鮮食玉米產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司一、項目概述1、建設(shè)規(guī)模鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米。和普通玉米相比，鮮食玉米顆粒飽滿、光澤明亮自然，籽粒乳熟期會產(chǎn)生很多糖分、淀粉、粗脂肪及多種維他命類物質(zhì)和氨基酸類物質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、口感好、附加值高、效益好、低脂高纖維等綜合優(yōu)點和時尚特性。近幾年，我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，鮮食玉米系列產(chǎn)品開始走進(jìn)千家萬戶。鮮食鮮穗消費的迅速發(fā)展，也極大帶動了鮮食玉米種植業(yè)發(fā)展，尤其是中高端品質(zhì)品種的種植，給我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。項目總占地面積為100畝。建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)鮮食玉米棒3100萬穗；玉米粒罐頭500萬盒；玉米濃漿飲料12000噸；玉米飼料原料6000噸。2、投資額及資金來源項目總投資20000.00萬元，其中建設(shè)投資16000.00萬元，流動資金4000.00萬元。3、項目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)建設(shè)項目將全面提高當(dāng)?shù)仵r食玉米綜合利用價值，帶動并促進(jìn)相關(guān)種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和自然資源的深層次開發(fā)，有效地促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，符合國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的方針；可充分發(fā)揮和利用振興老工業(yè)基地的“勢能”帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展壯大，符合國家農(nóng)副產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)政策，增加國家、地方財政收入；項目經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。項目實施后，通過本項目的示范帶動作用，可使當(dāng)?shù)靥厣r食玉米種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。同時該項目的建設(shè)還能夠帶動當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的餐飲服務(wù)業(yè)、購物、娛樂、交通和郵電通信的發(fā)展，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中起到較大的作用，具有一定的影響。4、項目產(chǎn)品方案鮮食玉米棒生產(chǎn)工藝流程：選材→剝皮→切頭去尾機(jī)處理→滾杠雜質(zhì)（粗）清洗機(jī)→滾杠雜質(zhì)（細(xì)）清洗機(jī)→白鋼柜蒸煮→冷卻機(jī)冷卻→克重分選機(jī)分級→出廠包裝。米粒罐頭生產(chǎn)工藝流程：原料采收→原料驗收→剝皮去絲→修整→挑選→分級→清洗→脫?！癄C→冷卻→篩選→裝罐→注湯→排氣→真空封罐→殺菌→冷卻→保溫檢驗→包裝→入庫。玉米濃漿飲料生產(chǎn)工藝流程：預(yù)煮→磨漿→過濾→調(diào)配→殺菌、冷卻→均質(zhì)→灌裝→封口→二次殺菌→冷卻→成品。二、項目建設(shè)背景1、國際市場狀況鮮食玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高1倍，在授粉后20天～25天，籽粒含糖量可達(dá)到20％～24％。這種鮮食玉米受單隱性凹陷－2基因（sh2）控制，糖分主要是蔗糖和還原糖，水溶性多糖含量很少，這與普通玉米有很大的不同。其籽粒淀粉含量減少到18％～20％，粒重只有普通玉米的1/3。鮮食玉米與普通玉米相比。有甜、脆、香的突出特點，但因水溶性多糖太少，不具備普通玉米的糯性。在鮮穗玉米市場上，鮮食玉米的競爭力后來居上，主要用于鮮食。并用來加工速凍。由于鮮食玉米富含糖分、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，又易于人體消化吸收，現(xiàn)已廣泛食用，除了鮮穗上市外還用于加工罐頭食品或速凍食品。