發(fā)酵制藥技術(shù)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院（松北校區(qū)）

發(fā)酵制藥技術(shù)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院（松北校區(qū)）如果能夠改變細(xì)胞膜透性，使代謝產(chǎn)物不斷地分泌到細(xì)胞外，就能解除終產(chǎn)物的反饋抑制作用，增加發(fā)酵產(chǎn)量。（

）

答案:對抗生素的生物合成都是以初級代謝產(chǎn)物為前體。（

）

答案:對在空氣過濾器通往發(fā)酵罐的管道上應(yīng)安裝單向閥門，避免發(fā)酵液倒流到過濾器中來。（

）

答案:對在通氣條件較差的情況下，最合適的發(fā)酵溫度比良好通氣條件下低一些。（

）

答案:對清潔生產(chǎn)，包括清潔的生產(chǎn)工藝、清潔產(chǎn)品和清潔產(chǎn)物等。（

）

答案:錯(cuò)冷凍干燥技術(shù)是指將水溶液在高溫下蒸發(fā)，而后在真空狀態(tài)下將其中的水分不經(jīng)過液體狀態(tài)而直接升華。（

）

答案:錯(cuò)干擾素是1975年最早發(fā)現(xiàn)的細(xì)胞因子，因其能干擾病毒感染而得名。（

）

答案:錯(cuò)預(yù)凍就是將溶液中的自由水固化，賦予干后產(chǎn)品與干燥前相同的形態(tài)，防止抽空干燥時(shí)起泡、濃縮和溶質(zhì)移動等不可逆變化發(fā)生，盡量減少由溫度引起的物質(zhì)可溶性減少和生命特性的變化。（

）

答案:對微生物發(fā)酵制藥是利用細(xì)菌進(jìn)行藥物研究、生產(chǎn)和制劑的綜合性技術(shù)科學(xué)。（

）

答案:錯(cuò)菌的繁殖，尤其是細(xì)菌本身具有穩(wěn)定泡沫的作用，在發(fā)酵最旺盛時(shí)泡沫形成比較少。（

）

答案:錯(cuò)發(fā)酵工程是利用微生物特定性狀和功能，通過現(xiàn)代化工程技術(shù)生產(chǎn)有用物質(zhì)或直接應(yīng)用與工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)體系。（

）

答案:對作為一種適宜的培養(yǎng)基，首先必須滿足所使用的培養(yǎng)基原材料的轉(zhuǎn)化率要高。（

）

答案:對斜面?zhèn)鞔２胤椒ㄊ菍⒕N定期在新鮮瓊脂斜面培養(yǎng)基上、液體培養(yǎng)基中或穿刺培養(yǎng)，在常溫中保存。（

）

答案:錯(cuò)合成抗生素的代謝途徑中與脂肪酸代謝有關(guān)的合成物質(zhì)多在高等植物中存在。（

）

答案:對培養(yǎng)基設(shè)計(jì)與優(yōu)化過程一般要經(jīng)過以下步驟（

）

答案:單因子優(yōu)化實(shí)驗(yàn)確定培養(yǎng)基的最適組分和濃度。;根據(jù)參考文獻(xiàn)初步確定培養(yǎng)基成分。;合理實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化培養(yǎng)基各組分的最適濃度。發(fā)酵過程中

pH的控制方法包括（

）。

答案:尿素流加法;通過補(bǔ)料控制

pH;氨水流加法;添加碳酸鈣法營養(yǎng)基質(zhì)是指供微生物生長及產(chǎn)物合成的原料，也稱為底物，主要包括（

）和生長調(diào)節(jié)物質(zhì)等。

答案:無機(jī)鹽;微量元素;氮源;碳源下列屬于發(fā)酵中期染菌處理的是（

）。

答案:少量補(bǔ)糖;停止攪拌;降低通風(fēng)真空冷凍干燥技術(shù)可以應(yīng)用于（

）。

答案:基因工程類制品;生化類制品;血液制品;熱穩(wěn)定性差的生物制品谷氨酸的生物合成途徑就是通過（

）途徑生成丙酮酸。

答案:EMP;HMP為了供給需氧或兼性需氧微生物適量的空氣，以滿足菌體生長繁殖和積累代謝產(chǎn)物的需要控制（

）。

答案:通風(fēng)下列屬于噬菌體的防止措施的是（

）。

答案:改進(jìn)提高對空氣的凈化能力;保證各級種子不帶噬菌體;凈化生產(chǎn)環(huán)境,消滅污染源在自然界獲得的樣品，一般采用平板劃線或平板稀釋法進(jìn)行純種分離。但大多數(shù)采集樣品中。為了增加分離成功率，可通過富集培養(yǎng)增加待分離菌的數(shù)量。富集培養(yǎng)主要根據(jù)微生物的碳源、氮源、pH、溫度、需氧量等生理因素加以控制。一般可從以下哪幾個(gè)方面進(jìn)行富集

