后勤飲食工作計劃

后勤飲食工作計劃第一篇后勤飲食工作計劃第一篇為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標準”結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

1.要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2.在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學校各項政治學習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動。

3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

4.搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

5.搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預防傳染病的發(fā)生。

6.食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須清理。

7.食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

8.必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的托運采購，抓好月季的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

9.各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。

10.正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

11.所采購的食品必須有當事人、葛祥斌二者驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬。

12.采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

13.伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

14.對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

15.個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

16.以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

17.新學期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學營養(yǎng)搭配，做好定時、定人、定桌、定標準、定質(zhì)量，使同學們吃的滿意，家長放心。

新學期的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。

后勤飲食工作計劃第二篇??一、指導思想

??始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作；落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

??二、工作要點

??（一）抓好常規(guī)工作

??1、加強隊伍建設(shè)

??（1）加強政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能，提高管理水平；通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

??（2）進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

??（3）樹立后勤為教學第一線服務(wù)的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。

??（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進行每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反潰學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄。

??2、加強制度建設(shè)

??（1）本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

??（2）對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

??（3）進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

??（4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

??3、加強校園建設(shè)

??（1）切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

??（2）切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

??4、加強財務(wù)管理

??（1）嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設(shè)的刀口上。

??（2）堅持民主理財。

??（3）按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

??（4）堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。

??（二）抓好重點工作

??1、重點抓好學校安全工作。

??（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導責任制，各條線領(lǐng)導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

??（2）加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

??（3）經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

??（4）協(xié)同德育處，加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

??（5）認真負責地做好各項后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作。

??2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

??（1）進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關(guān)人員將報修單送到后勤處，以便及時安排；維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

??（2）加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進行盤點整理，責任到人。

??（3）嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設(shè)備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

??（4）切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

??（5）加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

??（6）建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

??（7）倡導良好風氣，愛護學校設(shè)施、設(shè)備，愛護花草、樹木。

??3、重點抓好食堂管理工作。

??（1）定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

??（2）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

??（3）加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。

??（4）堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關(guān)、物品進出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

??（5）樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

??（6）認真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。

??4、重點抓好校園硬件設(shè)施達標工作。

??（1）完成學校運動場標準化建設(shè)。

??（2）搞好學術(shù)報告廳的申報建設(shè)工作。

??5、重點搞好學生奶的推廣服務(wù)工作。

??（1）做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。

??（2）全方位做好學生奶的供奶服務(wù)工作。

??三、工作措施：

??（一）更新觀念，增強服務(wù)意識

??1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù)。

??2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

??（二）精打細算，嚴格管理

??1、依據(jù)教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關(guān)項目經(jīng)費預算，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。

后勤飲食工作計劃第三篇長期以來，我校食堂工作秉承公益*服務(wù)*安全*原則，抓平時、重細節(jié)，為辦*滿意學校發(fā)揮重要作用。為學校管理進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳、十堰市教育局等文件精神及等法規(guī)條例?，F(xiàn)結(jié)合我校實際情況對學校食堂工作展開了全面、認真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報告如下:

一、領(lǐng)導重視，周密布署

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首、學校食堂工作領(lǐng)導小組統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進行了細化并*抓落實并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段，落實措施，校級領(lǐng)導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時解決問題，及時給予指導立即進行改進。

二、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施:

1。食堂都能嚴格執(zhí)行國家，有各項衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和*作其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2。采購做好驗收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)。

3。每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

4。建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

5。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成膳管會，定期舉行碰頭會監(jiān)督，以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。

三、保*伙食，以人為本

為維護師生合法利益和身心健康，我校堅持公益*原則，按照非營利*要求進行食堂成本單獨核算，以保*食堂日常運轉(zhuǎn)，經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

1。按照學校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。

2。由于食品價格上漲，學校采取部分補貼辦法，以保*學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

3。保*飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長需要。

4。就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額4%以內(nèi)。

四、師生共建文明食堂

1。充分調(diào)動學生積極*，把與學生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進。

2。為家庭經(jīng)濟困難學生提供愛心營養(yǎng)餐，解決后顧之憂幫助他們安心學習。

3。學校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊，和進行用餐管理督促學生文明用餐，定期評選用餐文明班級。

4。食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持*上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、*作規(guī)范化，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導。

5。建立食堂財務(wù)和菜譜公開財務(wù)制度，實行每月一公示財務(wù)實行每周一公示菜譜。

五、規(guī)范支出，完善機制

我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補，每月末食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入預收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布，在食堂就餐學生按月收取據(jù)實結(jié)算。

規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。

六、存在問題亟待改進

因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進。

后勤飲食工作計劃第四篇隨著時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，后勤食堂工作計劃。食堂工作將根據(jù)學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結(jié)在校領(lǐng)導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務(wù)團隊。下面我將以“超前的服務(wù)、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：

第一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。

4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作。

7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。

1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。

3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。

第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。

2、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入*作間。

3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。

(2)、凡食堂工作人員必須持有健康*方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染*疾病者，無條件離崗。

(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。

(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指*、勤曬被褥。

(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴懲。

(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。

(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。

(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。

(11)、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學習業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗

后勤飲食工作計劃第五篇《幼兒園教育指導綱要》中指出，幼兒園應(yīng)把幼兒健康放在第一位。食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們在實際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴把食品入口關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全。以下是我園在做好食堂衛(wèi)生安全工作方面的幾點做法：

一、完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施

食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等，將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜，再從餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水線作業(yè)。食堂光線充足，空氣流通，防蠅、防鼠、防塵設(shè)備完善。機械設(shè)備齊全，現(xiàn)有蒸飯車、和面機、壓面機、餐具擺放架等設(shè)施，分類明確，標記明顯，專物專用，為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、健全和完善各項規(guī)章制度

成立食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組，監(jiān)督崗位責任制的落實。實行分工負責制，各人負責一項工作，提高工作效率，提高服務(wù)師生的意識和水平。具體職責分工明確，詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等；同時廣泛征求家長、教師對伙食安排等方面的意見和建議，不斷完善食品衛(wèi)生各項管理制度和措施。制定了“幼兒園食物中毒應(yīng)急預案”、“幼兒園食物中毒事故責任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發(fā)生。幼兒園還根據(jù)《濰坊市學校安全管理規(guī)范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等，加強食堂的衛(wèi)生工作的指導。

三、工作人員持證上崗，確保食堂衛(wèi)生安全

對食堂工作人員，我們要求做到每半年進行一次全面的體檢，持證上崗。而且每年都要經(jīng)過中續(xù)體檢，更換健康證，以確保炊事人員的健康。同時兩周進行一次業(yè)務(wù)學習，學習有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認識。上崗后嚴格要求形成良好的衛(wèi)生習慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時清理，物品用后物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛(wèi)生的感覺。

四、嚴把食品采購加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全

1、我園堅持從正規(guī)渠道進貨，嚴抓食品進貨關(guān)。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測報告》、《健康證》等憑證，保證了食品的質(zhì)量。食品進入食堂后，從驗貨、登記實行層層把關(guān)，保證食品的新鮮衛(wèi)生。并建立了食品及原料采購索證臺帳，明確責任，杜絕腐爛變質(zhì)食品進入食堂。

