2022家庭西餐的做法

2022家庭西餐的做法2022家庭西餐的做法（通用5篇）

2022家庭西餐的做法篇1

材料

大蝦300克，檸檬1個(gè)，大蒜4瓣，番茄2個(gè)，番茄醬100克，洋蔥1個(gè)，百合.75克，小紅辣椒3個(gè)，鹽一小勺，白蘭地半小杯，橄欖油適量

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒，百合洗凈

3.把番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒切碎

4.腌蝦方法;1.蝦洗凈從背剪開，去泥腸，放碗里，加入紅辣椒，檸檬汁.2.加入白蘭地，橄欖油，鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下，這樣容易入味，煎的時(shí)候不會(huì)卷起.4.蝦腌制15分鐘后，等鍋里橄欖油六成熱煎蝦.

5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會(huì)兒，蝦熟盛出

6.醬汁制作;1，放橄欖油，6成熱時(shí)把蒜蓉，洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄醬，煮10分鐘.4.大蝦排放碟上，淋上醬汁.(配上果蔬)

7.淋上醬汁的大蝦

小訣竅

配上一杯白蘭地酒,就OK了!

2022家庭西餐的做法篇2

材料

胡蘿卜500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量

做法

1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。

2、香菜洗凈切碎。

3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。

4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點(diǎn)清水，中火翻炒。

5、等水份快要收干時(shí)，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)

6、轉(zhuǎn)小火翻炒。

7、等牛奶收干時(shí)，放入香菜碎，關(guān)火。

8、起鍋裝盤即可。

小訣竅

沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的!

2022家庭西餐的做法篇3

材料

雞胸肉一塊，培根2片，雞蛋一個(gè)，切達(dá)芝士2片，面包糠適量

做法

1.雞胸肉1塊，片成2片，用肉錘敲成薄片，放在鹽，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，鋪平，在中間放一片培根，一片切達(dá)芝士，然后用雞肉包起。在雞蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾滿，放平底鍋煎到2面金黃即可。

小訣竅

切達(dá)芝士的話，市售的光明牌就可以了。

2022家庭西餐的做法篇4

材料

蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

做法

1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)

2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細(xì)膩)

5、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布?？就敕旁诓忌希?0分鐘。

7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動(dòng)，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。

8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。

小訣竅

1、過濾的時(shí)候要仔細(xì)，將不細(xì)膩的部分完全過濾掉。

2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn)，然后用火燒一下。

2022家庭西餐的做法篇5

下館子

意大利人喜歡請(qǐng)客吃飯，這是朋友間聚會(huì)的一種方式。但是上餐館吃飯有時(shí)聚餐者會(huì)共同攤錢，除非某一方聲明由他請(qǐng)客。

意大利餐怎么吃?

怎樣吃西餐：喝湯不能發(fā)出聲音，用湯匙應(yīng)從里往外舀著喝，千萬不要端起湯盤直接飲用。

面包與意大利面條：面包通常與黃油搭配，吃時(shí)將面包掰成幾小塊，抹上黃油，用手拿著吃，不要拿著整個(gè)面包咬著吃，應(yīng)抹一塊，吃一塊。吃意大利面條時(shí)可叉子、調(diào)羹并用，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面條，將其繞在叉齒上成團(tuán)狀，同時(shí)以調(diào)羹輔之，即可方便地進(jìn)食。

肉與魚：西餐中的肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排還是豬排都要用刀叉將切成小塊，邊切邊吃，不要一口氣都切成小塊后再吃，也不要用叉子將整塊夾至嘴邊，邊咬邊吃。吃雞或龍蝦可以用手，小雞、鵪鶉、田雞的腿骨頭很小，可用手抓著吃，也可用叉子，但骨頭需用手指從口中取出。西餐中的魚一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對(duì)少量小刺，應(yīng)用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐。

沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和間隔菜。對(duì)沙拉中大塊(片)的蔬菜，可用叉子或刀切成小塊(片)。對(duì)沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美國(guó)的吃法干脆就用叉子舀著吃。