（

）。

答案:控制培養(yǎng)條件;抑制不需要的菌類;控制培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分下列不屬于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品常用受體菌的是（

）。

答案:單克隆抗體分批滅菌三路進(jìn)汽是指蒸汽從液面以下的哪些管道口進(jìn)入罐內(nèi)直接加熱，直到所規(guī)定的溫度，并維持一定的時(shí)間。（

）

答案:取樣口;出料口;通風(fēng)口關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是（

）。

答案:消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的下列不屬于發(fā)酵工程應(yīng)用的是（

）。

答案:用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測下列屬于微生物發(fā)酵藥物的分類的是（

）。

答案:核苷酸類藥;氨基酸類藥;抗生素類藥;維生素類藥厭氧發(fā)酵代謝產(chǎn)物有（

）

答案:甘油;乙醇;乳酸研究發(fā)酵動力學(xué)的目的在于通過發(fā)酵動力學(xué)的研究可進(jìn)行（

）的控制。

答案:最佳發(fā)酵工藝條件下列不屬于發(fā)酵后期感染噬菌體的處理的是（

）。

答案:正常放罐PCR擴(kuò)增退火為多少℃多長時(shí)間（

）。

答案:62℃

45s微生物在生長繁殖中，培養(yǎng)基質(zhì)中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)被氧化分解為二氧化碳、水和其他物質(zhì)時(shí)釋放出的熱是（

）。

答案:生物熱如果在正常乙醇發(fā)酵培養(yǎng)基中加入適量（

）,則乙醇發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)楦视桶l(fā)酵，形成大量甘油和少量乙醇，該發(fā)酵稱為二型發(fā)酵。

答案:NaHSO3助濾劑的使用方法（

）。

答案:其他選項(xiàng)都對使用分光光度計(jì)測量（

）處的吸光度，并通過SDS確認(rèn)各組分的純度280nm。

答案:280nm為了解除底物抑制、產(chǎn)物反饋抑制和分解產(chǎn)物阻遏，以及避免在分批發(fā)酵中因一次投料過多造成細(xì)胞大量生長所引起的一切影響，改善發(fā)酵液流變學(xué)的性質(zhì)，采用（

）方法是較為有效的。

答案:補(bǔ)料下列不屬于噬菌體的防止措施的是（

）。

答案:更換新設(shè)備酶的合成調(diào)節(jié)是指酶在數(shù)量上和種類上的調(diào)節(jié)。這是一種（

）調(diào)節(jié)，通過改變酶分子合成的速度實(shí)現(xiàn)代謝速率的變化。

答案:緩慢下列不屬于發(fā)酵中期染菌處理的是（

）。

答案:培養(yǎng)基重新滅菌實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（

）。

答案:LB培養(yǎng)基接種量的大小決定于生產(chǎn)菌種在發(fā)酵罐中生長繁殖的速度霉菌培養(yǎng)一般接種量為（

）。

答案:7%-15%不用在發(fā)酵液中加入消泡劑，需要一定的設(shè)備和消耗動力的消除泡沫的方法是（

）。

答案:耙式消泡理論上殘存活菌數(shù)N應(yīng)該為0，實(shí)際工作中，N取多大值時(shí)就達(dá)到培養(yǎng)基的滅菌要求（

）。

答案:0.001不屬于發(fā)酵液中的雜質(zhì)的是（

）。

答案:菌體胞內(nèi)產(chǎn)物第二段干燥也稱為（

）。

答案:解析干燥溫度和微生物的生長有密切關(guān)系。大多數(shù)微生物的最適生長溫度都在25~27℃。（

）

答案:對在古代，我國已開始用發(fā)酵方法制藥，直到現(xiàn)在臨床仍在應(yīng)用的發(fā)酵中藥有六神曲，半夏曲，淡豆豉，豆黃等其工藝均為固體發(fā)酵。（

