健康教育-常見病課件

學校常見疾病預防

鄭州大學公共衛(wèi)生學院王玲電話：2012.06健康教育常見病個人簡介王玲副教授博士1983年獲南京鐵道醫(yī)學院醫(yī)學系，學士學位；1997年獲美國伊利諾大學碩士學位（營養(yǎng)系）；2007年獲香港大學博士學位（營養(yǎng)學專業(yè)）。曾從事心血管內科工作多年，1993起從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教學、科研工作。發(fā)表和交流學術論文30余篇，其中SCI收錄8篇；參編教材7部。獲得省級科技進步一等獎一項，優(yōu)秀論文一等獎和二等獎各一項。2010年獲河南省職業(yè)道德建設先進個人、鄭州大學“三育人”先進個人、公共衛(wèi)生學院優(yōu)秀教師、鄭州大學大學生“我最喜愛的教師”等榮譽稱號。研究方向：營養(yǎng)與慢性病、早期營養(yǎng)對腦發(fā)育的影響。

健康教育常見病近視的預防齲齒的預防營養(yǎng)相關性疾病（肥胖、缺鐵性貧血、碘缺乏?。┑念A防腸道寄生蟲?。ɑ紫x）的預防講授內容健康教育常見病一、近視預防眼睛的結構：球體眼睛的作用：屈光

系統：角膜、晶體、房水、玻璃體屈光面：角膜和晶體前后表面青少年常見眼?。呵獠徽悄ず缒ね拙铙w視神經視網膜健康教育常見病眼睛就像攝影機，使我們能感受外界的影像。攝影機的構造大約有遮光罩或帷幕、鏡頭、光圈、鏡片、暗箱、底片或感光芯片，線路，內存和微處理器。眼睛也有類似的構造。眼瞼和結膜就相當于遮光罩、帷幕，角膜相當于鏡頭，瞳孔相當于光圈，晶狀體相當于伸縮鏡片，玻璃體相當于暗箱，視網膜相當于底片或感光芯片，視神經相當于線路，而腦子里的視覺中樞相當于內存和微處理器。健康教育常見病眼球內部還有脈絡膜，負責滋養(yǎng)視網膜。睫狀體則分泌前房水，以滋養(yǎng)晶狀體及角膜，又有收縮功能，以調節(jié)晶狀體的弧度和屈光度。形成眼球壁的叫鞏膜，鞏膜上附著多條肌肉，負責維持眼睛位置及眼球運動。眼球表面結膜及眼瞼有負責生成淚液的腺體。眼窩外上方則有制造大量淚水的主淚腺。淚液沖洗、滋潤眼球后，經由眼內角的鼻淚管流到鼻腔。

健康教育常見病健康教育常見病正常情況下，平行光線進入眼內，經過眼睛的屈光系統（角膜、晶狀體、玻璃體）后，光線聚焦于視網膜上，稱為“正視眼”。若無法聚焦于視網膜上，則為“屈光不正”。包括近視、遠視、散光、老花。近視眼遠視眼正視眼健康教育常見病遠處來的平行光線經過角膜及水晶體折射聚焦于視網膜之前，造成看遠處不清，看近物清楚，稱為“近視”。須戴凹透鏡矯正。近視近視校正后健康教育常見病近視分類及分度

（1）假性近視：長時間看近距離的物體，睫狀肌過度收縮而引起水晶體變厚，屈光能力隨之增強所造成的短暫性近視?？捎媒逘罴∷沙趧﹣碇委煛?/p>

（2）真性近視：人出生時，眼球呈扁球形，隨著身體長大，眼球逐漸變成球形，約在13歲時，多數人的眼球變成球形后就不再變了，少數人的眼球前后徑會繼續(xù)變大，呈長球形，使物象落在視網膜前—真性近視。其成因與遺傳及環(huán)境因素都有關，而長期近距離視物為最重要之因素。

分度：輕度近視眼：<300度;

中度近視眼：300-600度;

