【海底撈的新媒體營銷策略研究開題報告（含提綱）1900字】

開題報告論文題目海底撈的新媒體營銷策略研究學院專業(yè)年級開題日期學號姓名指導教師1.本課題研究背景與研究意義：1.1研究背景2020新年之際，因為新冠疫情的突襲，導致平日人群聚集性較強的場所，如餐飲業(yè)等的服務行業(yè)，尤其是餐飲行業(yè)的需求驟減，餐飲行業(yè)的食材貯存或銷售等問題的處理變得十分棘手，餐廳不能正常經(jīng)營，成本卻在耗損，導致營收下滑，最終使得餐飲行業(yè)在2020年疫情的沖擊下產(chǎn)生嚴重的損失。而由于疫情帶來的沉重打擊，也讓餐飲行業(yè)不得不重視起面對突發(fā)或緊急的風險時，具體應該如何提升抗風險能力；同時對比線上門店和實體門店的不同受損程度，也讓餐飲業(yè)意識到增加線上營銷方式、改進線上營銷策略的重要及必要性。隨著數(shù)字技術(shù)革命時代的到來，新媒體環(huán)境對餐飲行業(yè)的營銷方式產(chǎn)生了巨大的影響，應運而生了很多基于新媒體的機遇，餐飲行業(yè)傳統(tǒng)的營銷模式早已不能滿足要求越來越高、越來越多樣化的餐飲消費者需求。了解新媒體環(huán)境，了解餐飲行業(yè)營銷模式的改變將成為餐飲企業(yè)升級營銷模式的一個重大機遇。從企業(yè)來看，海底撈每家店都有舒適的坐位候車區(qū)，顧客可享受擦鞋、美甲等免費服務和互聯(lián)網(wǎng)、報紙等休閑活動，在兒童游樂區(qū)也有專門的人玩耍，服務員在飯前給顧客圍裙，蓋上他們的行李，給他們杯子，給頭發(fā)長的女士提供橡皮筋和發(fā)夾，為老年婦女或孕婦提供枕頭，為兒童提供玩具：用餐時，每桌配備一名服務員，服務員主動制作醬汁、為兒童提供免費蒸雞蛋，為孕婦提供免費黃瓜，給過生日的顧客贊助不收費的水果和生日蛋糕，使顧客體驗到海底撈與其他餐飲企業(yè)的不同，海底撈的優(yōu)質(zhì)服務不僅一絲不茍，更是民心相通，將服務于最高的經(jīng)濟理念，這種優(yōu)質(zhì)的服務在當今餐飲業(yè)參差不齊的情況下非常罕見，消費者當然會贊不絕口。1.2研究意義1.2.1理論意義縱觀國內(nèi)對餐飲行業(yè)營銷方面的研究，很少提到新媒體的概念，國內(nèi)對餐飲企業(yè)營銷的研究還是主要適用于傳統(tǒng)的環(huán)境下，在新媒體環(huán)境下的餐飲企業(yè)營銷相關(guān)研究幾乎沒有，甚至在對網(wǎng)絡(luò)營銷的相關(guān)研究中，對現(xiàn)在應用最為廣泛的微信營銷也沒有及時的進行研究，存在很強的脫節(jié)。因此，新媒體環(huán)境下餐飲行業(yè)的營銷策劃存在很多角度，對此進行全面探討梳理，并建立起有效的營銷機制對于國內(nèi)目前餐飲的營銷現(xiàn)狀是非常重要的。能夠通過經(jīng)驗總結(jié)和成果展示為餐飲企業(yè)帶來可以借鑒的樣本，供餐飲業(yè)在制定企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略時參考，給餐飲整個行業(yè)的經(jīng)營和服務帶來啟示，為我國餐飲業(yè)健康發(fā)展獻計獻策。1.2.2現(xiàn)實意義毫無疑問，海底撈是我國改革開放后發(fā)展起來的民族品牌，雖然還不能與百盛、肯德基、必勝客等世界餐飲巨頭相提并論，但是從短短二十余年的歷史發(fā)展至今，而且穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)著國內(nèi)餐飲火鍋市場的最大份額，是與企業(yè)領(lǐng)導者高超的市場營銷策略分不開的。因此，對海底撈餐飲市場營銷的分析研究，能夠從錯綜復雜的餐飲市場亂像中發(fā)現(xiàn)市場營銷理論的實踐應用真諦。可以通過理論研究和對海底撈餐飲的分析，發(fā)現(xiàn)在新形勢下存在的問題以及潛在的營銷隱患，幫助他們找到問題產(chǎn)生的癥結(jié)，尋找解決的策略和措施。2.研究內(nèi)容：一、引言（一）研究背景及意義（二）研究現(xiàn)狀（三）研究內(nèi)容與研究方法（四）技術(shù)路線二、海底撈的新媒體營銷策略現(xiàn)狀（一）海底撈公司簡介（二）海底撈新媒體營銷策略的現(xiàn)狀分析（三）海底撈新媒體營銷策略存在的問題（四）海底撈營銷策略問題產(chǎn)生的原因三、海底撈的新媒體營銷策略建議（一）完善餐飲企業(yè)的自身條件（二）加強新媒體營銷團隊的建設(shè)（三）強化現(xiàn)代新媒體營銷理念（四）優(yōu)化新媒體平臺功能的運用（五）優(yōu)化新媒體線上與線下的整合營銷作用四、研究結(jié)論3.技術(shù)路線、研究方法和研究進度:技術(shù)路線：本文運用新媒體、營銷策略等理論，并對相關(guān)概念進行細化分析，確立了筆者對餐飲新媒體營銷的理解，并明確了新媒體技術(shù)能夠直接影響消費者的購買意向，是餐飲營銷的重要影響因素。通過分析新媒體對餐飲企業(yè)的影響，從多個維度探究了影響餐飲業(yè)在新媒體環(huán)境中發(fā)展的因素。結(jié)合營銷理論的相關(guān)內(nèi)容，對提升餐飲新媒體營銷提出了優(yōu)化意見，分別是：完善餐飲企業(yè)的自身條件、加強新媒體營銷團隊的建設(shè)、強化現(xiàn)代新媒體營銷理念、優(yōu)化新媒體平臺功能的運用、優(yōu)化新媒體線上與線下的整合營銷作用。研究方法：本文主要采用文獻分析法、實地調(diào)查法、問卷調(diào)查法等方法。研究進度：第一階段：選題，在教師指導下，收集相關(guān)文獻資料，進行分析、整理；第二階段：確定題目，完成開題報告，參加開題報告答辯。第三階段：完成論文初稿的撰寫。第四階段：完成論文二稿。第五階段：指導教師檢查，與教師溝通交流，不足之處認真聽取修改意見；完成論文三稿。第六階段：進一步核實畢業(yè)論文相關(guān)材料的寫作技術(shù)規(guī)范要求，形成定稿。4.導師意見：指導教師（簽名）：年月日5.系