）

答案:對菌體濃度與菌體生長速率直接相關(guān)，而菌體生長速率與微生物的種類和自身的遺傳特性有關(guān)。（

）

答案:對無菌室、超凈工作臺等無菌空氣是直接采用一般鼓風(fēng)機(jī)增壓后進(jìn)入過濾器，經(jīng)一、二次過濾除菌而制得。（

）

答案:對在種子罐中培養(yǎng)的種子除保證供給易被利用的培養(yǎng)基外，還要有足夠的通氣量提高種子質(zhì)量。（

）

答案:對青霉素產(chǎn)生菌的生長最適溫度為30℃，而合成青需素的最適溫度為25℃。（

）

答案:對過濾器本身不用經(jīng)蒸汽加熱滅菌，也能起到除菌過濾，提供無菌空氣的作用。（

）

答案:錯(cuò)鳥氨酸、瓜氨酸和精氨酸是精氨酸系氨基酸，它們的生物合成是以谷氨酸為前體物。（

）

答案:對噬菌體主要污染利用細(xì)菌或大腸桿菌進(jìn)行的發(fā)酵生產(chǎn)。（

）

答案:錯(cuò)菌體濃度異常的情況分為兩種,一種是菌體濃度逐漸降低,另種是菌體濃度迅速增高。（

）

答案:對酵母菌在pH為4.5～5.0時(shí)產(chǎn)生酒精，但在pH是8時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)物不僅有酒精，還有醋酸和甘油。（

）

答案:對菌體濃度測定的三種方法包括（

）。

答案:菌體濕體積;菌體干重;菌體濕重組成培養(yǎng)基的物質(zhì)有（

）

答案:碳源;水;生長因子;氮源.為了保證發(fā)酵過程中的純種培養(yǎng)，在接種前，要對哪些部分進(jìn)行消毒滅菌（

）。

答案:培養(yǎng)基、消泡劑、補(bǔ)料液;空氣除菌系統(tǒng)及補(bǔ)料系統(tǒng);發(fā)酵罐和管道;空氣工業(yè)發(fā)酵所需要的無菌空氣要求高，用量大，要選擇運(yùn)行可靠、操作方便、設(shè)備簡單、節(jié)省材料和減少動力消耗的有效除菌方法，包括（

）。

答案:化學(xué)物殺菌;輻射殺菌;介質(zhì)過濾;加熱殺菌發(fā)酵染菌都有什么時(shí)期染菌（

）。

答案:后期;前期;中期;末期深層發(fā)酵的無菌空氣在進(jìn)入空氣過濾器前，要先經(jīng)哪些步驟制備凈化空氣送入發(fā)酵罐，供菌體生長與代謝的需要（

）。

答案:除水;除塵;空氣過濾器;除油谷氨酸發(fā)酵是氮素同化發(fā)酵。從谷氨酸生物合成途徑可知,氨的導(dǎo)人有（

）方式:

答案:3無菌空氣一般按染菌機(jī)率多少為來計(jì)算，即1000次發(fā)酵周期所用的無菌空氣只允許1~2次染菌。（

）

答案:10-3青霉素的母核部分是以（

）為前體合成的，側(cè)鏈?zhǔn)怯搔?氨基己二酸構(gòu)成的。

答案:半胱氨酸;纈氨酸近代微生物工業(yè)具有以下特點(diǎn)（

）。

答案:微生物工業(yè)涉及國民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)領(lǐng)域;向大型發(fā)酵和連續(xù)化、自動化方向發(fā)展;微生物酶反應(yīng)生物合成和化學(xué)合成相結(jié)合;由自然發(fā)酵轉(zhuǎn)為代謝控制發(fā)酵和人工支配遺傳因子的發(fā)酵在分批培養(yǎng)下，當(dāng)所有細(xì)胞停止分裂，或細(xì)胞分裂速度與死亡速度達(dá)到平衡，就進(jìn)人了（

）。

答案:穩(wěn)定期噬菌體主要污染利用細(xì)菌或進(jìn)行的發(fā)酵生產(chǎn)（

）。

答案:放線菌真空冷凍干燥技術(shù)不能應(yīng)用于（

）。

答案:熱穩(wěn)定性好的生物制品去除細(xì)胞壁是制備原生質(zhì)體的關(guān)鍵。一般都采用（

）去壁。

答案:酶解法以下成分不屬于生長調(diào)節(jié)物質(zhì)的有（

）

答案:無機(jī)鹽生物農(nóng)藥中微生物殺蟲劑不包括（

）。

答案:植物殺蟲劑通過發(fā)酵葡萄糖能否產(chǎn)（

）可將大腸桿菌與志賀氏菌區(qū)分開

答案:產(chǎn)酸產(chǎn)氣造成噬菌體污染的必要條件是（

）。

答案:其它選項(xiàng)都是在（

），培養(yǎng)基成分雖然發(fā)生改變，但細(xì)胞的生長速度維持恒定。當(dāng)培養(yǎng)基中營養(yǎng)物過量時(shí)，生長速度與營養(yǎng)物濃度無關(guān)。

