功能性糖果行業(yè)市場分析報告2024年

2024年功能性糖果行業(yè)市場分析報告匯報人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義功能性糖果是指具有特定功能或效果的糖果，功能性糖果與普通糖果都具有一般食品的營養(yǎng)和感官享受兩大特點，都具有糖果的基本工藝特征，都應(yīng)符合糖果的質(zhì)量技術(shù)標準，這是它們的共同之處。其主要區(qū)別在于，功能性糖果還具有調(diào)節(jié)人體生理機能的第三大功能，也就是它體現(xiàn)在促進人體健康、突破亞健康、預(yù)防疾病等方面的重要作用。目前國內(nèi)市場上的功能性糖果可以分為無糖類、維生素類、膳食纖維類、益生元類等產(chǎn)品類型。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈功能性糖果上游主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加劑、食品包裝材料等，上游市場成熟，技術(shù)穩(wěn)定，市場競爭比較激烈，從業(yè)人員及企業(yè)眾多，能夠有力支持功能性糖果行業(yè)的快速發(fā)展。下游為銷售環(huán)節(jié)，通過商超、便利店、電商平臺等多種渠道，最終到達消費者手中。產(chǎn)業(yè)鏈概述5Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)驅(qū)動因素6行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)監(jiān)管部門及自律組織:功能性糖果屬于食品行業(yè)，行業(yè)行政主管部門包括國家市場監(jiān)督管理局、發(fā)改委、商務(wù)部及各級商務(wù)主管部門。其中，國家市場監(jiān)督管理局主要負責(zé)市場監(jiān)督管理和行政執(zhí)法、監(jiān)督管理市場交易行為和網(wǎng)絡(luò)商品交易及服務(wù)、起草食品安全等監(jiān)督管理的法律法規(guī)草案，擬訂政策規(guī)劃和部門規(guī)章，推動建立落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，建立食品藥品重大信息直報制度，并組織實施和監(jiān)督檢查等；發(fā)改委的主要職責(zé)是擬訂并組織實施國民經(jīng)濟和社會發(fā)展戰(zhàn)略、推進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、推進可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；商務(wù)部及各級商務(wù)主管部門的主要職責(zé)是推進流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，指導(dǎo)流通企業(yè)改革、商貿(mào)服務(wù)業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展，推動物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式的發(fā)展等。行業(yè)相關(guān)的自律組織主要為中國食品工業(yè)協(xié)會，其主要職能是：研究分析食品安全、行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)安全問題；提出調(diào)整食物結(jié)構(gòu)、增加食品門類、拓寬生產(chǎn)領(lǐng)域等一系列建議，為政府決策提供依據(jù)；推動食品工業(yè)科技進步、引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展；與地方政府合作共建，推動食品工業(yè)特色園區(qū)發(fā)展；制訂產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全相關(guān)標準；參與食品安全法律法規(guī)和標準體系建設(shè)；健全行業(yè)規(guī)范，加強行業(yè)自律等。行業(yè)相關(guān)政策:食品行業(yè)關(guān)乎國計民生，是國民經(jīng)濟的重要支柱和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè)，在經(jīng)濟社會發(fā)展中具有不可替代的地位，近年來，中國多部門都陸續(xù)印發(fā)規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展政策，著重強調(diào)食品的安全及規(guī)范經(jīng)營，引導(dǎo)功能性糖果經(jīng)營者對食品安全的重視，如2024年2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知，指出：加強對食品企業(yè)執(zhí)行食品安全國家標準、食品安全地方標準的指導(dǎo)，鼓勵通過強化生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求，加強企業(yè)自身食品安全風(fēng)險管理能力。7行業(yè)驅(qū)動因素1234食品安全法律法規(guī)日趨完善，促進行業(yè)健康發(fā)展目前，消費者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品安全的監(jiān)督作用也越來越強。國家為了促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，制定了食品行業(yè)相應(yīng)法律法規(guī)及準入標準。日趨完善的食品安全法律法規(guī)促進了功能性糖果行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，提升了行業(yè)整體水平。未來，擁有資金、品牌、技術(shù)、銷售渠道等優(yōu)質(zhì)資源的規(guī)模企業(yè)將在市場中占據(jù)更大優(yōu)勢，獲得更好更快的發(fā)展。國民健康意識增強隨著社會進步和經(jīng)濟發(fā)展，人們對食品功能的定位正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，從溫飽、獲取營養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槔檬称繁３趾痛龠M健康，功能性糖果作為一種集合了美味與營養(yǎng)功能的食品，能夠滿足消費者日益增長的健康需求，未來市場需求有望進一步提升。