2、食品原料勤進少存，蔬菜、水果等保鮮食品日進日清，確保幼兒食品營養(yǎng)新鮮。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放，避免交叉污染。食堂庫房干燥衛(wèi)生明亮，食品分類分架離地離墻擺放，有專人管理。

3、食品加工后立即食用，剩飯剩菜全部倒掉，并有專人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。工作人員嚴格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農(nóng)藥殘留，保證營養(yǎng)素不流失。動物內(nèi)臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質(zhì)及異味。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開，標記明確，專物專用。

4、堅持飯菜留樣程序，確保突發(fā)事件有據(jù)可查。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣，隨時檢查餐、點的衛(wèi)生質(zhì)量。留樣的品種要齊全，數(shù)量要保證達到每種食品100克，留樣時間保證24小時。

五、嚴格消毒制度，確保餐飲用具衛(wèi)生

幼兒使用的餐具堅持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘，做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽暴曬；桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘；菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒，籠布每次用后洗凈曬干，存放在固定的容器內(nèi)；生、熟抹布、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后，掛在固定的位置。所有消毒工作都做好登記簽字，責任明確。

六、加強食堂安全保衛(wèi)措施，確保食堂重地安全

食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴禁非食堂工作人員隨便進入食堂。送貨人員送貨只能送到門口，不許進入。各班老師取水、拿飯只能進入熟食間。外人進入時，必須經(jīng)主管領(lǐng)導同意并登記后，帶上腳套，方可入內(nèi)。

總之，講衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障。所以我們更要扎扎實實做好幼兒食品衛(wèi)生安全工作，將愛心捧給孩子，將放心送給家長，為幼兒的健康成長保駕護航。

后勤飲食工作計劃第六篇為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進教育教學工作。特制定本工作計劃。

1、后勤.行政.工會的食堂工作管理人員要在思想.工作中進一步學習和貫徹落實市.縣衛(wèi)生局.教育局的有關(guān)食品衛(wèi)生安全知識，進一步提高認識，高度重視學校食品衛(wèi)生工作，管好食堂和小賣部等各項服務(wù)性工作。

2、制定和健全食堂.小賣部規(guī)章制度，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰。

3、本學期計劃召開四個類型會議，對食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識進行宣傳教育。第一，請防疫站的同志來我校作防疫保健知識講座；第二，組織全校學生學習我國的《食品衛(wèi)生法》；第三，組織召開食堂領(lǐng)導和工作人員學習《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度；第四，召開學生生活委員會，收集學生的反饋意見，及時找出解決措施。

4、制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。

5、定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的質(zhì)量。

6、由學生會設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂.小賣部進行督促檢查。

7、辭退屢教不改的工作人員。

8、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。

9、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

后勤飲食工作計劃第七篇一、指導思想：

以后勤就是服務(wù)的思想為指導，以校長提出的：增進服務(wù)意識、改善服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量為工作重點；以提高員工的整體素質(zhì)和工作的科學性、主動性、及時性和效益性為內(nèi)容；使每位職工更加深刻的認識到自己肩上所承擔的重任；深入開展后勤的各項工作，使其更加主動和方便的服務(wù)于教育、教學；進一步完善總務(wù)、行政部門的工作思路，努力做到服務(wù)及時、主動、優(yōu)質(zhì)、高效；各崗位以全新的精神面貌、高質(zhì)量的服務(wù)標準和全優(yōu)的工作成績，為我校的教育教學工作提供強有力的后勤保障。

二、工作目標：

1、保障物資供應(yīng)，優(yōu)化育人環(huán)境，投身育人工作；確保財物安全，關(guān)心教職工生活，極力開源節(jié)支，開拓一流的工作水平。

2、積極、熱情、主動地為學校全員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為學校的全面發(fā)展起到保駕護航的作用，力爭讓全校教職員工和學生滿意。

3、改善北校區(qū)辦學條件和改善教師辦公條件，實現(xiàn)南北校區(qū)辦學條件均衡化。

三、工作重點：

1、強化學習培訓制度，進一步提高行政后勤工作人員的政治素質(zhì)，弘揚無私奉獻的精神，定期組織食堂職工進行業(yè)務(wù)學習，參加相關(guān)培訓，不斷提高在崗人員的業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，努力提高工作效率。利用一定時間對“服務(wù)”一詞進行專門的學習和研討，使各崗位職工明確：什么是服務(wù)？為什么要服務(wù)？怎樣去服務(wù)？以強化服務(wù)意識、改善服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量。

2、提高認識、健全制度、加強管理、努力提高職工全面素質(zhì)；以學校人事制度改革為契機，使加入到后勤崗位的教師高度認識各崗位的榮譽感和使命感，強化崗位責任制，加強和改進服務(wù)態(tài)度，增強育人意識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率并通過調(diào)查問卷、走訪、側(cè)面了解等形式，征求服務(wù)對象的意見和建議，通過反饋來督導工作，以提高工作的質(zhì)量和水平。

3、及時保養(yǎng)、檢修設(shè)備，確保師生對設(shè)備的應(yīng)用。

4、進一步加強對財產(chǎn)、財物的管理力度、完善各種管理、使用、賠償?shù)戎贫取?/p>

5、加強對安全保衛(wèi)工作的監(jiān)督、管理與檢查，消除一切隱患，確保學校全面安全。

6、修舊利廢，努力開源節(jié)支，做好節(jié)約水、電工作。

7、加強打印、醫(yī)務(wù)、圖書、電教、檔案等工作的管理。

8、利用各種形式在學生中繼續(xù)開展艱苦樸素、勤儉節(jié)約、愛護財物和珍惜他人勞動成果等教育活動。

9、在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上力爭進一步完善校園環(huán)境建設(shè)。

四、工作措施：

（一）財產(chǎn)財物工作：

財產(chǎn)、物品管理人員要進一步加強對學校所有財產(chǎn)、物品的建帳、登記、使用、管理、維修、報廢處理等工作。處理好“保管、使用、維修”三者的關(guān)系，增強管理開源、管理增效的意識，為此，要做好以下幾點：

1、利用多種形式（如：櫥窗、板報、廣播、國旗下講話等），對學生進行愛護公物的宣傳教育，增強學生的愛校意識、節(jié)約意識，逐步形成愛護學校財產(chǎn)，人人有責的良好氛圍。

2、所有財產(chǎn)、物品由專人管理，入庫、出庫要做詳細記錄，每月核對一次實物與賬目。財產(chǎn)管理員要繼續(xù)堅持領(lǐng)取批準制度，做到制度落實、責任到位、管理有序、措施有效、檢查及時，進一步加大管理力度。

3、要加強對日常新購進物品的登記入帳和報廢處理工作，要每月核對一次帳目，做到帳、物相符。

4、進一步完善財產(chǎn)物品的發(fā)放、領(lǐng)取、登記、保管、借用、檢查管理辦法（由各室長統(tǒng)一領(lǐng)取，每月統(tǒng)計，對購進、發(fā)放、庫存進行核實）。