鮮食玉米生產(chǎn)發(fā)展迅速，20世紀(jì)初期開始商品化，30年代開始加工制作罐頭，40年代以來美國不斷擴(kuò)大鮮食玉米種植面積，并逐步發(fā)展起頗具規(guī)模的鮮食玉米加工業(yè)。鮮食玉米作為新型果蔬型食品，已經(jīng)在世界多國得到迅速發(fā)展。美國是世界上首要生產(chǎn)、消費和出口大國，人均每年消費鮮食玉米10kg以上，每年創(chuàng)造產(chǎn)值5億～6億美元。法國、泰國也是重要生產(chǎn)地區(qū)。國際鮮食玉米罐頭進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展迅速，年度貿(mào)易量達(dá)到25萬～30萬噸，日本、德國、英國等是主要進(jìn)口國。在所有蔬菜作物中鮮食玉米總產(chǎn)值排在鮮售蔬菜產(chǎn)品市場第4位，加工產(chǎn)品第二位（僅次于番茄），是最重要的蔬菜作物之一。主要產(chǎn)地為美國、加拿大、歐洲、中國、日本和中國臺灣地區(qū)，而消費國主要為美國、日本、韓國及我國臺灣省。美國是世界第一大鮮食玉米生產(chǎn)國，有500多個鮮食玉米雜交品種用于生產(chǎn)中，鮮食玉米種植面積在500萬畝左右。其中鮮售鮮食玉米134萬畝（28％），速凍鮮食玉米（果穗）133萬畝（28％），加工鮮食玉米213萬畝（44%）。鮮食玉米最高產(chǎn)量可達(dá)618箱／公頃（每箱50-60穗，折合每畝有效數(shù)量3500穗左右）。鮮食玉米創(chuàng)造的產(chǎn)值在5億-6億美元，從20世紀(jì)60年代起鮮食玉米生產(chǎn)大約每5年增長1倍。美國加工鮮食玉米數(shù)量120萬噸（12億公斤）左右，居世界首位。美國鮮食玉米加工產(chǎn)品主要有罐頭、速凍鮮食玉米和脫水鮮食玉米三種。鮮食玉米罐頭約占全部加工產(chǎn)品的70％－75％（5億－6億公斤），速凍鮮食玉米占25％－30％（2億公斤左右），脫水鮮食玉米比重較少。從消費水平上看，美國人均年消費鮮食玉米3.2公斤（30％），冷凍鮮食玉米1.2公斤（11％），罐頭鮮食玉米6.l公斤（5.8％）（消費市場比較成熟，比例保持相對穩(wěn)定），平均每人每年消費量在10.5公斤左右（按照鮮玉米粒計算）美國每年市場消費需求約28億公斤左右。每年仍需從國外進(jìn)口大量鮮食玉米及其加工品。法國是歐洲最主要鮮食玉米生產(chǎn)國，生產(chǎn)量占到歐洲85％，速凍玉米占到歐洲70%，2020/2021年生產(chǎn)鮮食玉米果穗都是124.3萬噸。2、國內(nèi)市場狀況我國地理和氣候條件都十分優(yōu)越，從南到北都可種植鮮食玉米。目前所有類型鮮食玉米種植面積約26.67萬hm2。如果按照美國生產(chǎn)潛力和消費水平以及我國人口數(shù)量計算，我國種植鮮食玉米潛力將達(dá)到100萬hm2，每公頃創(chuàng)造純產(chǎn)值按照9000元計算，將創(chuàng)造90億元巨大市場。隨著國內(nèi)人民生活水平向小康富裕型發(fā)展，鮮食玉米制品越來越多地受到了人們喜愛，加之玉米深加工企業(yè)的發(fā)展，對鮮食玉米的需求量也越大。鮮食玉米食品，特別是速凍鮮果穗等產(chǎn)品生產(chǎn)和出口已經(jīng)成為創(chuàng)匯主要渠道。但由于規(guī)模小以及地域限制，鮮食玉米企業(yè)沒有能力進(jìn)行全國范圍內(nèi)甚至地方范圍的市場宣傳策劃，沒有暢通市場渠道。市場發(fā)展力度非常缺乏。生產(chǎn)規(guī)模小，分?jǐn)偝杀咎?，?dǎo)致市場運轉(zhuǎn)不暢。并且供應(yīng)配送體系發(fā)展嚴(yán)重滯后，需要進(jìn)行深入系列產(chǎn)品開發(fā)。應(yīng)該追蹤鮮食玉米更多加工途徑，進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，豐富產(chǎn)品類型。目前產(chǎn)品包裝類型、包裝設(shè)計、包裝材質(zhì)等不能滿足市場的需求，提高包裝品位將有利于開發(fā)都市市場。鮮食玉米產(chǎn)品國際出口量比例非常低，主要原因是中國鮮食玉米生產(chǎn)量太低，與我國農(nóng)業(yè)大國地位極為不相稱。國際市場開發(fā)力度薄弱，生產(chǎn)企業(yè)需要提高自身產(chǎn)品的綜合包裝和品牌的包裝。由于我國勞動力和生產(chǎn)資料低廉，在國際貿(mào)易中應(yīng)該具有較強(qiáng)的競爭力。由于生產(chǎn)區(qū)域限制，我國尚無大規(guī)模企業(yè)。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對于鮮食玉米的購買主要因素是價格因素，對于包裝、品牌等方面重視程度還不夠。