答案:對數(shù)期分支鏈氨基酸包括異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸,由于這些氨基酸的分子中都具有（

）形成的分支結(jié)構(gòu),故稱為分支鏈氨基酸。

答案:甲基側(cè)鏈酵母菌的乙醇發(fā)酵和酒精、白酒、葡萄酒、啤酒等各種酒類生產(chǎn)關(guān)系密切，發(fā)酵是以（

）途徑為基礎(chǔ)進(jìn)行的。

答案:EMP用于工業(yè)生產(chǎn)的培養(yǎng)基多屬（

）

答案:復(fù)合培養(yǎng)基發(fā)酵生產(chǎn)青霉素，利用自動化控制葡萄糖的補(bǔ)加速率來控制pH值的變化范圍，是哪種控制pH值的方法（

）。

答案:通過補(bǔ)料控制

pH纖維狀及顆粒狀過濾器的過濾孔板上固定有數(shù)百根粉末燒結(jié)而成的微孔鎳管，下端燒結(jié)堵死。（

）

答案:錯(cuò)由于各種發(fā)酵的菌種、培養(yǎng)基、發(fā)酵條件、發(fā)酵周期以及產(chǎn)物性質(zhì)等不同，雜菌污染對其造成的危害程度也不同。（

）

答案:對半固體培養(yǎng)基用于鑒定菌種，觀察細(xì)菌運(yùn)動特征及噬菌體的效價(jià)測定。（

）

答案:對正常的乙醇發(fā)酵在弱堿性條件下進(jìn)行，稱為I型發(fā)酵。（

）

答案:錯(cuò)更換生產(chǎn)菌種，因?yàn)槭删w的專一寄生性強(qiáng)，換用抗噬菌體菌株或其他性狀菌株后,原噬菌體即不起作用。（

）

答案:對微生物生長良好時(shí)，所允許的磷酸鹽濃度為0.32～300mmol/L，但次級代謝產(chǎn)物合成良好時(shí)所允許的磷酸鹽最高平均濃度僅為1mmol/L。（

）

答案:對離心機(jī)是利用重力和浮力作用，來實(shí)現(xiàn)懸浮液、乳濁液的分離或濃縮的分離機(jī)械。（

）

答案:錯(cuò)發(fā)酵液大部分是水，一般含水量達(dá)

90%~95%。（

）

答案:錯(cuò)噬菌體是一種病毒,直徑0.1

μm,具有非常專一的寄生性它在自然界分布很廣，在土壤，污水，腐爛的有機(jī)物和大氣中均有存在。（

）

答案:對種子培養(yǎng)基；蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水10ml，PH7.0。（

）

答案:錯(cuò)在發(fā)酵生產(chǎn)過程中,要選擇既能達(dá)到滅菌目的,又使培養(yǎng)基成分破壞減至最小的滅菌溫度和滅菌時(shí)間。（

）

答案:對乙醇是替代石油的可再生能源，目前世界上90%以上的酒精用于汽油醇。（

）

答案:錯(cuò)要加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生管理.減少生產(chǎn)環(huán)境中空氣的含菌量,正確選擇采氣口，如提高彩氣口的位置或前置粗過濾器。（

）

答案:對在微生物發(fā)酵生產(chǎn)中往往喜歡所謂的“稀配方”，因?yàn)樗饶芙档统杀?、滅菌容易，又使氧傳遞容易而有利于目的產(chǎn)物的生物合成。（

）

答案:對從酶反應(yīng)動力學(xué)來看，溫度升高，酶反應(yīng)速度加快，生長代謝加快，產(chǎn)物生成提前，所以溫度越高越有利于產(chǎn)物的合成。（

）

答案:錯(cuò)正交試驗(yàn)法在考察少數(shù)因素影響時(shí)經(jīng)常采用。此法消耗大量的人力、物力和時(shí)間，其試驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性不同。（