高度近視眼：>600度。正常眼軸近視眼軸健康教育常見病眼睛是我們的“偵察兵”，視力不好，很多工作都不能做，學習也受影響。而近視眼好像是學生的職業(yè)病。據統計，近視眼患病率：小學生30％~40％，初中生40％~50％，高中生在60％以上。愛護雙眼，正確用眼是預防近視的良方。健康教育常見病青少年近視成因與預防近視成因分先天和后天兩種。先天近視：多為超過600度的高度近視，與遺傳因素有關。資料顯示，有遺傳近視家族史的100例兒童中，67%是在10歲以前發(fā)病的。兒童在5—10歲發(fā)生近視、散光的，他們的父母一方或雙方多有近視、弱視、散光等眼病。后天近視一般低于600度，主要與環(huán)境因素有關。多因平時的不良用眼習慣，不正確的讀書、寫字姿勢，書本和眼睛的距離太近、閱讀和寫字的時間持續(xù)過長、光線太暗，及常在顛簸晃動的汽車上看書等導致。要保護視力，預防近視，就必須養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習慣，做到“三注意，三不看”。健康教育常見病“三注意”：①看書寫字姿勢（一尺、一寸、一拳；眼睛與書本距離一尺；胸離桌邊一拳；手離筆尖一寸）。②看書50分鐘，休息10分鐘；望遠以松弛睫狀肌。③字要寫大些，要清楚整齊?！叭豢础保孩俟饩€太暗或直射光下不看書。②躺臥不看書。③晃動狀態(tài)下不看書（車、船、行走等，書本晃動易致眼睛疲勞）健康教育常見病正確的讀書、寫字姿勢健康教育常見病寫字姿勢正誤判斷健康教育常見病不良用眼習慣健康教育常見病看電視的用眼衛(wèi)生看電視與眼睛疲勞：近距離看電視時，光點更明顯，調節(jié)屈光的強度更加強，眼睛易疲勞；電視畫面的亮度與周圍環(huán)境亮度懸殊時，眼睛易疲勞；躺著看電視，頭頸部肌肉處于緊張狀態(tài)，眼睛處于由下向上觀看狀態(tài)，易疲勞；長時間保持一種姿勢看電視，對視力、血液循環(huán)、關節(jié)肌肉均有不良影響。健康教育常見病預防眼睛疲勞的措施適宜的距離：屏幕對角線的5倍，21吋電視機要距離2.5米遠；時間有節(jié)制：≯1小時/天；光線要適宜：電視的亮度適中、環(huán)境光線適宜（白天用有色窗簾遮光、晚上應在觀者后上方開約8瓦燈）；電視機的位置：電視機置于觀者前下方；電腦、游戲機等電子產品的屏幕會導致眼疲勞，應避免長時間使用。健康教育常見病使用電腦的用眼衛(wèi)生1.使用電腦半小時后，休息10-15分鐘，雙眼眺望遠處；2.電腦顯示器亮度適中；3.姿勢正確，眼睛與屏幕距離50-60厘米為宜，屏幕中心的高度應比眼的平行事先略低，腰部挺直、背靠椅背，肘部彎曲成90度，頭稍向前傾。健康教育常見病堅持做眼保健操新眼保健操(2008年)健康教育常見病營養(yǎng)因素與近視—微量元素缺乏可致近視和眼疾

缺鋅會導致房水產生減少，眼組織抗氧化能力降低，引起視網膜病變、視神經萎縮。有研究表明，青少年近視患者的發(fā)鋅和血清鋅含量明顯低于正常視力者，補鋅可提高近視患者的視力。

鉻的含量下降會引起眼的晶狀體和眼房水的滲透壓改變，使晶狀體變凸及屈光度增加而造成近視。銅代謝異常會導致視網膜色素變性而影響視力，并會引起眼肌損害。人眼組織中虹膜睫狀體中含銅量最多，有報道近視患者的血清銅、尿銅明顯低于正常人。硒缺乏時，易患近視眼及白內障。

健康教育常見病近視眼的膳食預防原則：營養(yǎng)全面，搭配合理。不偏食，保證微量元素的攝入平衡，不要吃得過于精細，要粗細結合、均衡飲食，應多吃魚類、肉類、蛋類、堅果、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麥類，適當控制精制碳水化合物(糖和淀粉)的攝入量，因為攝入過多的糖，易使眼睛周圍的肌肉由于糖化失去彈性，不能靈活調節(jié)焦距，最終可能導致近視發(fā)生或加重近視程度；另外，加強戶外鍛煉，增強體質，尤其要多參與有利眼睛訓練的運動，比如打乒乓球、放風箏等。健康教育常見病你拍一，我拍一，大家保護好視力；你拍二，我拍二，預防近視要牢記；你拍三，我拍三，書離眼睛一尺遠；你拍四，我拍四，坐得端正腰要直；你拍五，我拍五，走路躺著不看書；你拍六，我拍六，看書時間別太久；你拍七，我拍七，用眼衛(wèi)生要牢記；你拍八，我拍八，視力定期要檢查；你拍九，我拍九，鍛煉身體要長久；你拍十，我拍十，眼保健操要堅持。

