2024-2025學年高中化學 專題三 物質的檢驗與鑒別 課題2 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案 蘇教版選修6

2024-2025學年高中化學專題三物質的檢驗與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案蘇教版選修6科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024-2025學年高中化學專題三物質的檢驗與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案蘇教版選修6課程基本信息1.課程名稱：高中化學專題三物質的檢驗與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別

2.教學年級和班級：高中二年級一班

3.授課時間：2024年10月15日

4.教學時數：45分鐘核心素養(yǎng)目標1.提高學生的實驗操作能力：通過本次實驗，讓學生掌握亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，培養(yǎng)學生的實驗操作技能。

2.培養(yǎng)學生的觀察能力：在實驗過程中，要求學生仔細觀察實驗現象，提高學生的觀察能力。

3.提升學生的分析與解決問題的能力：引導學生運用所學知識分析實驗現象，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。

4.培養(yǎng)學生的科學探究精神：鼓勵學生積極參與實驗過程，培養(yǎng)學生的科學探究精神。

5.增強學生的團隊協作能力：在實驗過程中，要求學生分組合作，增強學生的團隊協作能力。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

在學習本節(jié)課之前，學生應該已經掌握了以下相關知識：

(1)化學基礎知識，如原子結構、元素周期表、化學鍵等；

(2)基本的實驗操作技能，如使用顯微鏡、滴定等；

(3)物質的分類和性質，如有機物和無機物的區(qū)別、酸堿鹽的性質等；

(4)亞硝酸鈉和食鹽的化學性質，如分子結構、溶解度等。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

(1)學習興趣：學生對化學實驗和物質的檢驗與鑒別可能有一定的興趣，可以通過課堂互動和實驗操作來激發(fā)和增強學生的興趣；

(2)學習能力：學生應該具備一定的觀察能力、實驗操作能力和問題解決能力，可以通過實驗和小組討論來培養(yǎng)和提高這些能力；

(3)學習風格：學生的學習風格可能各不相同，可以采用多樣化的教學方法和學習活動，以適應不同學生的學習風格。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

(1)實驗操作技能的掌握：部分學生可能對實驗操作不熟悉，需要教師進行詳細的講解和示范，以及學生的反復練習；

(2)觀察能力的培養(yǎng)：學生可能對實驗現象觀察不夠仔細，需要教師引導學生進行觀察和記錄，培養(yǎng)學生的觀察能力；

(3)分析與解決問題的能力：學生可能對如何運用所學知識分析實驗現象和解決問題存在困難，需要教師進行引導和啟發(fā)，培養(yǎng)學生的問題解決能力；

(4)團隊合作：學生在小組討論和實驗操作中可能存在團隊合作困難，需要教師進行引導和協調，培養(yǎng)學生團隊合作的能力。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法：