居民消費水平不斷提升近年來，中國居民消費水平不斷提高，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年中國居民人均可支配收入達39218元，同比增長33%，居民收入水平的增長為中國整體消費能力的提高創(chuàng)造了有利的環(huán)境，2023年中國居民人均消費支出達26796元，同比增長20%，隨著中國消費者的收入水平和消費能力的顯著增長，其對于營養(yǎng)健康產(chǎn)品的訴求不斷提高，功能性糖果以其獨特的口味和健康功能，能夠滿足消費者對高品質(zhì)零食的需求，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N選擇。人口老齡化進程加速近年來，中國老齡化程度日益加劇，據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國65歲及以上人口達21676萬人，占全國人口總數(shù)的14%，隨著我國老齡化社會的到來，老年人群體的健康需求也日益凸顯，功能性糖果中添加的維生素、益生菌等成分有助于改善老年人的健康狀況，因此，在老年人群體中具有廣闊的市場潛力。8Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點9行業(yè)痛點食品安全問題依然突出食品質(zhì)量關(guān)乎民生問題，目前，食品安全已成為全社會的焦點之一。政府部門不斷出臺各類規(guī)章制度予以規(guī)范并加大懲處力度，社會輿論對于該問題也高度關(guān)注。近年來，國內(nèi)外食品安全事件屢有發(fā)生，在一定程度上挫傷了消費者的消費積極性，對行業(yè)尤其是部分企業(yè)產(chǎn)生了一定負面影響。行業(yè)研發(fā)投入不足，制約行業(yè)發(fā)展雖然近年來我國功能性糖果行業(yè)增長較快，但與國際領(lǐng)先企業(yè)相比，大部分國內(nèi)企業(yè)在資金實力、技術(shù)水平及研發(fā)能力等方面仍然存在較大差距。目前，我國功能性糖果企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)方面的人力和資本投入較少，技術(shù)水平低、產(chǎn)品同質(zhì)化，導(dǎo)致消費者忠誠度低，生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力難以形成，行業(yè)競爭無序，這些都在一定程度上阻礙了行業(yè)整體的發(fā)展。消費者認知程度有待提高功能性糖果的推廣在我國的時間較短，在國內(nèi)的認知程度較發(fā)達國家相對較低，而提高功能性糖果的認知程度，激活消費者潛在的營養(yǎng)健康需求，需要付出大量的人力物力以及時間成本，不利于功能性糖果行業(yè)發(fā)展。10123行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘準入壁壘:作為功能性糖果生產(chǎn)銷售企業(yè)，首先要取得食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證，獲得特定食品類別的生產(chǎn)許可。另外，在食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工，產(chǎn)成品包裝、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上要符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求；在銷售產(chǎn)品前，企業(yè)均需要為產(chǎn)品進行食品安全企業(yè)標準備案，所生產(chǎn)的產(chǎn)品需要符合《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）的污染物限量要求。同時，眾多企業(yè)為了增強產(chǎn)品銷售能力、提升品牌認可度，還通過了ISO9001認證、ISO22000認證等產(chǎn)品質(zhì)量認證。無法達到備案要求或得到相關(guān)質(zhì)量認證，企業(yè)產(chǎn)品不能在市場上銷售。因此，行業(yè)新進入者將面臨很高的準入壁壘。品牌壁壘:功能性糖果行業(yè)的品牌效應(yīng)日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽良好的功能性糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務(wù)質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)服務(wù)等多方面長期不懈的努力。目前，中國功能性糖果市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費者選擇形成的，是功能性糖果行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。營銷渠道壁壘:營銷渠道的建設(shè)對于功能性糖果企業(yè)的長足發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。但短時間內(nèi)，行業(yè)新進入者通常難以構(gòu)建通暢的營銷渠道，或者需付出高昂的代價。營銷渠道的開拓、建設(shè)和維護是一項艱難而持久的工程。行業(yè)新進入者如果沒有相關(guān)行業(yè)的渠道建設(shè)經(jīng)驗，則其在與經(jīng)銷商的價格談判、銷售團隊人員管理和營銷策略的制定過程中，將不得不花費更多的人力和物力、資金成本和時間成本。同時，隨著功能性糖果行業(yè)的競爭日趨激烈，全國性大型企業(yè)和全國性布局企業(yè)已經(jīng)完成或初步完成全國大部分地區(qū)的營銷渠道建設(shè)。行業(yè)新進入者的發(fā)展受營銷渠道壁壘嚴重限制。技術(shù)壁壘:功能性糖果的市場競爭力、消費者認可度，很大程度上取決于產(chǎn)品種類豐富度、產(chǎn)品口感以及產(chǎn)品更新?lián)Q代的頻率等因素。為了滿足消費者的偏好，功能性糖果生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員需要不斷進行持續(xù)和深入的研發(fā)及探索，充分了解消費者偏好，對自身產(chǎn)品的配方、工藝不斷進行改良、升級，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，并實時與消費者進行雙向反饋。這不僅需要強大的研發(fā)實力，還需要企業(yè)經(jīng)營過程中長時間積累經(jīng)驗教訓(xùn)，與市場和消費者進行持續(xù)的反饋及互動。