）

答案:錯(cuò)金屬螯合親和層析介質(zhì)，又稱固定金屬離子親和色譜，其原理是利用蛋白質(zhì)表面的一些氨基酸，如組氨酸能與多種過渡金屬離子如Cu2+，Zn2+，Ni2+，Co2+，F(xiàn)e3+發(fā)生特殊的相互作用，能夠吸附富含這類氨基酸的蛋白質(zhì)，從而達(dá)到分離純化的目的。（

）

答案:對污染了噬菌體的發(fā)酵液，必須加熱煮沸后才能放罐。（

）

答案:對接種量的大小由發(fā)酵罐中菌體的生長繁殖速度決定。接種量過小，也可能使菌體生長過快，培養(yǎng)液黏度增加，導(dǎo)致溶氧不足，影響產(chǎn)物合成。（

）

答案:錯(cuò)將發(fā)酵液pH控制在弱堿性(pH7.6)，酵母菌的乙醇發(fā)酵轉(zhuǎn)向甘油發(fā)酵，發(fā)酵主產(chǎn)物為甘油，伴隨產(chǎn)生少量乙醇、乙酸和CO2，該發(fā)酵稱為三型發(fā)酵（

）。

答案:對培養(yǎng)基的營養(yǎng)物質(zhì)包括（

）。

答案:氮源;碳源;水;無機(jī)鹽下列關(guān)于發(fā)酵工程的說法，正確的是（

）。

答案:環(huán)境條件的變化既影響菌種的生長繁殖又影響菌體代謝產(chǎn)物的形成;可以通過人工誘變選育新菌株;發(fā)酵工程產(chǎn)品主要是指微生物的代謝產(chǎn)物、酶和菌體本身提高壓縮前空氣的潔凈度的主要措施是（

）。

答案:提高空氣吸氣口的位置;加強(qiáng)吸入空氣的前過濾分批滅菌四路出汽是指在液面以上的管道口則應(yīng)排放空氣，即蒸汽從哪排氣可以達(dá)到不留滅菌死角（

）。

答案:消沫劑管口;排氣口;接種口;進(jìn)料口在分批發(fā)酵中，對碳源和能源的利用可分為三部分（

）。

答案:形成產(chǎn)物;產(chǎn)生能量;形成細(xì)胞物質(zhì)發(fā)酵液溶氧濃度的控制的方法有（

）。

答案:發(fā)酵液的物理性質(zhì);攪拌;氧分壓;空氣流度和空氣分布管下列用具需要用干熱滅菌的是（

）

答案:鑷子;試管口;接種環(huán)下列哪個(gè)是冷凍干燥技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)（

）。

答案:復(fù)水性好;有效成分損失小;密封周期長次級代謝產(chǎn)物包括（

）。

答案:毒素;抗生素;色素在連續(xù)發(fā)酵過程中，如果雜菌和生產(chǎn)菌同時(shí)生長，可能造成的危害包括（

）。

答案:雜菌也會污染最終產(chǎn)品;提取生產(chǎn)菌產(chǎn)物的發(fā)生困難;雜菌還可能會降解目的產(chǎn)物;以雜菌為主，生產(chǎn)菌生產(chǎn)能力降低不屬于過濾離心設(shè)備的是（

）。

答案:碟片離心機(jī)發(fā)酵工業(yè)上常見的微生物中沒有（

）。

答案:真菌板框式壓濾機(jī)不可用的菌種（

）。

答案:桿菌發(fā)酵過程中污染雜菌的途徑可能有

（

）。

答案:培養(yǎng)基和設(shè)備滅菌不徹底;種子帶菌;設(shè)備滲漏;無菌空氣帶菌;操作不當(dāng)什么時(shí)間謝蓋爾將凍干引入細(xì)菌學(xué)和血清學(xué)領(lǐng)域（

）。

答案:1909年微生物的代謝調(diào)節(jié)包括：（

）等協(xié)調(diào)進(jìn)行，以達(dá)到最佳調(diào)節(jié)效果。

答案:酶的共價(jià)修飾作用;分解代謝產(chǎn)物（降解物）的阻遏作用;與酶生成有關(guān)的誘導(dǎo)作用種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（

）。

答案:生化指標(biāo);細(xì)胞或菌體;酶活力;產(chǎn)物生成量影響發(fā)酵熱的因素包括（

）。

答案:攪拌熱;輻射熱;生物熱;蒸發(fā)熱某一微生物在某條件下的致死時(shí)間與另一微生物在同等條件下的致死時(shí)間的比值是（

）。

答案:相對熱阻典型的發(fā)酵過程包括以下哪幾個(gè)基本組成部分（

）。

答案:繁殖菌種和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)基的配制;回收或處理發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的廢物、廢水;控制發(fā)酵罐中的菌株在最適條件下生長并形成代謝產(chǎn)物;培養(yǎng)基、發(fā)酵罐以及輔助設(shè)備的消毒滅菌;產(chǎn)物的提取和精制，以得到合格的產(chǎn)品關(guān)于響應(yīng)面分析法的論述，錯(cuò)誤的是（

