學(xué)習(xí)情景一區(qū)別四大類微生物的生長形態(tài)特征2

微生物應(yīng)用技術(shù)學(xué)習(xí)情景一

區(qū)別四大類微生物的生長形態(tài)特征主要內(nèi)容1說課內(nèi)容微生物及其特征的認(rèn)知；微生物的研究內(nèi)容微生物實訓(xùn)基礎(chǔ)知識病毒的認(rèn)知1234真核微生物r的認(rèn)知原核微生物的認(rèn)知65學(xué)習(xí)情景一

區(qū)別四大類微生物的生長形態(tài)特征任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知

原核微生物的細(xì)胞核比較原始簡單，發(fā)育不全，沒有核膜包圍，不具核仁和典型的染色體，也沒有固定形態(tài)，與細(xì)胞質(zhì)無明顯界線，稱為擬核或核區(qū)。原核微生物無細(xì)胞器，也不進(jìn)行有絲分裂。原核微生物主要包括細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、黏細(xì)菌、支原體、螺旋體、立克次氏體和衣原體等。其中細(xì)菌是微生物治理技術(shù)中應(yīng)用最多，同時也保持生態(tài)平衡作用。任務(wù)提出任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知

通過學(xué)習(xí)本任務(wù)，了解細(xì)菌的結(jié)構(gòu)、大小、培養(yǎng)特征、生活環(huán)境、繁殖方式的認(rèn)知；放線菌、藍(lán)細(xì)菌、古細(xì)菌等形態(tài)和菌落特征的認(rèn)知；學(xué)會光學(xué)顯微鏡的使用方法；會進(jìn)行微生物的簡單染色法和革蘭染色法操作；初步學(xué)會無菌操作方法。會對細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌形態(tài)和菌落進(jìn)行識別。任務(wù)分析任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知原核微生物的特點(diǎn)：核比較原始簡單，發(fā)育不全，沒有核膜包圍，不具核仁和典型的染色體，也沒有固定形態(tài)，核與細(xì)胞質(zhì)無明顯界線，稱為擬核或核區(qū)；無細(xì)胞器，也不進(jìn)行有絲分裂。原核微生物類群：主要包括真細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、黏細(xì)菌、支原體、螺旋體、立克次氏體和衣原體等。但有分散的核糖體，其結(jié)構(gòu)不同于真核細(xì)胞的核糖體任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知一、細(xì)菌

細(xì)菌是一類細(xì)胞微細(xì)、結(jié)構(gòu)簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖的單細(xì)胞原核生物。特點(diǎn)：1.在自然界中，細(xì)菌分布最廣、數(shù)量最多，與人類關(guān)系極為密切（凡在溫暖、潮濕和富含有機(jī)物質(zhì)的地方，都有大量的細(xì)菌活動）。2.有的是有害的，有的是有益的。特點(diǎn):1.種類多，形態(tài)多種多樣，隨生活環(huán)境條件改變而改變2.在一定的條件下，其形態(tài)基本上是固定的。

正常形態(tài)

細(xì)菌的形態(tài)

特殊形態(tài)（一）細(xì)菌的形態(tài)和大小任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知1.細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)正常形態(tài)：細(xì)菌個體的基本外形呈球狀、桿狀和螺旋狀三種。稱為球菌、桿菌、螺旋菌。在自然界所存在的細(xì)菌中：桿菌最為常見，球菌次之，螺旋狀的最少。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知(1)球菌細(xì)胞呈球形或近球形,分裂繁殖后產(chǎn)生的新細(xì)胞保持一定的空間排列方式。根據(jù)細(xì)胞分裂的方向和分裂后的各菌體間空間排列狀態(tài)（相互聯(lián)結(jié)的松緊程度和組合狀態(tài)）不同，球菌分為:單球菌、雙球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、鏈球菌、葡萄球菌。球菌的直徑：０.５～２.０微米。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知細(xì)胞呈桿狀或圓柱形的細(xì)菌，種類最多，形態(tài)多樣.