-講授法：在課堂開始時，教師可以通過講授法簡要介紹亞硝酸鈉和食鹽的性質及其鑒別方法，為學生后續(xù)的實驗操作和討論提供理論基礎。

-案例研究：教師可以提供一些真實的案例，讓學生分析并鑒別亞硝酸鈉和食鹽，培養(yǎng)學生的解決問題能力。

-實驗法：組織學生進行亞硝酸鈉和食鹽的鑒別實驗，讓學生親自動手操作，提高學生的實驗技能。

-小組討論：將學生分成小組，讓他們在實驗過程中進行討論，培養(yǎng)學生的團隊合作能力和溝通技巧。

2.設計具體的教學活動：

-實驗演示：教師首先進行亞硝酸鈉和食鹽的鑒別實驗，并解釋實驗原理和步驟，讓學生了解實驗過程。

-實驗操作：學生分組進行實驗操作，教師巡回指導，確保實驗安全并進行正確的操作。

-觀察與記錄：學生仔細觀察實驗現象，并記錄實驗結果，以便后續(xù)的分析和討論。

-結果分析：學生分組討論實驗結果，分析亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，并得出結論。

-匯報與展示：每組學生向全班匯報他們的實驗結果和分析，其他學生可以提出問題或進行評價。

3.確定教學媒體和資源的使用：

-PPT：教師可以使用PPT展示亞硝酸鈉和食鹽的性質、實驗步驟和注意事項，以便學生更好地理解和記憶。

-實驗視頻：如果條件允許，可以播放實驗操作的視頻，幫助學生更清晰地觀察實驗步驟和現象。

-在線工具：可以使用在線工具或軟件，讓學生進行實驗數據的處理和分析，提高學生的計算和分析能力。

-實驗室儀器和試劑：準備適當的實驗室儀器和試劑，確保學生能夠順利進行實驗操作。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《亞硝酸鈉和食鹽的鑒別》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過食品中添加亞硝酸鈉的情況？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解亞硝酸鈉和食鹽的基本概念。亞硝酸鈉是一種食品添加劑，用于防腐和著色，而食鹽是我們日常生活中常用的調味品。它們在化學性質上有所不同。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了亞硝酸鈉和食鹽在實際中的應用，以及它們如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調亞硝酸鈉和食鹽的化學性質和鑒別方法這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與亞硝酸鈉和食鹽鑒別相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“亞硝酸鈉和食鹽在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了亞硝酸鈉和食鹽的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對亞硝酸鈉和食鹽鑒別方法的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。教學資源拓展1.拓展資源：

（1）化學實驗視頻：為學生提供亞硝酸鈉和食鹽鑒別的實驗視頻，包括實驗步驟、實驗現象和實驗結論，幫助學生更好地理解實驗過程。

（2）食品添加劑知識手冊：提供一份關于食品添加劑的詳細手冊，包括亞硝酸鈉的化學性質、用途、安全性等方面的知識，讓學生深入了解亞硝酸鈉的應用和影響。

（3）食鹽質量檢測報告：為學生提供一份食鹽質量檢測報告，包括食鹽中亞硝酸鈉含量的測定結果，讓學生了解市場上食鹽的質量情況。

（4）相關論文和研究報告：為學生提供一些關于亞硝酸鈉和食鹽研究的論文和報告，讓學生了解更多關于這兩種物質的科學研究和應用。

2.拓展建議：

（1）觀看化學實驗視頻：讓學生在課后觀看亞硝酸鈉和食鹽鑒別的實驗視頻，通過視頻學習實驗步驟和實驗現象，提高學生的實驗操作能力。

（2）研究食品添加劑知識手冊：讓學生課后研究提供的食品添加劑知識手冊，深入了解亞硝酸鈉的性質和應用，提高學生的知識水平。

（3）分析食鹽質量檢測報告：讓學生分析提供的食鹽質量檢測報告，了解市場上食鹽的質量狀況，提高學生的數據分析能力。

（4）閱讀相關論文和研究報告：讓學生課后閱讀關于亞硝酸鈉和食鹽的研究論文和報告，了解科學研究進展，提高學生的學術素養(yǎng)。

（5）開展家庭小實驗：鼓勵學生在家中進行亞硝酸鈉和食鹽的鑒別實驗，培養(yǎng)學生的實驗操作能力和動手能力。

（6）撰寫科普文章：讓學生撰寫一篇關于亞硝酸鈉和食鹽的科普文章，向他人宣傳這兩種物質的知識，提高學生的寫作和表達能力。教學反思與總結在今天關于亞硝酸鈉和食鹽鑒別的課堂上，我嘗試了多種教學方法和策略，希望能夠讓學生們更好地理解和掌握知識。在導入新課時，通過提問的方式引起了學生的興趣，但在后續(xù)的實驗操作和小組討論中，我發(fā)現部分學生對實驗現象的觀察不夠仔細，對于實驗結果的分析也顯得有些吃力。