5、加強修舊利廢工作，盡最大努力為學校節(jié)省資金。

6、主動及時的做好各種收費、退費、報銷、發(fā)放工資等臨時性工作。

（二）供水、供電管理工作：

1、加大節(jié)水的宣傳力度，提高師生的節(jié)水意識，做到節(jié)約用水，從點滴做起。

2、加強對用水設(shè)施的管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象出現(xiàn)。

3、強化全員管電意識，加大節(jié)電力度，徹底杜絕長明燈現(xiàn)象的出現(xiàn)。規(guī)范線路設(shè)施，檢修及時、有效，保證用電安全。

4、進行節(jié)紙行動，復印要領(lǐng)導審批，試卷必須正反兩面使用。

（三）衛(wèi)生保潔工作：

職工要克服種種困難，不怕臟、不怕累、吃苦耐勞、任勞任怨，積極、主動的做好本職工作，力爭做到：

1、院內(nèi)、樓內(nèi)各處始終要保持無雜物和污物。

2、定期清理紙簍內(nèi)的污物，廁所、墻壁、門窗等處始終要保持干凈整潔。

（四）安全保衛(wèi)工作：

1、后勤人員要認真履行職責，增強事業(yè)心和責任感，加強對學校多媒體教室、食堂、實驗室、辦公室、財務(wù)室、電教室、計算機房、體育器材室等重要部位的巡視、檢查，做好防盜、防火等安全保衛(wèi)工作，采取各種有力措施，確保學校全面安全。

2、門衛(wèi)工作要職責明確，認真落實工作制度，做到管理嚴格、服務(wù)規(guī)范、態(tài)度熱情、工作有序，為學校樹立良好的形象。特別是要加強學生出校檢查制度，保證每個學生出校都要有班主任書面證明，并登記在冊。進一步強化外來人員的管理，做到每個來訪人員都需登記和詢問事由，并在得到受訪人員同意后方可入內(nèi)。

3、協(xié)助德育處要求各辦公室、各年級、各班有專人負責關(guān)窗、關(guān)燈、鎖門，嚴防各類事故發(fā)生。

4、節(jié)假日住宿職工要堅守崗位，恪盡職守確保學校安全。

5、加強對校舍及設(shè)備的安全檢查，增強防范意識，消除不安全隱患，確保教育教學工作的順利進行。

（五）電教、衛(wèi)生、打字、圖書及檔案等工作：

1、完善使用和管理制度，及時檢查、統(tǒng)計、維修、整理和保養(yǎng)教學設(shè)備及圖書資料，提高使用價值和利用率。

2、加強業(yè)務(wù)學習，提高自身全面素質(zhì)，積極、主動、熱情地為教育、教學服務(wù)。

（六）在暑假對北校區(qū)進行改善辦學條件的實施，在實施前作出計劃和方案。

本年度后勤工作人員要團結(jié)協(xié)作，加強和改進工作態(tài)度，深入實際，不斷聽取各級領(lǐng)導和師生的意見和建議，不斷改進工作；同時，全體人員工作要積極主動，服務(wù)熱情，要不斷掌握工作規(guī)律，提高工作質(zhì)量；加強學習，逐步提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，為全面提高我校的辦學水平做出各自的貢獻。

后勤飲食工作計劃第八篇我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了學校衛(wèi)生工作管理,校長親自擔任組長,成員由學校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可*》,并按時進行年審。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。

2、設(shè)有專門的原料驗收員,經(jīng)驗收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到:

1、食品分類存放,排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到:

1、通風透光良好,給、排水方便合理。

2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構(gòu)筑,無積水。

3、粘貼有白*瓷磚墻裙。

后勤飲食工作計劃第九篇??一、指導思想

??總務(wù)處緊緊圍繞學校工作為中心，圍繞后勤工作為教育教學服務(wù)，全心全意為師生生活服務(wù)的宗旨，進一步強化后勤內(nèi)部管理機制，認真做好后勤人員的管理、學校的教學設(shè)施管理、食堂食品安全衛(wèi)生管理、學校財物的管理等各項工作。全面提高后勤人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力增強服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

??二、工作職責

??1、在校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全面主持總務(wù)后勤工作。

??2、認真做好學?；A(chǔ)設(shè)施（教育設(shè)施、體育設(shè)施、電器設(shè)備、生活設(shè)施）的保養(yǎng)和維修工作。

??3、抓好學校食堂食品管理。

??4、做好財會工作，負責報賬、各種統(tǒng)計工作。

??5、校園綠化、美化。

??6、完成校領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

??三、工作目標

??1、在校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，把后勤工作做精、做細。

??2、認真做好學校基礎(chǔ)設(shè)施的保養(yǎng)和維修工作，保證教育、教學、生活的順利進行，讓師生在一個和諧的環(huán)境中工作和學習。

??3、抓好食堂監(jiān)督管理工作，定期召開負責食堂人員會議，確保學

??生飲食衛(wèi)生，杜絕事故的發(fā)生。

??4、做好學校領(lǐng)導的財務(wù)參謀工作，執(zhí)行好經(jīng)費使用計劃，準確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。在經(jīng)費使用上，努力做到精打細算，少花錢，多辦事。

??5、抓好校園的綠化、美化工作，使校園充滿生機和活力。

??四、主要工作及措施

??（一）抓好食堂管理工作。加強食堂伙食的檢查與監(jiān)督力度，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕事故。

??（二）抓好校產(chǎn)的常規(guī)性管理。總務(wù)處后勤人員要時刻關(guān)注學校所有硬件的安全，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，及時做好維修工作，做到能修則修，能代則代，降低維修的成本，維修人員在維修中要力爭做到小修不隔夜，大修不隔天，如果修不好，要及時上報分管領(lǐng)導，提高服務(wù)效率，并根據(jù)維修情況，提出校產(chǎn)維護意見。

??（三）加強財務(wù)管理，合理使用資金。

??做好學校領(lǐng)導的財務(wù)參謀工作，執(zhí)行好經(jīng)費使用計劃，準確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。在經(jīng)費使用上，努力做到精打細算，少花錢，多辦事。

