職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

（二）職業(yè)能力與課程設(shè)置職業(yè)基本能力——公共基礎(chǔ)課程——學(xué)習(xí)內(nèi)容職業(yè)能力課程學(xué)習(xí)內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，提出問題和解決問題的能力思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)通過對學(xué)生進(jìn)行社會主義思想道德教育和法制教育，幫助學(xué)生提高思想道德素質(zhì)，增強(qiáng)社會主義法制觀念，引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)的世界觀、人生觀和價值觀，正確解決成長、成才過程中遇到的實(shí)際問題。培養(yǎng)學(xué)生繼承和發(fā)展毛澤東思想，建立正確的政治信念的能力毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論通過對學(xué)生進(jìn)行毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系教育，幫助學(xué)生系統(tǒng)掌握毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系的科學(xué)涵義、歷史進(jìn)程、理論成果、歷史地位和指導(dǎo)意義，引導(dǎo)學(xué)生堅定在黨的領(lǐng)導(dǎo)下走中國特色社會主義道路的理想信念。培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的體育鍛煉觀念,以增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康和提高體育素養(yǎng)的能力體育掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉，自我保健，自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力。培養(yǎng)學(xué)生在社交環(huán)境和職場環(huán)境下，用英語進(jìn)行基本的溝通和交流的能力，完成各種商務(wù)活動的能力基礎(chǔ)英語職場英語通過情景交流、聽力、口語、閱讀、翻譯、寫作、解決問題等方面給學(xué)生進(jìn)行全面系統(tǒng)的指導(dǎo)，能用英語進(jìn)行簡單的職場交流，掌握職場環(huán)境中常見的英語詞匯、表達(dá)句型，能解決工作過程中的一些基本問題。培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用基本數(shù)學(xué)方法分析、解決經(jīng)濟(jì)問題的能力經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)通過基本數(shù)學(xué)方法的學(xué)習(xí)，掌握微積分、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計的基本概念、基本理論和基本運(yùn)算能力，具備抽象思維、邏輯推理能力。培養(yǎng)學(xué)生計算機(jī)軟硬件使用、操作系統(tǒng)使用、日常維護(hù)、辦公軟件應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)使用、專業(yè)對口的職場應(yīng)用能力信息技術(shù)學(xué)習(xí)計算機(jī)的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計算機(jī)操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力。培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和職場適應(yīng)力，提高文字表達(dá)能力、寫作能力和人際溝通能力經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作通過應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)理論和各種應(yīng)用文體知識的教學(xué)與寫作訓(xùn)練，使學(xué)生掌握各類應(yīng)用文體寫作的基本格式、寫作要求和方法技巧，能熟練寫好與自己所學(xué)專業(yè)密切相關(guān)的常用應(yīng)用文。培養(yǎng)學(xué)生正確理解黨的路線、方針、政策的能力形勢與政策通過對學(xué)生進(jìn)行形勢與政策教育，幫助學(xué)生正確認(rèn)識國際國內(nèi)形勢，系統(tǒng)了解黨和國家的大政方針和重大政策措施，引導(dǎo)學(xué)生積極投身改革開放和建設(shè)中國特色社會主義偉大事業(yè)，自覺擔(dān)當(dāng)時代使命和社會責(zé)任。