一年級蘇教版勞動技術(shù)下冊 5 洗水果 教案

一年級蘇教版勞動技術(shù)下冊5洗水果教案一、課程基本信息

1.課程名稱：《勞動技術(shù)》

2.教學年級和班級：一年級

3.授課時間：第5課時

4.教學時數(shù)：45分鐘

課程內(nèi)容：

1.洗水果的重要性

2.水果的選擇與識別

3.洗水果的正確方法

4.水果營養(yǎng)知識普及

5.洗水果實踐操作

教學目標：

1.讓學生了解洗水果的重要性，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。

2.使學生掌握水果的選擇、識別和洗水果的正確方法。

3.增進學生對水果營養(yǎng)價值的認識，提高健康飲食意識。

教學步驟：

1.導入（5分鐘）：

-通過提問方式引導學生思考為什么要洗水果，洗水果的重要性。

-結(jié)合課本內(nèi)容，向?qū)W生介紹洗水果的衛(wèi)生意義。

2.新課導入（10分鐘）：

-介紹各種水果的特點、選擇方法和識別技巧。

-指導學生如何正確洗水果，強調(diào)注意事項。

3.實踐操作（15分鐘）：

-將學生分成小組，每組選擇一種水果進行清洗實踐。

-教師巡回指導，糾正學生操作中的錯誤。

4.水果營養(yǎng)知識普及（10分鐘）：

-介紹常見水果的營養(yǎng)價值，引導學生關(guān)注健康飲食。

-結(jié)合課本內(nèi)容，讓學生了解如何科學食用水果。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）：

-讓學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結(jié)洗水果的正確方法和注意事項。

-鼓勵學生將所學知識分享給家人，培養(yǎng)家庭健康生活氛圍。

作業(yè)：

1.家庭實踐：回家后，嘗試為家人洗水果，注意操作規(guī)范。

2.觀察記錄：記錄一周內(nèi)自己吃水果的情況，了解自己的飲食習慣。

教學評價：

1.觀察學生在課堂上的實踐操作，評價其掌握程度。

2.課后了解學生家庭實踐的情況，評估教學效果。二、核心素養(yǎng)目標

1.培養(yǎng)學生的生活自理能力，提高其對洗水果等日常生活的認識和操作技能，強化獨立生活的自信心。

2.增強學生的食品安全意識，使其在日常生活中能夠關(guān)注食品衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

3.培養(yǎng)學生團隊協(xié)作精神，通過分組實踐，提高溝通與交流能力，增強集體榮譽感。

4.培養(yǎng)學生觀察、思考和解決問題的能力，使其在學習洗水果的過程中，學會舉一反三，將所學知識應(yīng)用到其他生活場景。

5.培養(yǎng)學生關(guān)注健康、關(guān)愛家人的情感態(tài)度，通過家庭實踐，將所學知識傳遞給家人，共同營造健康生活氛圍。三、重點難點及解決辦法

1.重點：

-洗水果的正確方法和注意事項。

-水果的選擇、識別及其營養(yǎng)價值。

2.難點：

-對不同水果特性及清洗方法的掌握。

-在實踐操作中，學生操作規(guī)范的養(yǎng)成。

解決辦法及突破策略：

-通過生動的圖片和實物展示，幫助學生直觀了解水果的特點，加深記憶。

-教師示范洗水果的正確步驟，并詳細講解注意事項，使學生明確操作要領(lǐng)。

-設(shè)計互動問答環(huán)節(jié)，鼓勵學生提問，針對共性問題進行解答，幫助學生掌握難點知識。

-分組實踐時，教師巡回指導，及時發(fā)現(xiàn)并糾正學生操作中的錯誤，引導學生互相學習、互相監(jiān)督，共同提高。

-課后布置家庭實踐作業(yè)，要求學生將所學知識應(yīng)用于實際生活，加強鞏固。同時，鼓勵家長參與，共同關(guān)注學生的技能掌握情況。四、教學方法與手段

教學方法：

1.講授法：通過生動的語言和實物展示，為學生講解洗水果的重要性、水果的選擇與識別方法、洗水果的正確步驟等基礎(chǔ)知識。結(jié)合課本內(nèi)容，以直觀、形象的方式讓學生掌握理論知識。

2.討論法：在講解過程中，設(shè)置互動問答環(huán)節(jié)，鼓勵學生提問和發(fā)表觀點，針對共性問題組織小組討論，促進學生主動思考，加深對知識點的理解。

3.實驗法：將學生分成小組，進行洗水果實踐操作。讓學生在動手實踐中掌握洗水果的方法和技巧，培養(yǎng)實際操作能力。

教學手段：

1.多媒體設(shè)備：利用投影儀、電腦等設(shè)備，展示水果圖片、洗水果視頻等教學資源，使教學內(nèi)容更加生動形象，提高學生的學習興趣。

2.教學軟件：運用互動式白板軟件，實現(xiàn)課堂實時互動，方便學生觀看演示、提問解答。同時，利用教學軟件中的工具，如放大鏡、聚光燈等功能，突出教學重點，幫助學生關(guān)注關(guān)鍵信息。

