DB2101-T 0085-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 遼中鯽魚

ICS67.120.30CCSB522101Productofgeographicalindication—LiaozhongCarassiusauratus沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局IDB2101/T0085—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 1 1 27養(yǎng)殖技術(shù) 28產(chǎn)品質(zhì)量 29檢驗(yàn)方法 210檢驗(yàn)規(guī)則 211標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和暫養(yǎng) 3附錄A（規(guī)范性）遼中鯽魚養(yǎng)殖技術(shù) 4DB2101/T0085—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，同時(shí)負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、監(jiān)督實(shí)施等工作。本文件起草單位：遼寧近?？毓杉瘓F(tuán)有限公司、遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心（遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院）、沈陽(yáng)市遼中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、沈陽(yáng)市遼中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)中德知識(shí)產(chǎn)權(quán)學(xué)院。本文件主要起草人：任義、文武、吳曉明、李洪江、趙宏賓、李昂、盧俊良、陳丹、趙越南、段宏邦、于闖、許佳、畢宏宇、張博喬、王大山。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問(wèn)題和意見(jiàn)建議，均可以通過(guò)來(lái)電和來(lái)函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。本文件歸口管理部門聯(lián)系地址及方式：沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（沈陽(yáng)市和平區(qū)十一緯路36號(hào)。本文件主要起草單位聯(lián)系地址及方式：遼寧近?？毓杉瘓F(tuán)有限公司（沈陽(yáng)市遼中區(qū)中央路3甲號(hào)、遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化研究院（沈陽(yáng)市和平區(qū)永安北路8號(hào)。1DB2101/T0085—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中鯽魚本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品遼中鯽魚的保護(hù)范圍、自然環(huán)境、品種、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和暫養(yǎng)。本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的遼中鯽魚。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T27638活魚運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1遼中鯽魚LiaozhongCarassiusauratus在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)養(yǎng)殖，質(zhì)量符合本文件要求的鯽魚。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍遼中鯽魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2011年第174號(hào)批準(zhǔn)的范2DB2101/T0085—2023年平均日照時(shí)數(shù)2401.9h。水源為遼河、蒲河水系的水，水質(zhì)清新，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11607要求，水深1.5m～3.0m，溶氧量≥4.0mg/L，pH7.0～8.5?？諝猸h(huán)境質(zhì)量符合GB3095規(guī)定。當(dāng)?shù)卦a魚。7養(yǎng)殖技術(shù)按附錄A執(zhí)行。8產(chǎn)品質(zhì)量8.1感官要求魚體背部呈灰黑色，鱗片緊密，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美。8.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)8.3食品安全指標(biāo)8.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762要求。8.3.2獸藥最大殘留限量應(yīng)符合GB31650及相關(guān)規(guī)定要求。8.3.3農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763及相關(guān)規(guī)定要求。9檢驗(yàn)方法9.1感官檢驗(yàn)：在光線充足，無(wú)異味的環(huán)境條件下，將樣品置于白色瓷盤或不銹鋼工作臺(tái)上，按要求逐項(xiàng)檢驗(yàn)。煮熟后，打開蓋，嗅蒸汽氣味，再品嘗肉質(zhì)。9.2蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3脂肪含量檢驗(yàn)：按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。9.4污染物限量檢驗(yàn)：按GB2762規(guī)定執(zhí)行。9.5獸藥最大殘留限量檢驗(yàn)：按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。9.6農(nóng)藥最大殘留限量檢驗(yàn)：按GB2763及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1組批3DB2101/T0085—2023同一品種、同一池或同一養(yǎng)殖場(chǎng)中養(yǎng)殖條件相同的同一天捕撈的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批次。10.2抽樣按GB/T30891規(guī)定執(zhí)行。10.3檢驗(yàn)分類10.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容為外觀。10.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本文件第8章規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——有關(guān)行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；——前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；——人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。10.4判定規(guī)則11標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和暫養(yǎng)11.1標(biāo)志、標(biāo)簽11.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》要求。11.1.2標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合GB/T32950規(guī)定。11.2包裝所用包裝材料應(yīng)潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味、堅(jiān)固。11.3運(yùn)輸和暫養(yǎng)11.3.1活魚運(yùn)輸和暫養(yǎng)應(yīng)按GB/T27638執(zhí)行。11.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，運(yùn)輸中防止日曬、蟲害、有害物質(zhì)的污染，不應(yīng)靠近或接觸有腐蝕性物質(zhì)、不應(yīng)與氣味濃郁物品混運(yùn)。4DB2101/T0085—2023（規(guī)范性）遼中鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)A.1環(huán)境條件水源為遼河、蒲河水系的水，水質(zhì)清新，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11607要求，水深1.5m～3.0m，溶氧量≥4.0mg/L，pH7.0～8.5，土質(zhì)為壤土。A.2苗種來(lái)源當(dāng)?shù)匾婪ㄈ〉盟a(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的良種場(chǎng)。A.3苗種質(zhì)量體型正常，鰭條、鱗被完整，體表光滑，體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑。A.4養(yǎng)殖管理A.4.1養(yǎng)殖模式：池塘主養(yǎng)。A.4.2養(yǎng)殖周期：18個(gè)月以上。A.4.3魚種放養(yǎng)：放養(yǎng)時(shí)間為4月～5月，放養(yǎng)規(guī)格尾重≥50g，放量2500尾/667m2～3000尾/667m2。A.4.4飼料：投喂配合飼料，粗蛋白含量宜為32%～35%。A.4.5投餌量：日投餌量為池魚重量的3%～5%。視魚體生