從我國的現(xiàn)狀來看，我國鮮食玉米發(fā)展要突出地域性，加快發(fā)展，建立強(qiáng)大市場營銷網(wǎng)絡(luò)，促使鮮食玉米食品早日豐富居民的餐桌，強(qiáng)化以鮮玉米穗為主，多品種經(jīng)營方針，注重包裝精美、規(guī)格多樣。采取國際化的生產(chǎn)出口策略，加強(qiáng)無公害鮮食玉米生產(chǎn)加工過程，以國際化和國內(nèi)兩個市場為發(fā)展目標(biāo)。將鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國玉米產(chǎn)業(yè)的新增長點。三、項目市場前景現(xiàn)代都市人的飲食觀念發(fā)生了巨大的變化，人們的膳食觀念已由溫飽型逐步轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型和方便型。通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)：北方人喜歡食用糯玉米產(chǎn)品，而南方人喜歡食用甜玉米產(chǎn)品。食用的人群中不分年齡、職業(yè)，其中女性居多。另外通過對一類城市與二類城市的對比分析發(fā)現(xiàn)：一類城市無論在消費能力、還是消費意識方面都好于二類城市。雖然二類城市的居民收入、消費支出等方面與一類城市還有一定的差距，但二類市場仍具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。在爭取一類城市市場的同時，積極爭取二、三類城市的市場份額，不失為一種好的市場策略；而提高二類、三類城市消費者的保健意識，是爭取二、三類城市市場份額的當(dāng)務(wù)之急。一是消費者對健康食品的追求是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要推動力之一。鮮食玉米比普通玉米更加營養(yǎng)豐富，含有更多的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。同時，鮮食玉米也是一種低熱量、高纖維的食品，對于減肥和健康飲食的人來說是非常適合的選擇。因此，隨著人們對健康飲食的追求，鮮食玉米市場的需求將會繼續(xù)增長。二是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)也在不斷提高。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和種植技術(shù)的提高，鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)都在不斷提高。同時，鮮食玉米的種植區(qū)域也在不斷擴(kuò)大，一些新的種植區(qū)域已經(jīng)出現(xiàn)。這些因素將為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更加穩(wěn)定的基礎(chǔ)。三是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將帶來更多的就業(yè)機(jī)會和經(jīng)濟(jì)效益。隨著鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將需要更多的種植戶、加工廠和銷售商等從業(yè)人員。這將為當(dāng)?shù)貛砀嗟木蜆I(yè)機(jī)會和經(jīng)濟(jì)效益。同時，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。內(nèi)蒙古作為玉米主產(chǎn)地，重點產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與國家調(diào)整結(jié)構(gòu)方向相吻合，特色農(nóng)產(chǎn)品深加工及綜合利用等方面，正迎來重大歷史機(jī)遇?！度珖N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》明確提出適當(dāng)發(fā)展鮮食玉米，人們對于優(yōu)質(zhì)鮮食玉米的需求與日俱增，呈現(xiàn)出廣闊的消費市場。在種質(zhì)資源創(chuàng)新、品種選育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的顯著成效，更為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實基礎(chǔ)，可以預(yù)見，未來幾年全國鮮食玉米種植面積將發(fā)展到2000萬畝左右。未來鮮食玉米產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)