3.實物展示：準備新鮮水果，讓學生觀察、觸摸，增強對水果特性的認識。在實踐操作環(huán)節(jié)，提供洗滌劑、水果刀等工具，讓學生親自動手實踐，提高教學效果。

具體實施步驟：

1.導入新課：利用多媒體設(shè)備展示各種水果圖片，引導學生關(guān)注本節(jié)課的主題。

2.講解理論知識：結(jié)合課本內(nèi)容，運用講授法講解洗水果的重要性、水果的選擇與識別方法等。

3.實踐操作演示：利用多媒體設(shè)備播放洗水果視頻，讓學生了解正確的洗水果步驟。同時，教師現(xiàn)場示范，強調(diào)注意事項。

4.互動問答：鼓勵學生提問，針對共性問題組織小組討論，引導學生主動思考。

5.分組實踐：將學生分成小組，每組選擇一種水果進行清洗實踐。教師巡回指導，糾正學生操作中的錯誤。

6.總結(jié)與反思：利用互動式白板軟件，讓學生回顧所學內(nèi)容，總結(jié)洗水果的正確方法和注意事項。

7.課后延伸：布置家庭實踐作業(yè)，鼓勵學生將所學知識應(yīng)用于實際生活，同時要求家長參與，共同關(guān)注學生的技能掌握情況。五、教學過程設(shè)計

1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對洗水果的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道為什么我們要洗水果嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于洗水果的圖片或視頻片段，讓學生初步感受洗水果的衛(wèi)生意義。

簡短介紹洗水果的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎(chǔ)。

2.洗水果基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解洗水果的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解洗水果的定義，包括洗水果的目的和意義。

詳細介紹洗水果的正確步驟、注意事項，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

通過實例或案例，讓學生更好地理解洗水果在實際生活中的應(yīng)用。

3.洗水果案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解洗水果的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的洗水果案例進行分析，如不同水果的清洗方法、洗水果的誤區(qū)等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解洗水果的多樣性和復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何應(yīng)用所學知識解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與洗水果相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何正確清洗不同種類的水果”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對洗水果的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)洗水果的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括洗水果的基本概念、步驟、案例分析等。

強調(diào)洗水果在日常生活中的價值和作用，鼓勵學生將所學知識應(yīng)用于實際生活。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關(guān)于洗水果的短文或報告，以鞏固學習效果。六、知識點梳理

1.水果的分類與特性

-了解水果的常見分類，如仁果類、漿果類、柑橘類等。

-掌握各類水果的特性，如生長環(huán)境、成熟季節(jié)、儲存方法等。

2.水果的選擇與識別

-學習如何挑選新鮮、成熟的水果。

-掌握識別水果成熟程度的方法，如觀察顏色、聞氣味、觸摸硬度等。

3.洗水果的重要性

-認識到洗水果可以去除表面的農(nóng)藥殘留、污垢和細菌，保證食用安全。

-了解洗水果對預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的作用。

4.洗水果的正確方法

-學習使用流動水清洗水果，去除表面污垢。

-了解不同水果的清洗方法，如需不需要去皮、去核等。

-掌握使用鹽水、醋水等清潔劑的正確方法，增強清潔效果。

5.水果的營養(yǎng)價值

-了解水果中富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

-學習不同水果的營養(yǎng)特點，如香蕉富含鉀、蘋果富含膳食纖維等。

6.水果的食用注意事項

-知道哪些水果不宜空腹食用，如柿子、香蕉等。

-了解水果食用時的禁忌，如患有某些疾病時需避免食用某些水果。

7.水果的儲存方法

-學習正確的儲存方法，延長水果的新鮮度。

-了解不同水果的適宜儲存條件，如溫度、濕度等。

8.水果的食品安全

-認識到食品安全的重要性，特別是在處理和儲存水果時。

-學習如何避免交叉污染，確保水果食用安全。

9.水果的環(huán)保與節(jié)約

-了解如何在購買、儲存和食用水果時減少浪費。

-探討如何利用剩余水果制作其他食品，如果醬、果汁等。

10.水果與健康的關(guān)聯(lián)

-認識到適量食用水果對健康的益處。

-學習如何將水果納入均衡飲食，促進身體健康。七、板書設(shè)計

1.重點知識點：

①水果的分類與特性

②洗水果的正確方法

③水果的營養(yǎng)價值與食用注意事項

2.關(guān)鍵詞：

①分類：仁果類、漿果類、柑橘類

②清洗：流動水、鹽水、醋水

③營養(yǎng)：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

3.重點句：

①"洗水果，保健康，去除農(nóng)藥殘留，預(yù)防食物中毒。"

②"選水果，看顏色，聞氣味，觸硬度，新鮮成熟是關(guān)鍵。"

③"水果營養(yǎng)好，適量食用身體棒，注意禁忌，健康伴隨你我他。"

