大米深加工行業(yè)調(diào)研與市場研究報(bào)告2024-2026

2024-2026大米深加工行業(yè)調(diào)研與市場研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-01匯報(bào)人：林玉貴目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局定義分類特點(diǎn)01什么是大米深加工大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻殼等為原料，采用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)制成新的產(chǎn)品的過程，特別是生物工程、高壓、微波、低溫、超微粉碎、分子蒸餾、膜技術(shù)、超臨界萃取等高新技術(shù)的應(yīng)用，生產(chǎn)出了米制品、食品和深加工制品兩大類。大米深加工產(chǎn)品涉及米粉類、米糕類、粽類、湯團(tuán)類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等眾多產(chǎn)品。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程03政治環(huán)境04農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長發(fā)揮了十分重要的作用。近些年來，為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布一系列相關(guān)政策，大米深加工作為農(nóng)產(chǎn)品加工的重要組成部分，也大大受益其中。政治環(huán)境1商業(yè)模式05打造自主品牌，尋求區(qū)域經(jīng)銷商合作推廣代銷模式:這種模式目前在各地比較普遍，具體操作方法是：加工企業(yè)生產(chǎn)打造自主品牌產(chǎn)品，通過合理的運(yùn)輸方式發(fā)到已建立合作關(guān)系的代理經(jīng)銷商經(jīng)營場所。根據(jù)約定，生產(chǎn)廠家一般提供一定數(shù)量的產(chǎn)品作為鋪底，數(shù)量幾十噸至上百噸不等，代理經(jīng)銷商代為推廣銷售，根據(jù)銷售進(jìn)度適時(shí)跟廠家結(jié)算貨款。貼牌代加工模式:近幾年來，一些大型資本類企業(yè)跨界強(qiáng)勢進(jìn)入大米深加工市場，比如恒大集團(tuán)的恒大米業(yè)、益海嘉里的金龍魚糧油食品等大型資本類企業(yè)，他們通過自身的渠道優(yōu)勢和各種營銷手段快速占領(lǐng)稻米深加工主流終端銷售市場，這類企業(yè)初始階段都沒有及時(shí)建立自己的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)線，一般是尋求有一定規(guī)模的民營加工企業(yè)貼牌代加工他們的品牌產(chǎn)品。新型互聯(lián)網(wǎng)電商:發(fā)動本區(qū)域傳統(tǒng)線下合作的批發(fā)商和規(guī)模大一些的糧油銷售門店進(jìn)行合作推廣，同時(shí)選擇目前比較適合中小企業(yè)幾種線上推廣銷售模式：通過各種直播平臺進(jìn)行直播推廣的方式、制作短視頻在各類視頻網(wǎng)站推廣的方式、尋求與本地區(qū)團(tuán)購平臺合作推廣的方式等等。這些都是比較好的選擇，這些方式不但成本低，還可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大數(shù)據(jù)平臺篩選，能夠有效快速聯(lián)接特定需求的消費(fèi)群體，形成小眾偏好品牌，做出適合本企業(yè)的特色產(chǎn)品。商業(yè)模式商業(yè)模式打造自主品牌，尋求區(qū)域經(jīng)銷商合作推廣代銷模式這種模式目前在各地比較普遍，具體操作方法是：加工企業(yè)生產(chǎn)打造自主品牌產(chǎn)品，通過合理的運(yùn)輸方式發(fā)到已建立合作關(guān)系的代理經(jīng)銷商經(jīng)營場所。根據(jù)約定，生產(chǎn)廠家一般提供一定數(shù)量的產(chǎn)品作為鋪底，數(shù)量幾十噸至上百噸不等，代理經(jīng)銷商代為推廣銷售，根據(jù)銷售進(jìn)度適時(shí)跟廠家結(jié)算貨款。貼牌代加工模式近幾年來，一些大型資本類企業(yè)跨界強(qiáng)勢進(jìn)入大米深加工市場，比如恒大集團(tuán)的恒大米業(yè)、益海嘉里的金龍魚糧油食品等大型資本類企業(yè)，他們通過自身的渠道優(yōu)勢和各種營銷手段快速占領(lǐng)稻米深加工主流終端銷售市場，這類企業(yè)初始階段都沒有及時(shí)建立自己的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)線，一般是尋求有一定規(guī)模的民營加工企業(yè)貼牌代加工他們的品牌產(chǎn)品。新型互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)動本區(qū)域傳統(tǒng)線下合作的批發(fā)商和規(guī)模大一些的糧油銷售門店進(jìn)行合作推廣，同時(shí)選擇目前比較適合中小企業(yè)幾種線上推廣銷售模式：通過各種直播平臺進(jìn)行直播推廣的方式、制作短視頻在各類視頻網(wǎng)站推廣的方式、尋求與本地區(qū)團(tuán)購平臺合作推廣的方式等等。這些都是比較好的選擇，這些方式不但成本低，還可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大數(shù)據(jù)平臺篩選，能夠有效快速聯(lián)接特定需求的消費(fèi)群體，形成小眾偏好品牌，做出適合本企業(yè)的特色產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)環(huán)境06我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個(gè)發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長、消費(fèi)升級、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素，推動了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn):隨著大米深加工行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，大米深加工企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，資產(chǎn)規(guī)模和營業(yè)收入逐年增加。