一年級(jí)蘇教版勞動(dòng)技術(shù)下冊(cè) 5 洗水果 教案

一年級(jí)蘇教版勞動(dòng)技術(shù)下冊(cè)5洗水果教案一、課程基本信息

1.課程名稱：《勞動(dòng)技術(shù)》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：一年級(jí)

3.授課時(shí)間：第5課時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

課程內(nèi)容：

1.洗水果的重要性

2.水果的選擇與識(shí)別

3.洗水果的正確方法

4.水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

5.洗水果實(shí)踐操作

教學(xué)目標(biāo)：

1.讓學(xué)生了解洗水果的重要性，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.使學(xué)生掌握水果的選擇、識(shí)別和洗水果的正確方法。

3.增進(jìn)學(xué)生對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，提高健康飲食意識(shí)。

教學(xué)步驟：

1.導(dǎo)入（5分鐘）：

-通過(guò)提問(wèn)方式引導(dǎo)學(xué)生思考為什么要洗水果，洗水果的重要性。

-結(jié)合課本內(nèi)容，向?qū)W生介紹洗水果的衛(wèi)生意義。

2.新課導(dǎo)入（10分鐘）：

-介紹各種水果的特點(diǎn)、選擇方法和識(shí)別技巧。

-指導(dǎo)學(xué)生如何正確洗水果，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。

3.實(shí)踐操作（15分鐘）：

-將學(xué)生分成小組，每組選擇一種水果進(jìn)行清洗實(shí)踐。

-教師巡回指導(dǎo)，糾正學(xué)生操作中的錯(cuò)誤。

4.水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及（10分鐘）：

-介紹常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。

-結(jié)合課本內(nèi)容，讓學(xué)生了解如何科學(xué)食用水果。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）：

-讓學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)洗水果的正確方法和注意事項(xiàng)。

-鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)分享給家人，培養(yǎng)家庭健康生活氛圍。

作業(yè)：

1.家庭實(shí)踐：回家后，嘗試為家人洗水果，注意操作規(guī)范。

2.觀察記錄：記錄一周內(nèi)自己吃水果的情況，了解自己的飲食習(xí)慣。

教學(xué)評(píng)價(jià)：

1.觀察學(xué)生在課堂上的實(shí)踐操作，評(píng)價(jià)其掌握程度。

2.課后了解學(xué)生家庭實(shí)踐的情況，評(píng)估教學(xué)效果。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力，提高其對(duì)洗水果等日常生活的認(rèn)識(shí)和操作技能，強(qiáng)化獨(dú)立生活的自信心。

2.增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，使其在日常生活中能夠關(guān)注食品衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，通過(guò)分組實(shí)踐，提高溝通與交流能力，增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。

4.培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考和解決問(wèn)題的能力，使其在學(xué)習(xí)洗水果的過(guò)程中，學(xué)會(huì)舉一反三，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到其他生活場(chǎng)景。

5.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)家人的情感態(tài)度，通過(guò)家庭實(shí)踐，將所學(xué)知識(shí)傳遞給家人，共同營(yíng)造健康生活氛圍。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

1.重點(diǎn)：

-洗水果的正確方法和注意事項(xiàng)。

-水果的選擇、識(shí)別及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.難點(diǎn)：

-對(duì)不同水果特性及清洗方法的掌握。

-在實(shí)踐操作中，學(xué)生操作規(guī)范的養(yǎng)成。

解決辦法及突破策略：

-通過(guò)生動(dòng)的圖片和實(shí)物展示，幫助學(xué)生直觀了解水果的特點(diǎn)，加深記憶。

-教師示范洗水果的正確步驟，并詳細(xì)講解注意事項(xiàng)，使學(xué)生明確操作要領(lǐng)。

-設(shè)計(jì)互動(dòng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)，針對(duì)共性問(wèn)題進(jìn)行解答，幫助學(xué)生掌握難點(diǎn)知識(shí)。

-分組實(shí)踐時(shí)，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)生操作中的錯(cuò)誤，引導(dǎo)學(xué)生互相學(xué)習(xí)、互相監(jiān)督，共同提高。

