3.1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能可愛的人

細(xì)胞膜在細(xì)胞的生命活動中起什么作用呢？活動1：觀察蛋清與蛋黃想一想，是什么樣的結(jié)構(gòu)把它們分隔開了？卵黃膜細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開活動2：觀察觀察處理前后的蘋果想一想，為什么處理后的蘋果染色較深？鑒別動物細(xì)胞死活死細(xì)胞活細(xì)胞

用臺盼藍(lán)染液鑒定動物細(xì)胞死活時，死細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會著色。細(xì)胞生命活動需要的物質(zhì)可以通過細(xì)胞膜，不需要的物質(zhì)不能通過細(xì)胞膜，細(xì)胞膜具有選擇透過性。細(xì)胞膜的功能：控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞細(xì)胞膜“控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞”這一功能是絕對的嗎？活動3：聞一聞

想一想，為什么我們能通過聞氣味后，大腦皮層就產(chǎn)生了相應(yīng)的感覺，識別出物體？“聞味識物”細(xì)胞膜的功能：進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流間接交流直接交流

相鄰兩個細(xì)胞的細(xì)胞膜直接接觸，信息直接從一個細(xì)胞傳遞給另一個細(xì)胞。直接交流

相鄰兩個細(xì)胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進(jìn)入另一個細(xì)胞。例如高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲相互連接。一、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開；2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流；（1）間接交流（2）直接交流細(xì)胞膜應(yīng)該具有什么樣的成分呢？探究歷程

推測：細(xì)胞膜的是由

組成的。

材料一：1895年，歐文頓在對植物細(xì)胞的通透性研究時，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)易透過細(xì)胞膜，不溶于脂類的物質(zhì)透過細(xì)胞膜就十分困難。不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)脂質(zhì)探究歷程

結(jié)論：細(xì)胞膜的脂質(zhì)有

端和

端的。

材料二：1917年，朗繆爾把溶有膜脂的揮發(fā)性溶劑傾倒在水面上，溶劑揮發(fā)掉，而脂類分子在水面上鋪開成一層，并且測出脂分子的極性一端被吸附在水分子上，而非極性一端直立在水面上，如圖親水水面疏水探究歷程

結(jié)論：細(xì)胞膜的脂質(zhì)有

和

。

材料三：科學(xué)家利用動物的卵細(xì)胞、紅細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞等作為研究材料，并利用哺乳動物的紅細(xì)胞，通過一定的方法制備出純凈的細(xì)胞膜，進(jìn)行化學(xué)分析，得知組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。磷脂紅細(xì)胞形態(tài)圖膽固醇磷脂分子模型磷脂分子結(jié)構(gòu)式磷脂分子示意圖親水的頭部疏水的尾部動手做一做

利用橡皮泥與牙簽制作磷脂分子模型想一想

根據(jù)磷脂分子的特點，推測出磷脂在水-空氣界面上該如何排布？空氣水空氣水

頭朝著水，尾巴朝著空氣。探究歷程

推測：細(xì)胞膜除了含有脂質(zhì)分子外，可能還含有

。

材料四：1935年，丹尼利和戴維森研究細(xì)胞膜張力，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的表面張力明顯低于油——水界面的表面張力。由于人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了油脂表面如果附有蛋白質(zhì)成分，則表面張力會降低。蛋白質(zhì)荷葉表面的水珠探究歷程

補(bǔ)充：科學(xué)家們陸續(xù)測定了不同細(xì)胞的生物膜的化學(xué)組成，如圖所示

少量的糖類

二、細(xì)胞膜的成分

細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，此外，還有少量的糖類。脂質(zhì)50%蛋白質(zhì)40%糖類2-10%細(xì)胞膜應(yīng)該具有什么樣的結(jié)構(gòu)呢？小試牛刀1.細(xì)胞膜主要由

和

組成，此外，還含有少量的

。蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類2.圖中體現(xiàn)的是細(xì)胞膜的