??（四）加強校園綠化、美化。

??對花草樹木的生長情況經(jīng)常關(guān)心，及時督促物業(yè)人員修剪、施肥、鋤草、施藥等。

??具體工作安排：

??一月份：

??1、總結(jié)20xx年年終工作并制定20xx年度工作計劃。

??2、做好學校臨時性安排的其他工作。

??3、為任縣第二中學創(chuàng)明校做好一切后勤服務(wù)。

??二月份：

??1、配齊本年度所需的辦公、清潔用品。

??2、對全校財產(chǎn)進行大清查。

??3、配齊、更換、檢修班級、辦公室日光燈、插座等基本所需的電器。

??4、督促食堂做好開學前的準備工作。

??5、開學前對校舍、教室設(shè)備和教學用具進行系統(tǒng)檢查維修。

??三月份：

??1、繼續(xù)完善學校水、電維修和其它維修工作，確保學校正常的教學秩序。

??2、增加學校綠化面積，搞好校園綠化、美化，亮化校園環(huán)境，爭取綠化上一個新臺階。

??3、加強對食堂的管理工作，消除存在的各種安全隱患。

??四月份：

??1、檢查宿舍、綜合樓水、電，進行全面檢修。

??2、檢查前期各項工作的落實情況。

??3、對宿舍、教學樓空調(diào)，電扇進行全面檢查維修。

??五月份：

??1、日常用品的添置、發(fā)放、維修工作。

??2、臨時性工作。

??3、宿舍管道的檢查和維修。

??4、對食堂進行食品安全檢查。

??5、為迎督導檢查工作做好后勤準備。

??6、維修窗紗。

??六月份：

??1、配合安全保衛(wèi)處檢查安全保衛(wèi)問題。

??2、配合教導處完成中考的籌備工作。

??3、安排暑期各項維修工作和下學期開學前的準備工作。

??4、養(yǎng)護綠化、美化校園環(huán)境，保證校園植物安全度過高溫天氣。

??5、做好多媒體維修、檢查工作，及時與廠家聯(lián)系維修。

??6、對食堂進行不定期的食品、衛(wèi)生檢查。

??7、檢查班級門窗、墻磚損壞，聯(lián)系物業(yè)做好維修工作。七月份：

??1、暑期對學校進行全面維修。

??2、下學期所需物品的采購。

??3、教室調(diào)整和開學前的準備。

??4、維修綜合樓樓道。

??8月份：

??1、下半年所需物品的采購。

??2、做好開學的各項準備工作。

??3、配合教導處做好教室調(diào)整。

??4、粉刷宿舍樓樓道。

??9月份：

??1、召開后勤工作會議。

??2、學校用電線路、用電器材、防火安全檢查。

??3、慶祝教師節(jié)后勤服務(wù)。

??4、調(diào)整配發(fā)各班的課桌凳和各辦公室辦公桌椅。

??5、更換宿舍后廁所坐便池。

??6、維修桌凳。

??7、為義務(wù)教育均衡發(fā)展國檢做好后勤保障。10月份：

??1、校園綠化工程管理與維護。

??2、召開后勤工作例會，加強紀律意識，培養(yǎng)服務(wù)觀念。

??3、公共財產(chǎn)檢查與維修。

??4、校園環(huán)境綜合治理，重點清理雜草及衛(wèi)生死角。

??5、檢查、維修取暖管道，做好冬季取暖準備。11月份：

??1、校園周邊柵欄檢查、維修。

??2、協(xié)助教務(wù)處做好各類教學后勤保障工作。

??3、綠化作物越冬防護。

??12月份：

后勤飲食工作計劃第十篇??一、指導思想:

??本學期學?？倓?wù)后勤工作將以黨的精神為指針，繼續(xù)堅持以學?？傮w工作為指導，以學校教育教學工作為中心，服務(wù)教育教學工作，為教科研服務(wù)，為師生服務(wù)的宗旨，強化總務(wù)后勤工作的規(guī)范管理，確保后勤工作保障有力，服務(wù)到位，努力提高后勤服務(wù)工作質(zhì)量,為全體師生創(chuàng)造一個良好的工作、學習和生活環(huán)境。緊緊圍繞學校工作計劃開展各項工作，牢固樹立“服務(wù)教學，服務(wù)師生”的自覺意識，形成“雷厲風行，注重實效”的工作作風，保證學校教育教學工作有序高效進行。

??二、工作目標

??1、以管理為中心，狠抓學校后勤的常規(guī)管理，通過制度化、科學化、規(guī)范化、法制化的管理，使學校后勤工作安全、平穩(wěn)、高效運行，形成后勤工作良好循環(huán)發(fā)展的工作局面。

??2、后勤人員素質(zhì)全面提高，服務(wù)意識、節(jié)儉意識、增收意識不斷增加，力爭師生、家長和學?！叭凉M意”。

??3、開源節(jié)流，增收節(jié)支，管好水用好電，加強文印管理，切實減少辦公費用、招待費和車旅費支出，增強工作的計劃性，科學合理地安排各項工作。

??4、進一步完善購物領(lǐng)物工作，購物有申請，日常用品、易耗品進庫出庫手續(xù)齊全，切切實實建好材料賬，按月分類實行財產(chǎn)審核，杜絕浪費。建好固定資產(chǎn)明細帳，管好履行好財產(chǎn)保管與使用責任書。

??5、嚴肅財經(jīng)紀律，規(guī)范財務(wù)管理和收費行為，合理收支，強化審計，接受監(jiān)督，自覺接受社會和上級的收費檢查。

??6、不斷強化對食堂的過程管理。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)食品衛(wèi)生的基本知識，確保食品安全萬無一失。嚴格執(zhí)行《食品安全法》，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，盡力提升社會的滿意度。

??7、逐步落實校園整體規(guī)劃，依照“創(chuàng)辦特色，爭創(chuàng)品牌學?！钡恼w要求，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。

??8、配合上級做好校安工程工作，實施教學樓和食堂的建設(shè)工作，為新校園的遷建打下堅實的基礎(chǔ)。

??三、主要措施

??1、加強后勤人員政治理論和業(yè)務(wù)學習，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素養(yǎng)。牢記服務(wù)育人的宗旨，切實做好后勤保障工作。后勤人員分工明確，責任到人，相互協(xié)作，團結(jié)奮進，在“主動、周到、滿意”上見成效，做好服務(wù)工作，為教學服務(wù)，為師生服務(wù)，確保學校各項工作順利開展。進一步完善后勤人員的崗位職責，進一步健全后勤人員崗位考核細則，不斷提高后勤隊伍整體素質(zhì)。

??2、進一步開源節(jié)流，管好水用好電，減少浪費，控制電話費、車旅費、辦公費和招待費的支出，集中有限的財力，不斷添置配足各室的內(nèi)部設(shè)施和設(shè)備。圍繞品牌、特色的主題，科學合理地設(shè)計好校園環(huán)境建設(shè)規(guī)劃，加強校園文化環(huán)境的動態(tài)建設(shè)，為師生創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境和學習環(huán)境。

??3、嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格財務(wù)管理，確保經(jīng)費專項使用，保證教育教學的有效投入。完善報帳工作制度，統(tǒng)一管理好財務(wù)帳目。加強財務(wù)審計工作，自覺接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。規(guī)范收費行為，確保該收的要收，并做好收費管理工作，接受社會和學生家長的監(jiān)督，堅決制止亂收費。

??4、加強食堂工作人員的思想和法制教育，增強工作人員的安全意識、法制意識和服務(wù)意識，把飲食衛(wèi)生安全工作作為食堂管理工作中的重中之重的工作來抓，消除一切不安全因素，確保不發(fā)生任何意外。定期召開在校用餐師生和班主任座談會，聽取他們的意見和要求，不斷改進食堂工作，努力做到使每一個在校用餐師生都滿意。不以贏利為目的，真正做到為師生生活服務(wù)。嚴把食堂采購關(guān)，加強核算，建好帳目，月清日結(jié)。

??5、加強學校體育、衛(wèi)生管理的力度，促進學生身心健康發(fā)展，根據(jù)現(xiàn)有體育設(shè)備和設(shè)施的情況，逐步再添置部份體育器材，以適應(yīng)學校開展體育工作的要求。進一步優(yōu)化校園環(huán)境，提高衛(wèi)生整潔的層次，加大衛(wèi)生評比工作的力度，綠化保潔區(qū)分片包干，責任到班、室、人。確保學校無衛(wèi)生死角，充分發(fā)揮環(huán)境育人的功能。

??6、進一步加強學校財產(chǎn)管理，做到購物、維修向校長申請，總務(wù)處及時登記，財物歸還有記載，使用有記錄，定期檢查對照與班、室負責人簽訂的財產(chǎn)使用與保管責任狀，切實做好財物的保管與使用工作。

