DB11-T 2150-2023 水培葉菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS

65.020.20CCS

B

31DB11 DB11/T

2150—2023水培葉菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical

code

of

production

hydroponic

vegetables

發(fā)布

實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB11/T

— 前言.................................................................................

II1

范圍................................................................................

12

規(guī)范性引用文件......................................................................

13

術(shù)語和定義..........................................................................

14

栽培條件............................................................................

15

生產(chǎn)技術(shù)............................................................................

26

病蟲害防治..........................................................................

57

采收................................................................................

68

生產(chǎn)檔案管理........................................................................

6附

錄 A

（資料性）

水培葉菜常用營養(yǎng)液配方...........................................

7附

錄 B

（資料性）

水培葉菜主要病蟲害防治方法.......................................

8DB11/T

— 本文件按照GB/T

1.1—《標準化工作導(dǎo)則

第1草。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實施。本文件起草單位：北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、北京農(nóng)業(yè)科技有限公司、北京北農(nóng)種業(yè)。本文件主要起草人：李蔚、雷喜紅、李新旭、王艷芳、王冰華、李紅岺、牛曼麗、孫丹、王福東、張瑞芬。IINaCl50CaOmg/L150mg/L10Hg0.001As0.05Pb0.05Cr0.05Cd0.005/L1000DB11/T

—1范圍本文件規(guī)定了主要水培葉菜生產(chǎn)的栽培條件、、病蟲害防治、及生產(chǎn)檔案管理的要求。本文件適用于主要葉菜（生菜、小白菜菜2 規(guī)范性引用文件下列中的文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件款。的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件的引用文件包括所有的適用于本文件。GB

農(nóng)田灌溉水質(zhì)GB

16715.5 瓜菜作物種子

第5部分：綠類GB/T

蔬安全防治技術(shù)規(guī)范

第6部分：綠類GB

38400肥料中有毒有害物質(zhì)的要求NY/T

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量DB11/T

867.2 蔬理技術(shù)規(guī)程 第

2

部分：葉菜類3 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4栽培條件4.1產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，便于產(chǎn)品流通的區(qū)域，產(chǎn)NY/T

391的要求。4.2 水質(zhì)水培葉菜水質(zhì)應(yīng)嚴于GB

的要求，除符合GB

的規(guī)定外還應(yīng)符合表1求。表1表1 水培葉菜水質(zhì)指標DB11/T

—4.3 設(shè)施類型生產(chǎn)設(shè)施可采用連棟溫室、日光溫室、塑料和植物工廠，設(shè)施應(yīng)滿足相關(guān)建設(shè)標準。4.4 環(huán)境調(diào)控設(shè)備宜具有環(huán)境和配套設(shè)備，對設(shè)施內(nèi)的溫度、濕度、光照、通風(fēng)、營養(yǎng)液溫度等進行調(diào)控，滿足水培葉菜生長需求。包括：降溫、加溫和；補光、遮光系統(tǒng)風(fēng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)；營養(yǎng)液調(diào)控系統(tǒng)等。4.5 生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備4.5.1 材料要求栽培循環(huán)所用材料應(yīng)無毒無害、無揮發(fā)性、耐腐蝕。4.5.2 栽培設(shè)施設(shè)備4.5.2.1 栽培架綜合考慮承重能力，栽培架應(yīng)。所用材防銹、防腐，用不銹鋼、鍍鋅鋼管、鋁型材等材質(zhì)。4.5.2.2 栽培槽栽培槽要求密封性好、無滲漏，易清洗維護，宜選用

PVC（聚氯）、()、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、（注塑）等材料，拼接的栽培槽應(yīng)加鋪厚度不低于

0.05

的防滲漏膜。4.5.2.3 定植板定植板宜

PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP()、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料透光，根據(jù)栽培作物種類設(shè)計定植孔。4.5.3 營養(yǎng)液循環(huán)設(shè)施設(shè)備營養(yǎng)液循環(huán)設(shè)施設(shè)備包下內(nèi)容：——凈水：凈水設(shè)備、凈水儲存設(shè)備等凈水能力應(yīng)需求；——配液：母液罐、施肥機、酸堿罐和工作營養(yǎng)液池（罐）等，營養(yǎng)液池應(yīng)無滲漏；——供液：供液泵、供液主管、供液支管等；——回液：回液主管、回液支管、回液消毒、回液儲液池（罐）。4.5.4 消毒設(shè)施設(shè)備溫室入口設(shè)置消毒區(qū)域置消毒?；貭I養(yǎng)液池宜安裝紫外或臭氧等消毒裝置。4.6栽培模式栽培有深液流和淺液流模式。深液流模式營養(yǎng)液深度為