在實驗環(huán)節(jié)，我原本計劃讓每個小組獨立進行實驗，但由于時間安排和實驗材料的限制，最終只能分組進行。雖然這樣影響了部分學生的操作機會，但整體來看，學生們對于實驗的興趣和參與度有了明顯的提升。實驗后的討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現學生們在交流和分享過程中，能夠主動提出問題并尋求解決方案，這讓我感到很高興。

在教學過程中，我注重了理論與實踐的結合，希望通過實驗和實踐活動，讓學生們能夠將抽象的化學知識應用到實際生活中。然而，我意識到在課堂管理和學生引導方面還有待提高，尤其是在時間控制和節(jié)奏把握上，需要更好地平衡講解和操作的時間。

首先，加強對學生觀察能力的培養(yǎng)，可以通過設計更細致的實驗步驟和觀察任務，引導學生更加專注地觀察實驗現象。

其次，提高課堂互動性，鼓勵學生們在實驗過程中主動提問，及時解決問題，增強他們的主動學習意識。

再次，優(yōu)化實驗材料和時間安排，盡可能讓每個學生都有機會親手操作，提高實驗的參與度。

最后，注重課堂節(jié)奏的把握，確保學生們在緊張而有序的環(huán)境中學習和實驗，提高課堂效果。課堂在今天的課堂上，我通過提問、觀察和測試等方式，對學生的學習情況進行了解和評價。通過提問，我了解到學生們對于亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法有了一定的理解和掌握。在觀察中，我發(fā)現學生們在實驗操作中能夠按照要求進行，但對于實驗現象的觀察和記錄還有待提高。在測試中，學生們對于亞硝酸鈉和食鹽的基本性質和鑒別方法掌握得較好，但部分學生在實驗結果的分析上還存在一些困難。

為了及時解決問題并進行解決，我會在接下來的課堂中更加注重對學生們觀察能力的培養(yǎng)，通過設計更細致的實驗步驟和觀察任務，引導學生更加專注地觀察實驗現象。同時，我也會加強課堂互動，鼓勵學生們在實驗過程中主動提問，及時解決問題，提高他們的主動學習意識。此外，我會在課堂中優(yōu)化實驗材料和時間安排，盡可能讓每個學生都有機會親手操作，提高實驗的參與度。

八、作業(yè)評價

對于學生的作業(yè)，我進行了認真批改和點評。通過批改作業(yè)，我發(fā)現學生們對于亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法掌握得較好，但對于實驗結果的分析還存在一些困難。在點評中，我鼓勵學生們繼續(xù)努力，提高他們的學習效果。

同時，我也會及時反饋學生的學習效果，通過提供具體的改進建議和指導，幫助學生們更好地理解和掌握知識。在今后的課堂中，我將繼續(xù)關注學生的學習情況，及時發(fā)現問題并進行解決，以提高學生的學習效果。

在作業(yè)評價中，我也會注重對學生學習態(tài)度的評價，鼓勵學生們認真對待作業(yè)，提高他們的學習積極性。同時，我也會關注學生們的學習進步，及時給予表揚和鼓勵，增強他們的學習自信心。課后作業(yè)1.請學生根據課堂所學，總結亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，并用自己的話解釋這兩種物質的區(qū)別。

2.讓學生設計一個家庭小實驗，利用家中常見的物質來鑒別亞硝酸鈉和食鹽，并記錄實驗結果。

3.請學生查閱相關資料，了解亞硝酸鈉和食鹽在食品中的應用及其對健康的影響，并撰寫一篇短文進行分享。

4.讓學生思考如何在日常生活中避免食用過量的亞硝酸鈉，并提出自己的建議。

5.請學生分析一個關于亞硝酸鈉和食鹽鑒別的案例，并嘗試解釋其背后的化學原理。

例題型及答案：

1.亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法有哪些？

答案：可以通過實驗觀察溶解性、氣味、顏色變化、反應性等方式進行鑒別。

2.亞硝酸鈉和食鹽有哪些區(qū)別？

答案：亞硝酸鈉是一種化學物質，主要