??7、著力推進校安工程建設(shè)。要按照校舍重建任務(wù)的規(guī)定要求，建立健全校舍安全檔案及信息管理系統(tǒng)，積極爭取、多方籌措資金，主動及早做好項目立項、勘探、設(shè)計、報批等前期準備工作，扎實推進校舍安全工程進度，確保完成校安工程年度工作任務(wù)。

??四、主要工作安排:

??月份主要工作安排

??二1、開學工作準備，校園環(huán)境清理;

??2、開學作和校舍安全檢查;

??3、制訂后勤人員各崗位細則，明確各崗位職責。

??4、辦公設(shè)備、專業(yè)設(shè)備的添置

??5、測算、編制預算草案，并審核上報。

??三1、安全工作檢查;

??3、校安工程

??3、召開用餐師生和班主任座談會;

??四1、審核并上報預算草案

??2、安全工作檢查;

??3、成立食堂工作管理專班，落實食堂管理辦法;

??4、做好校園文化建設(shè)的補充工作;

??五1、檢查、修理各班損壞門窗;

??2、檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生;

??3、檢查各班插頭及電線的使用情況。

??六1、慶祝“六一”;

??2、了解師生、家長對早點的看法，及時對食堂工作進行評議;

??3、檢查各班、各室財產(chǎn)保管使用情況;

??4、審核預算執(zhí)行情況

??七、八1、清理、驗收校產(chǎn)、校具。

??2、做好對食堂的評議、小結(jié)工作;

??3、做好后勤工作總結(jié)及資料歸檔工作;

??4、安排好暑假的校園安全保衛(wèi)工作。

??5、暑假校舍維修;

后勤飲食工作計劃第十一篇一、指導思想：

圍繞學校辦學思想，堅持_以人為本、服務(wù)教育_的后勤工作原則，樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育、教學工作供給有力的后勤保障。

二、工作重點：

1、搞好后勤服務(wù)、保障優(yōu)質(zhì)高效;

2、加強資財管理、進取增收節(jié)支;

3、抓好安全工作、力創(chuàng)_平安學校_。

4、完成環(huán)境設(shè)計，力爭啟動改善工程。

三、工作措施

(一)后勤工作

1、梳理后勤部門各項制度，并結(jié)合學校工作實際進行完善，力爭后勤管理科學化。

2、加強水電線路的檢查、維護。落實線路整改的資金預算。對師生提出節(jié)水、節(jié)電、節(jié)儉辦公用品的倡議。

3、加強樹木養(yǎng)護管理。今年的重點是做好白蟻滅殺工作，對苗圃里裸露土地補種綠化植物，做好花卉培植工作，(預想為購買一批四季開放的花卉種子，由花工進行種植養(yǎng)護，完成校門口、幼兒園對面花壇、教學樓外側(cè)及廁所旁苗圃的花卉美化。努力構(gòu)建一個四季鮮花盛開，詩意盎然的學校。具體方案等學校討論后再定)。

4、加強教學設(shè)施的維修與更新，做到維修經(jīng)費預算化。本學期將根據(jù)去年制定的基建財政預算，進行教學樓屋頂防水工程維修，完成多功能廳采購項目的資金劃賬及大操場音響設(shè)備的添置、及班班通工程。

5、做好學校日常保障工作，提升服務(wù)質(zhì)量。理念：_品位__高效__奉獻_。每學期都要開展豐富多彩的活動，來訪的客人比較多，后勤除了作好保障工作以外，要提高服務(wù)的品位。為保障學校正常的運作，要處理好常規(guī)工作。如設(shè)施的維護、物品的管理、建設(shè)良好的學習、工作環(huán)境和完美學校的創(chuàng)立，突發(fā)事件的處理等等。學校重大活動對會場的安排、臨時任務(wù)做到及時求品位。

(二)校產(chǎn)、財物管理工作

1、進一步梳理完善校舍、校產(chǎn)、校具管理制度。

2、抓好固定資產(chǎn)管理，提高使用效益。建立好校產(chǎn)固定資產(chǎn)總帳和明細帳、充分用好現(xiàn)有教學設(shè)備。運用校產(chǎn)管理軟件做好固定資產(chǎn)的增減管理，做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學生愛護公物的意識。

3、嚴格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。逐步添制教學儀器等設(shè)備，供教育教學使用，所添置的辦公用品及教學儀器等設(shè)備先有年級組長申報，校長室審批、然后采購有年級組長簽名領(lǐng)取。對耐用物品實行以舊換新制度。(耐用物品指：剪刀、計算器、美工刀、剩余作業(yè)本等)。

4、抓好課桌椅的管理，將課桌椅維護納入教師績效考核管理中，開學初與師生簽訂課桌椅使用維護協(xié)議，抓好班級課桌椅的使用維護，后勤部門每月對課桌椅進行一次檢查。做好閑置校產(chǎn)的登記照冊，

5、做好閑置校舍及校產(chǎn)的開發(fā)利用，盡力發(fā)揮其經(jīng)濟效益，為學校增收創(chuàng)收。

6、加強辦公室、功能室及重要財產(chǎn)的管理，職責落實到人，做好安全保衛(wèi)、財產(chǎn)管及清潔衛(wèi)生工作，

7、嚴格財務(wù)管理，創(chuàng)立節(jié)儉學校。原則：_嚴謹_、_規(guī)范_、_節(jié)儉_。

8、嚴格執(zhí)行教育局物價局收費項目及收費標準，開學初做好收費備案工作、收費公示工作，學期結(jié)束做好結(jié)算清單，相關(guān)作業(yè)本費用定期進行結(jié)算，嚴格執(zhí)行多退少不補政策。

(三)安全保衛(wèi)工作

1、進一步梳理完善各項安全管理制度，完善各類突發(fā)事件應(yīng)急預案。

2、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。

3、加強崗位安全職責制，重點部位安全警示語及安全職責制上墻，每學年與教師簽定_安全職責書_。每學期組織教師學習各項安全常規(guī)制度。

4、加強隱患排查，建立各類安全臺帳。對學校安全隱患及各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進行定期、不定期安全檢查，并進取落實整改。做好隱患排查臺帳、校舍財產(chǎn)檢查臺帳、班級安全臺帳、甲流防控臺帳。做到臺賬資料完整化、規(guī)范化。

5、嚴格學校值班制度，加強學校與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。

6、加強平安學校工作，做好學校的安全保衛(wèi)工作，加強放學路隊及學校門衛(wèi)的管理，把好放學路隊關(guān)、出入校門關(guān)。樹立安全第一的思想。

爭創(chuàng)_平安學校_。措施：_預防__堅持__排查_。

(1)完善安全管理制度，安絡(luò)的建設(shè)和制定活動應(yīng)急預案。

(2)加強門衛(wèi)的管理。具體措施：落實來訪登記制度，加強學校保衛(wèi)工作，做到不離崗、不離職、多盤問，多匯報。發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象及時上報并采取相關(guān)措施予以制止。

(3)加強師生安全教育及學校設(shè)施設(shè)備安全。措施：每學期開展1~2次安全逃生演練，平時對師生加強防火、防盜、防電教育，日常做到每一天檢查，排除隱患。消除電線線路、電器、輔助設(shè)施、校舍設(shè)施、體育器械的安全隱患，及時檢查排查。堅持每月向教育局進行安全月報。