5cm～15cm；淺液流營養(yǎng)液深度為

1

cm

以下。5 生產(chǎn)技術(shù)5.1 種子質(zhì)量要求選擇抗病性好、抗逆性強、商品性優(yōu)良、符合市場需求的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合

GB

16715.5

——光照：種子萌發(fā)后光照強度適宜范圍為

μ

·s

～——光照：種子萌發(fā)后光照強度適宜范圍為

μ

·s

～

μmol/m

·s；求。5.2 播種5.2.1 播種前的準備播種前將播種操作臺清洗干凈，育苗盤使用

0.3%～0.5%有效氯的次氯酸鈉溶液

30

，清洗干凈5.2.2育苗基質(zhì)宜使用透氣性、保好的海綿、巖棉或其他水培專用基質(zhì)。5.2.3 播種期播種期根據(jù)設(shè)計劃執(zhí)行。5.2.4每穴播種量根據(jù)作物種類、發(fā)植密度確定每個播種孔的播。5.2.5催芽催芽

24

℃～

℃，待露白后從催芽室內(nèi)取5.3 育苗育苗以下要求：——溫度：溫度控制在

℃～25

℃；——濕度：空氣相對濕度保持在

60%～；2 2——水分管理：保持育苗基質(zhì)濕潤宜過過濕。5.4 營養(yǎng)液配制5.4.1 營養(yǎng)液配制基本原則營養(yǎng)液配制的基本原則如下：——配制原料在水中應(yīng)有的溶解性，并能被植效吸利用含或有害成分，肥料中重應(yīng)符合

38400

的要求?！獱I養(yǎng)液配方應(yīng)結(jié)合作物種類、水質(zhì)踐靈活設(shè)計含所需的大量和微量元素?！耘噙^程中營養(yǎng)液

變化平緩。5.4.2配方選擇葉菜營養(yǎng)液配方宜選擇通用配方、山崎萵苣配方（用于生菜）、山崎小蕪菁于十字花科）配方、千葉蔥改良于韭菜）等，中結(jié)合作水質(zhì)條件和栽培實踐進行調(diào)整，見A。5.4.3 配制方法5.4.3.1 母液母液分為

A、B、C

三種。A

液由不的鹽配制而成，B

液由不與磷酸根作用形成沉淀的鹽配制而成，微量元素放在

B

罐將硝酸鉀分到

A、B

罐中平衡兩個罐的肥料用以減泵之間吸速的誤差，C

液液液，而定。母液濃度宜為

100

倍，避存。DB11/T

—5.4.3.2工作液工作液用母液按比例稀釋配制。5.5 定植5.5.1 定植前準備定植應(yīng)使用含有

0.3

%～0.5

%有效氯的次氯酸鈉溶液

30

，清洗干凈后使用。準備好定植槽及5.5.2 定植方法生菜菜菜等具有

3

片～4

片充分的真葉時定植植時應(yīng)確保幼槽的營養(yǎng)液中。5.5.3 定植根據(jù)作物種類確定，生菜的定植密為

20

株/m～50

株/m，小白菜宜為

株/m～60

株/m，菠菜宜為

株/m～75

株，韭菜宜為

400

株/m～500

株/m。5.6 生長期管理5.6.1 環(huán)境控制5.6.1.1 溫度生菜菜、小白菜、菠菜均屬于喜涼蔬菜天溫度

℃～26

℃，最適溫度

℃～22

℃；夜間

℃～18

℃，最適為

12

℃～15

℃。保證晝夜溫差

6

℃～10

℃。營養(yǎng)液為

15

℃～22

℃，最適為

18

℃～20

℃。通過天窗、濕簾、噴霧系統(tǒng)等調(diào)節(jié)溫度。5.6.1.2 光照光照強度范圍150

μ·s

～600

μ·s，適宜范圍為300

μ·s

～

μ·s。通過或補光系統(tǒng)調(diào)節(jié)光照強度。5.6.1.3 空氣濕度空氣相對適宜為～80%。通過過水或開啟濕簾、噴霧系統(tǒng)等增加濕度加溫或適度通低濕度。5.6.1.4 二氧化碳濃度二氧化碳適宜的濃度范圍為500

ppm～800

。5.6.1.5 溶解氧營養(yǎng)液中溶解氧的濃度低于3/L增加營養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)、延長營養(yǎng)液循環(huán)或注入空氣的方式增加溶解氧。5.6.2 營養(yǎng)液管理5.6.2.1 營養(yǎng)液監(jiān)測每天測定營養(yǎng)液的電導(dǎo)率（EC酸堿度（pH），定期檢測營養(yǎng)液各元素含時補充或更新營養(yǎng)液。馬等，黃藍板用量為30塊/667m

