香料在煙草調(diào)配中的應(yīng)用考核試卷

香料在煙草調(diào)配中的應(yīng)用考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪種香料在煙草調(diào)配中具有增香作用？()

A.麝香

B.桂皮

C.香草

D.硫磺

2.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可用于改善煙草的口感？()

A.丁香

B.砂糖

C.薄荷

D.醋酸

3.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可以起到中和雜氣的作用？()

A.乙醇

B.檸檬

C.肉桂

D.乳酸

4.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以增加煙草的香氣濃度？()

A.香草

B.焦糖

C.甘油

D.硫磺

5.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可用于提高煙草的濕潤(rùn)度？()

A.檸檬酸

B.乳酸

C.桂皮

D.丁香

6.在煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以降低刺激性？()

A.薄荷

B.砂糖

C.甘油

D.醋酸

7.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可用于增加煙草的甜味？()

A.麝香

B.肉桂

C.甘草

D.焦糖

8.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可用于改善煙草的燃燒性能？()

A.檸檬

B.丁香

C.乳酸

D.乙醇

9.以下哪種香料在煙草調(diào)配中具有抗氧化作用？()

A.香草

B.甘油

C.抗壞血酸

D.檸檬酸

10.在煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以增加煙草的勁頭？()

A.薄荷

B.砂糖

C.麝香

D.乳酸

11.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可以調(diào)節(jié)煙草的酸堿度？()

A.桂皮

B.乳酸

C.焦糖

D.肉桂

12.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以降低煙草的尼古丁含量？()

A.甘草

B.香草

C.檸檬

D.丁香

13.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可用于增加煙草的煙堿含量？()

A.醋酸

B.砂糖

C.甘油

D.乙醇

14.在煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以增強(qiáng)煙草的吸味？()

A.桂皮

B.薄荷

C.焦糖

D.乳酸

15.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可用于改善煙草的儲(chǔ)存性能？()

A.麝香

B.甘草

C.抗壞血酸

D.肉桂

16.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以增加煙草的香氣持久性？()

A.香草

B.檸檬

C.丁香

D.硫磺

17.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可以降低煙草的焦油含量？()

A.乳酸

B.砂糖

C.甘油

D.醋酸

18.在煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以增加煙草的香氣豐富度？()

A.桂皮

B.薄荷

C.麝香

D.抗壞血酸

19.以下哪種香料在煙草調(diào)配中可用于提高煙草的燃燒速度？()

A.香草

B.乙醇

C.焦糖

D.檸檬

20.煙草調(diào)配中，以下哪種香料可以降低煙草的煙氣溫度？()