預防近視的兒歌健康教育常見病近視預防小結1.合理采光教室窗戶的透光面積與教室內地面之比不低于1：6，窗戶外不應有高大的遮擋物。黑板保持烏黑，避免直射光和反射眩光。2.養(yǎng)成良好的用眼習慣，姿勢端正，眼與讀物的距離保持30cm以上。不在乘車、走路、強光下或臥床情況下讀書，用眼30~40分鐘后應休息10分鐘左右并遠眺，使調節(jié)得以松弛。盡量避免不良視覺的刺激。3.提高局部及環(huán)境亮度，提高印刷品字體與紙張的對比度。健康教育常見病4.看電視要距離2米之外，連續(xù)看電視不要超過1個小時，休息并遠望10分鐘。5.看電腦要距離50cm以外，30~40分鐘要休息10分鐘并遠望。將屏幕的分辨率提高。6.定期（寒暑假）檢查視力，如有異常及時矯治。7.注意營養(yǎng)，合理飲食，堅持做眼保健操，經常參加戶外活動，增強體質。8.不長時間連續(xù)閱讀，避免視疲勞。9.發(fā)燒感冒及身體不適時少閱讀。健康教育常見病二、齲齒預防口腔健康標準：牙齒清潔，無齲洞、無疼痛、牙齦色澤正常且無出血現象。意義：人體健康十大標準之一，齲齒是人類僅次于心血管病和癌癥的三大非傳染病之一，牙齒病變可能殃及全身。齲齒：牙齒經常受到口腔內酸的侵襲，牙釉質受到腐蝕，變軟、變色，逐漸發(fā)展為實質缺損而使牙齒形成齲洞。齲洞形成后不會自愈，影響咀嚼功能，如不及時治療，齲洞會變大、變深，并發(fā)牙髓炎或根尖周炎，甚至牙冠全部損壞僅剩下殘留壓根，形成病灶，一旦抵抗力下降，細菌可通過血液和淋巴系統引發(fā)關節(jié)、心臟、腎臟等疾病。健康教育常見病牙齒的結構第一恒磨牙，萌出最早的恒牙，易患齲齒健康教育常見病什么是齲齒？齲齒又稱蛀牙，是由于不注意口腔衛(wèi)生引起的。齲齒形成的必要條件細菌的生長繁殖食物殘渣發(fā)酵產生的酸細菌和酸長時間的刺激牙齒細菌含糖食物健康教育常見病齲齒是怎么形成的?

齲齒的發(fā)病時緩慢的，是被一種叫蛀牙菌的細菌在吃了附在牙齒表面的殘渣之后制造出來的酸性物質腐蝕而引起的。日常生活中，人們大多認為患齲齒是由于吃糖太多的緣故，其實，這只是一部分原因。醫(yī)學界經過長期研究認為：齲齒大致是由四種致病因素共同作用的結果。它們分別是細菌、食物、牙齒和時間健康教育常見病1．細菌是齲病發(fā)生的必要條件一般認為致齲菌有兩種類型一種是產酸菌屬，其中主要為變形鏈球菌和乳桿菌，可使碳水化合物分解產酸導致牙齒無機質脫礦；另一種是革蘭氏陽性球菌，可破壞有機質經過長期作用可使牙齒形成齲洞。目前公認的主要致齲菌是變形鏈球菌其它還包括放線菌屬乳桿菌等。細菌主要是借助菌斑粘附于牙面口腔滯留食物中的碳水化合物被降解后一方面聚合產生高粘性葡聚糖形成菌斑基質另一方面產酸使牙齒脫礦。

健康教育常見病2．口腔環(huán)境

口腔是牙齒的外環(huán)境與齲病的發(fā)生密切相關其中起主導作用的主要是食物和涎液。

(1)食物：主要是碳水化合物，既與菌斑基質的形成有關也是菌斑中細菌的主要能源。細菌能利用碳水化合物(尤其是蔗糖)代謝產生酸、耐酸菌的生長也有利于牙體脫礦，多糖能促進細菌在牙面的粘附和積聚并提供能量來源，因此碳水化合物是齲病發(fā)生的物質基礎。

