新學(xué)期工作計(jì)劃廚師

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第1篇新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第1篇隨著教育改革的廣泛和深入，以及教師專業(yè)化水*的提高，專家型教師逐漸成為現(xiàn)代教師的代名詞。專家教師，是指那些具有良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)，在教學(xué)中富有創(chuàng)見，能根據(jù)課堂情境的變化采取及時(shí)而有效的措施保證教學(xué)順利實(shí)施的教師。由于專家教師使常規(guī)課堂活動(dòng)自動(dòng)化，這就使他能把有限的心理資源應(yīng)用于富有創(chuàng)造性的教學(xué)活動(dòng)中，從而表現(xiàn)出對(duì)學(xué)生的需要更敏感，更能滿足學(xué)生的個(gè)別需要，能時(shí)刻記住課堂教學(xué)的主要目標(biāo)，采用靈活而適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)策略，幫助學(xué)生克服理解中的難點(diǎn)，順利達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。專家教師的培養(yǎng)可以通過系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)、完善的技能訓(xùn)練、科學(xué)的自我反思和自覺的科學(xué)研究四個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)。我作為一名具有豐富教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的幼兒骨干教師，在今后的發(fā)展中，將努力從成熟期教師向?qū)＜倚徒處熯^渡，因此，我要努力做到:

一、進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)意識(shí)，肩負(fù)起教師隊(duì)伍的歷史使命，帶頭準(zhǔn)確貫徹實(shí)施國(guó)家的一系列教師于方針、政策、法規(guī)。在教師群體中發(fā)揮表率作用，在政治思想道德方面、身體和心理方面、科學(xué)文化知識(shí)方面以及職業(yè)能力方面為一般教師樹立榜樣。

二、在教學(xué)中不斷反思：

通過反思，不斷更新教學(xué)觀念，改善教學(xué)行為，提升教學(xué)水*；同時(shí)形成自己對(duì)教學(xué)現(xiàn)象、教學(xué)問題的獨(dú)立思考和創(chuàng)造性見解。通過反思，不斷更新教育觀念，直面改革中出現(xiàn)的新問題、新挑戰(zhàn)，改善教育行為，提升教學(xué)水*，同時(shí)，形成自己對(duì)教育現(xiàn)象、教學(xué)問題的獨(dú)立思考和創(chuàng)造性見解。

三、立足成為研究者

努力學(xué)習(xí)科研知識(shí)和方法，具備一定的科研能力。把對(duì)自己教學(xué)實(shí)踐的反思、質(zhì)疑和探討作為專業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)；培養(yǎng)研究自己教育實(shí)踐的信念與技能；有在實(shí)踐中對(duì)教育教學(xué)理論進(jìn)行質(zhì)疑和檢查的意向；愿意接受其他教師或研究人員來觀察、討論自己的教學(xué)實(shí)踐。

四、理論與實(shí)踐相結(jié)合

理論與實(shí)踐是相互依存的，具有共生性。因此，我要不斷培養(yǎng)自己對(duì)相應(yīng)的的教育事實(shí)的科學(xué)認(rèn)識(shí)，而且培養(yǎng)自己從經(jīng)驗(yàn)性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化到理論性認(rèn)識(shí)的能力，并提高自己的分析、抽象、概括、綜合等認(rèn)識(shí)能力，努力掌握和善于使用理性思維的工具和方法，使自己在教育科研中產(chǎn)生的觀點(diǎn)和理論運(yùn)用到實(shí)踐中去檢驗(yàn)、驗(yàn)證

五、在教師群體中發(fā)揮指導(dǎo)作用。在教育教學(xué)和科研上帶動(dòng)教師群體集體提高，形成良性循環(huán)。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第2篇非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡欉@一個(gè)月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個(gè)多月來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品

二、管理方面：

人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的'核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第3篇《幼兒教育新綱要》指出：要為幼兒提供健康、豐富的學(xué)習(xí)和生活活動(dòng)，滿足幼兒各方面發(fā)展的需要，要讓幼兒知道必要的安全保健知識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己，幼兒園安全工作計(jì)劃。在新的學(xué)期的里，為了使幼兒身心得到更好的發(fā)展，今后的工作開展的更好，我們制定以下計(jì)劃。