職業(yè)通用能力——群平臺課程——學(xué)習(xí)內(nèi)容職業(yè)能力課程學(xué)習(xí)內(nèi)容掌握和運(yùn)用管理各項職能，對管理實(shí)踐問題進(jìn)行分析和決策，完成企業(yè)經(jīng)營管理崗位任務(wù)管理學(xué)基礎(chǔ)企業(yè)或其它經(jīng)濟(jì)組織管理的有關(guān)原理和方法,管理基本概念、基本理論、管理職能（計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制）、管理原則、管理方法和管理技巧等知識和技能，注重理論和實(shí)踐、方法和應(yīng)用相結(jié)合掌握和運(yùn)用我國現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)觀察、分析、處理有關(guān)實(shí)際問題，能自覺依法辦事，運(yùn)用法律武器維護(hù)企業(yè)、客戶及個人的合法權(quán)益經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)法概論、公司法、個人獨(dú)資企業(yè)法和合伙企業(yè)法、合同法、勞動法，對其他內(nèi)容采用案例設(shè)置情境、提出思考問題，要求學(xué)生在大量查找資料解決問題中理解相關(guān)的法律法規(guī)知識掌握和運(yùn)用會計基礎(chǔ)知識和賬務(wù)處理的基本方法處理會會業(yè)務(wù)，理解企業(yè)財務(wù)狀況和經(jīng)營成果基礎(chǔ)會計會計課程入門、會計原始憑證識別與填制、編寫會計分錄與填制記賬憑證、登記明細(xì)賬、總賬和日記賬、編制財務(wù)報表、裝訂憑證以及檔案保管、會計工作組織掌握和運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理理解、分析、預(yù)測社會現(xiàn)實(shí)生活中具體經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，培養(yǎng)辯證思維和數(shù)理邏輯思維能力經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)均衡價格理論、消費(fèi)者行為理論、生產(chǎn)者行為理論（包括生產(chǎn)理論、成本理論和市場均衡理論）、國民收入核算理論、失業(yè)與通貨膨脹理論、宏觀經(jīng)濟(jì)政策職業(yè)專項能力——專業(yè)方向課程——學(xué)習(xí)內(nèi)容職業(yè)方向職業(yè)能力課程學(xué)習(xí)內(nèi)容門店運(yùn)營1.溝通與協(xié)調(diào)能力；2.建立并維護(hù)長期客服關(guān)系的能力；3.店內(nèi)財務(wù)管理能力；4.把握消費(fèi)者心理與消費(fèi)行為能力；5.促銷活動的策劃與組織能力；6.收集、分析、處理信息的能力；7采購戰(zhàn)略、計劃、預(yù)算編制能力；8.商品分類管理和商品銷售動態(tài)的分析能力；9.門店訂單處理能力；10.門店基本收貨、搬運(yùn)、入庫、儲存、分揀、配送等作業(yè)營運(yùn)與管理能力1.連鎖經(jīng)營與管理2.客戶關(guān)系管理3.特許經(jīng)營管理實(shí)務(wù)4.品類管理5.連鎖企業(yè)店長管理實(shí)務(wù)6.連鎖企業(yè)商品采購管理7.消費(fèi)心理學(xué)8.物流管理基礎(chǔ)9.倉儲與配送管理10.連鎖門店營運(yùn)綜合軟件實(shí)訓(xùn)11.連鎖門店綜合管理崗位群認(rèn)知實(shí)踐1.消費(fèi)者心理與消費(fèi)者行為方式相關(guān)知識；2.會計及POS系統(tǒng)收銀知識；3.不同業(yè)態(tài)門店商品品類管理知識；4.倉儲與配送知識；5.連鎖門店開發(fā)與設(shè)計知識；6.采購物流與供應(yīng)物流知識；7.連鎖門店整體運(yùn)營知識；8.加盟特許知識門店開發(fā)企劃1.商圈調(diào)研與分析能力；2.店址選擇與規(guī)劃能力；3.連鎖企業(yè)形象設(shè)計能力；4.店面外觀布局與環(huán)境設(shè)計能力；6.前臺、后臺、銷售信息的管理與分析，商品條碼信息管理。7.超市pos系統(tǒng)多點(diǎn)銷售以及自動訂貨的零售信息管理的能力。8.人員招聘等信息途徑的選擇，培訓(xùn)課程設(shè)計以及激勵制度設(shè)計。9開業(yè)設(shè)計和開業(yè)流程管理。10網(wǎng)絡(luò)營銷、推銷促銷的實(shí)施1.連鎖門店開發(fā)與設(shè)計2.連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理3.網(wǎng)絡(luò)營銷4.人力資源管理5.銷售口才6.零售企業(yè)賣場服務(wù)崗位群綜合實(shí)訓(xùn)1.人員管理與招聘選聘知識2.門店線上線下信息管理和信息系統(tǒng)處理知識；3.門店開業(yè)和門店促銷的知識4.門店商品陳列與貨場布局5.商圈分析與門店選址6.門店內(nèi)外場設(shè)計職業(yè)拓展能力——選修課程——學(xué)習(xí)內(nèi)容（僅節(jié)選部分模塊）職業(yè)能力課程模塊學(xué)習(xí)內(nèi)容通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，啟蒙學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)精神，練就學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，提升、拓展和延伸大學(xué)生職業(yè)發(fā)展能力創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體驗周、名企名家+優(yōu)秀校友進(jìn)校園、互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽典實(shí)學