《水半夏-標準規(guī)程》

DB36

江西省地方標準

DB36/TXXX—XXXX

水半夏

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

江西省質量技術監(jiān)督局發(fā)布

DB36/TXXX—XXXX

水半夏

1范圍

本標準規(guī)定了水半夏的定義、術語、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于大田種植的水半夏。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB5009.11–2014食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.12-2017食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.13-2017食品安全國家標準食品中銅的測定

GB5009.15-2014食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.17-2014食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

SN/T3263-2012出口食品中黃曲霉毒素殘留量測定

3定義和術語

水半夏

又名戟葉半夏、葉半夏土半夏、半夏，田三七，瘋狗薯，其藥材正名為犁頭尖Typhoniumflagellforme

（Lodd.）Blume，天南星科植物。其藥用部位為干燥塊莖，主要含有生物堿、甾醇、酚類化合物、有機

酸等有效成分。

水半夏為多年生草本，高約25cm～40cm，表面略有皺紋，有多數(shù)隱形可見的細小須根痕，上端類似

園形有凸起的葉痕或芽痕，下端呈黃棕色略尖，質堅實，斷面類白色，粉性。氣微，味辛辣、麻舌而刺

喉，有毒。葉片一年生，花序柄長5cm～15cm，佛焰苞雄花黃白色、雌花綠色，基部有棱；肉穗花序突

出，附屬體線形，淺黃綠色；花后結漿果。塊莖園錐形，橢園形或倒卵形，直徑1～2cm，塊莖呈半園形，

直徑5mm～15mm，高8mm～3mm表面類白色至棕黃色有皺紋，有凸起的葉痕多數(shù)隱約可見的細小根痕。

4要求

4.1感官指標

感官指標應符合表1規(guī)定。

表1

項目指標

塊莖外觀呈園錐形、半園形，或橢園形、卵子形，塊莖面不附任何污染物及其它外來雜質，無空心。

色澤類似白色，略帶淡黃色

氣味具有一種淡淡的辛辣味

4.2衛(wèi)生要求

衛(wèi)生要求應符合表2的規(guī)定。

表2

1

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項目指標

重金屬總量，mg/kg≤20.0

鉛(Pb)，mg/kg≤5.0

鎘(Cd)，mg/kg≤0.3

總汞(Hg)，mg/kg≤0.2

銅(Cu)，mg/kg≤20.0

總砷(As)，mg/kg≤2.0

黃曲霉毒素B(Aflatoxin)，μg/kg≤5

1

4.3農藥殘留量

農藥殘留量應符合表3的規(guī)定。

表3

項目指標（mg/kg）

砷（以As計）≤0.2

鉛（以Pb計）≤0.2

汞（以Hg計）≤0.01

鎘（以Cd計）≤0.1

氟（以F計）≤0.5

敵百蟲(trichlorfon)≤0.1

辛硫磷(phoxin)≤0.05

抗蚜威(pirimicarb)≤1.0

多菌靈(carbendazim)≤0.5

三唑酮(triadimefon)≤0.2

敵敵畏(dichiorvos)≤0.2

百菌清(chlorothalonil)≤1

亞硝酸鹽(以NaNo2計)≤3

氯氟氰菊酯（cyhalothrin）≤0.2

溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.2

喹硫磷(puintozene)≤0.2

5檢驗方法

5.1感官要求檢驗

5.1.1塊莖外觀、色澤

在自然光下用肉眼觀察樣品進行檢測。

5.1.2氣味

用鼻嗅的方法檢測。

5.2衛(wèi)生要求檢驗

5.2.1重金屬總量

按《中華人民共和國藥典》2010年版一部中附錄IXE規(guī)定的方法進行測定。

5.2.2鉛

按GB5009.12—2017中第一法進行測定。

5.2.3鎘

按GB5009.15—2014中第一法進行測定。

2

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5.2.4總汞

按GB5009.17—2014中第一法進行測定。

5.2.5銅

按GB5009.13—2017中第一法進行測定。

5.2.6總砷

按GB5009.11—2014中第一法進行測定。

5.2.7黃曲霉毒素B1

按SN/T3263-2012中第一法高效液相色譜法進行測定

5.2.8農藥殘留限量

按《中華人民共和國藥典》2010年版一部中附錄IXQ規(guī)定的方法進行測定。

5.2.9其他理化檢驗

按《中華人民共和國藥典》2010年版規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗規(guī)則

6.1組批規(guī)測

同一生產單位、同一品種、同一包裝、同一貯存條件的水半夏產品為一個檢驗批次。

6.2抽樣

6.2.1抽樣件數(shù)

6.2.1.1包裝產品按下列規(guī)定：

——100件，取樣5件，不足100件者以100件計。

——100件～500件，以100件抽樣5件為基數(shù)，每增加100件增抽2件。

——500件以上，抽樣15件。

6.2.1.2在取樣時發(fā)現(xiàn)半夏產品有質量問題時，可酌情增加或擴大取樣數(shù)量。

6.2.2抽樣方法

采取隨機法進行抽樣，從不同部位抽取規(guī)定件數(shù)。

6.3檢驗分類

6.3.1出廠檢驗

每批產品應經(jīng)生產單位檢驗合格后方可出廠，出廠檢驗項目包括感官指標、衛(wèi)生指標、凈含量、包

裝和標志。

6.3.2型式檢驗

6.3.2.1型式檢驗項目為本標準4規(guī)定的項目。

6.3.2.2有下列情形之一者應對產品質量進行型式檢驗：

a)申請無公害食品標志和無公害食品年度抽查檢驗。

b)前后兩次抽查檢驗結果差異較大。

c)因人為因素生產環(huán)境發(fā)生較大變化。

d)省級質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。

6.4判定規(guī)則

6.4.1感官指標不合格水半夏占總水半夏的百分率不超過7%，且衛(wèi)生指標、農藥殘留量、微生物限量

均符合本標準規(guī)定的全部要求，則判定該產品為合格。

6.4.2感官指標不合格水半夏占總水半夏的百分率超過7%，或衛(wèi)生指標、農藥殘留量、微生物限量有

一項不符合本標準規(guī)定，則判定該產品為不合格。

7標志、包裝、運輸與貯存

7.1標志

3

DB36/TXXX—XXXX

應符合GB/T191中的有關規(guī)定，水半夏外包裝應標明產品名稱、商標、廠名、廠址、生產日期、保

存期，凈含量及注意事項。

7.2包裝

包裝材料應保持干燥、清潔、無污染、包