2022春分時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物

2022春分時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物春分是二十四節(jié)氣之一，春分季節(jié)，南方大局部的氣溫都會(huì)上升，這一年的春分即將到來，那么你知道春分季節(jié)的傳統(tǒng)食物有哪些嗎？下面我就來解答一下大家的疑問。

書目

春分季節(jié)的傳統(tǒng)食物

春分適合吃什么肉

春分節(jié)氣如何養(yǎng)生

春分可以祭祖嗎

春分季節(jié)的傳統(tǒng)食物

春菜

從前四邑(此時(shí)此刻加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。

采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安安康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安靜，身壯力健。

吃春菜這項(xiàng)習(xí)俗始終持續(xù)到此時(shí)此刻，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個(gè)季節(jié)多吃一些蔬菜，不僅能補(bǔ)充養(yǎng)分，更可以起到養(yǎng)生保健的成效。春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜;助長(zhǎng)朝氣的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。

蘿卜

揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的成效。

春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。假如想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

在平常蘿卜都被人們稱為小人參，你是因?yàn)樘}卜可以健胃消食，護(hù)眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預(yù)防便秘，平常家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，養(yǎng)分均衡。

驢打滾

遵照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷非凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

遵照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷非凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是季節(jié)食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美妙，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

太陽糕一般運(yùn)用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，非常喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還參加了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐收。春分節(jié)氣氣候溫柔，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)整身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣改變。

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春分適合吃什么肉

豬肉

春每天氣枯燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有必須的治療效果。豬肉能潤(rùn)燥美膚，是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A，因此特別適合枯燥多風(fēng)的天氣食用。維生素A具有調(diào)整表皮及角質(zhì)層新陳代謝的成效，可以抗蒼老，去皺紋，能削減皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時(shí)淡化斑點(diǎn)，柔潤(rùn)肌膚。

牛肉

春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說，是補(bǔ)脾胃的佳品，配上土豆，更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體須要，能提高機(jī)體抗病實(shí)力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特殊相宜。

雞肉

春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉，其蛋白質(zhì)含量高，且易消化，簡(jiǎn)單被人體汲取利用，有增加體力、強(qiáng)壯身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的成效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食構(gòu)造中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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春分節(jié)氣如何養(yǎng)生

1、春分減衣不宜過早過多

春分季節(jié)，冰雪消融，草木復(fù)蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好季節(jié)，我國(guó)平均氣溫穩(wěn)定在10℃。但春分季節(jié)，乍暖還寒，日夜溫差仍較大，且時(shí)常有寒流侵襲，因此，公眾減衣不宜過早過多，以防著涼感冒。

此外，氣象資料顯示，春分季節(jié)，常有低壓活動(dòng)和氣旋開展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。天文專家提示，此季節(jié)，北方地區(qū)要做好防沙塵工作，妥當(dāng)安置易受大風(fēng)影響的室外物品，遮蓋建筑物資，做好精細(xì)儀器的密封工作。同時(shí)，公眾外出也要做好防風(fēng)防沙打算，剛好關(guān)閉門窗，要戴口罩、紗巾等防塵用品，以免沙塵對(duì)眼睛和呼吸道造成損傷。

2、春分飲食宜省酸增甘以養(yǎng)脾氣

據(jù)悉，關(guān)于春天的飲食民間有許多流傳，中醫(yī)也有許多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個(gè)季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應(yīng)至少補(bǔ)充3次堅(jiān)果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也相宜補(bǔ)充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補(bǔ)充人體在季節(jié)過渡中須要的水分，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增加人體反抗力。

3、春分防病從細(xì)微環(huán)節(jié)做起

在中醫(yī)中，春分天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，早晚氣溫偏低，不但簡(jiǎn)單誘發(fā)年老體弱者和易犯病人群的病癥，對(duì)于長(zhǎng)期處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)和高壓力狀態(tài)下的“亞安康人群”，要留意防范將來可能出現(xiàn)的“未病”，建議市民這段時(shí)間里留意調(diào)整自己的生活習(xí)慣。如盡量少到人群密集的場(chǎng)所，可利用居住環(huán)境進(jìn)展簡(jiǎn)潔的健身運(yùn)動(dòng)，如爬樓梯、跳繩等，運(yùn)動(dòng)時(shí)間不易太早。早起洗漱時(shí)可運(yùn)用淡鹽水漱口，每天房間開窗通風(fēng)的時(shí)間也不易太早，9時(shí)后較為相宜。

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春分可以祭祖嗎：可以

在春分的時(shí)候，我國(guó)許多地方都會(huì)有掃墓祭祖的習(xí)俗。在山東、浙江、貴州以及大局部客家地區(qū)，春分這天起先祭祖先，叫春祭。

二月春分，起先掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉辦隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓起先時(shí)，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，全族和全村都?/p>