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例分享、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書撰寫、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽通過職業(yè)技能證書考核與技能大賽實(shí)施，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)技能證書職業(yè)技能大賽職業(yè)技能證書考試大綱、職業(yè)技能大賽競賽規(guī)程、賽項訓(xùn)練與競賽通過校園文化實(shí)踐活動，傳承國學(xué)經(jīng)典、弘揚(yáng)吃苦耐勞精神和三農(nóng)情懷，提升學(xué)生綜合素質(zhì)校園文化實(shí)踐活動中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化美育課程模塊線上線下選修課參與校園文化等各項實(shí)踐活動、活動總結(jié)、結(jié)果考核（三）專業(yè)核心課程設(shè)計核心課程是由人才培養(yǎng)中構(gòu)建學(xué)生關(guān)鍵職業(yè)能力的課程組成，選擇并建設(shè)好相關(guān)課程就可以基本保證培養(yǎng)的學(xué)生達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)中的主體目標(biāo)，并可以基本體現(xiàn)出學(xué)校和專業(yè)的培養(yǎng)特色。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)核心課程開發(fā)如下圖所示：制定專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)制定專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)企業(yè)政府學(xué)術(shù)團(tuán)體學(xué)生家長廣泛調(diào)研人才需求現(xiàn)狀及趨勢分析目標(biāo)崗位群分析典型工作任務(wù)分析提煉核心技能確定專業(yè)核心課程通過調(diào)研，確定了連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位，根據(jù)崗位工作任務(wù)分析，確定崗位職業(yè)能力，將最能體現(xiàn)專業(yè)核心知識和核心能力的五門課程《連鎖企業(yè)店長管理實(shí)務(wù)》、《連鎖門店開發(fā)與設(shè)計》、《連鎖企業(yè)直播電商》、《連鎖企業(yè)商品采購管理》、《連鎖企業(yè)品類管理》為本專業(yè)的優(yōu)質(zhì)核心課程重點(diǎn)加以建設(shè)。（四）專業(yè)核心課程教學(xué)內(nèi)容序號專業(yè)核心課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容1連鎖企業(yè)店長管理實(shí)務(wù)連鎖門店營運(yùn)管理基本要素；門店組織架構(gòu)設(shè)計；連鎖門店營運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)與流程；門店業(yè)務(wù)操作技術(shù)；運(yùn)營成本控制；門店績效考評；門店推廣、促銷等2連鎖企業(yè)直播電商連鎖企業(yè)的直播電商發(fā)展、連鎖企業(yè)的賬號運(yùn)營、連鎖企業(yè)的短視頻運(yùn)營、連鎖企業(yè)的直播帶貨運(yùn)營3連鎖門店開發(fā)與設(shè)計以門店開發(fā)與設(shè)計為研究對象，介紹連鎖門店開發(fā)與設(shè)計的一些基本概念和基本原理、商圈調(diào)查與選址、企業(yè)形象與店面設(shè)計、賣場內(nèi)部設(shè)計、商品陳列、商品組合設(shè)計、開業(yè)設(shè)計的一門實(shí)用性專業(yè)課程。4連鎖企業(yè)商品采購管理商品采購計劃；采購成本；采購談判；采購合同；供應(yīng)商評估；供應(yīng)商管理；采購績效評價；采購過程檢查控制等。5連鎖企業(yè)品類管理主要包括品類定義、品類角色、品類評估與品類評分表、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)、品類實(shí)施與回顧等內(nèi)容，主要完成連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格中對學(xué)生應(yīng)具備商品品類管理的基礎(chǔ)理論和基本技能的培養(yǎng)任務(wù)。七、教學(xué)進(jìn)程總體安排表1：2021級三年制高職教學(xué)進(jìn)程總表（連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)）課程類別編號課程名稱學(xué)分學(xué)時教學(xué)時數(shù)考核形式各學(xué)期課程教學(xué)周學(xué)時數(shù)理論實(shí)踐考試考查認(rèn)證一二三四五六202020202020職業(yè)基礎(chǔ)能力（公共課）1*毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論4644816*42*大學(xué)生心理健康教育232320*23*職場通用英語12321616**24*體育132428*25*信息技術(shù)3482424**36*思想道德與法治34848*37*“四史”教育課程232320*28*經