(2)涎液：正常情況下涎液有以下幾種作用：◆機械清洗作用:減少細菌的積聚◆抑菌作用:直接抑菌或抑制菌斑在牙面的附著◆抗酸作用:由所含重碳酸鹽類等物質起中和作用◆抗溶作用:所含鈣磷氟等增強牙齒抗酸能力↓溶解度。

涎液的量和質發(fā)生變化時均可影響齲患率?？诟砂Y患者齲患率明顯增加健康教育常見病3．牙齒

牙齒是齲病過程中的靶器官。

牙齒的形態(tài)、礦化程度和組織結構與齲病發(fā)生有直接關系。如牙齒的窩溝處和礦化不良的牙較易患齲而礦化程度較好組織內含氟量適當的牙抗齲力較強。

牙齒組織結構和排列有缺陷：當牙體發(fā)育與鈣化不良、組織結構存在裂隙而又疏松時，其抗菌、抗酸的能力較低，較易患齲病。因為，這種牙體易嵌塞、滯留食物，成為菌斑的好發(fā)灶，為患齲病創(chuàng)造條件。健康教育常見病4．時間

齲病的發(fā)生有一個較長的過程，從初期齲到臨床形成齲洞一般需1.5-2年。因此，即使致齲細菌適宜的環(huán)境和易感宿主同時存在，齲病也不會立即發(fā)生，只有上述三個因素同時存在相當長的時間才可能產生齲壞。所以，時間因素在齲病發(fā)生中具有重要意義。健康教育常見病為什么兒童、少年齲齒發(fā)生率高？兒童牙齒發(fā)育尚不成熟，含鈣質少，抗齲能力低，易患齲齒，體弱多病者尤甚；喜吃糖果、點心等零食，特別是睡前零食，更易發(fā)酵生酸，腐蝕牙齒；口腔衛(wèi)生不良、偏食。健康教育常見病齲齒（按程度）分類淺齲：無自覺癥狀中齲：有牙本質過敏癥狀深齲：癥狀明顯牙釉質牙本質牙髓根尖周炎牙髓炎淺齲中齲深齲健康教育常見病1.淺齲齲蝕破壞只在釉質內，初期表現為釉質出現褐色或黑褐色斑點或斑塊，表面粗糙。繼而形成表面破壞。鄰面齲開始發(fā)生在接觸面下方，窩溝齲則多開始在溝內，早期都不容易看到。只有發(fā)生在窩溝口時才可以看到，但兒童牙齒窩溝口處又容易有食物的色素沉著，醫(yī)師檢查不仔細也會誤診或漏診。淺齲沒有自覺癥狀。健康教育常見病2.中齲

齲蝕已達到牙本質，形成牙本質淺層齲洞。病兒對冷水、冷氣或甜、酸食物會感到牙齒酸痛，但刺激去掉以后，癥狀立即消失。這是因為牙本質對刺激感覺過敏的緣故。中齲及時得到治療效果良好。健康教育常見病3.深齲

齲蝕已達到牙本質深層，接近牙髓，或影響牙髓?；純簩洹?、酸、甜都有痛感，特別對熱敏感。這時多數需要作牙髓治療以保存牙齒。深齲未經治療，則牙髓繼發(fā)感染或牙髓壞死。細菌可以通過牙根達到根尖孔外，引起根尖周圍炎癥?？赡苄纬刹≡罡腥尽Ｑ拦谌粢汛蟛科茐幕蛑涣魵埜鶗r，則需將其拔除。