（一）教師做到：

1、堅(jiān)持每天晨檢。保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園，如有要收回。嚴(yán)格幼兒安全制度，預(yù)防燙傷、外傷、藥物中毒，預(yù)防異物進(jìn)入耳、鼻及氣管，預(yù)防幼兒走失。

2、保證教室的通風(fēng)、干凈，保證區(qū)角材料的安全、衛(wèi)生，定期消毒玩具。

3、及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯。

4、嚴(yán)格書寫交***記錄，及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)和物品與***教師交代清楚。

5、幼兒午睡時(shí)檢查是否有危險(xiǎn)物品，巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣，如蒙頭并及時(shí)糾正。

6、戶外活動(dòng)時(shí),教師認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地的安全性，及時(shí)排除不安全因素，確保幼兒安全，

活動(dòng)后不遺忘幼兒物品。

7、培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力,與家長(zhǎng)密切配合,加強(qiáng)防范意識(shí),讓幼兒在有安全意識(shí)的基礎(chǔ)上,時(shí)時(shí)提醒自己或他人注意安全.

8、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送規(guī)章制度。把孩子交到其父母的手中，工作計(jì)劃《幼兒園安全工作計(jì)劃》。有特殊情況須拿來接人字條或有效證件。

9、上下午班教師離園時(shí)在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗及貴重物品要入庫(kù)。

10、教師在工作中做到時(shí)刻高度警惕,把安全放在首位,眼睛不離開幼兒,孩子到哪,教師的眼睛就到哪.

（二）在幼兒方面做到：

1．在加強(qiáng)常規(guī)方面,做到井然有序,要求幼兒自覺的排隊(duì)洗手.喝水.小便等.

2．確保上下樓的安全。幼兒能做到不推拉、不跳臺(tái)階。

3．幼兒知道不跟陌生人走，不吃陌生人的東西。懂得不能隨便離開大人或集體。

4．幼兒知道不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免受傷。

5．戶外活動(dòng)玩大型玩具時(shí),不推不濟(jì),幼兒互相監(jiān)督,拿器械時(shí)互相幫助.保證幼兒安全.

6．知道不能碰電插座等電器，玩剪刀時(shí)注意安全，知道正確的使用剪刀。

7．知道不把紙團(tuán)、扣子等塞到耳、鼻里，也不能把異物放到嘴里。

各種活動(dòng)將在在幼兒園一日生活、教育教學(xué)活動(dòng)、游戲的各個(gè)環(huán)節(jié)中自然地進(jìn)行，通過形式多樣的活動(dòng)幫助幼兒懂得自我保護(hù)的簡(jiǎn)單知識(shí)和方法，才能真正保證幼兒的安全。