）。

答案:是數(shù)學(xué)與生物學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。人類利用發(fā)酵法生產(chǎn)的第一個(gè)抗生素是（

）。

答案:青霉素一級種子培養(yǎng)多長時(shí)間變成二級種子（

）。

答案:12h發(fā)酵染菌后的異?，F(xiàn)象有（

）。

答案:其他選項(xiàng)都是湯飛凡首次分離出，是世界上發(fā)現(xiàn)重要病原體的第一個(gè)中國人在（

）年。

答案:1955氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中，多數(shù)利用營養(yǎng)缺陷型菌株，再經(jīng)系列反應(yīng)，最后合成三個(gè)產(chǎn)物:蘇氨酸、甲硫氨酸和（

）。

答案:賴氨酸種子培養(yǎng)期染菌應(yīng)采取什么措施（

）。

答案:采取滅菌措施后棄去PCR擴(kuò)增延伸為多少℃多長時(shí)間（

）。

答案:72℃

50s合成四環(huán)素族的前體是（

）

答案:乙酸在生產(chǎn)過程中，不經(jīng)過人工處理，利用菌種的自發(fā)突變，選育出優(yōu)良菌種的過程，叫做（

）。

答案:自然選育在發(fā)酵過程中加入的油脂起（

）和補(bǔ)充碳源的雙重作用。

答案:消沫惰性助凝劑的特性（

）。

答案:顆粒均勻、質(zhì)地堅(jiān)硬、不可壓縮一般評價(jià)滅菌徹底與否的指標(biāo)主要是看能否完全殺死熱阻大的（

）。

答案:芽孢桿菌目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì)，保證處理液澄清的主要方法為（

）。

答案:離心和過濾乳酸的發(fā)酵中常用什么方法調(diào)節(jié)pH，防止因pH下降而引起的乳酸產(chǎn)量降低（

）。

答案:添加碳酸鈣法由（

）個(gè)以上氨基酸縮合而成的以肽鍵結(jié)合成直鏈狀的次級產(chǎn)物，如短桿菌A、放線菌素、短桿菌酪素、多黏菌素、桿菌素等。

答案:3發(fā)酵工藝控制的一個(gè)重要目標(biāo)（

）

答案:實(shí)際轉(zhuǎn)化率接近于理論轉(zhuǎn)化率。第一段干燥也稱為（

）。

答案:升華干燥下列不屬于染菌后挽救與處理的是（

）。

答案:大量補(bǔ)糖吸入的空氣在進(jìn)入壓縮機(jī)前先通過什么設(shè)備，以減少空氣的灰塵和微生物，減少空氣壓縮機(jī)活塞和氣缸的磨損，減輕介質(zhì)過濾除菌的負(fù)荷。（

）

答案:粗過濾器過濾干擾素是1957年最早發(fā)現(xiàn)的細(xì)胞因子，因其能干擾病毒感染而得名（

）

答案:對金屬螯合親和層析介質(zhì)，又稱固定金屬離子親和色譜，其原理是利用蛋白質(zhì)表面的一些氨基酸，如組氨酸能與多種過渡金屬離子如Cu2+，Zn2+，Ni2+，Co2+，F(xiàn)e3+發(fā)生特殊的相互作用，能夠吸附富含這類氨基酸的蛋白質(zhì)，從而達(dá)到分離純化的目的（

）

答案:對利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質(zhì)，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液（

）

答案:對發(fā)酵培養(yǎng)基：蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水1000ml。PH7.0（

）

答案:對干擾素首先作用于細(xì)胞的干擾素受體，經(jīng)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等一系列生化過程，激活細(xì)胞基因表達(dá)多種抗病毒蛋白，實(shí)現(xiàn)對病毒的抑制作用（

）

答案:對冷凍干燥技術(shù)是指將水溶液在低溫下凍結(jié)，而后在真空狀態(tài)下將其中的水分不經(jīng)過液體狀態(tài)而直接升華，這樣干燥后的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和形狀基本不變，有效成分損失小，復(fù)水性好，密