企業(yè)凈資產(chǎn)規(guī)模將大幅增加，經(jīng)營規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)張，對企業(yè)市場開拓、生產(chǎn)管理以及人員管理方面都提出了更高要求。如果企業(yè)管理水平不能適應(yīng)公司規(guī)模的迅速擴(kuò)張，組織結(jié)構(gòu)和管理模式不能隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大進(jìn)行及時(shí)調(diào)整和完善，可能會影響企業(yè)的綜合競爭力。價(jià)格風(fēng)險(xiǎn):隨著國際經(jīng)濟(jì)形勢的變化，大宗商品的價(jià)格上漲，企業(yè)原料采購成本不斷上升，而糧食等產(chǎn)品受到國家相關(guān)政策的調(diào)控，產(chǎn)品銷售價(jià)格難以隨之同步增長，毛利空間被壓縮。同時(shí)，由于南方稻區(qū)特定的地域條件使得優(yōu)質(zhì)稻基地建設(shè)受限，氣候條件不確定性加劇了基地建設(shè)的難度，消耗了企業(yè)的較大成本，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原糧收購成本上升。企業(yè)對內(nèi)要進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理，通過成本性態(tài)分析對所有成本進(jìn)行有效監(jiān)控，最大限度降低產(chǎn)品成本，同時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極開發(fā)新品以及做大業(yè)務(wù)規(guī)模來提升企業(yè)效益。競爭風(fēng)險(xiǎn):隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大米深加工行業(yè)在國家政策的推動下和市場消費(fèi)需求的變動下不斷轉(zhuǎn)型升級。中國一直全方位保障糧食安全，強(qiáng)調(diào)過程管理、原料溯源等平臺建設(shè)，加大了對產(chǎn)品品質(zhì)、安全生產(chǎn)等方面的要求，管控手段的加強(qiáng)無疑對于企業(yè)的要求將越來越嚴(yán)格，企業(yè)優(yōu)勝劣汰更為激烈。因此，各對標(biāo)企業(yè)在激烈爭奪優(yōu)質(zhì)原大米等資源的同時(shí)，也深化了消費(fèi)市場的戰(zhàn)略布局，積極搶占市場份額，從源頭到終端步步為贏。企業(yè)所涉及的產(chǎn)業(yè)較多但規(guī)模不大，這種小而全的產(chǎn)業(yè)格局，導(dǎo)致企業(yè)在競爭中處于不利地位，產(chǎn)業(yè)盈利空間有限。企業(yè)需進(jìn)一步聚焦糧油主業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，掌握優(yōu)質(zhì)原糧油資源，完善和加強(qiáng)產(chǎn)品線的布局，同時(shí)適應(yīng)銷售模式的改變、開拓多樣營銷渠道，增強(qiáng)抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力。行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)隨著大米深加工行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，大米深加工企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，資產(chǎn)規(guī)模和營業(yè)收入逐年增加。企業(yè)凈資產(chǎn)規(guī)模將大幅增加，經(jīng)營規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)張，對企業(yè)市場開拓、生產(chǎn)管理以及人員管理方面都提出了更高要求。如果企業(yè)管理水平不能適應(yīng)公司規(guī)模的迅速擴(kuò)張，組織結(jié)構(gòu)和管理模式不能隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大進(jìn)行及時(shí)調(diào)整和完善，可能會影響企業(yè)的綜合競爭力。行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)隨著國際經(jīng)濟(jì)形勢的變化，大宗商品的價(jià)格上漲，企業(yè)原料采購成本不斷上升，而糧食等產(chǎn)品受到國家相關(guān)政策的調(diào)控，產(chǎn)品銷售價(jià)格難以隨之同步增長，毛利空間被壓縮。同時(shí)，由于南方稻區(qū)特定的地域條件使得優(yōu)質(zhì)稻基地建設(shè)受限，氣候條件不確定性加劇了基地建設(shè)的難度，消耗了企業(yè)的較大成本，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原糧收購成本上升。企業(yè)對內(nèi)要進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理，通過成本性態(tài)分析對所有成本進(jìn)行有效監(jiān)控，最大限度降低產(chǎn)品成本，同時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極開發(fā)新品以及做大業(yè)務(wù)規(guī)模來提升企業(yè)效益。