健康教育常見病齲齒有哪些表現呢？釉質出現褐色或黑褐色斑點或斑塊，表面粗糙形成齲洞牙痛牙齦出血牙齦腫痛冷、熱、酸、甜過敏健康教育常見病健康教育常見病兒童齲齒有哪些危害？牙齒缺損，涉及多個乳磨牙時可降低咀嚼功能。齲洞內食物殘渣滯留，細菌聚集，使口腔衛(wèi)生惡化，影響恒牙發(fā)生齲患。乳牙根尖周炎影響繼承恒牙牙胚，造成其釉質發(fā)育障礙及正常萌出。牙齒因齲早失，造成恒牙間隙縮小，因間隙不足發(fā)生位置異常，牙列不整。乳牙齲壞破損的牙冠易損傷局部的口腔黏膜組織。乳牙齲壞嚴重，造成咀嚼功能降低，影響兒童的營養(yǎng)攝入，對頜面部和全身的生長發(fā)育造成影響。乳牙齲病發(fā)展為根尖周病可作為病灶牙使機體的其他組織發(fā)生病灶感染。影響美觀和正確發(fā)音，還會給兒童心理造成一定的影響。健康教育常見病怎樣有效預防齲齒？（1）合理營養(yǎng)，尤其是多吃含有磷、鈣、維生素類的食物。例如黃豆和豆類制品、肉骨頭湯、小蝦干、海帶、蛋黃、牛奶、魚肝油和含有大量維生素與礦物質的新鮮蔬菜及水果等，這些食物對牙齒的發(fā)育、鈣化都有很大的好處。（2）在飲食中適當地選擇一些粗糙的、富有纖維質的食物，使牙面?zhèn)鹊玫捷^好磨擦，促進牙面清潔，從而構成抗齲的良好條件?？刂剖程羌疤瘘c攝入量，睡前不吃。（3）做到早晚刷牙、飯后漱口，尤其是睡前刷牙更為重要，可以減少食物殘渣的存積和發(fā)酵。健康教育常見?。?）應用氟化物。氟素可預防齲齒，不論是在牙齒表面局部涂布氟化物，還是控制飲水中的含氟量，均有顯著的防齲效果。在飲食上，如能選擇一些含氟的食品，例如茶葉、萵苣、白菜、青蔥等，也可以產生一定的作用。在應用氟素防齲的過程中，要防止氟過多，尤其在兒童時期更要注意，因為過量的氟反而會防礙牙齒的發(fā)育，甚至氟中毒。窩溝封閉劑防齲齒（第一恒磨牙完全萌出后）

牙齒的咬合面有許多窩溝、點隙，此處是牙齒發(fā)育過程中鈣化的薄弱環(huán)節(jié)，是齲齒的易發(fā)部位。解決的方法是采用窩溝封閉劑（高分子合成材料）把盲溝封閉起來，將其涂蓋在經酸蝕處理過的窩溝上，利用它的粘稠度、滲透性好、快速固化成膜等特點，將易發(fā)齲齒的窩溝封閉，如不脫落，其防齲效果達90%以上。健康教育常見病正確刷牙意義：不但可以清潔牙齒，減少牙菌斑的發(fā)生，還對牙床起按摩作用，促進局部血液循環(huán)，改善牙齒的營養(yǎng)及氧的供應，有利于增強抗病能力，堅固牙齒。方法：早晚各刷一次、豎刷，清除牙縫中食物殘渣。健康教育常見病豎刷法和畫圓圈法是常推薦的刷牙方法：采用畫圈法刷咬合面；刷內外側時，刷毛與牙面呈45°角，刷毛指向牙齦方向；刷上牙時，從上往下刷，刷下牙時，從下往上刷。上、下、左、右、唇、舌各面均要刷到，每個部位反復10次，每次刷牙2～3分鐘。牙刷與牙齦線傾斜成45度角，從牙齦線處開始滾動刷牙短促的一前一后輕撫動作，輕刷每顆牙齒的內外兩面及咀嚼面輕刷舌面，以清除細菌，清新口氣健康教育常見病健康教育常見病兒童牙刷的選擇要選擇適合兒童口腔大小，刷毛軟、刷頭圓鈍的兒童保健牙刷。這種牙刷不會損傷牙體硬組織和牙齦，而且在口腔轉動靈活，可以刷到牙齒的各個部位，有效清除牙菌斑。牙刷毛外翻時，應及時更換。