(5)加強假日安全。措施：落實節(jié)假日值班護校制度，做到每一天都有值班人員，每個假期的值班護校工作，人防和技防相結(jié)合。

(6)加強學生大型集會及活動安全。措施：大型集會及活動須制定周密科學的活動方案及應(yīng)急預案，各環(huán)節(jié)安排周密，職責到人，安排有序。

(7)加強校區(qū)里租賃單位的安全監(jiān)管，多巡查、多督促、多指導租賃單位做好安全保衛(wèi)工作。行政部20xx年的工作重點將緊緊圍繞人事、質(zhì)檢和企業(yè)文化建設(shè)三方面展開：

一、加大招聘力度，做好人力資源的更新與儲備。

本部門將將經(jīng)過各種途徑不間斷地開展人員招聘工作。酒店現(xiàn)階段人員招聘途徑主要有每周二、四、五的招聘會和內(nèi)部員工推薦兩種。

二、做好階段性的人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。

為到達人力資源的優(yōu)化配置，進一步降低人力資源成本，本部門將實施階段性定崗、定編、定員工作。

三、加大培訓力度。

本部門將堅持培訓有目的、有計劃、有考核、有執(zhí)行落實的原則展開培訓工作;

做好新員工入職前培訓工作;

將根據(jù)酒店經(jīng)營的實際狀況，制定有針對性的培訓計劃，分為周培訓計劃和月培訓計劃;

實行月末考核，并在實際工作中抽查的方式檢驗培訓效果;

員工考核成績?nèi)霗n，以此作為評先優(yōu)秀員工的依據(jù)。

四、不斷完善員工的福利待遇并做好后勤保障工作。

堅持每月舉辦一次有意義的團體活動;

繼續(xù)策劃好員工的生日party;

做好員工宿舍的管理工作;

關(guān)心員工的工作和生活，每月舉辦一次員工座談會。

質(zhì)檢

一、始終堅定不移地把衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的提升作為質(zhì)檢工作的重心。

嚴格遵循衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量檢查標準開展質(zhì)檢工作，并堅持走動式管理;

嚴格按照工作流程和標準辦事，不斷讓員工在實際工作中提高衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)水平。

二、獎優(yōu)罰劣。

嚴格遵循獎罰制度，做到獎罰分明，有理有據(jù)，并將獎罰結(jié)果月末公示。

企業(yè)文化建設(shè)

一、在原有企業(yè)文化的基礎(chǔ)上不斷加以完善。

二、不斷豐富企業(yè)文化ppt資料，加強培訓力度(每周進行兩課時的企業(yè)文化培訓)爭取使每一位員工熟知熟記企業(yè)文化。

三、在實際工作中踐行企業(yè)文化，使企業(yè)文化深入人心。

其他方面

一、做好各種文件及員工檔案的管理工作;

二、做好辦公室物品的管理工作;

三、配合各部門做好日常接待工作。

后勤飲食工作計劃第十二篇??一、指導思想：

??圍繞學校辦學思想，堅持“以人為本、服務(wù)教學”的后勤工作理念，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育、教學工作提供有力的后勤保障。努力做到后勤工作不拖、不推、保質(zhì)保量完成各項工作。

??二、工作重點：

??1、搞好后勤服務(wù)、保障優(yōu)質(zhì)高效；

??2、加強財務(wù)管理，向財務(wù)管理規(guī)范邁進；

??3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。

??三、工作措施

??首先通過學習，安心于后勤工作，愛崗敬業(yè)，提高服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，堅定“學校是我家”的觀念；

??其次，要有積極肯干、腳踏實地的工作作風，要自覺、勤奮；

??第三，要積極學習本崗位業(yè)務(wù)。伴著學校裝備的逐步現(xiàn)代化，后勤人員工作要求和個人技術(shù)業(yè)務(wù)都必須隨之更新，才能順應(yīng)新情況的需要，做到在行、在崗、在狀態(tài)中；

??第四，要團結(jié)協(xié)作、互相配合，做到完成中心工作不打折扣；

??第五，要增強集體榮譽感，校興我榮，校衰我恥，增強內(nèi)部團結(jié)，有利于團結(jié)的話多說，不利于團結(jié)的話不說。

??做好學校日常保障工作，提升服務(wù)質(zhì)量。對師生提出節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約辦公用品的倡議。為保障學校正常的運作，處理好常規(guī)工作。如設(shè)施的維護、物品的管理、良好的學習、工作環(huán)境和美好校園的創(chuàng)建、突發(fā)事件的處理等等。

??嚴格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。所添置的辦公用品先申報、校長審批、然后采購，最后部室管理員簽名領(lǐng)取。

??嚴格財務(wù)管理，嚴格遵守財經(jīng)紀律，依法做好財務(wù)工作。平時及時結(jié)報費用，票據(jù)上一定要有證明人和學校規(guī)定的理財小組人員簽字方可報銷。嚴禁白條入賬。做到賬目明白，學校經(jīng)費狀況按月向校長匯報，努力做到財務(wù)規(guī)范，把有限的經(jīng)費用到教學最需要的地方。

??努力辦好食堂。伙食工作是學校后勤工作的重要內(nèi)容，它觸及學生的身體健康，伙食工作的好壞直接影響師生的工作和學習，為此，努力做到：

??1、把握采購環(huán)節(jié)，以新鮮、價廉物美為原則。

??2、嚴格貨物采購入庫制度，未經(jīng)驗收人簽字登記進入食堂，概不認帳。

??3、對食堂環(huán)境衛(wèi)生、炊餐用具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生作經(jīng)常性的常規(guī)檢查。

??4、食堂要確保師生吃好、吃飽，要采取各種方法調(diào)配花樣，一日三餐不得吃重復飯菜。

??5、嚴格貫徹落實食品衛(wèi)生法，確保不發(fā)生任何大小食品安全事故。

??6、要積極努力為師生充值服務(wù)好，認真做到帳目明白。

??7、做好住宿生的管理工作。宿舍通風、消毒，干凈衛(wèi)生。

??8、加強學校食品衛(wèi)生的安全監(jiān)管。措施：嚴格執(zhí)行定點采購，索證、索票、驗貨、登記等手續(xù)、資料齊全，努力提高服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量。

后勤飲食工作計劃第十三篇一、加強政治學習、提高思想覺悟。

認真學習處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導交給我們的工作任務(wù)。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內(nèi)容。

3、組織學習慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標準規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法。

在日常采購工作中，嚴格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

后勤飲食工作計劃第十四篇轉(zhuǎn)眼間，已是學期末了，暑假之后，將迎來新學年。百年大計，教育為本作為實驗幼兒園的一員，雖然只是負責平日教職員工們的伙食，但我覺得亦是在為教育做著貢獻，面對即將到來的新學年，展望自己的下一步工作，計劃如下：

一、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件地配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

二、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。勤剪指甲、勤理發(fā)、不隨地吐痰，工作時穿工作服，不在上班時吸煙。

三、在管理員的'指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調(diào)加工。

四、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。烹飪前先檢查原料，不加工不符合要求的各種食物。

五、協(xié)助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。六、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊，并注意節(jié)約用水用電。

七、對就餐的教職工禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。八、積極完成學校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務(wù)，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪水平。

后勤飲食工作計劃第十五篇??指導思想：

??深入貫徹義務(wù)教育法，加強財務(wù)后勤管理，努力改善師生生活環(huán)境，切實提高師生生活水平，爭創(chuàng)人民滿意教育，使我校后勤工作更上一層樓。