一、培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。

1、在課室里不推、不擠、不亂跑。

2、使用正確的坐姿，做作業(yè)時(shí)，不能拿筆尖、剪刀對(duì)著小朋友，以免刺傷。

3、午睡時(shí)，上床的小朋友不能把頭、手探出來。

4、向幼兒介紹保護(hù)眼睛、牙齒、身體的一般常識(shí)。

二、讓幼兒了解安全的重要性。

1、早上來園檢查幼兒是否帶堅(jiān)硬或鋒利的東西。

2、教育幼兒不摸電線、電開關(guān)，不亂動(dòng)電器。

3、要幼兒懂得不吃陌生人給的東西，不能跟陌生人走。

4、教育幼兒什么是危險(xiǎn)物品、事情，懂得遠(yuǎn)離危險(xiǎn)物品、事情。

5、教育幼兒具有基本的安全知識(shí)，安全意識(shí)，了解一些急救知識(shí)和方法。

三、教育幼兒不去危險(xiǎn)的地方。

1、不攀爬陽臺(tái)，不獨(dú)自到玩水的地方。

2、教育幼兒遵守交通規(guī)則，不在馬路邊玩耍、打鬧。

3、外出活動(dòng)前一定要點(diǎn)清幼兒人數(shù)，向幼兒提出要求，不要去老師限定范圍以外的地方玩。

四、為幼兒提供舒適、安全的環(huán)境。

1、固定藥品放置的地方，幼兒用藥要作好幼兒姓名、藥品名稱、服用劑量、服用時(shí)間、服用次數(shù)等記錄。

2、活動(dòng)室和洗手間要保持干凈、明亮、透氣。

3、注意檢查教玩具、桌椅，有損壞的要及時(shí)維修，一面發(fā)生意外。

4、廢物回收時(shí)，提醒幼兒把廢物清潔后再拿回幼兒園，以免把細(xì)菌帶入幼兒園。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第4篇作為一名食堂廚師，我的思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)和專業(yè)水平都有了進(jìn)一步的提高。雖然在工作中取得了一些成績(jī)，但是在以后的工作中會(huì)繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)的做好所有的工作。我期待著新的一年。

以下是我新學(xué)期的工作計(jì)劃：

第一，認(rèn)真做事，誠(chéng)實(shí)做人

不管天氣是暖是冷，我們都自覺克服困難，嚴(yán)格遵守幼兒園廚房工作的規(guī)定，認(rèn)真做好本職工作，絕不輕視洗漱。也許，在某些人眼里，我的工作微不足道，但我覺得，既然幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作交給我，我就對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)，對(duì)得起孩子。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的人，做好本職工作，讓父母滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

第二，勤勤懇懇不計(jì)較得失

眾所周知，廚房工作和當(dāng)老師不一樣，需要很高的文化素養(yǎng)、口才和專業(yè)技能。廚房工作主要是細(xì)心細(xì)致。我覺得自己要肯努力，要有奉獻(xiàn)精神，所以工作中從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，和同事呆在一起，總能節(jié)省時(shí)間，提高效率，保證工作質(zhì)量。

第三，高度重視健康安全工作

1、采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗消毒操作良好。

2、精心做好消毒工作，餐具做好一次消毒。并做好消毒記錄。

3.每周徹底清潔廚房一次，確保干凈無污染。

4.保證孩子每頓飯都是熱騰騰的，營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子吃好，家長(zhǎng)放心。

5、搞好廚房衛(wèi)生，做好生熟分離。

6.時(shí)刻注意燃?xì)夂碗娏Φ陌踩?，杜絕一切安全隱患。

幼兒園食堂的安全、衛(wèi)生和管理直接關(guān)系到孩子的健康和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)探索實(shí)踐，總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生納入日常重點(diǎn)工作，使各項(xiàng)工作更好的完善。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第5篇為了及時(shí)向客人提供各種高質(zhì)量的產(chǎn)品，確保滿足客人的所有需求，廚房對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理負(fù)有不可推卸的責(zé)任。為此，特制定本計(jì)劃：

首先根據(jù)菜品和產(chǎn)品安排廚師團(tuán)隊(duì)。各小組將在廚師和廚師的領(lǐng)導(dǎo)下工作，對(duì)自己的烹飪品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一，保證質(zhì)量。

二、各小組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特色菜及預(yù)訂菜切配烹飪。上班后，先把案板和灶臺(tái)清理干凈，準(zhǔn)備好各種調(diào)料，檢查過濾，防止雜質(zhì)混入，影響菜品質(zhì)量。

三、加工原材料堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。原材料的領(lǐng)用、備貨、上漲都要做到細(xì)致入微，分階段進(jìn)行，做到合理化，做到物盡其用。冰箱器具應(yīng)擺放整齊，分別煮熟、煮熟，并分類

四、堅(jiān)持食品達(dá)不到質(zhì)量，達(dá)不到數(shù)量，容器不干凈，不尊重宗教信仰的原則。尤其是色菜、火菜更是重視，風(fēng)味特色不隨意改變，烹飪時(shí)間嚴(yán)格按照順序和客人要求控制。

五、嚴(yán)格帶好食物衛(wèi)生，從進(jìn)貨，采摘，烹飪都嚴(yán)格檢查，以防止食品污染。嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作，按要求對(duì)工具、案板等器具進(jìn)行消毒。

