農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座

介紹農(nóng)藥

殘留

農(nóng)藥殘留（Pesticideresidues），是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)總稱。

我國是生產(chǎn)和使用農(nóng)藥大國，每年化學(xué)防治面積達(dá)44億畝次，僅對于蔬菜，就可挽回由病蟲害造成損失4800萬噸，包含糧食、棉花、水果在內(nèi)，總價值在500億元左右?？梢?，化學(xué)農(nóng)藥為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作出了主要貢獻(xiàn)。但在另首先，化學(xué)農(nóng)藥殘留給人們造成危害卻又觸目驚心。農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第1頁目錄農(nóng)藥殘留污染嚴(yán)重原因農(nóng)藥殘留影響極其危害農(nóng)藥殘留案例處理農(nóng)藥殘留方法農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第2頁農(nóng)藥殘留污染嚴(yán)重原因農(nóng)藥殘留污染嚴(yán)重原因現(xiàn)階段我國生產(chǎn)農(nóng)藥不足200種，二產(chǎn)量最高21種多為高毒農(nóng)藥。加上化學(xué)農(nóng)藥成份復(fù)雜，大部分不易分解，一旦農(nóng)藥殘留在蔬菜表面，就極難去除。當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用化學(xué)農(nóng)藥是造成農(nóng)藥殘留污染源頭1使用單一農(nóng)藥，濫用農(nóng)藥，噴藥后未到達(dá)安全時限即采摘上市都會造成農(nóng)藥殘留。農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)偏低，農(nóng)藥使用不妥，使農(nóng)藥殘留量增加2已經(jīng)禁止一些高毒農(nóng)藥依然在秘密使用。相關(guān)部門管理系統(tǒng)部健全，加上高毒農(nóng)藥價格廉價，藥效強3農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第3頁農(nóng)藥殘留污染嚴(yán)重原因4消費者作為控制農(nóng)藥殘留污染最終一個步驟，對蔬菜、水果農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識不足，處理不妥。經(jīng)調(diào)查顯示，44.25%人認(rèn)為當(dāng)前農(nóng)藥殘留物污染很嚴(yán)重，但真正了解農(nóng)藥殘留情況較多人僅占7.03%，略知一點人占70%，而一點也不了解農(nóng)藥殘留危害人竟占22.97%。農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第4頁農(nóng)藥殘留影響極其危害損害人體健康

化學(xué)農(nóng)藥主要危害是在蔬菜作物、水果上未完全降解殘留物對人體直接危害。農(nóng)藥中毒分急性中毒和慢性中毒。慢性中毒普通不易發(fā)覺，因為農(nóng)藥在體內(nèi)有一個積蓄過程，即使表現(xiàn)為中毒癥狀，因為一些癥狀與普通頭病、疲乏相同，常被人們忽略，一旦發(fā)覺為時已晚。農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第5頁農(nóng)藥殘留影響極其危害影響野生生物和環(huán)境

農(nóng)藥危害野生生物路徑有三個：直接中毒、食物鏈中毒和低劑量長久健康影響。在一些地方，使用農(nóng)藥破壞了野生生物棲息地，也破壞了野生生物食物起源，甚至造成野生生物大量死亡突發(fā)事件?？茖W(xué)家研究表明，今年來野生生物大量死亡突發(fā)事件中，農(nóng)藥中毒占三四成。農(nóng)藥已經(jīng)成為了野生生物貨真價實“天敵”。農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第6頁農(nóng)藥殘留案例張裕葡萄酒檢出“農(nóng)殘致癌”

一則關(guān)于張裕葡萄酒檢出“農(nóng)殘致癌”報道，讓這家百年歷史中國葡萄酒企業(yè)遭遇信任危機。這是繼以前某黃酒品牌“菌落超標(biāo)”風(fēng)波后，再次陷入食品質(zhì)量安全風(fēng)波酒類企業(yè)。

中國對于葡萄酒中農(nóng)藥殘留到底怎樣要求？記者調(diào)查發(fā)覺，我國當(dāng)前并沒有單列葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)，而是參考國家食品通用標(biāo)準(zhǔn)，，暴露出我國食品安全監(jiān)管存在標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不高、滯后問題。

農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第7頁農(nóng)藥殘留案例山東毒姜：姜農(nóng)稱自己都不吃5月4日，山東濰坊市峽山區(qū)卻被爆出，農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”進(jìn)行大姜種植，而且有濫用現(xiàn)象，每畝要用神農(nóng)丹8千克至20千克,是要求用藥量3-6倍。按要求，在其生長周期內(nèi)最多準(zhǔn)許使用農(nóng)藥一次。而那里姜農(nóng)除了在四月播種時使用“神農(nóng)丹”，還要在立秋——收新姜前60天左右，再超量使用一次。神農(nóng)丹主要成份涕滅威為劇毒農(nóng)藥，據(jù)報道稱，50毫克就可致一個50千克重人死亡。農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第8頁處理農(nóng)藥殘留方法消費者農(nóng)民相關(guān)部門60%75%85%想要處理農(nóng)藥殘留問題需要依靠三個群體：農(nóng)藥殘留及其生態(tài)風(fēng)險專家講座第9頁處理農(nóng)藥殘留方法處理農(nóng)藥殘留方法1大力推廣生物防治2大力推廣無公害蔬菜3加強對農(nóng)藥生產(chǎn)和使用