??工作要點：

??1.不斷提高后勤保障、管理、服務(wù)水平。

??2.認真并抓緊落實校安工程建設(shè)，改善學生生活環(huán)境。

??3.繼續(xù)加強教育經(jīng)費預算管理，量入為出，嚴格開支，適應(yīng)教育保障新機制，切實做好預算的編制，運行和監(jiān)督工作

??4.完善兩個基地建設(shè)，進一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，協(xié)調(diào)安大公司對商店的經(jīng)營與管理，改善師生生活；爭創(chuàng)“放心食堂”、“放心超市”。

??5.完善和創(chuàng)新食堂管理，在食品配額，食品花樣上下功夫，在服務(wù)好學生的基礎(chǔ)上，搞好教師的生活。辦好客餐，為學校節(jié)約開支。

??6.切實加強食品衛(wèi)生安全工作，保證學校無食品安全事故；增強師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保障意識，確保學生健康成長。

??7.繼續(xù)嚴格執(zhí)行財產(chǎn)管理制度，做好新添置物品的登記，分發(fā)、管理工作。

??8.繼續(xù)完善人員的管理制度，健全在新的形勢下后勤人員的管理工作，最大限度的調(diào)動后勤人員的工作積極性，使我校財務(wù)后勤工作良性發(fā)展。

??9.申報并落實實施四個創(chuàng)建工作，提供優(yōu)美的育人環(huán)境。

??工作措施:

??1、在新的一學期里，積極配合校領(lǐng)導，以教學為中心，認真做好學校后勤的常規(guī)管理工作，確保學校的教學秩序正常進行。做到實際需要與可能要用相結(jié)合，克服鋪張浪費現(xiàn)象。我們將加強對物資和設(shè)備的管理，做到物盡其用，一物多用，提高校產(chǎn)和設(shè)備的利用率。

??2、關(guān)心愛護全體教職工，解決部分職工的實際困難，使后勤職工體會到學校領(lǐng)導對他們的關(guān)心、愛護和尊重，增強他們工作熱情和責任心。

??3.財務(wù)開支方面嚴格執(zhí)行上級的收費規(guī)定，不隨意增加或減少收費項目，不擅自提高收費標準，杜絕亂收費和變相收費現(xiàn)象，堅持校長“一支筆”簽批制度，嚴格采購進倉、出倉等一系列手續(xù)，健全規(guī)章制度，防止學校的校產(chǎn)物資的浪費和流失。加大宣傳解釋力度，堅持學校義務(wù)教育收費，落實免費政策，堅決杜絕亂收費；

??4.認真落實經(jīng)費預算，嚴格財經(jīng)制度，加強財產(chǎn)管理，減少預算外開支；降低招待、文印等經(jīng)費開支；建立健全賠償制度，做到用管相結(jié)合，嚴格財務(wù)管理，對大批物品的采購、工程、實行招標制度。

??5.堅持食品衛(wèi)生宣傳制度，堅持后勤人員的培訓與考核制度，堅持后勤食品衛(wèi)生抽查制度；堅持采購索證制度，以及人員質(zhì)量把關(guān)制度；加強對食堂的管理，創(chuàng)建放心超市和放心食堂認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對其衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、零售價格和服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度加強督促檢查，盡最大努力杜絕食品事故的發(fā)生。認真做好除“四害”工作，定期做好鼠、蟑、蠅密度的監(jiān)測工作，從根本上嚴把病從口入關(guān)。

??6.后勤部門實行層層責任制，確保部門的效益；

后勤飲食工作計劃第十六篇學校食堂工作是學校的重點工作，是學校進行正常教育教學的基本保障。按照上級部門要求，結(jié)合我校的工作實際，為使我校食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定此工作規(guī)劃。

一、目前各餐飲公司情況分析

1、經(jīng)營情況：

我?，F(xiàn)有四個食堂，由于學生分布，餐飲公司的管理等因素各食堂經(jīng)營狀況各有差別，其中，南餐效益最好，每月學生消費額能達到200萬以上；北一次之，也能達到100萬以上；北二因新?lián)Q餐飲公司，且前期底子薄弱，營業(yè)額最低，每月營業(yè)額在25萬左右；教職工食堂今年8月底新開，一樓經(jīng)營面積不大，故消費總額不大，但也能達到35萬以上，整體經(jīng)營良好。

2、管理情況：

南餐的經(jīng)營公司是百思特餐飲，該公司自2006年至今一直在我校經(jīng)營，且是連鎖企業(yè)，無論是經(jīng)營理念還是管理制度等各個方面，相對比較完善。在日常的管理中，也相對比較負責、到位，對我校的規(guī)章制度和日常管理也執(zhí)行的比較到位；

北一的經(jīng)營企業(yè)是振玉餐飲，其自2012年至今一直在我校經(jīng)營，在管理上比較認真、負責，對涉及食品安全、衛(wèi)生的相關(guān)制度和規(guī)定，以及我校相關(guān)規(guī)定和日常管理，均執(zhí)行的比較到位，但近幾年有松懈的趨勢；

教職工食堂的經(jīng)營企業(yè)是濟南聚興餐飲，該企業(yè)是新注冊餐飲公司，在食品安全知識和日常管理等方面經(jīng)驗相對缺乏，但經(jīng)過上級領(lǐng)導和我校主管部門的引導和管理，其對食品安全相關(guān)制度和我校的規(guī)章、日常管理執(zhí)行的比較好，處在快速成長和良性循環(huán)階段。

3、近幾年投資改造情況：

南食堂：今年暑期南餐對后廚進行了全面改造，包括更換地磚、吊頂、重新粉刷墻壁等，讓后廚有了新的面貌，較之前干凈整潔不少；

北一：今年暑假也進行了較大范圍的改造，包括更換就餐大廳風扇、吊頂，后廚區(qū)域墻壁的粉刷和加裝防火板，食堂前后整體面貌有一定的提升；

北二：該餐飲公司于今年暑假八月上旬接手，由于時間緊迫。未對食堂進行大范圍整改，只對后廚的線路、廣告牌進行了修復和更換；

教職工食堂：參照食藥監(jiān)局的相關(guān)要求，對西側(cè)后廚區(qū)域進行了重新規(guī)劃，對售飯間和后廚操作間進行了分離。

二、食堂管理目標

1、一年內(nèi)餐飲公司所經(jīng)營的食堂達到市“標準化食堂”標準，兩年之內(nèi)通過驗收。

2、二年內(nèi)使所經(jīng)營的食堂達到市“食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位”標準，三年內(nèi)通過驗收。

3、師生滿意率85%以上（以抽樣調(diào)查結(jié)果為依據(jù)）。

4、加大餐飲公司的管理力度，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，提高食堂的滿意度和就餐者幸福指數(shù)，做到“三方滿意”（學生滿意、學校滿意、社會滿意）的社會效益，實現(xiàn)食堂的保值、增值，提高學校的后勤管理績效，為學校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤力量。

5、切實保障學生的飲食需求。綜合學?，F(xiàn)有學生人數(shù)、食堂數(shù)量和建筑面積、未來發(fā)展等因素合理配置經(jīng)營規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足各層次學生的就餐需求。