-課后布置家庭實(shí)踐作業(yè)，要求學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，加強(qiáng)鞏固。同時(shí)，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與，共同關(guān)注學(xué)生的技能掌握情況。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)生動(dòng)的語(yǔ)言和實(shí)物展示，為學(xué)生講解洗水果的重要性、水果的選擇與識(shí)別方法、洗水果的正確步驟等基礎(chǔ)知識(shí)。結(jié)合課本內(nèi)容，以直觀、形象的方式讓學(xué)生掌握理論知識(shí)。

2.討論法：在講解過(guò)程中，設(shè)置互動(dòng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)和發(fā)表觀點(diǎn)，針對(duì)共性問(wèn)題組織小組討論，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)思考，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。

3.實(shí)驗(yàn)法：將學(xué)生分成小組，進(jìn)行洗水果實(shí)踐操作。讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中掌握洗水果的方法和技巧，培養(yǎng)實(shí)際操作能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用投影儀、電腦等設(shè)備，展示水果圖片、洗水果視頻等教學(xué)資源，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)形象，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用互動(dòng)式白板軟件，實(shí)現(xiàn)課堂實(shí)時(shí)互動(dòng)，方便學(xué)生觀看演示、提問(wèn)解答。同時(shí)，利用教學(xué)軟件中的工具，如放大鏡、聚光燈等功能，突出教學(xué)重點(diǎn)，幫助學(xué)生關(guān)注關(guān)鍵信息。

3.實(shí)物展示：準(zhǔn)備新鮮水果，讓學(xué)生觀察、觸摸，增強(qiáng)對(duì)水果特性的認(rèn)識(shí)。在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，提供洗滌劑、水果刀等工具，讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐，提高教學(xué)效果。

具體實(shí)施步驟：

1.導(dǎo)入新課：利用多媒體設(shè)備展示各種水果圖片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注本節(jié)課的主題。

2.講解理論知識(shí)：結(jié)合課本內(nèi)容，運(yùn)用講授法講解洗水果的重要性、水果的選擇與識(shí)別方法等。

3.實(shí)踐操作演示：利用多媒體設(shè)備播放洗水果視頻，讓學(xué)生了解正確的洗水果步驟。同時(shí)，教師現(xiàn)場(chǎng)示范，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。

4.互動(dòng)問(wèn)答：鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)，針對(duì)共性問(wèn)題組織小組討論，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考。

5.分組實(shí)踐：將學(xué)生分成小組，每組選擇一種水果進(jìn)行清洗實(shí)踐。教師巡回指導(dǎo)，糾正學(xué)生操作中的錯(cuò)誤。

6.總結(jié)與反思：利用互動(dòng)式白板軟件，讓學(xué)生回顧所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)洗水果的正確方法和注意事項(xiàng)。

7.課后延伸：布置家庭實(shí)踐作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，同時(shí)要求家長(zhǎng)參與，共同關(guān)注學(xué)生的技能掌握情況。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)洗水果的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道為什么我們要洗水果嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于洗水果的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受洗水果的衛(wèi)生意義。

簡(jiǎn)短介紹洗水果的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.洗水果基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解洗水果的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解洗水果的定義，包括洗水果的目的和意義。

詳細(xì)介紹洗水果的正確步驟、注意事項(xiàng)，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解洗水果在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

3.洗水果案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解洗水果的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的洗水果案例進(jìn)行分析，如不同水果的清洗方法、洗水果的誤區(qū)等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解洗水果的多樣性和復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與洗水果相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何正確清洗不同種類的水果”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)洗水果的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)洗水果的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括洗水果的基本概念、步驟、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)洗水果在日常生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于洗水果的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識(shí)點(diǎn)梳理