～40馬等，黃藍板用量為30塊/667m

～40塊/667m

，高度始終高出生長點5

cm～10

cm，隨植株生長及時調(diào)5.6.2.2 EC的調(diào)整根據(jù)作物及生育期調(diào)整營養(yǎng)液濃度：生菜、小白菜、菠菜苗期營養(yǎng)液EC宜控制在1.5

mS/cm～mS/cm，定植后宜為1.6

mS/cm～1.8

mS/cm，快速生長期EC提高至1.8

mS/cm～2.0

mS/cm，采收前3d～5

d

EC降至

mS/cm～1.6

mS/cm；韭菜苗期營養(yǎng)液EC宜控制在1.8

mS/cm～2.0

mS/cm，旺盛生長期營養(yǎng)液EC宜調(diào)整至2.0

mS/cm～2.4

mS/cm，采收前3

d～5

d

EC降至

mS/cm～1.6

mS/cm。高溫期宜采用低限濃度管理，低溫期宜采用高限濃度管理。5.6.2.3 pH的調(diào)整營養(yǎng)液適宜pH為5.5～6.5，當(dāng)pH大于6.5時用稀硝酸調(diào)整，當(dāng)pH小于時用氫氧化鉀或氫氧化鈉溶液進行調(diào)整。5.6.3 營養(yǎng)液更新循環(huán)使用的營養(yǎng)液使用

2

個月～3

個月后進行更新。廢棄營養(yǎng)液應(yīng)回收做土壤栽培肥料使用。6 病蟲害防治6.1 防治按照防為主，綜合”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，協(xié)調(diào)物理防治、生物、化學(xué)”的原則。6.2 主要病蟲害主要病害有病、菌核病、軟腐病、灰霉病等；主要蟲害有小菜蛾、蚜蟲、甜菜夜蛾、菜青蟲、斑潛蠅、等。6.3 防治措施6.3.1農(nóng)業(yè)防治選用優(yōu)良抗病育適齡壯苗。及時清除老、弱、病苗，摘除老葉、黃葉、枯葉，清表面的綠藻，侵染源。6.3.2 物理6.3.2.1 趨避、誘殺選用10

cm～15

cm的銀灰膜，懸掛在室內(nèi)避蚜。使用黃、蟲板誘殺蚜蟲、斑潛蠅、薊2 2整，便于害蟲。6.3.2.2 隔離保護在設(shè)施通風(fēng)口和人員出入口設(shè)置

40

目以上害蟲傳入。6.3.3 生物防治利用害蟲天敵和微生物殺蟲劑、殺菌劑DB11/T

—6.3.4化學(xué)防治化學(xué)藥劑應(yīng)

的規(guī)定執(zhí)行。注用藥，合理混用，嚴格控制的濃度和使用次數(shù)。藥方法等見

B。7 采收7.1 達到商品時及時采收，水培葉菜根據(jù)市場渠道需求保留或切除根部，保留根部時用無條將根部包裹纏繞固定，浸水處理后放入包裝袋，可延長貨架期。7.2 韭菜為一次種植多次采收，不宜貼根收獲，在根際以上

2

cm

處。7.3 采收后應(yīng)預(yù)冷保存，貯藏溫度為

0

℃～4

℃，相對濕度為

95%以上，

867.2

的要求。8 生產(chǎn)生產(chǎn)者應(yīng)建立時、完整、真實、客觀、準確、規(guī)范記錄生產(chǎn)程生產(chǎn)主體、、生產(chǎn)資料、田間管理、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品收貯流通等。生產(chǎn)檔案保存2年以上。mg/L/4H//MgSO7H/NHHPO/PO/SO/

9458094931532364041235723650612357236404246272132160

Fe14.0%)]20BO2.86/MnSO4H2.13/ZnSO7H0.22/CuSO5H0.08/(NHMo4H0.02DB11/T

—A附

錄A（資）水培葉菜常用營養(yǎng)液配方表A.1給出了水培葉菜推薦的營養(yǎng)液配方。表A.1 水培葉菜大量營養(yǎng)液配方表A.2表A.1 水培葉菜大量營養(yǎng)液配方表A.2 水培葉菜通用微量BB

80%

35

30%

25

33

50%

60

g/667m

5%

30

50

5%

60

80g/667m

15%

12

687.5

霜霉懸浮

mL/667m

75

mL/667m

75%

130

g/667m

150

45%

78

60

70

20%

120

mL/667m

200

1%苦參

50

120

mL/667m

10%散油

30

mL/667m

40

mL/667m

22%

12.5

10%

g/667m

18

5%

80

100L/667m

10%

10

14

5%

10

mL/667m

15

mL/667m

30

40

30

mL/667m

40

12%

10

mL/667m

15

mL/667m

2.5%

20

g/667m

40

25

20

30

1.8%

40mL/667m

4.5%

40

50mL/667m