經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品保鮮技術(shù)要求

經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品保鮮通用技術(shù)要求本文件規(guī)定了主要經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的采收、預(yù)處理、預(yù)冷、包裝、貯藏、運(yùn)輸、信息追溯等保鮮技術(shù)要求。本文件適用于鮮果類(蘋果，梨、桃、葡萄、柑橘、鮮棗、杏、蒸枝、龍眼、稱猴桃)以及干(堅(jiān))果類(板果、核桃、干棗)等主要經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的保鮮。其他經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品參照使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件.僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T30134冷庫(kù)管理規(guī)范GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技不西求GB/T36088冷鏈物流信息管理要求GB/T39664電子商務(wù)冷鏈物流配送酮?jiǎng)?wù)管理規(guī)范NY/T2000水果氣調(diào)庫(kù)貯藏通則3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的商品用途，確定適宜的采收成熟度。宜選擇晴天氣溫較低時(shí)段或陰天采收，避開雨天、霧天、露(雨)水未干或高溫時(shí)段。避免機(jī)械損傷5預(yù)處理根據(jù)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品等級(jí)要求分級(jí)，剔除霉變、蟲蛀、風(fēng)干、開裂及畸形果，并去除雜質(zhì)5.2鮮果類產(chǎn)品預(yù)處理宜在陰涼通風(fēng)處或?qū)Ｓ妙A(yù)處理車間進(jìn)行操作。5.3干(堅(jiān))果類產(chǎn)品預(yù)處理5.3,1核桃采收脫皮后，宜采用晾干、烘干等方式，含水率≤8%的10%.6.2.3普通冷庫(kù)預(yù)冷時(shí)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度85%~90%,專用預(yù)冷設(shè)施預(yù)冷時(shí)庫(kù)內(nèi)相對(duì)的10%。8.2貯期管理8.2.1應(yīng)采用適宜的貯藏條件。庫(kù)溫波動(dòng)范圍應(yīng)控制在±1℃以內(nèi).具體可參考附錄B。8.2.2冷藏庫(kù)應(yīng)定期通風(fēng)換氣，排除乙烯等有害氣體；氣調(diào)庫(kù)的管理按照NY/T2000的規(guī)定執(zhí)行。8.2.3應(yīng)定期取樣抽檢，觀察經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品轉(zhuǎn)色及病害、腐爛等情況并及時(shí)處理。8.3.1貯藏期以不影響商品質(zhì)量要求為宜，出庫(kù)按照“先進(jìn)先出”的原則。8.3.2出庫(kù)時(shí)，冷藏車或保溫車應(yīng)與冷庫(kù)無(wú)縫對(duì)接。當(dāng)庫(kù)外溫度較高時(shí)，應(yīng)采用冷藏運(yùn)輸或回溫后再運(yùn)輸，防止結(jié)露。8.3.3裝載作業(yè)區(qū)內(nèi)任何操作應(yīng)在相對(duì)適宜低溫條件下進(jìn)行。9.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)雜物，具有防曬、防雨和通風(fēng)設(shè)施。9.2采用冷鏈運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)符合GB31605的相關(guān)規(guī)定。鮮果類經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品短距離運(yùn)輸(<500km)宜采用保溫運(yùn)輸，長(zhǎng)距離運(yùn)輸(≥500km)宜采用冷藏運(yùn)輸。9.3短距離運(yùn)輸應(yīng)監(jiān)測(cè)溫度變化，長(zhǎng)距離運(yùn)輸監(jiān)測(cè)溫度，相對(duì)濕度和氣體成分變化。9.4不同種類產(chǎn)品不宜混裝。輕搬輕放，防止機(jī)械損傷10信息追湖10.1記錄產(chǎn)品從采收、預(yù)處理、預(yù)冷但裝，貯藏和運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的信息，主要包括客戶信息、產(chǎn)品信息、預(yù)冷信息、加工信息、溫度信息、收發(fā)貨信息和交接信息等，有氣調(diào)貯藏要求的可添加氣體信息10.2相關(guān)主體應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完腦地記錄各環(huán)節(jié)的信息10.3信息管理要求應(yīng)符合GB/T36088的相關(guān)規(guī)定。10.4產(chǎn)品召回應(yīng)符合GB31621的相關(guān)規(guī)定。LY/T3373—20240000桃一一柏 杏5(資料性)部分經(jīng)