①根據(jù)菌體長短、粗細(xì)差別不同，分為：長桿菌、桿菌、短桿菌（長寬差不多）（2）桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知②根據(jù)菌體兩端形態(tài)的不同，分為：棒狀桿菌；形如棒狀梭狀桿菌；一端膨大，另一端細(xì)小任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知③根據(jù)分裂后是否相連或排列分為：單桿菌、雙桿菌、鏈桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知梭狀芽孢桿菌④其他形態(tài)有的在一端分支，稱分支桿菌；有的產(chǎn)生芽孢雙歧桿菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知螺旋菌：細(xì)胞呈彎曲狀的桿菌。

1)大?。洪L5～50微米

寬0.5～5微米

（3）螺旋菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知2)分類按彎曲程度分：

A.弧菌:菌體呈弧形或逗號狀，螺旋不滿一圈。例：霍亂弧菌、逗號弧菌，與略彎曲的桿菌較難區(qū)分。B.螺菌：螺旋滿有2～6周，菌體堅硬，回轉(zhuǎn)如螺旋狀，例：鼠疫熱小螺菌

C.螺旋體：螺旋周數(shù)超過6環(huán)，菌體大且柔軟，回轉(zhuǎn)如螺旋狀。例：梅毒密螺旋體。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知螺旋體螺菌弧菌任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知細(xì)菌的特殊形態(tài)柄細(xì)菌、腎形菌、臂微菌、網(wǎng)格硫細(xì)菌、貝日阿托氏菌(絲狀)、具有子實體的粘細(xì)菌、三角形、方形等特殊形態(tài)的細(xì)菌。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知2.細(xì)菌的大小

(1)觀察:光學(xué)(或電子)顯微鏡

(2)測量:顯微測微尺

(3)長度單位：微米(μm)、納米

(4)表示方式：球菌：直徑(0.5～1.0)μm

桿菌：寬度

(直徑)×長度

(長)螺旋菌:自然彎曲的長度真正長度：螺旋直徑和圈數(shù)(2～6)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知2.細(xì)菌的大小球菌：直徑:(0.50～1.0)微米桿菌：寬(0.5～1.0)微米×長(1～5)微米螺旋菌：長(0.5～1.0)微米×(1.0～5.0)微米任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知環(huán)境條件的變化物理、化學(xué)因子的刺激培養(yǎng)時間過長阻礙細(xì)胞正常發(fā)育自身代謝產(chǎn)物積累過多營養(yǎng)缺乏細(xì)胞衰老異常形態(tài)恢復(fù)正常環(huán)境條件正常形態(tài)特殊形態(tài)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知1.基本結(jié)構(gòu)：

指細(xì)菌細(xì)胞共有的、生命必需的細(xì)胞構(gòu)造。包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物及核區(qū)。2.特殊結(jié)構(gòu)：指某些細(xì)菌所特有的，具有某些特殊功能的細(xì)胞構(gòu)造.包括:糖被(或莢膜)、芽孢、鞭毛、菌毛和性菌毛任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知（一）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)1.細(xì)胞壁位于細(xì)胞最外面的一層厚實、堅韌的外被。厚度因菌種而異，在10～80nm之間。重量占細(xì)胞干重的10％～25％。

任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知（1）細(xì)胞壁的功能A:維持細(xì)胞外形，保護(hù)細(xì)胞免受外力（機(jī)械性或滲透壓）的損傷；B:作為鞭毛運(yùn)動的支點(diǎn)；C:為細(xì)胞的正常分裂增殖所必需；D:具有一定屏障作用，對大分子或有害物質(zhì)起阻攔作用；E:與細(xì)菌的抗原性、致病性及對噬菌體的敏感性密切相關(guān)。

任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知(2)細(xì)菌的革蘭氏染色法染色：利用細(xì)菌與各種不同堿性有機(jī)染料具有親和性的特點(diǎn)而使菌體著色。使菌體與背景形成鮮明的對比，以便在顯微鏡下觀察。

染色方法單染法復(fù)染法：革蘭氏染色、特殊染色(芽孢染色、鞭毛染色、莢膜染色)常用的染色液:石炭酸復(fù)紅、草酸銨結(jié)晶紫、堿性美藍(lán)、沙黃、蕃紅、孔雀綠任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知G-

細(xì)菌G+

細(xì)菌3）革蘭氏陰性與革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁比較G+細(xì)菌和G-細(xì)菌的特征特征革蘭氏陽性菌革蘭氏陰性菌內(nèi)壁層外壁層厚度（nm）２０～８０２～３８～１０