六、為了杜絕食品質(zhì)量不合格的問題，廚師進(jìn)行編號(hào)和簽名，并進(jìn)行跟蹤服務(wù)，使廚師在烹飪過程中盡一切努力保證產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜肴的要求，局部修復(fù)和改進(jìn)菜肴，提高菜肴質(zhì)量，使菜肴的色、香、味、型更適合人們口味的變化。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第6篇眼下酒店正在實(shí)施計(jì)劃管理，要求各部門每個(gè)月末上交一份下個(gè)月部門工作計(jì)劃，下個(gè)月頭上交一份計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)，此措施實(shí)施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動(dòng)起來了。但仍存在上交計(jì)劃不規(guī)范、不按時(shí)的現(xiàn)象。究其原因主要是沒有弄清楚計(jì)劃的概念?計(jì)劃制定的特點(diǎn)?計(jì)劃制定的要求?計(jì)劃種類有哪些以及計(jì)劃的寫作要求。作為酒店任何一級(jí)管理者，會(huì)寫工作計(jì)劃是基本要求。

一、計(jì)劃的概念

計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟。

酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。

一是我們要做什么，為誰而做?

二是我們要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?

三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?

對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計(jì)劃就不存在管理。

酒店計(jì)劃有下列好處：

計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

事實(shí)上，不做計(jì)劃就是選擇混亂，不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。

二、計(jì)劃制定的特點(diǎn)

酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。

1、上層管理者

即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)，是很難預(yù)測(cè)的，因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。

2、中層管理者

即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了。這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。

3、低層管理者

即主管要做計(jì)劃。他們的計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃，這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃。

三、計(jì)劃制定的要求

一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。

要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃，還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：

第一，計(jì)劃必須寫下來。這會(huì)使人在制定計(jì)劃時(shí)考慮更周全，也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

第二，計(jì)劃要被理解和接受。要讓大家知道，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。

第三，計(jì)劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會(huì)有激勵(lì)作用;又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義。

第四，要規(guī)定實(shí)施的時(shí)期，否則，不會(huì)產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。另外，目標(biāo)規(guī)定的實(shí)現(xiàn)時(shí)間必須與員工的工作時(shí)間與對(duì)目標(biāo)感興趣的時(shí)間相一致。

(1)完成目標(biāo)計(jì)劃

又分為完成任務(wù)指標(biāo)計(jì)劃和某一階段應(yīng)達(dá)到的工作水平目標(biāo)計(jì)劃。完成目標(biāo)的計(jì)劃一般可看作是全面工作計(jì)劃。

例如，上級(jí)要求中餐廳某月營(yíng)業(yè)額應(yīng)達(dá)到80萬元。作為中餐廳主管就應(yīng)為完成月營(yíng)業(yè)額的任務(wù)指標(biāo)作出計(jì)劃。這里既可能涉及到對(duì)各

種資源的安排，也可能涉及到如何開展?fàn)I銷活動(dòng)，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，如何調(diào)動(dòng)員工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級(jí)解決的事項(xiàng)及其它部門配合的工作內(nèi)容等。

再如，某客房部門經(jīng)理為了使屬下每位員工在半年內(nèi)都能達(dá)到高一級(jí)技能水準(zhǔn)，制定了技術(shù)等級(jí)達(dá)標(biāo)計(jì)劃，其中針對(duì)每位員工現(xiàn)有實(shí)際情況作出具體的有關(guān)項(xiàng)目培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對(duì)子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評(píng)的時(shí)間安排等。

(2)專項(xiàng)工作計(jì)劃

如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作計(jì)劃，營(yíng)銷部制定接待某客人的工作計(jì)劃，某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的計(jì)劃等。這些計(jì)劃一般都會(huì)體現(xiàn)人力安排、物力配備、財(cái)務(wù)預(yù)算、時(shí)間確定、信息流動(dòng)等等，還有可能體現(xiàn)工作程序、協(xié)作要求等項(xiàng)目，也會(huì)對(duì)達(dá)到的工作效果等作出具體要求。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第7篇為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定xx年食堂工作計(jì)劃。

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。

3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長(zhǎng)指甲，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。

新學(xué)期工作計(jì)劃廚師第8篇這學(xué)期，我們幼兒園，第二次招收托班幼兒。我班共有幼兒20名，男孩8名，女孩12名。由于這屆幼兒年齡都很小，一來園，孩子有嚴(yán)重哭鬧現(xiàn)象。

