2024年酒店服務(wù)員工作總結(jié)（2篇）

第12頁共12頁2024年酒店服務(wù)員工作總結(jié)酒店的文件內(nèi)容已充分融入，彰顯出“嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、務(wù)實”的工作態(tài)度。2、安全檢查。部門內(nèi)已設(shè)立專職的安全管理負(fù)責(zé)人，并將安全知識培訓(xùn)系統(tǒng)化貫穿全年，體現(xiàn)不同層次和內(nèi)容。從酒店的安全防范措施、應(yīng)急處理方法到電器檢查要求等，我們注重細(xì)節(jié)。明確了各區(qū)域的安全責(zé)任人，以文字形式公示，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”和“群策群力”的原則。對住店客人、訪客和過往人員進(jìn)行細(xì)致觀察和核實，確保無遺漏。全年在散客區(qū)共發(fā)現(xiàn)不符房間間，不符人員人?？蛣?wù)部共發(fā)現(xiàn)不安全隱患起，包括未關(guān)閉的門、窗起，以及不遵守酒店電器使用規(guī)定起。(五)以“六防”為重點，確保安全工作。1、制定預(yù)案。在日常運(yùn)營和重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都會制定詳實的安全方案和應(yīng)急預(yù)案，總計份，并及時簽訂安全協(xié)議書約份。定期進(jìn)行酒店內(nèi)部的安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，明確責(zé)任，確保人人有責(zé)。2、嚴(yán)格檢查。我們嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，對煙感系統(tǒng)個報警點進(jìn)行全面測試，修復(fù)故障和不準(zhǔn)確的報警點，保證線路暢通。同時，補(bǔ)充和更換了酒店的應(yīng)急疏散燈和安全出口標(biāo)識。(六)以節(jié)能為核心，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)工作。1、八字方針。根據(jù)北京市關(guān)于節(jié)能節(jié)水的要求，酒店在原有規(guī)定基礎(chǔ)上，提出節(jié)能降耗的八字方針，即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。全體員工共同參與節(jié)能行動。2、及時維修。維修團(tuán)隊的____名成員負(fù)責(zé)酒店各部門的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)，經(jīng)常工作至深夜，甚至整夜搶修。他們對自己的工作有清晰的規(guī)劃，如在冬季前對供暖設(shè)備進(jìn)行全面檢修，更換電度表等。3、采購控制。采購部努力節(jié)約開支，降低成本，通過市場調(diào)查和商家咨詢，堅持貨比三家，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。同時，嚴(yán)格控制預(yù)算費用，避免不必要的支出。(七)以精簡為原則，優(yōu)化人力資源工作。1、合理配置。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會的決定，以精干、高效為用人原則，人事部在年初____名全店人員編制基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)相關(guān)部門，進(jìn)一步減少____名編制，未影響酒店運(yùn)營。2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需求，控制人事費用，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。領(lǐng)導(dǎo)層親自參與，多次前往密云、懷柔、天津等地的職校招聘，共錄用實習(xí)生人次;通過報紙、網(wǎng)絡(luò)招聘人次。(八)以“準(zhǔn)則”為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化培訓(xùn)工作。1、店級培訓(xùn)。按照年度全員培訓(xùn)計劃，店級領(lǐng)導(dǎo)組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及服務(wù)人員進(jìn)行以《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容為主題的培訓(xùn)，講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，培訓(xùn)效果在員工的日常工作中得到體現(xiàn)和提升。2、英語教學(xué)。上半年，人事培訓(xùn)部每周二、四下午____小時組織前臺部門進(jìn)行“飯店情景英語”培訓(xùn);下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)和考核，激發(fā)了員工學(xué)習(xí)英語的積極性。3、部門內(nèi)訓(xùn)。各部門在酒店組織的培訓(xùn)外，每月有計劃地對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如，銷售部前廳部對各崗位進(jìn)行定期培訓(xùn)，包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓技巧、案例分析等。各部門共組織內(nèi)部培訓(xùn)批，約人次參加。4、考核練兵。酒店與部門結(jié)合，進(jìn)行業(yè)務(wù)實操考核，以提升員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平。對客房、前廳、餐廳、廚房等前臺部門崗位進(jìn)行考核，評出優(yōu)秀員工并給予獎勵，同時進(jìn)行通報表彰。通過這種方式，員工的整體素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)能力均得到顯著提升。2024年酒店服務(wù)員工作總結(jié)（二）作為酒店餐飲部的一線員工，我的職責(zé)專注于確?？腿说臐M意度，這是一項對任何人都可勝任的基本工作。我并不自詡聰明，但深諳在自身崗位上盡職盡責(zé)的重要性。我清楚地認(rèn)識到自身能力的局限，因此我始終堅信唯有不懈的努力才能帶來顯著的成果。以下是我今年的餐飲服務(wù)工作總結(jié)：一、強(qiáng)化食品安全與衛(wèi)生管理我們高度重視食品衛(wèi)生，建立了全面的食品衛(wèi)生責(zé)任制，并設(shè)立了衛(wèi)生檢查小組，明確了各部門的衛(wèi)生責(zé)任人。通過實施日檢查、周評估、月總結(jié)的制度，全體員工的共同努力確保了全年無食品中毒事故的發(fā)生。二、優(yōu)化會議制度以提升效率我們不斷完善的餐飲部會議制度，有效提升了會議質(zhì)量，確保了上級指令的及時執(zhí)行。同時，我們建立了供應(yīng)監(jiān)督機(jī)制，協(xié)調(diào)各部門的出品供應(yīng)工作，每日檢查并核實供應(yīng)情況，明確責(zé)任歸屬，使供應(yīng)管理步入正軌。三、增進(jìn)部門間協(xié)作酒店的運(yùn)營涉及多個部門和環(huán)節(jié)，我們通過每周例會強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊協(xié)作，遇到問題時，各部門能勇于承認(rèn)錯誤，發(fā)現(xiàn)并欣賞對方的優(yōu)點，有效減少了工作中的溝通不暢和協(xié)調(diào)問題。今年，我們的服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量及接待能力