肽聚糖含量很高30％～90％含量低5％～20%無磷壁酸％＜500脂多糖無有蛋白質(zhì)％一般無含量高脂肪％一般無＜％含量較高（２0％）任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知（4）細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色的關(guān)系主要與細(xì)菌細(xì)胞壁的通透性有關(guān)。基本步驟：細(xì)菌的干涂片固定

初染(草酸銨-結(jié)晶紫染)

媒染(碘液染)

脫色(95%乙醇脫)

復(fù)染(番紅或沙黃)結(jié)果:革蘭氏陽性菌（G+）

紫色(保持初染色)革蘭氏陰性菌（G-）

紅色(脫去初染色,被染上復(fù)染色)任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知結(jié)晶紫初染碘液媒染乙醇脫色沙黃復(fù)染①革蘭氏染色過程:1.初染:用堿性染料結(jié)晶紫對菌液涂片進(jìn)行初染。2.媒染:用碘溶液進(jìn)行，作用是提高染料與細(xì)胞間的相互作用，使兩者結(jié)合的更牢固。3.脫色:用乙醇沖洗，脫色后仍將結(jié)晶紫保留在細(xì)胞內(nèi)為G+，而G-的結(jié)晶紫被沖掉，細(xì)胞呈無色。4.復(fù)染:用與結(jié)晶紫具有不同顏色的染料進(jìn)行，如蕃紅或沙黃，使無色的G-菌呈紅色，而G+仍保持紫色。陽性菌陰性菌②革蘭氏染色的結(jié)果任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知③革蘭氏染色原理革蘭氏陽性菌：1.細(xì)胞壁的肽聚糖含量高，層厚，交聯(lián)緊密。2.細(xì)胞間隙較小，經(jīng)乙醇脫水時，肽聚糖因脫水而孔徑變小3.故結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被阻留在細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞不能被酒精脫色，仍呈紫色。革蘭氏陰性菌：1.細(xì)胞壁的肽聚糖層薄，交聯(lián)程度疏松且富含類脂。2.乙醇脫色后因脂肪溶解，導(dǎo)致壁上的孔隙變大，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物溶出細(xì)胞壁，酒精將細(xì)胞脫色，細(xì)胞無色，沙黃復(fù)染后呈紅色。2.細(xì)胞質(zhì)膜圍繞在細(xì)胞質(zhì)外面的一層柔軟而具有彈性的半透性薄膜對細(xì)菌的呼吸、運(yùn)動、生物合成、物質(zhì)交換，能量生成等均有重要作用。厚約7

8nm，約占細(xì)胞干重10%。化學(xué)組成：蛋白質(zhì)（占50%

70%）和脂類（占20%

30%，以磷脂為主），還有少量的核酸和糖類。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知3.細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物細(xì)胞膜內(nèi)除核質(zhì)體外的所有半透明、膠體狀和顆粒狀的細(xì)胞物質(zhì)，其主要化學(xué)成分是水（約占80%）、蛋白質(zhì)、核酸、脂類，少量糖類及無機(jī)鹽類。由于富含核酸，因而嗜堿性強(qiáng)，易被堿性和中性染料染色。通常情況下，細(xì)胞質(zhì)為無色透明粘液，有時也會形成有形內(nèi)含物，不同微生物含有的內(nèi)含物不同，常見內(nèi)含物有：異染顆粒、聚β-羥基丁酸(PHB)顆粒、肝糖粒和淀粉粒、硫粒任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知4.細(xì)胞核細(xì)菌是原核生物，無真正的細(xì)胞核，只是在菌體中央有一個由遺傳物質(zhì)（DNA）所在的核區(qū)。此核區(qū)無核膜、核仁，沒有固定的形態(tài)，但與細(xì)胞質(zhì)區(qū)分明顯，故稱原核、擬核、核質(zhì)體。功能：貯存、傳遞遺傳信息的物質(zhì)基礎(chǔ)。

主要成分：DNA（脫氧核糖核酸）和少量RNA（核糖核酸）及蛋白質(zhì)，沒有真核生物含有的組蛋白。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知細(xì)菌細(xì)胞的特殊構(gòu)造種類:莢膜、鞭毛、芽孢、菌毛和性菌毛作用：鑒別細(xì)菌種類的依據(jù)。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知1.芽孢概念：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、厚壁、折光性強(qiáng)、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠結(jié)構(gòu)。因在細(xì)胞內(nèi)形成，又稱內(nèi)生孢子。每一個營養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)僅形成一個芽孢，無繁殖功能。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知(1)芽孢的特點(diǎn)