小學生使用的牙刷毛不不超過三排，每排6～7束

健康教育常見病橫刷牙的弊端：不能刷凈牙縫，甚至將食物殘渣推入牙縫；非但不能起到按摩牙齦的作用，反而會使牙齦和牙齒都發(fā)生損傷。牙齦受傷的結果是萎縮，牙齦逐漸萎縮以后，失去了保護的牙根部分部暴露出來；牙根暴露以后，在吃冷、熱、甜、酸等食物時，就會產生程度不同的酸痛感覺。長期采取橫刷的方法可以使牙齒的頸部形成一條或數條槽溝，嚴重的甚至可以使這一部分整個凸陷下去，形成一個三角形的缺損，在醫(yī)學上稱“楔狀缺損”。雖然這個過程十分緩慢，要經歷許多年，但是，牙齒損傷到這種程度，治療就很困難了。健康教育常見病愿人人擁有健康美麗的牙齒健康教育常見病三、營養(yǎng)相關性疾病預防（一）肥胖定義：體脂過多，表現為明顯超重與脂肪層（皮下脂肪）過厚。流行情況：城市學生超重及肥胖率高達12.03%，并正以每年8%的速度遞增。原因：遺傳、環(huán)境、疾病、腦外傷。判斷標準：BMI=體重（kg）/身高(m)2健康教育常見病健康教育常見病兒童少年期肥胖的健康危害：1.血脂代謝異常：兒童肥胖不僅可引起高脂血癥，高脂血癥是動脈硬化的危險因素；而且可促進動脈硬化的形成和發(fā)展，易導致冠心病，動脈栓塞及腦血管意外等，也會引起血壓升高。2.糖代謝障礙：中、重度肥胖青少年，高胰島素血癥檢出率達60％以上，另有約6％～7％的糖耐量異常者(糖尿病的臨界狀態(tài))和3％的糖尿病患者。3.心血管機能下降：許多調查結果證明，肥胖兒童的收縮壓和舒張壓顯著高于營養(yǎng)正常兒童。健康教育常見病4.肺功能下降：肥胖兒童的呼吸功能發(fā)育明顯落后于營養(yǎng)正常兒童，因為體質量增加，需氧量理應比正常兒童高30％以上，但因胸腹部脂肪堆積，胸廓和橫隔運動受限；脂肪組織大量耗氧，造成CO2潴留，增大通氣阻力，造成呼吸機能下降。5.對肝臟的影響：肥胖兒童肝臟需合成運轉的脂肪過多，不堪負重，肝臟機能失調，肝細胞內積聚脂肪，引起細胞變性，肝功能異常，因此，中重度單純性肥胖青少年約40％～50％有脂肪肝現象。6.對機體的其他影響：肥胖易造成關節(jié)承重部位受損，有氧運動能力下降，免疫功能降低，內分泌異常，性發(fā)育提前等。健康教育常見病7.智力的影響：肥胖兒體脂過多，大量血液分布于周圍組織中，加之有效呼吸量相對減少，使心、腦出現相對缺氧狀態(tài)，從而可能影響兒童的智力。8.心理行為和個性的影響：由于減少了與同學的正常接觸，肥胖兒童出現抑郁和自卑等情緒變化，致使被動、退縮等個性形成；人際關系也變得敏感，形成了內向、多疑的性格，出現分裂樣行為。9.兒童肥胖也是成年期肥胖和一些成年疾病發(fā)生的重要危險因素始于兒童期持續(xù)到青春期的肥胖，成年肥胖的危險性達75％。健康教育常見病肥胖的后果健康教育常見病

肥胖的防治合理營養(yǎng)，平衡膳食增加體力活動，適量運動改善生活習慣和觀念，建立良好生活方式健康教育常見病合理膳食原則食物多樣，谷類為主多吃水果、蔬菜和薯類常吃奶類、豆類及其制品經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油食量與體力活動要平衡，保持適宜體重吃清淡少鹽的膳食如飲酒應限量（青少年禁止飲酒）吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物——中國居民膳食指南健康教育常見病告別垃圾食品世界衛(wèi)生組織將以下十類食品歸為“垃圾食品”：1.油炸類：2.腌制類：3.加工肉類：4.餅干類：5.汽水可樂類：6.方便食品：7.罐頭類：8.蜜餞類：9.冷凍甜食品：10.燒烤類：健康教育常見病