競爭風(fēng)險(xiǎn)隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大米深加工行業(yè)在國家政策的推動下和市場消費(fèi)需求的變動下不斷轉(zhuǎn)型升級。中國一直全方位保障糧食安全，強(qiáng)調(diào)過程管理、原料溯源等平臺建設(shè)，加大了對產(chǎn)品品質(zhì)、安全生產(chǎn)等方面的要求，管控手段的加強(qiáng)無疑對于企業(yè)的要求將越來越嚴(yán)格，企業(yè)優(yōu)勝劣汰更為激烈。因此，各對標(biāo)企業(yè)在激烈爭奪優(yōu)質(zhì)原大米等資源的同時(shí)，也深化了消費(fèi)市場的戰(zhàn)略布局，積極搶占市場份額，從源頭到終端步步為贏。企業(yè)所涉及的產(chǎn)業(yè)較多但規(guī)模不大，這種小而全的產(chǎn)業(yè)格局，導(dǎo)致企業(yè)在競爭中處于不利地位，產(chǎn)業(yè)盈利空間有限。企業(yè)需進(jìn)一步聚焦糧油主業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，掌握優(yōu)質(zhì)原糧油資源，完善和加強(qiáng)產(chǎn)品線的布局，同時(shí)適應(yīng)銷售模式的改變、開拓多樣營銷渠道，增強(qiáng)抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力。010203行業(yè)現(xiàn)狀12市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀大米深加工是提高大米附加值，使稻農(nóng)增收的重要途徑，也是提升大米資源綜合利用的有效措施，也是確保國家糧食穩(wěn)定性，提高糧食深加工創(chuàng)新能力的重要支撐。隨著近年來國家對大米深加工行業(yè)的不斷重視，在一系列相關(guān)政策的推動下，我國大米深加工行業(yè)迅速發(fā)展，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國大米深加工行業(yè)市場規(guī)模約為1409億元，同比增長3%。行業(yè)痛點(diǎn)13中小型企業(yè)眾多，資源的利用率較低我國稻米加工行業(yè)呈現(xiàn)出企業(yè)數(shù)量眾多，單個(gè)企業(yè)生產(chǎn)能力小的狀態(tài)。隨著行業(yè)發(fā)展，大型企業(yè)的相對數(shù)量增加，但真正能起到輻射帶動作用的龍頭企業(yè)相對較少。農(nóng)村“小作坊”的小機(jī)組加工稻米的數(shù)量達(dá)到稻米總產(chǎn)量的一半以上，顯然，這類小型加工點(diǎn)機(jī)械化程度低，缺乏精深加工條件，出米率低，對于副產(chǎn)品等資源的利用率低。技術(shù)更新與設(shè)備投入較大大米深加工行業(yè)需要不斷引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備以提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。然而，新技術(shù)的研發(fā)和設(shè)備的更新需要投入大量資金和時(shí)間，對于一些規(guī)模較小或資金實(shí)力較弱的企業(yè)來說，可能難以承受這種壓力。這可能導(dǎo)致一些企業(yè)在技術(shù)更新和設(shè)備投入方面滯后，影響企業(yè)的競爭力。環(huán)保和食品安全要求日益嚴(yán)格隨著環(huán)保意識的提高和食品安全法規(guī)的日益嚴(yán)格，大米深加工企業(yè)需要投入更多資源來滿足這些要求。例如，企業(yè)需要投入資金建設(shè)污水處理設(shè)施、采用環(huán)保包裝等，以確保生產(chǎn)過程符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，企業(yè)還需要加強(qiáng)食品安全管理，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這些都會增加企業(yè)的運(yùn)營成本。030201行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢前景15發(fā)展趨勢前景由于行業(yè)進(jìn)入門檻低，企業(yè)數(shù)量眾多但規(guī)?；放破髽I(yè)少，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重且結(jié)構(gòu)單一，這導(dǎo)致企業(yè)開機(jī)率不高，利潤空間受限，經(jīng)營壓力增大。然而，水稻供應(yīng)的充裕以及稻谷最低收購價(jià)預(yù)案的實(shí)施為行業(yè)穩(wěn)定提供了基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)下行背景下，消費(fèi)需求低迷，但這也為有實(shí)力的企業(yè)提供了做大做強(qiáng)、推動行業(yè)深度整合的機(jī)會，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。同時(shí)，大米深加工作為提高附加值、增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵途徑，正逐漸受到重視。盡管我國大米加工水平較發(fā)達(dá)國家仍有差距，但隨著尖端技術(shù)的應(yīng)用，大米及其加工產(chǎn)品正逐步實(shí)現(xiàn)多樣化、專用化和系列化發(fā)展，為行業(yè)創(chuàng)新升級提供了強(qiáng)大動力。行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競爭格局17競爭格局目前，我國大米加工企業(yè)眾多，行業(yè)競爭激烈。大米加工行業(yè)是一個(gè)規(guī)模性加工行