終端實(shí)體店（連鎖）經(jīng)營之道

終端實(shí)體店（連鎖）經(jīng)營之道山有木兮01如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額02怎樣增加多種開源渠道和線上線下結(jié)合的銷售模式03在經(jīng)營中掌握和運(yùn)用消費(fèi)心理學(xué)的工具和方法

目錄 CONTENTS 如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額01星巴克、海底撈都關(guān)了，為何麥當(dāng)勞還在營業(yè)

“死磕標(biāo)準(zhǔn)”的品牌個性讓品牌行為更有說服力。如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額01麥當(dāng)勞一方面主動帶頭提高公眾對預(yù)防非典的意識，一方面加強(qiáng)自身的衛(wèi)生管理并向大眾展示“一絲不茍”的一面，這些都與維系大眾信任度息

息相關(guān)。如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額“無接觸配送”雖然是個新概念，但麥當(dāng)勞在這個事情上的發(fā)言權(quán)并不少如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額01 供應(yīng)鏈和員工管理標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)營穩(wěn)定擁有獨(dú)立外送團(tuán)隊(duì)的“麥樂送”進(jìn)一步升級為“

放心送

”門

店與外送員之間可以更好地打“

配合戰(zhàn)

”

，

食

品

安

全

、

人

員

衛(wèi)生健康管理、

餐箱消毒、無接觸配送等措施迅速到位。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額02 培養(yǎng)用戶習(xí)慣，減少人員聚集和接觸這

得

益

于

麥

當(dāng)

勞

近

年

來

為

了

減少

餐廳

運(yùn)營支出

，

提

高

效

率

，

減少顧客等待時間，有意識地對顧客培養(yǎng)“自助

點(diǎn)餐”的

消費(fèi)習(xí)慣。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額03 得來速汽車餐廳，關(guān)鍵時刻發(fā)揮作用從點(diǎn)餐到取餐顧客無需下車，點(diǎn)單員通過對講機(jī)

確認(rèn)訂單

，

減少了食物在外送這一環(huán)以及取餐時與餐廳其他

顧客接觸

而

被感染的風(fēng)險。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額關(guān)鍵提示 01管理嚴(yán)謹(jǐn)”的品牌個性，加上在“無接觸”這一

點(diǎn)上

布

局

的

戰(zhàn)

略

優(yōu)

勢

，

這

些

動

作

原

本

并

不

是

為

“

防

控

疫

情

”

而準(zhǔn)備，但恰好在這個時間大大派上用場，也許

連麥

當(dāng)勞自己都沒想到。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額關(guān)鍵提示 02冰凍三尺非一日之寒，大眾對品牌的信任不僅源

于非常

時

期

的

非

常

做

法

，

更

是

建

立

在

日

常

與

品

牌

每

一

次

接

觸

時

，

能夠感知到的品牌細(xì)節(jié)之上。不妨回想一下，平

日里，

麥當(dāng)勞又是從哪些地方下手來建立消費(fèi)者信任感

的？

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額品牌接觸點(diǎn)潛移默化不斷提高大眾信任度02如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額01 透明廚房的小心思在點(diǎn)餐臺可以直視廚房內(nèi)部，流水線的生產(chǎn)過程

，帶

著帽子、口罩、手套的廚房工作人員，沒有積水

和污

垢的地面

…

品牌不用自說自話，為“衛(wèi)生問題”爭

得

面紅耳赤，通過把廚房透明化，一切不言而喻。

。如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額02 洗手間里的生意經(jīng)從營銷角度來看，可能很多餐廳投入巨額廣告費(fèi)

都吸引不

了潛在顧

客走進(jìn)店內(nèi)，但麥當(dāng)勞憑借一個干凈的洗手間，

甚至能讓

大眾在選

擇眾多的大街上鎖定目標(biāo)并主動搜尋。即便你的

初衷只是

進(jìn)去上個

洗手間，而一旦進(jìn)入店里就已經(jīng)難逃麥當(dāng)勞的“

狩獵”，

彌漫的食

物香氣，令人垂涎的視覺圖片，其他顧客津津有

味的食相

，都讓你

心甘情愿地加入點(diǎn)餐的隊(duì)伍。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額03 容易被忽略的“清潔提醒”除了店內(nèi)環(huán)境的維護(hù)，也有一個不容忽視的小細(xì)

節(jié)是，

即便不在疫情期間，平日里麥當(dāng)勞也會在店內(nèi)配

備“洗

手液”提醒顧客注意清潔雙手。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額關(guān)鍵提示 01有人說在疫情期間，餐飲休市應(yīng)是義不容辭的責(zé)

任，

這是對員工負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)；同時，也會有人

感謝

還在營業(yè)的餐飲門店冒著風(fēng)險，為一線工作人員

、以

及那些已經(jīng)復(fù)工但工作餐無法自行解決的上班族

提供

餐食。

如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額關(guān)鍵提示 02疫情災(zāi)難面前，還在前線堅(jiān)守的企業(yè)應(yīng)當(dāng)保障員工做自己擅長的事為社會提供價值；暫時退居二線的企業(yè)是否可以在這段時間率先思考和備戰(zhàn)，疫情過后如何以一個更好的面貌回歸大眾視線？如何在日益競爭激烈的經(jīng)營狀態(tài)下增加銷售額怎樣增加多種開源渠道和線上線下結(jié)合的銷售模式02你會發(fā)現(xiàn)增效最重要的問題是開發(fā)客源的問題怎樣增加多種開源渠道和線上線下結(jié)合的銷售模式創(chuàng)造型模仿怎樣增加多種開源渠道和線上線下結(jié)合的銷售模式結(jié)合自己的公司產(chǎn)品（服務(wù)）的特點(diǎn)，思考疫情期間創(chuàng)新開源客戶的方法思考期待疫情散去之時，我們終于可以一掃陰霾地摘下口罩，然后面對面地問一句：“今天去哪家店消費(fèi)？”。（最后提醒諸位，在這一天到來之前，還是少出門，盡量不出門。）怎樣增加多種開源渠道和線上線下結(jié)合的銷售模式在經(jīng)營中掌握和運(yùn)用消費(fèi)心理學(xué)的工具和方法03消費(fèi)心理學(xué)就是站在對方角度思考對方的需求? 客戶關(guān)注的是他的問題；? 客戶關(guān)注的是他的需求是否被滿足；? 客戶關(guān)注的是有什么好處；? 客戶關(guān)注的是可以避免的痛苦；? 客戶關(guān)注的是幫他解決問題的整體方案；? 客戶關(guān)注的是我憑什么相信你；? 客戶關(guān)注的是我怎么能更方便；在經(jīng)營中掌握和運(yùn)用消費(fèi)心理學(xué)的工具和方法移動互聯(lián)網(wǎng)時代必須做出的轉(zhuǎn)變1、從技術(shù)思維向營銷思維的轉(zhuǎn)變2、從能人思維向全員思維的轉(zhuǎn)變3、從銷售員的角度向客戶的采購員的角度轉(zhuǎn)變4、從產(chǎn)品解說員向行業(yè)專家身份轉(zhuǎn)變5、從單一賣產(chǎn)品向提供整體解決方案轉(zhuǎn)變在經(jīng)營中掌握和運(yùn)用消費(fèi)心理學(xué)的工具和方法tt:80@?

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