九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（第2課時(shí)）教學(xué)課件（新版）新人教版

化學(xué)

九年級(jí)下冊(cè)人教版第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第2課時(shí)1.能列舉油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。(重點(diǎn))2.能說明油脂、維生素對(duì)人的生命活動(dòng)的意義。(重點(diǎn))知識(shí)點(diǎn)一：油脂常見的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等，在常溫下，物油呈液態(tài)，為_____；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為______，二者合稱______。

油脂肪油脂知識(shí)點(diǎn)二：維生素1.維生素的功能：可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用。2.缺乏________，會(huì)引起夜盲癥；缺乏維生素B，易患腳氣??；缺乏_______，會(huì)引起壞血?。蝗狈______，影響骨骼發(fā)育，患佝僂病。

3.富含維生素的食物有_____和_____。(填兩種)

維生素A維生素C維生素D蔬菜水果探究問題一：認(rèn)識(shí)油脂哪些食物富含油脂？生理作用有哪些？油脂的主要功能是什么？與人體的健康有什么關(guān)系？油脂肪分布在常溫下，植物油呈液態(tài)，稱為______，如花生油、豆油、菜子油等；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為______，如牛油和奶油等，二者合稱油脂

生理作用油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出的能量，比糖類多一倍以上，被稱為人體內(nèi)的燃料，是重要的_______物質(zhì)。在正常情況下，每日需攝入50g~60g油脂，它供給人體日需能量的20%~25%

主要功能供應(yīng)并儲(chǔ)存能量與人體健康的作用攝入不足，人就會(huì)消瘦，但是過多地?cái)z入油脂，不但容易誘發(fā)心腦血管疾病、肥胖癥，還會(huì)誘發(fā)高血壓、糖尿病等供能探究問題二：認(rèn)識(shí)維生素1.維生素的主要食物來源：_______、_______、種子食物、動(dòng)物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油等。作用：調(diào)節(jié)_________、預(yù)防______、維持身體健康。

2.常見維生素有哪些？缺乏時(shí)有什么癥狀？補(bǔ)充這些維生素時(shí)，主要食物來源有哪些？蔬菜水果新陳代謝疾病種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源________皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等雞肝、牛肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋;胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等________神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等豆類、糙米、牛奶、家禽________壞血病、抵抗力下降等柑橘類和番茄;青椒、菠菜、馬鈴薯維生素D_________________