主題一早餐的學(xué)問（教學(xué)設(shè)計(jì)）遼師大版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)

主題一早餐的學(xué)問（教學(xué)設(shè)計(jì)）遼師大版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教材分析《早餐的學(xué)問》是遼師大版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)的一課。本課旨在讓學(xué)生通過探究早餐的重要性，了解早餐的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何制作健康美味的早餐，從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣。教材內(nèi)容主要包括早餐的重要性、早餐的營(yíng)養(yǎng)成分、健康早餐的制作方法等。

本課內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密相連，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，通過實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生可以提高自己的動(dòng)手能力，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。核心素養(yǎng)目標(biāo)本課旨在培養(yǎng)學(xué)生的以下核心素養(yǎng)：

1.生活實(shí)踐能力：通過學(xué)習(xí)早餐的制作方法和技巧，提高學(xué)生的生活實(shí)踐能力，使學(xué)生能夠獨(dú)立制作營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。

2.健康素養(yǎng)：讓學(xué)生了解早餐的重要性，掌握早餐的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的健康素養(yǎng)。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：在實(shí)踐活動(dòng)過程中，培養(yǎng)學(xué)生與他人合作、分享、交流的能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

4.創(chuàng)新思維：鼓勵(lì)學(xué)生在制作早餐的過程中，發(fā)揮創(chuàng)新思維，嘗試不同的食材搭配和制作方法，提高學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)。

5.自主學(xué)習(xí)能力：引導(dǎo)學(xué)生自主探究早餐的學(xué)問，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)探究的能力。通過本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在生活實(shí)踐中培養(yǎng)良好的核心素養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.早餐的重要性及營(yíng)養(yǎng)成分。

2.健康早餐的制作方法與技巧。

3.培養(yǎng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力和自主學(xué)習(xí)能力。

難點(diǎn)：

1.如何在短時(shí)間內(nèi)制作出營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。

2.如何引導(dǎo)學(xué)生自主探究早餐的學(xué)問。

3.如何培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新思維能力。

解決辦法：

1.通過講解、示例、實(shí)踐活動(dòng)等方式，讓學(xué)生了解早餐的重要性及營(yíng)養(yǎng)成分，掌握健康早餐的制作方法。

2.創(chuàng)設(shè)生活情境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注早餐問題，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。

3.分組合作，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新思維能力。

4.提供豐富的學(xué)習(xí)資源，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

5.在教學(xué)過程中，注重個(gè)體差異，因材施教，使每個(gè)學(xué)生都能在實(shí)踐中得到鍛煉和提高。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.實(shí)踐教學(xué)法：通過讓學(xué)生親自制作早餐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和生活實(shí)踐能力，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握早餐的制作方法。

2.情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)生活情境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注早餐問題，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.小組合作學(xué)習(xí)法：將學(xué)生分成小組，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新思維能力，提高學(xué)生的溝通能力和合作精神。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)手段：利用多媒體課件，生動(dòng)形象地展示早餐的制作過程和營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

2.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段：利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資料，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

3.教學(xué)軟件輔助教學(xué)：運(yùn)用教學(xué)軟件，進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)，檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時(shí)進(jìn)行教學(xué)調(diào)整，提高教學(xué)效率。

4.實(shí)物教學(xué)手段：展示實(shí)物食材和制作工具，讓學(xué)生直觀地了解早餐的制作過程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

5.評(píng)價(jià)與反饋手段：通過學(xué)生自評(píng)、互評(píng)和他評(píng)等方式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與反饋，激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞早餐的學(xué)問，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解早餐的重要性及營(yíng)養(yǎng)成分。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解早餐的學(xué)問，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出早餐的學(xué)問，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解早餐的重要性、營(yíng)養(yǎng)成分和健康早餐的制作方法，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握制作健康早餐的技能。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)早餐知識(shí)的應(yīng)用。

-提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解早餐的知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握制作健康早餐的技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解早餐的學(xué)問，掌握制作健康早餐的技能。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)早餐的學(xué)問，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與早餐學(xué)問相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的早餐學(xué)問知識(shí)點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《營(yíng)養(yǎng)早餐指南》：介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的早餐搭配，以及各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-《健康早餐食譜》：提供一系列健康早餐的制作方法，包括谷物、水果、蔬菜、蛋白質(zhì)等豐富的食材。

-《早餐食療養(yǎng)生》：講解早餐與養(yǎng)生的關(guān)系，介紹早餐如何搭配可以達(dá)到養(yǎng)生的效果。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-調(diào)查自己的早餐習(xí)慣，分析其健康與否，并提出改進(jìn)措施。

-收集家人或朋友的早餐食譜，分享彼此的健康早餐經(jīng)驗(yàn)。

-研究不同地區(qū)的早餐文化，了解其特色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-探究早餐中各種食材的烹飪方法，掌握更多烹飪技巧。

-關(guān)注早餐領(lǐng)域的最新研究動(dòng)態(tài)，了解早餐對(duì)身體健康的最新發(fā)現(xiàn)。內(nèi)容邏輯關(guān)系①早餐的重要性：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：早餐對(duì)人體健康的影響，早餐的能量供應(yīng)，早餐與一天活動(dòng)之間的關(guān)系。