新進入企業(yè)要建立起自身成熟的生產(chǎn)工藝，需要投入大量的時間和成本才能完成相關(guān)的技術(shù)積累。行業(yè)壁壘營銷渠道的建設(shè)對于功能性糖果企業(yè)的長足發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。但短時間內(nèi)，行業(yè)新進入者通常難以構(gòu)建通暢的營銷渠道，或者需付出高昂的代價。營銷渠道的開拓、建設(shè)和維護是一項艱難而持久的工程。行業(yè)新進入者如果沒有相關(guān)行業(yè)的渠道建設(shè)經(jīng)驗，則其在與經(jīng)銷商的價格談判、銷售團隊人員管理和營銷策略的制定過程中，將不得不花費更多的人力和物力、資金成本和時間成本。同時，隨著功能性糖果行業(yè)的競爭日趨激烈，全國性大型企業(yè)和全國性布局企業(yè)已經(jīng)完成或初步完成全國大部分地區(qū)的營銷渠道建設(shè)。行業(yè)新進入者的發(fā)展受營銷渠道壁壘嚴重限制。功能性糖果行業(yè)的品牌效應(yīng)日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽良好的功能性糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務(wù)質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)服務(wù)等多方面長期不懈的努力。目前，中國功能性糖果市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費者選擇形成的，是功能性糖果行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。營銷渠道壁壘品牌壁壘準入壁壘作為功能性糖果生產(chǎn)銷售企業(yè)，首先要取得食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證，獲得特定食品類別的生產(chǎn)許可。另外，在食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工，產(chǎn)成品包裝、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上要符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求；在銷售產(chǎn)品前，企業(yè)均需要為產(chǎn)品進行食品安全企業(yè)標準備案，所生產(chǎn)的產(chǎn)品需要符合《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）的污染物限量要求。同時，眾多企業(yè)為了增強產(chǎn)品銷售能力、提升品牌認可度，還通過了ISO9001認證、ISO22000認證等產(chǎn)品質(zhì)量認證。無法達到備案要求或得到相關(guān)質(zhì)量認證，企業(yè)產(chǎn)品不能在市場上銷售。因此，行業(yè)新進入者將面臨很高的準入壁壘。流通環(huán)節(jié)有待完善功能性糖果產(chǎn)品種類繁多，消費數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致功能性糖果行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設(shè)施供應(yīng)。在目前運輸多為汽車和鐵路運輸?shù)那闆r下，功能性糖果行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運輸?shù)那闆r下無法確保運輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。功能性糖果產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項學(xué)科，而目前從事功能性糖果行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，功能性糖果行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴重。出于安全的考慮，國家對功能性糖果行業(yè)進出口標準與流程嚴格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土功能性糖果行業(yè)企業(yè)的國際化進程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)14&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動社會資本進入功能性糖果行業(yè)，對功能性糖果行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，功能性糖果行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。功能性糖果行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的功能性糖果行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土功能性糖果行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占功能性糖果行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入功能性糖果行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國本土功能性糖果行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類功能性糖果行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）功能性糖果行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系功能性糖果行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系功能性糖果行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。行業(yè)競爭格局功能性糖果作為糖果行業(yè)的新賽道，吸引力大量的企業(yè)進入，如福建雅客食品有限公司、吉百利糖果（廣州）有限公司、金嗓子控股集團有限公司、養(yǎng)生堂藥業(yè)有限公司等等，目前，中國功能性糖果行業(yè)競爭日漸激烈，以口香糖為例，各品牌也不斷研發(fā)出不同品種的口香糖，從木糖醇到功能