芽孢是整個生物界抗逆性最強(qiáng)的生命體，在抗熱、抗化學(xué)藥物、抗輻射和抗靜水壓等方面尤為突出。

新陳代謝幾乎停止，處于休眠狀態(tài)。①在自然界中可存活幾年～幾十年不死。②特別耐高溫。肉毒梭菌：PH=7.0時,100℃,煮5～9.5h才死亡;121℃滅菌10min才殺死.嗜熱脂肪芽孢桿菌:121℃滅菌10min才殺死。熱解糖梭菌：營養(yǎng)細(xì)胞（50℃，短時）芽孢132℃，4.4min，殺死90%某些細(xì)菌在一定生理時期，在細(xì)胞內(nèi)形成的可抗不良環(huán)境的休眠體。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知細(xì)菌芽孢的位置和大小示意圖1.中央位2.近端位3.極端位

芽孢的有無、形狀、位置和大小因菌種而異，是細(xì)菌分類的重要依據(jù)。(2)芽孢的類型2.糖被(或稱莢膜)

有些細(xì)菌在一定營養(yǎng)條件下，可向細(xì)胞壁表面分泌一層松散、透明的粘液狀或膠質(zhì)狀的多糖類物質(zhì)。特點(diǎn)：用碳素墨水進(jìn)行負(fù)染色法在光學(xué)顯微鏡下可見。(1)莢膜分類

根據(jù)糖被有無固定層次、層次薄厚分為：

莢膜(或大莢膜):較厚(＞200nm)，有明顯的外緣和一定的形態(tài)，相對穩(wěn)定地附著于細(xì)胞壁外。與細(xì)胞結(jié)合力較差，液體振蕩培養(yǎng)或離心可得到莢膜物質(zhì)。微莢膜：粘液狀物質(zhì)較薄,厚度＜0.2μm，與細(xì)胞表面牢固結(jié)合。光學(xué)顯微鏡看不見,易被胰蛋白質(zhì)酶消化黏液層：粘液物質(zhì)沒有明顯的邊緣，比莢膜疏松,可擴(kuò)散到周圍環(huán)境中，沒有固定在細(xì)胞壁上。增加培養(yǎng)基粘度

菌膠團(tuán)：莢膜物質(zhì)互相融合連為一體，多個菌體包含于共同的糖被中。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知(2)糖被的化學(xué)組成水（量＞90％）、多糖類、多肽類，或者多糖蛋白質(zhì)復(fù)合體，以多糖類居多。肺炎鏈球菌莢膜：多糖；炭疽桿菌莢膜：多肽；巨大芽孢桿菌莢膜：多肽與多糖的復(fù)合物。任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知(3)糖被的主要功能①保護(hù)作用：保護(hù)細(xì)菌免于干燥；防止化學(xué)藥物毒害；能保護(hù)菌體免受噬菌體的侵害；能抵御吞噬細(xì)胞的吞噬。②貯藏養(yǎng)料：當(dāng)營養(yǎng)缺乏時，可被細(xì)菌用作碳源和能源。③堆積某些代謝廢物。④致病功能：是有些病原菌的毒力因子，S型肺炎鏈球菌靠其莢膜致病，而無莢膜的R型為非致病菌；任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知3.鞭毛

著生于某些細(xì)菌體表的細(xì)長、波浪形彎曲的絲狀蛋白質(zhì)附屬物。數(shù)目為1～10根。特點(diǎn)：由特殊的蛋白質(zhì)（鞭毛蛋白）構(gòu)成，一端連于細(xì)胞膜，一端游離、細(xì)長的波形絲狀物，其的長度超過菌體很多倍。鞭毛功能：具有運(yùn)動性，細(xì)菌的“運(yùn)動器官”。觀察鞭毛：直接觀察用電子電微鏡或光學(xué)顯微鏡:經(jīng)特殊鞭毛染色后，再觀察。大?。洪L15～20微米，直徑10～20nm?；【⒙菥惼毡殚L鞭毛，部分桿菌長有鞭毛。大多數(shù)球菌（除尿素八疊球菌外）不生鞭毛。鞭毛的著生方式周生任務(wù)2主要原核微生物的認(rèn)知種類按鞭毛著生位置和數(shù)量分五種類型偏端單生鞭毛菌、兩端單生鞭毛