1.水果的分類與特性

-了解水果的常見(jiàn)分類，如仁果類、漿果類、柑橘類等。

-掌握各類水果的特性，如生長(zhǎng)環(huán)境、成熟季節(jié)、儲(chǔ)存方法等。

2.水果的選擇與識(shí)別

-學(xué)習(xí)如何挑選新鮮、成熟的水果。

-掌握識(shí)別水果成熟程度的方法，如觀察顏色、聞氣味、觸摸硬度等。

3.洗水果的重要性

-認(rèn)識(shí)到洗水果可以去除表面的農(nóng)藥殘留、污垢和細(xì)菌，保證食用安全。

-了解洗水果對(duì)預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的作用。

4.洗水果的正確方法

-學(xué)習(xí)使用流動(dòng)水清洗水果，去除表面污垢。

-了解不同水果的清洗方法，如需不需要去皮、去核等。

-掌握使用鹽水、醋水等清潔劑的正確方法，增強(qiáng)清潔效果。

5.水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-了解水果中富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)習(xí)不同水果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，如香蕉富含鉀、蘋果富含膳食纖維等。

6.水果的食用注意事項(xiàng)

-知道哪些水果不宜空腹食用，如柿子、香蕉等。

-了解水果食用時(shí)的禁忌，如患有某些疾病時(shí)需避免食用某些水果。

7.水果的儲(chǔ)存方法

-學(xué)習(xí)正確的儲(chǔ)存方法，延長(zhǎng)水果的新鮮度。

-了解不同水果的適宜儲(chǔ)存條件，如溫度、濕度等。

8.水果的食品安全

-認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，特別是在處理和儲(chǔ)存水果時(shí)。

-學(xué)習(xí)如何避免交叉污染，確保水果食用安全。

9.水果的環(huán)保與節(jié)約

-了解如何在購(gòu)買、儲(chǔ)存和食用水果時(shí)減少浪費(fèi)。

-探討如何利用剩余水果制作其他食品，如果醬、果汁等。

10.水果與健康的關(guān)聯(lián)

-認(rèn)識(shí)到適量食用水果對(duì)健康的益處。

-學(xué)習(xí)如何將水果納入均衡飲食，促進(jìn)身體健康。七、板書(shū)設(shè)計(jì)

1.重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

①水果的分類與特性

②洗水果的正確方法

③水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

2.關(guān)鍵詞：

①分類：仁果類、漿果類、柑橘類

②清洗：流動(dòng)水、鹽水、醋水

③營(yíng)養(yǎng)：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

3.重點(diǎn)句：

①"洗水果，保健康，去除農(nóng)藥殘留，預(yù)防食物中毒。"

②"選水果，看顏色，聞氣味，觸硬度，新鮮成熟是關(guān)鍵。"

③"水果營(yíng)養(yǎng)好，適量食用身體棒，注意禁忌，健康伴隨你我他。"

板書(shū)設(shè)計(jì)示例：

```

┌─────────┬─────────┬─────────┐

│水果分類│洗水果方法│水果營(yíng)養(yǎng)與健康│

├─────────┼─────────┼─────────┤

│仁果類│流動(dòng)水清洗│維生素/礦物質(zhì)│

│漿果類│鹽水浸泡│膳食纖維/益處│

│柑橘類│醋水擦拭│食用禁忌/適量│

└─────────┴─────────┴─────────┘

```

設(shè)計(jì)說(shuō)明：

-板書(shū)采用表格形式，清晰展示三個(gè)重點(diǎn)部分，便于學(xué)生對(duì)比記憶。

-使用簡(jiǎn)練的詞語(yǔ)和句子，突出每個(gè)部分的要點(diǎn)。

-板書(shū)左側(cè)設(shè)計(jì)水果圖案，增加藝術(shù)性和趣味性，吸引學(xué)生注意力。

-在關(guān)鍵信息下使用不同顏色粉筆，如“流動(dòng)水清洗”、“維生素/礦物質(zhì)”等，強(qiáng)化重點(diǎn)記憶。

-通過(guò)板書(shū)，學(xué)生可以直觀了解到水果的分類、洗水果的正確方法以及水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和注意事項(xiàng)，有助于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。八、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋

1.課堂表現(xiàn)：通過(guò)觀察學(xué)生在課堂上的參與度、提問(wèn)和討論情況，評(píng)價(jià)其對(duì)洗水果知識(shí)的理解和掌握程度。同時(shí)，注意觀察學(xué)生的實(shí)踐操作能力，如是否能正確使用流動(dòng)水清洗水果、是否注意到了不同水果的清洗方法等。