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)348480*39*職場通用英語32321616**210*體育132428*211*美育課程（商務(wù)溝通與禮儀）232266*212*軍事理論236324*213*經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作11688*214*形勢與政策14040*0.250.250.250.2515*軍事訓(xùn)練256562周16*入學(xué)教育0.5周17*勞動教育69616801.511.51.50.518*第二課堂20.50.50.50.519*安全教育20.50.50.50.520*大學(xué)生社會實(shí)踐（含志愿服務(wù)）256562周21*畢業(yè)教育1周小計43732394338131620課程類別編號課程名稱學(xué)分學(xué)時教學(xué)時數(shù)考核形式各學(xué)期課程教學(xué)周學(xué)時數(shù)理論實(shí)踐考試考查認(rèn)證一二三四五六202020202020職業(yè)通用能力（專業(yè)群平臺課）1管理學(xué)基礎(chǔ)3.5564016*42經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)3.55656*43經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)2.5402416*34基礎(chǔ)會計3.5564016*4小計132081604811400職業(yè)專項能力（專業(yè)方向課）1連鎖經(jīng)營管理3.5563620*42電子商務(wù)基礎(chǔ)2322012*23消費(fèi)心理學(xué)2322012*24＃連鎖企業(yè)品類管理3.5563620*45物流管理基礎(chǔ)3.5563620*46＃連鎖企業(yè)商品采購管理3.5563620*47新媒體營銷3.5563620*48＃連鎖企業(yè)直播電商3.556362049倉儲與配送管理2322012*210＃連鎖企業(yè)店長管理實(shí)務(wù)3.5563620*411＃連鎖店開發(fā)與設(shè)計3.5563620*412商務(wù)數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用2.54040313新媒體營銷認(rèn)知實(shí)踐128281周14倉儲與配送管理認(rèn)知實(shí)踐128281周15連鎖零售賣場運(yùn)營認(rèn)知實(shí)踐128281周16零售企業(yè)賣場崗位群綜合實(shí)訓(xùn)41121124周17門店綜合管理崗位群認(rèn)知實(shí)踐41121124周18農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通崗位群綜合實(shí)訓(xùn)41121124周19*畢業(yè)實(shí)習(xí)143923926個月20*畢業(yè)論文384843周小計68.514803481132618170課程類別選修課編號課程名稱學(xué)分學(xué)時教學(xué)時數(shù)考核形式各學(xué)期課程教學(xué)周學(xué)時數(shù)理論實(shí)踐考試考查認(rèn)證一二三四五六202020202020職業(yè)拓展能力（專業(yè)群拓展課程）限選1*創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)2322210*22*職場通用英語2232320**2線上3*職場通用英語4232320**2線上4*創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體驗周1*1周5*文化傳承課程11688*2銜接6*體育0.7524420*37*體育0.7524420*38*大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)2322210*29*茶藝鑒賞2321616*210（1+X）職業(yè)資格系列證書1.542042**1.5周11*名企名家+優(yōu)秀校友進(jìn)校園1*15周15周15周15周12*互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽1*15周15周小計172661401262037任選1專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能系列競賽232032說明：1、1-3每個項封頂2學(xué)分，32學(xué)時。2、4-5課程選修不封頂，每門課程2學(xué)分，32學(xué)時。3、學(xué)生至少取得6學(xué)分，96學(xué)時。2典實(shí)創(chuàng)業(yè)學(xué)院系列課程2320323校園文化實(shí)踐系列活動2320324生態(tài)文明選修系列課程2320325其他選修系列課程小計6963264周學(xué)時累計26262324教學(xué)活動總學(xué)時、課內(nèi)教學(xué)總學(xué)時2782實(shí)踐教學(xué)總學(xué)時1708總學(xué)分147.5表2：2021級三年制高職各類課程學(xué)時學(xué)分比例表(連鎖經(jīng)營與管理專業(yè))類別學(xué)分?jǐn)?shù)占總學(xué)分百分比學(xué)時數(shù)占總學(xué)時百分比職業(yè)基礎(chǔ)能力公共基礎(chǔ)課4329.15%73226.31%職業(yè)通用能力群平