板書設(shè)計示例：

```

┌─────────┬─────────┬─────────┐

│水果分類│洗水果方法│水果營養(yǎng)與健康│

├─────────┼─────────┼─────────┤

│仁果類│流動水清洗│維生素/礦物質(zhì)│

│漿果類│鹽水浸泡│膳食纖維/益處│

│柑橘類│醋水擦拭│食用禁忌/適量│

└─────────┴─────────┴─────────┘

```

設(shè)計說明：

-板書采用表格形式，清晰展示三個重點部分，便于學生對比記憶。

-使用簡練的詞語和句子，突出每個部分的要點。

-板書左側(cè)設(shè)計水果圖案，增加藝術(shù)性和趣味性，吸引學生注意力。

-在關(guān)鍵信息下使用不同顏色粉筆，如“流動水清洗”、“維生素/礦物質(zhì)”等，強化重點記憶。

-通過板書，學生可以直觀了解到水果的分類、洗水果的正確方法以及水果的營養(yǎng)價值和注意事項，有助于激發(fā)學習興趣和主動性。八、教學評價與反饋

1.課堂表現(xiàn)：通過觀察學生在課堂上的參與度、提問和討論情況，評價其對洗水果知識的理解和掌握程度。同時，注意觀察學生的實踐操作能力，如是否能正確使用流動水清洗水果、是否注意到了不同水果的清洗方法等。

2.小組討論成果展示：評價學生在小組討論中的表現(xiàn)，包括團隊合作、問題解決能力和創(chuàng)新思維。關(guān)注學生在討論中提出的解決方案，以及他們?nèi)绾芜\用所學知識解決實際問題。

3.隨堂測試：設(shè)計一些與洗水果相關(guān)的選擇題或簡答題，測試學生對本節(jié)課知識點的掌握情況。通過測試結(jié)果，了解學生的學習效果，并對教學方法和內(nèi)容進行適當?shù)恼{(diào)整和改進。

4.學生反饋：鼓勵學生在課后提供反饋，了解他們對本節(jié)課的興趣、難度和收獲。通過學生的反饋，了解他們的學習需求，以便更好地指導教學。

5.教師評價與反饋：針對學生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示和隨堂測試結(jié)果，給予及時的評價和反饋。對于學生的優(yōu)點和進步，給予肯定和鼓勵；對于學生的不足之處，提供具體的改進建議和指導。通過教師的評價與反饋，幫助學生認識到自己的學習成果和不足，激發(fā)他們的學習動力和自信心。九于篇幅限制，以下只提供五個典型例題及其答案，共計約300字：

九、典型例題講解

例題1：請簡述洗水果的重要性。

答案：洗水果可以去除水果表面的農(nóng)藥殘留、污垢和細菌，保證食用安全。同時，洗水果還有助于預(yù)防食物中毒和腸道傳染病。

例題2：請描述如何正確清洗蘋果。

答案：清洗蘋果時，先用流動水沖洗，去除表面的污垢。然后用鹽水浸泡5-10分鐘，以去除農(nóng)藥殘留。最后用清水沖洗干凈，確保蘋果表面無殘留物。

例題3：請說明香蕉的營養(yǎng)價值。

答案：香蕉富含鉀、維生素和膳食纖維。其中，鉀有助于維持正常的心臟功能和血壓調(diào)節(jié)；維生素有助于增強免疫力和促進新陳代謝；膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

例題4：請列舉兩種不宜空腹食用的水果，并簡要說明原因。

答案：1.柿子：柿子含有較多的鞣酸，空腹食用易引起胃部不適，甚至形成胃柿石。2.香蕉：香蕉富含鉀，空腹食用可能導致血鉀過高，影響心臟功能。

例題5：請描述如何正確儲存草莓，以保持其新鮮度。

答案：草莓儲存時應(yīng)避免擠壓，可放入冰箱冷藏。儲存前先用流動水沖洗干凈，然后用紙巾輕輕吸干水分，放入密封容器中，避免草莓表面水分過多導致腐爛。在冰箱中，將草莓與蔬菜分開放置，避免草莓吸收蔬菜氣味。每隔1-2天檢查草莓，及時挑出壞果，防止腐爛擴散。十、教學反思與總結(jié)

今天這節(jié)課，我們圍繞洗水果這個主題進行了一系列的學習和實踐活動?；仡櫿麄€教學過程，我覺得有幾個方面值得反思和總結(jié)。

首先，在教學方法上，我采用了講授、討論和實踐相結(jié)合的方式，試圖讓學生在理論學習和實際操作中都能有所收獲。通過展示水果圖片、播放洗水果視頻，我讓學生直觀地感受到了洗水果的重要性。同時，通過分組討論和實踐活動，我看到了學生們積極參與、互相學習的熱情。但我也意識到，在講解過程中，我的語言可能還不夠生動形象，需要在這方面加強。

其次，在教學管理上，我注意到了一些問題。比如，在實踐活動環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有的學生操作不規(guī)范，有的小組合作不夠默契。這讓我意識到，在今后的教學中，我需要更加關(guān)注學生的個體差異，給予他們更多的指導和幫助。

再來看學生的學習效