6、從軟硬件著手建設(shè)食堂，使之成為“硬件達標、軟件一流、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發(fā)展提供有力的后勤力量。促進食堂的“文化育人”的功能，使之服務(wù)好師生生活和學校的工作，保證食堂的服務(wù)水平能滿足學?？焖侔l(fā)展的要求。

7、在保證飲食安全、衛(wèi)生和滿足師生不同飲食需求的前提下，以科學、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報學校的支持與信任。

三、20xx年全校食堂的整體規(guī)劃

校園食堂的面貌和餐品質(zhì)量、價格等方面不僅關(guān)系到我校師生的安全、健康就餐，也關(guān)系到師生對我校的總體印象和評價，而且，我校已經(jīng)步入了本科高校層次，正在邁向一個新的美好未來，故食堂也應(yīng)跟上我校發(fā)展的步伐，后勤基建處膳食科結(jié)合我校發(fā)展形勢和食堂實際現(xiàn)況，特制定了如下規(guī)劃和具體要求：

1、北食堂一樓：

大廳區(qū)：大廳地磚有頑固污漬或破損的全部更換；大廳吊頂有水漬、破損的全部更換；大廳墻壁重新裝修或采用暖色系的油漆粉刷；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數(shù)量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據(jù)大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調(diào)料類）。

后廚區(qū)：南側(cè)后廚區(qū)全部改造，要求：減少窗口數(shù)量（2-3個窗口），按照功能劃分，重新布局，各類操作設(shè)備、用具的擺放不能擁擠。過道至少有半米寬。南、北后廚區(qū)加裝通風設(shè)備，及時將加工餐品所產(chǎn)生的煙、汽抽走。

售飯區(qū)：盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放；在二次更衣通道設(shè)置防滑鞋通道，人員進入售飯區(qū)一律更換。

飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

2、北食堂二樓：

大廳區(qū)：大廳地磚有頑固污漬或破損的全部更換；大廳吊頂有水漬、破損的全部更換；大廳墻壁重新裝修或采用暖色系的油漆粉刷；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數(shù)量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據(jù)大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調(diào)料類）。

后廚區(qū)：后廚整體要重新裝修，各功能區(qū)可根據(jù)實際需求進行重新劃分，墻面、吊頂要重新粉刷；對地面沾有頑固污漬的或破損的瓷磚要進行更換；。

售飯區(qū)：盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

3、南食堂：

大廳區(qū)：大廳地磚有頑固污漬或破損的全部更換；大廳吊頂有水漬、破損的全部更換；大廳墻壁重新裝修或采用暖色系的油漆粉刷；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數(shù)量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據(jù)大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調(diào)料類）。

后廚區(qū)：西側(cè)主后廚區(qū)經(jīng)過今年暑期的改造，面貌變化很大，餐飲企業(yè)可根據(jù)需要再酌情優(yōu)化。南側(cè)后廚區(qū)域要改造，各功能區(qū)、操作間等要重新規(guī)劃，具體要求：減少窗口數(shù)目（2-3個），后廚操作區(qū)走廊寬度要在半米以上，各種操作、儲藏設(shè)備要擺放有序、規(guī)整。

售飯區(qū)：操作、加工設(shè)備一律不許擺放，各類存放設(shè)備要精簡，盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

4、教職工食堂：

大廳區(qū)：為新的就餐大廳，墻壁、地磚、吊頂可根據(jù)實際情況進行簡要整改即可；燈光改造：加裝溫暖金黃色吊燈，使就餐學生能感受到溫暖；大廳名廚亮灶系統(tǒng)：要360度無死角，增加攝像頭和顯示屏數(shù)量，顯示屏安裝在就餐大廳顯著位置，使就餐學生容易看到；就餐桌椅要根據(jù)大廳的裝修風格，更換配套的桌椅；安裝原料展示柜（主要展示米、面、油和調(diào)料類）。

后廚區(qū)：一樓為新食堂，硬件設(shè)施設(shè)備暫不需要改造。但當前后廚擺放雜亂，過于擁擠，要精簡設(shè)備，增加對商戶的食品操作規(guī)范的培訓。二樓要增加粗加工間，位置選定在西北角洗滌池處。

售飯區(qū)：一樓售飯區(qū)操作、加工設(shè)備一律不許擺放，各類存放設(shè)備要精簡，盛放各類菜品的用具規(guī)格要統(tǒng)一，一律采用食品級不銹鋼材料，不能有泡沫箱容器。售飯臺底下要封閉，私人物品一律禁止存放。

飯菜價格：價格一律禁止上漲；我處組織人力進行成本核算，對利潤率過高的菜品一律控制25%-30%之間；

5、樓外設(shè)電子顯示大屏幕：

根據(jù)高校餐飲管理形勢，以及我校發(fā)展的新面貌，為實時、動態(tài)的展示我校食堂的經(jīng)營、管理狀況，要求食堂在主要門口區(qū)域設(shè)置電子顯示大屏幕，主要展示：當日原材料種類、價格、食堂活動、以及其他需要在大屏幕公示的事項。

6、北食堂樓外西側(cè)管道改造：

當前該區(qū)管道經(jīng)常堵塞，造成該區(qū)環(huán)境較差，故要求食堂（一樓和二樓）進行重新挖槽，鋪設(shè)新的管道，并負責后期的維護。

7、當前幾家食堂的各自規(guī)劃進展：

北一已經(jīng)聯(lián)系設(shè)計院，進行設(shè)計；北二已經(jīng)帶設(shè)計院專家進行了現(xiàn)場查看；南食堂已經(jīng)繪制出規(guī)劃平面圖；

四、各食堂的招投標工作

1、學?，F(xiàn)經(jīng)營的餐飲公司可遞交投資計劃書、改造方案，優(yōu)先考慮；

2、公開招標，引進實力較大、管理經(jīng)驗先進的餐飲公司；

3、招標工作計劃在20xx年4月中旬完成。

五、原材料集中采購

1、統(tǒng)計各類原材料年用量；

2、12月份確定20xx年原材料的供貨商，簽訂服務(wù)合同和安全責任承諾書；

3、條件允許的情況下，建設(shè)學校自己的冷庫、主、副食庫，有效的控制原材料的價格，把控好原材料進入食堂的第一道安全關(guān)；

六、設(shè)立食堂單獨財務(wù)，?？顚Ｓ?。

后勤飲食工作計劃第十七篇??20xx年勝坡校區(qū)的后勤工作在五小領(lǐng)導的大力支持下，在全體教師的共同努力下，學校后勤工作做得很好，提高了水平，增強了保障能力，促進了學校的健康發(fā)展，真正做到了為教育、教學服務(wù)的宗旨。20xx年勝坡校區(qū)后勤工作將要進一步發(fā)揚成績，糾正不足，繼續(xù)為教育教學工作服務(wù)，為師生生活服務(wù)，努力把工作做得更好，現(xiàn)20xx年的工作計劃如下：

??一、指導思想

??以“以人為本，服務(wù)育人”的思想，樹立服務(wù)意識，提高技能，保持服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育教學工作提供有力的后勤保障。

??二、工作重點

??1、做好學校后勤安全工作

??2、進一步加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度

??3、加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)管理制度

??4、繼續(xù)做好師生餐點供應(yīng)工作

??5、認真做好食堂的管理工作

??三、工作措施

??1、加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。繼續(xù)加大校