1.保證谷類食物攝入的比例谷類食品的攝入量和肥胖的發(fā)病率成正比，谷類食品中的復合淀粉，可增加飽腹感、延緩食物進入胃腸道的速度，從而達到一定的減肥效果。

2.少吃糖食糖太多，會轉化為脂肪在體內儲存起來。也不能以水果代餐，因為一些水果含有豐富的單糖，容易被人體吸收轉變成脂肪。

3.定期吃適量的堅果饑餓時吃一些堅果的效果遠比吃那些所謂的低脂含量的食物好(如冰凍酸奶)。約28克(大約一小把)的堅果就足以撫慰饑腸轆轆的胃。而且核桃、花生之類的食物，不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有豐富的必需脂肪酸。具體減肥建議健康教育常見病4.適當提高蛋白質的供給量減肥者如無心、腎等臟器的病癥，可適當提高蛋白質的攝入量。蛋白質有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，多攝取蛋白質不易有饑餓感、頭昏等現象，有利于減少體重的增加。理想的高蛋白減肥食品有脫脂奶、酸乳酪、雞蛋、瘦牛肉、肝、魚、貝類等。豆制品也是蛋白質的良好來源，且對降血脂有益。5.拒絕“精白”身體無法消耗的糖分會轉換成皮下脂肪儲存起來。所以肥胖者盡可能避免食用精白米、精白面粉。6.多吃蔬菜水果增加膳食纖維的攝入，利于控制糖、脂肪的吸收，促進脂肪排泄。

健康教育常見病7.盡量保持食物原有風味（生鮮）盡量保持食物的原有風味有助于體內能量的消耗，調味過濃容易誘人多吃，所以盡量以味淡為宜。8.改善烹調方法在低熱能的前提下，進食食物應有飽腹感，并與本人口味和食量相適應，才有助于解決低熱能和飽腹感的矛盾；應盡量采用蒸、煮、熬、燉、涼拌等烹調方法，戒煎炸食物，可以減少熱量攝入。9.適量的脂肪可以增加飽腹感脂肪要少吃，但并非一點不吃，完全脫離油脂會引起脫發(fā)和皮膚粗糙的現象。因為脂肪對維持人體正常生理功能也有重要作用，而且脂肪有利于脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等的吸收。適量的脂肪可以增加飽腹感。健康教育常見病10.控制吃飯速度引起肥胖的一個重要原因就是吃飯速度過快。究其原因，是食物進入人體后，血糖就會升高，而血糖升到一定水平后，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號，但是，如果進食速度過快，當大腦發(fā)出停止進食信號的時候往往已經吃進了過量的食物。飲食速度要慢，每餐吃30分鐘，每口食物都要細嚼慢咽。11.定量計劃進餐：每餐進食前，要事先想好我可以吃多少份量，而不是隨意吃到飽。

12.三餐食物份量分配：早餐吃多，晚餐吃少，且三餐都要進食。不吃零食、宵夜。

不要盲目節(jié)食

采用急劇的限制飲食的辦法減肥的人往往出現身體衰弱無力，營養(yǎng)不良，抵抗力下降，皮膚起皺、粗糙等不良現象。更有甚者，個別人還因此得了厭食癥。有時還會引起低血糖、昏迷、貧血等病癥，處在生長發(fā)育時期，節(jié)食、禁食會影響各種營養(yǎng)素的正常攝入而使得身體不能正常發(fā)育。健康教育常見病運動促進能量消耗12分鐘的自由泳，可以消耗836KJ的熱量；每天行走1萬步，也可消耗836KJ。1個月就可以減重1kg慢跑>20分鐘體內脂肪就開始燃燒。

健康教育常見病肥胖兒童和青少年運動指南任何適量的身體活動都有益每天至少30分鐘（150-300kcal）中等程度的身體活動是運動預防疾病、維持健康的最低要求中低強度運動：有氧運動，60~90分鐘/天，每周5~7天伸展和柔韌性練習，20~30分鐘/天，每周5~7天力量訓練，10~30分鐘/天，2~3天/周（隔天1次）健康教育常見病有關運動的其他建議增加日常身體活動，培養(yǎng)活躍的生活方式；步行代替騎自行車；站立替代靜坐；爬樓梯代替電梯；飯后步行；少看電視；強化終生運動的觀念，建立運動習慣，將運動融入日常生活；健康教育常見病小結通過正確的方式判斷自己是否肥胖；如果確實存在肥胖問題，找出根本原因；若排除疾病影響、家庭傾向等因素，可根據自己具體情況制定相應的計劃，逐步進行。不可盲目減肥，也不能過快減重，要充分認識速效減肥法給身體機能帶來巨大負面影響；養(yǎng)成健康的生活習慣。健康教育常見?。ǘ┴氀?/p>