甜點(diǎn)與水果：蛋糕、西餅用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜點(diǎn)調(diào)羹。許多國(guó)家把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上，通常為水果沙拉或拼盤。若是未加工的水果，則應(yīng)以刀叉配合使用，梨或蘋果不能整個(gè)去皮，應(yīng)用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃，香蕉應(yīng)先剝皮，再切成數(shù)段食用。在沒有刀叉時(shí)，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤邊上，不能直接吐在餐桌上。

咖啡與茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。喝咖啡時(shí)可右手拿著杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，將小碟留在臺(tái)上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。飲用中國(guó)的綠茶、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶、黑茶或英國(guó)紅茶則可以加少量的奶和糖。

拜訪時(shí)的禮物

意大利人也好客，如應(yīng)邀到朋友家吃飯，一般是主人做東，客人應(yīng)該帶點(diǎn)酒、甜食，或者帶些紀(jì)念品或鮮花送給主人。禮品包裝要講究一些，否則主人會(huì)感到不悅。作為主人接受禮物，應(yīng)當(dāng)面將禮品包裝打開，并加以贊美。

餐桌上的次序

意大利人排座位是一男一女叉開，一般還要把丈夫與妻子分開。在主人家吃飯，傳統(tǒng)的方式是，席間由女主人給每位客人上菜，客人如喜歡哪個(gè)菜，可以再向女主人要，主人會(huì)非常興奮，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗也在變，客人可以自己取，但不要站起來取菜，夠不著時(shí)可請(qǐng)主人或其他客人把盤子遞過來。菜剛上來時(shí)，現(xiàn)在也有讓菜盤按順序轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到誰面前誰取，男士在這種情況下應(yīng)該向自己身邊的女士獻(xiàn)殷勤，先征求女士意見再給女士夾菜。

意大利西餐飲食禮儀常識(shí)

提起意大利飲食，人們自然會(huì)想起葡萄酒、比薩餅或意大利面條。其實(shí)意大利飲食有三個(gè)特點(diǎn)。

首先，意大利菜肴講究原汁原味。意大利人做魚、做雞大多不放什么作料，只在鍋里煎煎，或在鍋里烤制，然后擠點(diǎn)檸檬汁，或撒點(diǎn)胡椒面和鹽即可上桌了。吃蝦則只在白水里煮一煮。他們認(rèn)為中國(guó)的各種做法吃的是作料味兒，吃不到食品本身原有的味了，不加各種作料，才能吃到食品本身最本質(zhì)的味道，這是飲食的一個(gè)重要特點(diǎn)。

其次，意大利飲食比較實(shí)在。它很少上山珍海味，每頓飯一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取。在中國(guó)請(qǐng)客這是不可想像的。

第一道一般是面條或其它面食，上述面食，確實(shí)有其飲食的特色，它有制作形狀上的差異和拌面調(diào)味變化的差異，林林總總有上百個(gè)品種。簡(jiǎn)單的意大利面條放點(diǎn)西紅柿醬和肉末，再加點(diǎn)橄欖油即可。高級(jí)的則拌以海鮮調(diào)味。比薩餅也是意大利獨(dú)具特色的食品之一。在意大利有專店經(jīng)營(yíng)，屬大眾食品。因?yàn)樗峭拥拿嫔戏鸥鞣N各樣的時(shí)鮮蔬菜，如西紅柿、奶酪、蘑茹、火腿等等，所以可以變化出眾多的不同花樣。一般的比薩餅3000里拉一張(約合人民幣13元左右)小個(gè)兒的1500里拉就可以吃到，就當(dāng)?shù)氐纳钏絹砜词呛鼙阋说?。高?jí)的比薩餅8000里拉至10000里拉(約合人民幣36至45元左右)一張。它之所以沒有風(fēng)靡世界，一是種類太多，沒有像漢堡包、肯德基那樣有一定的配方的統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn)。二是沒有美國(guó)人那樣先進(jìn)的營(yíng)銷方式。

