遼育白牛肥育技術(shù)規(guī)程中高等級(jí)

1遼育白牛肥育技術(shù)規(guī)程中高等級(jí)本規(guī)程規(guī)定了遼育白牛肥育（中高等級(jí)）的術(shù)語定義、基本要求、飼養(yǎng)管理、適時(shí)出欄等技術(shù)內(nèi)容。本規(guī)程適用于遼育白牛及其雜交牛的中高等級(jí)肉牛生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5027NY5126NY/T5128無公害食品無公害食品無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1遼育白牛（LiaoyuWhiteCattle）遼育白牛是以遼寧本地黃牛為母本，利用夏洛萊牛作父本進(jìn)行多代級(jí)進(jìn)雜交、群體選配育成的肉牛新品種。3.2中高等級(jí)肉牛（Medium-to-highClassBeefCattle）中高等級(jí)肉牛是指通過直線肥育或架子牛肥育方法的，一般出欄月齡18~26月，體重650kg以上、膘情中等以上的育肥牛（育肥牛膘情評(píng)定見附錄A）。3.3肥育（Finishing）肥育是指對(duì)肉牛從斷奶過渡后到出欄之前這一過程的全方位管理。4基本要求4.1環(huán)境要求4.1.1牛場(chǎng)環(huán)境場(chǎng)址、布局設(shè)計(jì)、牛舍建設(shè)、衛(wèi)生條件和環(huán)境消毒應(yīng)符合NY/T5128要求。4.1.2牛舍濕度控制在50%～70%，冬季濕度略低，牛舍風(fēng)速控制在0.3m/s。4.1.3舍內(nèi)溫度保持在0～20℃之間，注意通風(fēng)換氣。4.1.4肉牛舍采光系數(shù)1:16，日光照時(shí)間6～8h，強(qiáng)度10～30lx為宜。4.2投入品要求24.2.1飼料和飼料原料、飼料添加劑的選擇和使用應(yīng)符合NY/T5128要求。4.2.2飼料混拌宜使用TMR飼料生產(chǎn)技術(shù)或其他混拌技術(shù)。4.2.3飲水應(yīng)符合NY5027要求。4.2.4獸藥和使用應(yīng)符合NY5128要求。4.3牛源要求選擇遼育白牛及其雜交的犢?；蚣茏优＃赓?gòu)犢牛應(yīng)至少斷奶1個(gè)月以上，入欄月齡為4～8月齡，體重250kg左右，架子牛入欄月齡9～24月齡，體重在300～400kg，健康狀況良好。4.4防疫要求牛場(chǎng)防疫應(yīng)符合NY5126要求。4.5記錄要求架子牛入舍后進(jìn)行編號(hào)、建立檔案并打耳標(biāo)。育肥牛的生產(chǎn)記錄應(yīng)符合NY/T5128要求。5飼養(yǎng)管理5.1肥育方法肥育方法劃分為直線肥育與架子牛肥育，采用全混合日糧飼喂技術(shù)，日喂2～3次。5.1.1直線肥育犢牛3月齡左右斷奶，歷經(jīng)1個(gè)月左右過渡后進(jìn)入肥育階段。肥育階段遵循“能量濃度遞增、蛋白質(zhì)濃度遞減”的原則。具體劃分見附錄B。粗飼料飼喂量占體重0.6%～1.8%，具體根據(jù)肉牛生產(chǎn)目標(biāo)，結(jié)合飼料種類、精料飼喂量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值計(jì)算粗飼料飼喂量，應(yīng)盡量滿足肉牛粗飼料的采食量。5.1.1.1犢牛期犢牛出生后1h內(nèi)吃足初乳，1周后訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)青干草，10日齡采食開口料，1月齡之后可采食優(yōu)質(zhì)干草，2月齡可采食秸稈類粗飼料,6月齡以后可采食青貯飼料。5.1.1.2肥育準(zhǔn)備期訓(xùn)飼少量全混合日糧，15天左右逐步過渡到育肥日糧。過渡期間進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。5.1.1.3強(qiáng)度肥育前期混合精飼料蛋白質(zhì)含量為17～19%，占日糧比例的40%～50%，粗蛋白占日糧干物質(zhì)總量的14～15%。5.1.1.4強(qiáng)度肥育中期混合精飼料占日糧比例的55～60%，粗蛋白占日糧干物質(zhì)總量的12～13%。5.1.1.5強(qiáng)度肥育后期混合精飼料占日糧比例的60～70%，粗蛋白占日糧干物質(zhì)總量的11%左右。5.1.1.6強(qiáng)度肥育末期混合精飼料占日糧比例的65～70%，粗蛋白占日糧干物質(zhì)總量的10%左右。5.1.1.7精料與玉米投喂比例如表1。表1精料與玉米投喂比例200～3500.8～1.1350～60060～70>6005.1.2架子牛肥育5.1.2.1準(zhǔn)備期選擇健康無病、體況良好、檢疫合格的架子牛，按免疫規(guī)定注射口蹄疫等疫苗后觀察315～20天，免疫反應(yīng)良好的架子牛方可運(yùn)輸。裝車前盡量讓牛充分休息，裝運(yùn)前6～8h停止飼喂具有輕瀉性的飼料和易發(fā)酵飼料，少喂精料，喂半飽，并給予一定的反芻時(shí)間。牛只運(yùn)輸盡量選擇春秋兩季，夏季注意防暑，冬季注意防寒。運(yùn)輸前和運(yùn)輸途中應(yīng)采取措施提高牛只抗應(yīng)激能力，減少應(yīng)激的發(fā)生。