貧血是一種特殊的營養(yǎng)缺乏病，主要有缺鐵性貧血和大細胞性貧血兩種。前者因缺鐵引起，后者的主要病因是缺乏維生素B12和葉酸

我國兒童青少年營養(yǎng)狀況的調查結果顯示，城市兒童和青少年，5~12歲的平均貧血率為8.7%，12~18歲平均貧血率為12.1%。農村兒童的貧血率普遍高于城市兒童。健康教育常見病人體血液的主要生理功能之一是向全身各器官和組織運送氧氣，這種生理功能是依靠血液中紅細胞中的血紅蛋白來完成的，鐵元素是合成血紅蛋白所必須的物質，所以鐵缺乏勢必影響血紅蛋白的合成導致貧血。正常紅細胞缺鐵性貧血健康教育常見病鐵缺乏的原因多見于人體對鐵的需要量增加而相對補充的鐵不足。青少年時期，人體生長速度較快，對鐵的需要量明顯增加。另外，失血也會造成體內鐵損失。女孩在10歲以后開始進入青春期，由于月經來潮，體內的鐵由月經失血而被排出體外。有人檢測過月經期每天從血中丟失的鐵高于一般生理狀況下失鐵量的50%。因此，青春期少年容易發(fā)生缺鐵性貧血。健康教育常見病青少年發(fā)生缺鐵性貧血，主要有三個原因：1．生長發(fā)育迅速。對鐵的需求量猛增，一旦鐵攝入不足，即會引起缺鐵性貧血。2．鐵的消耗過多。長期慢性失血時，如每失血4ml，約等于失鐵1.6mg，雖每天失血量不多，但鐵的消耗超過正常的一倍以上，即可造成貧血。常見的慢性失血如鉤蟲病、鼻衄及女性月經血液丟失等均可導致鐵質缺乏。3．飲食攝入鐵不足。不少青少年有偏食、挑食習慣，含鐵食物攝入較少使得鐵的攝取不足。健康教育常見病缺鐵性貧血的危害

1．貧血體征：面色萎黃，粘膜蒼白，身體消瘦，精神疲憊；嚴重者指甲泛白，出現匙狀指甲等體征。2．體力—勞動能力減低。原因是缺鐵使骨骼肌里的呼吸酶、線粒體氧化酶和肌紅蛋白濃度下降，造成肌肉供氧不足、有氧代謝能力下降，血內乳酸堆集。貧血少年肌肉爆發(fā)力、肌張力等明顯減低，更重要的是耐力活動持久性下降。健康教育常見病3．影響認識能力，導致行為異常。大腦慢性缺氧，使與腦功能密切相關的各種神經遞質，如去甲腎上腺素、多巴胺、5—羥色胺的代謝過程都受到嚴重干擾。患者出現一系列的中樞神經活動紊亂現象。實驗觀察證實，中度以上貧血青少年，認知能力減低、學習效率低，主要由5—羥色胺在腦內代謝異常，導致全神貫注能力低下引起。4．免疫功能下降，尤其反映在細胞免疫和白細胞吞噬力減退方面。所以，中度以上貧血青少年，對疾?。ㄓ绕涫呛粑兰膊。┑牡挚沽ζ毡檩^低。健康教育常見病健康教育處方首先認真查找引起失血的原因，如鉤蟲病、潰瘍、月經失調等，及早治療。1．家中用鐵鍋炒菜。2．盡量增加瘦肉和動物肝臟、豬血、雞鴨血等富含血紅素鐵的動物性食物攝入。3．主食多吃粗面粉，含鐵量比大米高。4．豆腐、芝麻、綠葉蔬菜、蘑菇、木耳、蝦皮、海帶等均含大量鐵。黑木耳每100克含鐵180毫克以上，是補血上品，最好和肉、魚、雞、肝等搭配著吃，以提高鐵吸收率。健康教育常見病5．糾正不良的飲食習慣。如偏食、挑食等。6．提倡飯前喝一杯桔子汁，或者吃個生番茄，增加鐵的吸收。7．正確選用鐵強化食品，如強化奶粉、強化鐵餅干、豬血餅干、含鐵醬油、強化鐵的面粉等。欲快速糾正缺鐵性貧血，一般強化鐵的日攝入量為10mg左右，是防治貧血的好辦法。另外，糾正貧血要持之以恒，切忌操之過急。尤其食用強化鐵食品，不宜過量，否則會使短時間內鐵的攝入大大超過機體耐受性，造成鐵中毒。