第二道主菜一般是肉排、牛肉、烤雞、煎魚，上邊加點(diǎn)蔬菜，有時(shí)加上的是炸土豆，有時(shí)是煮菠菜，煮得爛糊糊的，既不好看，也不爽口，這一點(diǎn)很不符合中國(guó)人的吃飯習(xí)慣。

第三道是生菜，雖然菜只有三道，但注重浪漫情調(diào)。朋友聚會(huì)不在乎吃了什么，而在乎喝得盡興，聊得開心。吃飯時(shí)不勸酒，也不給客人夾菜，只是制造一種自由自在、寬松從容的氛圍，讓大家高談闊論，或娓娓道來。但這種吃法時(shí)間長(zhǎng)得沒譜。

然后是水果、咖啡。講究的，第一道前面加個(gè)冷盤，水果前面有甜點(diǎn)。再講究的。上兩個(gè)第一道，兩個(gè)第二道。有些中國(guó)人覺得西餐吃不飽，其實(shí)不然，第一道面食就很飽人，一份不夠可以再添。但第一道不要吃得太飽，以免吃不下后面的菜。如到第二道還未吃飽，可多吃面包，不能再回頭要第一道。吃飯不能不吃飽，但不要浪費(fèi)。尤其是人家在外邊請(qǐng)客，更要注意不能浪費(fèi)，根據(jù)西餐習(xí)慣點(diǎn)菜，不要同一道菜重復(fù)點(diǎn)。在家里吃飯，可以根據(jù)主人擺的刀叉數(shù)量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和點(diǎn)心勺放在盤子前面。如果餐俱放的多，說明主人準(zhǔn)備的食物豐盛，每道菜要少吃點(diǎn)，以免后來吃不下了，女主人會(huì)誤認(rèn)為是你不喜歡她做的菜。吃飯時(shí)，不可弄得刀叉叮當(dāng)響，吃面條要用叉子卷起面條往嘴里送，不可用嘴吸出聲音。每一道菜吃過后，要把刀叉并排放在盤里，表示這道菜已吃畢，即使有剩的服務(wù)員也可以撤盤子。

無酒不歡

意大利人宴請(qǐng)客人時(shí)，通常飯前喝開胃酒，飯時(shí)改用白葡萄酒或紅葡萄酒，飯后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，吃魚或海味時(shí)喝白葡萄酒能使海味更覺可口。用白葡萄酒，賓主都非常注意白酒的產(chǎn)地和釀酒的年份，主人往往鄭重其事地把酒瓶給客人看，有的宴席菜單上還端正地印著席間用酒的名稱。當(dāng)餐桌上進(jìn)禽鳥牲畜等肉食品時(shí)，就改用醇香的紅酒。紅酒以越陳越醇厚越得好評(píng)。在意大利，揭開紅葡萄酒瓶塞后，要把瓶塞遞給客人看以示保管的程度、質(zhì)量的好壞，并要把酒先傾注在主人杯里，主人應(yīng)舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑的遺風(fēng)。佐餐的酒都是酸酒，吃點(diǎn)心時(shí)喝甜酒。喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高腳杯，喝啤酒或礦泉水、汽水用大的高腳杯或玻璃杯，喝烈性酒用小高腳杯。

與吃飯有關(guān)的交談

意大利人吃飯時(shí)愛講話，席間無話不談。主人要找話與客人談，客人也不能悶著頭吃不與別人講話。與意大利人談話，不要問對(duì)方屬于什么黨派，投誰的票，對(duì)女士不要問她多大年齡。意大利人吃完飯后，習(xí)慣還要坐在那里談很長(zhǎng)時(shí)間。這時(shí)喝烈性酒，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒，次數(shù)不限。晚間在家里聚餐，往往要談到12點(diǎn)以后。主人當(dāng)然要堅(jiān)持到底，客人可以找個(gè)理由先走，但不宜過早走。開始吃飯時(shí)要說聲祝你胃口好，臨走時(shí)要向主人致謝，道晚安。有的人第二天還要打電話給主人表示感謝。如果頭一天因某種原因末給主人帶禮物(一般來說帶瓶酒即可)，第二天一定要給主人打個(gè)電話致謝。