2.小組討論成果展示：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括團(tuán)隊(duì)合作、問(wèn)題解決能力和創(chuàng)新思維。關(guān)注學(xué)生在討論中提出的解決方案，以及他們?nèi)绾芜\(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

3.隨堂測(cè)試：設(shè)計(jì)一些與洗水果相關(guān)的選擇題或簡(jiǎn)答題，測(cè)試學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。通過(guò)測(cè)試結(jié)果，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并對(duì)教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改進(jìn)。

4.學(xué)生反饋：鼓勵(lì)學(xué)生在課后提供反饋，了解他們對(duì)本節(jié)課的興趣、難度和收獲。通過(guò)學(xué)生的反饋，了解他們的學(xué)習(xí)需求，以便更好地指導(dǎo)教學(xué)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示和隨堂測(cè)試結(jié)果，給予及時(shí)的評(píng)價(jià)和反饋。對(duì)于學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和進(jìn)步，給予肯定和鼓勵(lì)；對(duì)于學(xué)生的不足之處，提供具體的改進(jìn)建議和指導(dǎo)。通過(guò)教師的評(píng)價(jià)與反饋，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的學(xué)習(xí)成果和不足，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力和自信心。九于篇幅限制，以下只提供五個(gè)典型例題及其答案，共計(jì)約300字：

九、典型例題講解

例題1：請(qǐng)簡(jiǎn)述洗水果的重要性。

答案：洗水果可以去除水果表面的農(nóng)藥殘留、污垢和細(xì)菌，保證食用安全。同時(shí)，洗水果還有助于預(yù)防食物中毒和腸道傳染病。

例題2：請(qǐng)描述如何正確清洗蘋果。

答案：清洗蘋果時(shí)，先用流動(dòng)水沖洗，去除表面的污垢。然后用鹽水浸泡5-10分鐘，以去除農(nóng)藥殘留。最后用清水沖洗干凈，確保蘋果表面無(wú)殘留物。

例題3：請(qǐng)說(shuō)明香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：香蕉富含鉀、維生素和膳食纖維。其中，鉀有助于維持正常的心臟功能和血壓調(diào)節(jié)；維生素有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝；膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

例題4：請(qǐng)列舉兩種不宜空腹食用的水果，并簡(jiǎn)要說(shuō)明原因。

答案：1.柿子：柿子含有較多的鞣酸，空腹食用易引起胃部不適，甚至形成胃柿石。2.香蕉：香蕉富含鉀，空腹食用可能導(dǎo)致血鉀過(guò)高，影響心臟功能。

例題5：請(qǐng)描述如何正確儲(chǔ)存草莓，以保持其新鮮度。

答案：草莓儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免擠壓，可放入冰箱冷藏。儲(chǔ)存前先用流動(dòng)水沖洗干凈，然后用紙巾輕輕吸干水分，放入密封容器中，避免草莓表面水分過(guò)多導(dǎo)致腐爛。在冰箱中，將草莓與蔬菜分開(kāi)放置，避免草莓吸收蔬菜氣味。每隔1-2天檢查草莓，及時(shí)挑出壞果，防止腐爛擴(kuò)散。十、教學(xué)反思與總結(jié)

今天這節(jié)課，我們圍繞洗水果這個(gè)主題進(jìn)行了一系列的學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)。回顧整個(gè)教學(xué)過(guò)程，我覺(jué)得有幾個(gè)方面值得反思和總結(jié)。

首先，在教學(xué)方法上，我采用了講授、討論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，試圖讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作中都能有所收獲。通過(guò)展示水果圖片、播放洗水果視頻，我讓學(xué)生直觀地感受到了洗水果的重要性。同時(shí)，通過(guò)分組討論和實(shí)踐活動(dòng)，我看到了學(xué)生們積極參與、互相學(xué)習(xí)的熱情。但我也意識(shí)到，在講解過(guò)程中，我的語(yǔ)言可能還不夠生動(dòng)形象，需要在這方面加強(qiáng)。

其次，在教學(xué)管理上，我注意到了一些問(wèn)題。比如，在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生操作不規(guī)范，有的小組合作不夠默契。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予他們更多的指導(dǎo)和幫助。

再來(lái)看學(xué)生的學(xué)習(xí)效