從家庭現(xiàn)象來看，家長(zhǎng)年齡都較年輕，學(xué)歷也較高，但是家長(zhǎng)工作忙，把孩子交給爺爺、奶奶帶領(lǐng)。

從開學(xué)新生家訪中來看，90%的幼兒在家中都是由老人，大人包辦。孩子不會(huì)自己穿、脫衣服，大小便不會(huì)自理，有的甚至還要尿褲子，不會(huì)告知大人自己的需求。不會(huì)自己吃飯，不會(huì)使用小勺，都是大人包辦。

在家中養(yǎng)成不良的進(jìn)餐習(xí)慣，幼兒有的是邊吃飯，邊跑，有的是邊玩，邊喂著吃飯，把飯含在嘴里，有許多幼兒有嚴(yán)重的挑食現(xiàn)象。

幼兒在家中都有午睡的習(xí)慣。但是花樣百出，有的要大人陪著睡，有的要含著奶嘴睡，有的喜歡抱著被子，咬著手帕睡。在家中孩子說什么，就是什么，比較溺愛。同伴之間不會(huì)交往，不合群，有爭(zhēng)奪玩具，打鬧現(xiàn)象。

一、生活：

剛開學(xué)，孩子們不適應(yīng)幼兒園生活，不愿意參加集體活動(dòng)，不會(huì)與同伴交往。80%的孩子不能區(qū)分自己和幼兒園的物品，把別人玩具帶回家。獨(dú)立生活能力差，自理能力也差，需要不斷的培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣，和獨(dú)立進(jìn)餐習(xí)慣，讓幼兒學(xué)會(huì)使用小勺。能獨(dú)立地處理大小便，會(huì)請(qǐng)大人幫助并能知道有大小便會(huì)告知大人。

二、運(yùn)動(dòng)：

由于幼兒年齡小，基本動(dòng)作發(fā)展的不夠協(xié)調(diào)，需要繼續(xù)發(fā)展。能讓幼兒體驗(yàn)在自然環(huán)境中活動(dòng)的樂趣。能隨意地活動(dòng)身體。

三、學(xué)習(xí)：

由于大多數(shù)幼兒沒上過托兒所，在家中教育又不重視。在認(rèn)識(shí)方面能力差，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，害怕單獨(dú)上下樓梯。只有個(gè)別幼兒認(rèn)識(shí)一些常見的顏色和一些簡(jiǎn)單的圖形，物體。幼兒口齒也不清，不愿意說話，不會(huì)說普通話，也聽不懂普通話，鄉(xiāng)音重。

在藝術(shù)表現(xiàn)方面，有許多幼兒會(huì)在聽到音樂時(shí)，作些相應(yīng)的動(dòng)作：如跳、扭動(dòng)身體，拍手，笑等等動(dòng)作。但是，還是有一部分幼兒對(duì)音樂不感興趣，坐在那兒沒有反應(yīng)。在美術(shù)表現(xiàn)方面，是處于涂鴉階段。

四、存在不足：

幼兒新入園，需盡快穩(wěn)定情緒，使其適應(yīng)幼兒園集體生活。

孩子們年齡偏小，依賴性強(qiáng)，需提高生活自理能力及動(dòng)手操作能力。

個(gè)別孩子注意力不集中，時(shí)常離開集體。不知到自己的行為會(huì)影響到同伴。

對(duì)個(gè)別幼兒的口語表達(dá)能力、交往能力、膽量等方面，都需要不斷加強(qiáng)。

學(xué)期教育目標(biāo)：

一、生活

1、能盡快適應(yīng)集體生活，喜歡幼兒園。能親近老師、阿姨、能隨老師、同伴一起活動(dòng)。在集體生活中感到溫暖，心情愉快，形成安全感、信賴感。

2、樂意接受洗手、洗臉、洗澡、理發(fā)、剪指甲等日常清潔要求。

3、會(huì)用調(diào)羹進(jìn)餐，會(huì)用杯子喝水，會(huì)安靜入睡。學(xué)習(xí)如廁，有獨(dú)立做事的愿望。

4、在老師提醒下懂得要愛護(hù)幼兒園的物品、玩具，能分清自己和幼兒園的東西，學(xué)著收拾玩具和日常用品。

5、在老師提醒下，愿意按季節(jié)、活動(dòng)量的大小