A.乳酸

B.肉桂

C.丁香

D.甘油

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些香料可以用于增加煙草的香氣？（）

A.麝香

B.香草

C.乳酸

D.丁香

2.以下哪些香料可以改善煙草的燃燒性能？（）

A.乙醇

B.甘油

C.抗壞血酸

D.焦糖

3.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以用于調(diào)節(jié)煙草的口感？（）

A.桂皮

B.肉桂

C.砂糖

D.醋酸

4.以下哪些香料有助于提高煙草的濕潤(rùn)度？（）

A.檸檬酸

B.乳酸

C.甘油

D.薄荷

5.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以降低煙草的刺激性？（）

A.甘草

B.薄荷

C.檸檬

D.砂糖

6.以下哪些香料可以用于改善煙草的儲(chǔ)存性能？（）

A.麝香

B.甘草

C.抗壞血酸

D.丁香

7.以下哪些香料有助于增加煙草的勁頭？（）

A.麝香

B.硫磺

C.乳酸

D.肉桂

8.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以增加煙草的煙堿含量？（）

A.甘油

B.乙醇

C.醋酸

D.抗壞血酸

9.以下哪些香料可以增加煙草的香氣濃度？（）

A.焦糖

B.香草

C.桂皮

D.丁香

10.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以降低煙草的尼古丁含量？（）

A.甘草

B.香草

C.檸檬

D.硫磺

11.以下哪些香料可以用于提高煙草的燃燒速度？（）

A.乙醇

B.香草

C.檸檬

D.砂糖

12.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以增強(qiáng)煙草的吸味？（）

A.桂皮

B.肉桂

C.香草

D.甘油

13.以下哪些香料有助于降低煙草的焦油含量？（）

A.乳酸

B.砂糖

C.甘油

D.抗壞血酸

14.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以增加煙草的香氣持久性？（）

A.香草

B.檸檬

C.乙醇

D.焦糖

15.以下哪些香料可以用于中和煙草的雜氣？（）

A.乙醇

B.檸檬

C.肉桂

D.醋酸

16.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以增加煙草的甜味？（）

A.麝香

B.甘草

C.肉桂

D.焦糖

17.以下哪些香料可以調(diào)節(jié)煙草的酸堿度？（）

A.桂皮

B.乳酸

C.硫磺

D.醋酸

18.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以降低煙草的煙氣溫度？（）

A.乳酸

B.薄荷

C.甘油

D.砂糖

19.以下哪些香料可以增加煙草的香氣豐富度？（）

A.桂皮

B.麝香

C.丁香

D.抗壞血酸

20.在煙草調(diào)配中，以下哪些香料可以用于抗氧化作用？（）

A.香草

B.甘油

C.抗壞血酸

D.檸檬酸

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在煙草調(diào)配中，常用于增加煙草香氣持久性的香料是______。

2.用來(lái)中和煙草雜氣的香料中，最常用的是______。

3.以下哪種香料可以降低煙草的煙氣溫度：______。

4.為了提高煙草的燃燒速度，可以添加的香料是______。

5.以下哪種香料可以增強(qiáng)煙草的吸味：______。

6.在煙草調(diào)配中，用于改善煙草儲(chǔ)存性能的香料是______。

7.能夠增加煙草濕潤(rùn)度的香料是______。

8.為了降低煙草的焦油含量，可以使用的香料是______。

9.以下哪種香料可以調(diào)節(jié)煙草的酸堿度：______。

10.在煙草調(diào)配中，可以用來(lái)降低煙草尼古丁含量的香料是______。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.香草可以用來(lái)增加煙草的勁頭。（）

2.砂糖在煙草調(diào)配中主要用于改善煙草的燃燒性能。（）

3.丁香可以用來(lái)增加煙草的香氣豐富度。（）

4.乳酸在煙草調(diào)配中用于抗氧化作用。（）

5.桂皮可以降低煙草的煙氣溫度。（）

6.麝香在煙草調(diào)配中用于提高煙草的燃燒速度。（）

7.甘油可以增加煙草的濕潤(rùn)度。（）

8.抗壞血酸在煙草調(diào)配中用于降低煙草的尼古丁含量。（）

9.肉桂可以用來(lái)增加煙草的煙堿含量。（）

10.薄荷在煙草調(diào)配中用于調(diào)節(jié)煙草的酸堿度。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)描述三種常用的香料在煙草調(diào)配中的作用及其應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng)。

2.在煙草調(diào)配中，如何利用香料來(lái)改善煙草的口感和降低刺激性？請(qǐng)舉例說(shuō)明。

3.請(qǐng)解釋為什么在煙草調(diào)配中要考慮香料的抗氧化作用，并列舉兩種具有抗氧化作用的香料。

4.香料在煙草調(diào)配中對(duì)煙草的燃燒性能有何影響？請(qǐng)結(jié)合至少兩種香料的作用進(jìn)行分析。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.B

3.A

4.B

5.B

6.D

7.C

8.D

9.C

10.C

11.B

12.A

13.D

14.A

15.A

16.B

17.A

18.C

19.B

20.A

二、多選題

1.ABD

2.AC

3.BC

4.AB

5.BD

6.BC

7.AD

8.AB

9.ABC

10.AB

11.AB

12.ABC

13.AC

14.ABC

15.ABC

16.BCD

17.BD

18.ABC

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.香草

2.乙醇

3.乳酸

4.乙醇

5.桂皮

6.甘草

7.甘油

8.抗壞血酸

9.醋酸

10.甘草

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.麝香：增香，注意用量不宜過(guò)多，以免掩蓋煙草本身香氣。香草：增加香氣持久性，需與其他香料搭配使用。桂皮：改