車輛途中保持中速勻速行駛，長(zhǎng)途運(yùn)輸20h以上，每12h應(yīng)停車給料給水。5.1.2.2過渡期架子牛按體重、月齡相近原則組群。入圈舍3～4h后給水，首次飲水每頭?？刂圃?~10L，加多維、多糖以增強(qiáng)免疫能力，飲水后飼喂粗飼料，不喂精料。3天后開始喂少量精料，初期喂量為每頭牛1～2kg，以后逐天增加，一周后正常采食。5～7天后驅(qū)蟲健胃，連驅(qū)2次。架子牛驅(qū)蟲健胃后，開始肥育前的過渡，一般15～20天為宜，以飼喂粗飼料為主，精料適量添加。5.1.2.3肥育前期將日糧中精粗料比例由3：7逐漸調(diào)整到6：4，蛋白質(zhì)水平為11～12%，每天精料投喂量達(dá)到體重的1.0～1.3%。5.1.2.4肥育后期精粗料比例提高到7:3～8:2，日糧應(yīng)以高能量低蛋白型混合精料為主，蛋白質(zhì)水平為10%左右，每天精料投喂量達(dá)到體重的1.3～1.5%。5.2常規(guī)管理5.2.1消毒架子牛入舍前應(yīng)對(duì)牛舍及飼用器具進(jìn)行徹底消毒。5.2.2控制環(huán)境北方地區(qū)，冬季加強(qiáng)牛舍的防風(fēng)防寒，1月齡內(nèi)犢牛飲水溫度36～37℃,1月齡以后飲水溫度不應(yīng)低于15℃;夏季氣溫高于27℃時(shí)，應(yīng)采取防暑措施。5.2.3運(yùn)動(dòng)有條件的應(yīng)設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，平均每頭牛占用面積10～15m2，肥育中前期每天應(yīng)至少有2h的室外運(yùn)動(dòng)時(shí)間。5.2.4刷拭經(jīng)常刷拭牛體，有利于牛體表血液循環(huán)、預(yù)防皮膚病，促進(jìn)牛只健康生長(zhǎng)。可設(shè)置自動(dòng)牛體刷或撓癢樁。5.2.5五定定人飼養(yǎng)、定時(shí)飼喂、定槽定量、定時(shí)刷拭、定期稱重。5.2.6五防做好防疫、防火、防鼠、防盜、防毒，確保場(chǎng)區(qū)、人員、牛只的安全。5.2.7五看看育肥牛的采食、飲水、糞尿、反芻、精神狀態(tài)是否正常。5.2.8五凈草料凈、飼槽凈、飲水凈、牛體凈、圈舍凈。5.3主要營(yíng)養(yǎng)供給根據(jù)肥育目標(biāo)，按國(guó)家肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供主要的營(yíng)養(yǎng)供給，具體見附錄C。6適時(shí)出欄用于生產(chǎn)中高檔牛肉的肉牛一般肥育5～10個(gè)月，膘情中等、體重在600kg以上、日增重低于1.2kg時(shí)可考慮出欄。用于生產(chǎn)中高檔大理石紋牛肉的肉牛一般肥育10～16個(gè)月，膘情中上等以上、體重700kg以上、日增重低于1.4kg時(shí)可考慮出欄。4（規(guī)范性附錄）育肥牛膘情評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)上肋骨、脊骨和腰椎橫突起均不顯現(xiàn)，腰角與臀端部很豐滿，呈園形，全身肌肉很發(fā)達(dá)，脅部豐園，腿肉充實(shí)，并明顯向外突出和向后部伸延，背部平寬而厚實(shí)，尾根兩側(cè)可以看到明顯的脂肪突起，前胸豐滿，圓而大；觸摸牛背部、腰部時(shí)感到厚實(shí)，柔軟有彈性肋骨、腰椎橫突起不明顯；腰角、臂端部園而不很豐滿，全身肌肉較發(fā)達(dá)，腿部肉充實(shí)，但實(shí)出程度不明顯；肋部較豐滿中肋骨不甚明顯，脊骨可見但不明顯，全身肌肉中等，尻部肌肉較多，腰角周圍彈性較差肋骨、脊骨明顯可見，尻部如屋脊?fàn)睿凰?，腿部肌肉發(fā)育較差，腰角、臂端突出下各部關(guān)節(jié)完全暴露，尻部凹陷，尻部、后腿部肌肉發(fā)育均很差（規(guī)范性附錄）育肥牛生長(zhǎng)階段劃分（直線肥育）階段起始月齡始重（kg）結(jié)束月齡目標(biāo)日增重犢牛期040左右2～31～1.2肥育準(zhǔn)備期2～33～4200左右1.1～1.2強(qiáng)度肥育前期3～4200左右5～6250左右1.2～1.3強(qiáng)度肥育中期5～6250左右11～12500左右1.3～1.5強(qiáng)度肥育后期11～12500左右17～18680左右1.5～1.8強(qiáng)度肥育末期17～18680左右20～22830左右育肥牛生長(zhǎng)階段劃分（架子牛肥育）階段起始月齡始重（kg）結(jié)束月齡目標(biāo)日增重肥育前期9～12300～40011～14450左右1.1～1.3肥育后期11～14450左右17～20700左右1.4～1.7（規(guī)范性附錄）育肥牛的主要營(yíng)養(yǎng)供給體重干物質(zhì)綜合凈能粗蛋白質(zhì)2000.85.1224.3163115.5727.827086.0332.3778402500.85.8729.567216.3633.727466.8539.088143000.86.5834.7771517.1139.717857.6445.988503500.87.2839.575717.8545.158248