海南省學(xué)校食品安全管理學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度模板

海南省學(xué)校食品安全管理學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度為加強(qiáng)本校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理，保障廣大師生身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)、行政規(guī)章及相關(guān)文件要求，制定本制度。1.校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作。2.學(xué)校應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員和專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容。3.食堂應(yīng)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》后方可營(yíng)業(yè)，《食品經(jīng)營(yíng)許可證》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置（如餐廳信息公示欄）。4.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、部門(mén)和地方食品安全法律法規(guī)及文件要求。5.學(xué)校應(yīng)制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，健全食品安全管理制度、崗位職責(zé)、操作流程及記錄，按要求保存與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的各類(lèi)憑證，完善各類(lèi)食品安全管理檔案。落實(shí)教育主管部門(mén)、食品安全監(jiān)管部門(mén)等提出的整改意見(jiàn)，及時(shí)消除食品安全隱患。6.與加工制作相關(guān)的制度、職責(zé)、流程應(yīng)在相應(yīng)的操作間內(nèi)張貼。7.學(xué)校應(yīng)定期組織開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)法律法規(guī)、基礎(chǔ)知識(shí)、崗位操作技能等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全與健康意識(shí)，規(guī)范從業(yè)人員操作行為。8.學(xué)校應(yīng)定期組織召開(kāi)（每學(xué)期至少開(kāi)展一次）食品安全工作專(zhuān)題會(huì)議，制訂食品安全工作獎(jiǎng)懲制度；定期對(duì)學(xué)校食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正和整改，并記錄存檔。9.食堂經(jīng)營(yíng)加工制作用水應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。10.學(xué)校應(yīng)成立學(xué)校食品安全（營(yíng)養(yǎng)膳食）家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)，積極參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。11.積極建立危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制體系（HACCP）等先進(jìn)管理技術(shù)和體系，推進(jìn)食堂標(biāo)