-關(guān)鍵詞：早餐、重要性、健康、能量、活動(dòng)

-板書設(shè)計(jì)：用一個(gè)大綱形式展示早餐的重要性，包括早餐提供能量、促進(jìn)代謝、提高注意力等方面的作用。

②早餐的營(yíng)養(yǎng)成分：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：早餐中應(yīng)包含的營(yíng)養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

-關(guān)鍵詞：早餐、營(yíng)養(yǎng)成分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)

-板書設(shè)計(jì)：用圖表或圖示形式展示早餐中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用和食物來(lái)源，方便學(xué)生理解和記憶。

③健康早餐的制作方法：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：健康早餐的制作原則，如均衡搭配、多樣化選擇、簡(jiǎn)單易做等。

-關(guān)鍵詞：健康早餐、制作方法、均衡搭配、多樣化選擇、簡(jiǎn)單易做

-板書設(shè)計(jì)：用步驟圖或流程圖形式展示健康早餐的制作方法，強(qiáng)調(diào)均衡搭配和食物多樣性。

④早餐的實(shí)踐操作：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：實(shí)際操作制作健康早餐的過程，包括食材準(zhǔn)備、烹飪技巧等。

-關(guān)鍵詞：早餐、實(shí)踐操作、食材準(zhǔn)備、烹飪技巧

-板書設(shè)計(jì)：用分步說(shuō)明的形式展示制作健康早餐的具體步驟，包括準(zhǔn)備食材、烹飪技巧等。

⑤早餐的搭配建議：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：針對(duì)不同人群的早餐搭配建議，如兒童、青少年、成年人等。

-關(guān)鍵詞：早餐、搭配建議、不同人群

-板書設(shè)計(jì)：用列表形式展示不同人群的早餐搭配建議，突出針對(duì)性和實(shí)用性。

⑥早餐的健康誤區(qū)：

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：常見的早餐健康誤區(qū)，如不吃早餐、早餐過量、選擇不健康食品等。

-關(guān)鍵詞：早餐、健康誤區(qū)、不吃早餐、早餐過量、不健康食品

-板書設(shè)計(jì)：用對(duì)比或警示形式展示早餐的健康誤區(qū)，提醒學(xué)生注意避免。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，布置適量的作業(yè)，以鞏固學(xué)生對(duì)早餐重要性的認(rèn)識(shí)。

2.要求學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的健康早餐制作方法，設(shè)計(jì)一份屬于自己的健康早餐食譜。

3.鼓勵(lì)學(xué)生在家中實(shí)踐制作健康早餐，記錄制作過程和心得體會(huì)。

作業(yè)反饋：

1.及時(shí)批改學(xué)生的作業(yè)，給予正面的評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。

2.對(duì)于學(xué)生在作業(yè)中存在的問題，如對(duì)早餐重要性的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)健康早餐制作方法的誤解等，及時(shí)指出并給出改進(jìn)建議。

3.對(duì)于學(xué)生在實(shí)踐中遇到的問題，如食材選擇、烹飪技巧等，給予具體的指導(dǎo)和建議。

4.對(duì)于學(xué)生在作業(yè)中的亮點(diǎn)和創(chuàng)新之處，給予肯定和表?yè)P(yáng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自信心。

5.對(duì)于學(xué)生在作業(yè)中的不足之處，給予客觀的評(píng)價(jià)和反饋，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐教學(xué)法：通過讓學(xué)生親自制作早餐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和生活實(shí)踐能力，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握早餐的制作方法。

2.情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)生活情境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注早餐問題，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.小組合作學(xué)習(xí)法：將學(xué)生分成小組，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新思維能力，提高學(xué)生的溝通能力和合作精神。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理方面：在課堂管理上，有時(shí)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)紀(jì)律和課堂參與度控制不夠嚴(yán)格，影響了教學(xué)效果。

2.教學(xué)組織方面：在課堂組織上，有時(shí)對(duì)學(xué)生的分組不夠合理，導(dǎo)致小組合作學(xué)習(xí)效果不佳。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)方面：在作業(yè)評(píng)價(jià)上，有時(shí)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)不夠全面和客觀，不能準(zhǔn)確反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

（三）改進(jìn)措施

1.加強(qiáng)課堂管理：在今后的教學(xué)中，我將更加嚴(yán)格地管理學(xué)生的學(xué)習(xí)紀(jì)律，確保課堂的有序進(jìn)行。

2.優(yōu)化分組策略：在分組合作學(xué)習(xí)時(shí)，我將更加注重學(xué)生的能力互補(bǔ)，確保小組合作學(xué)習(xí)的效果。

3.完善作業(yè)評(píng)價(jià)：在作業(yè)評(píng)價(jià)時(shí)，我將更加全面和客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，給予學(xué)生準(zhǔn)確的學(xué)習(xí)反饋。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《營(yíng)養(yǎng)早餐指南》、《健康早餐食譜》、《早餐食療養(yǎng)生》等。

-視頻資源：《健康早餐制作方法》、《早餐搭配建議》、《早餐誤區(qū)解析》