職業(yè)技術(shù)學(xué)校國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)《郵輪服務(wù)英語》課程標(biāo)準(zhǔn)

《郵輪服務(wù)英語》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼[530445] 課程類別[專業(yè)核心課]學(xué)分[ 3.0] 學(xué)時(shí)[48]開課部門[經(jīng)濟(jì)管理系]適用專業(yè)[國際郵輪乘務(wù)管理]制定人[]制定日期[202X年5月]審核人[] 審核日期[202X年6月]一、課程性質(zhì)與任務(wù)本課程國際郵輪乘務(wù)管理的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是依據(jù)經(jīng)濟(jì)管理系國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)職業(yè)崗位（群）的能力要求而設(shè)置的，對本專業(yè)所面向的國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)技術(shù)型和高層次技能型專門人才所需要的知識、技能和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成起支撐作用。在課程設(shè)置上，前置課程有《郵輪英語聽力與會(huì)話》，后續(xù)課程有《STCW公約相關(guān)證書集訓(xùn)》。二、課程目標(biāo)（一）總體目標(biāo)本課程側(cè)重學(xué)生英語綜合口語表達(dá)能力和郵輪專業(yè)英語能力的掌握和提高，幫助學(xué)生掌握郵輪相關(guān)崗位的常用英語表達(dá)方式和工作常用英語，側(cè)重對學(xué)生進(jìn)行與工作情境相關(guān)的英語口語訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生在工作、學(xué)習(xí)、生活中的英語思維習(xí)慣和英語表達(dá)能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備基于國際郵輪部各一線服務(wù)崗位職責(zé)、崗位技能以及所應(yīng)達(dá)到的英語語言水平要求的能力，并且能夠順利通過國際郵輪公司面試，符合郵輪公司服務(wù)需求。1.知識目標(biāo)學(xué)習(xí)和了解了解世界和中國郵輪旅游歷史；熟悉登輪部、前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部、導(dǎo)游部等部門的崗位及崗位職責(zé)；掌握郵輪各個(gè)部門各崗位常用的英語表達(dá)方式。2.技能目標(biāo)能夠用英語在工作模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。3.素質(zhì)目標(biāo)通過課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的英語思維習(xí)慣和英語口語表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生縝密的思維和吃苦耐勞的精神。三、課程設(shè)計(jì)（一）課程設(shè)計(jì)思路該課程內(nèi)容，以“國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定”為指導(dǎo)，以提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力為核心，以需要、實(shí)用和夠用為原則，以好教、好學(xué)、好用為標(biāo)準(zhǔn)；并通過分析現(xiàn)今室內(nèi)設(shè)計(jì)以及游艇室內(nèi)設(shè)計(jì)施工實(shí)例而獲得的。（二）課程內(nèi)容與教學(xué)要求1.課時(shí)分配表項(xiàng)目（或模塊）名稱序號任務(wù)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配備注郵輪歷史1HistoryofCruiseTourism郵輪旅游歷史62CruiseLines郵輪公司6登輪、前臺(tái)3EmbarkationDepartment登輪部64FrontOfficeDepartment前廳部6客房、餐飲5客房部66餐飲部6娛樂、導(dǎo)游7娛樂部68導(dǎo)游部6總學(xué)時(shí)482.任務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目（或模塊）郵輪歷史任務(wù)1HistoryofCruiseTourism郵輪旅游歷史學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、學(xué)習(xí)和了解了解世界郵輪旅游歷史；2、學(xué)習(xí)和了解中國郵輪旅游歷史。能力目標(biāo)：1、能夠用英語說出郵輪旅游的優(yōu)勢和發(fā)展前景素質(zhì)目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生在船安全工作的意識；2、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)助、團(tuán)隊(duì)互助等意識；3、就是培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)的習(xí)慣、愛好和能力；4、就是培養(yǎng)學(xué)生依法規(guī)范自己行為的意識和習(xí)慣。課程德育目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；2、培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)態(tài)度。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解世界郵輪旅游歷史和中國郵輪旅游歷史；2、學(xué)習(xí)和了解郵輪旅游的優(yōu)勢和發(fā)展前景。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1中國郵輪旅游歷史培養(yǎng)學(xué)生對行業(yè)的了解以及愛國情懷和愛崗敬業(yè)的職業(yè)規(guī)范講授法2世界郵輪旅游歷史培養(yǎng)踏實(shí)肯干的那個(gè)能力講授法3郵輪旅游的優(yōu)勢和發(fā)展前景培養(yǎng)遵紀(jì)守法和自我學(xué)習(xí)的能力討論法項(xiàng)目（或模塊）郵輪歷史任務(wù)2CruiseLines郵輪公司學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、了解國際知名郵輪公司的基本信息；2、了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息；能力目標(biāo)：1、能夠用英語說出世界知名郵輪公司和中國知名郵輪公司。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識以及妥善處理人際關(guān)系的能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和開拓能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解RoyalCaribbea,InternationalCruise,CostaCruise,CanivalCruise,StarCruise等國際知名郵輪公司的基本信息；2、學(xué)習(xí)和了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息；3、基本了解世界和中國知名郵輪公司的招聘崗位和要求。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1國際知名郵輪公司的基本信息培養(yǎng)學(xué)生和愛崗敬業(yè)的職業(yè)規(guī)范講授法2學(xué)習(xí)和了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和良好的社會(huì)實(shí)踐意識實(shí)驗(yàn)教學(xué)法3基本了解世界和中國知名郵輪公司的招聘崗位和要求培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和實(shí)際操作的動(dòng)手能力，形成創(chuàng)新意識現(xiàn)場教學(xué)法項(xiàng)目（或模塊）登輪、前臺(tái)任務(wù)3EmbarkationDepartment登輪部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、掌握登輪經(jīng)理、登輪主管、登輪員的主要職責(zé)；2、掌握前廳部各崗位常用的英語表達(dá)方式能力目標(biāo)：1能夠運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)撵柟套邞B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；2.培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和掌握登輪部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、學(xué)習(xí)和掌握登輪部各崗位的任職要求；3、學(xué)習(xí)能夠識記登輪部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、學(xué)習(xí)能夠運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)遇到的問題。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1登輪部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和良好的社會(huì)實(shí)踐意識練習(xí)法2登輪部各崗位常用的英語表達(dá)方式愛國情懷、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)現(xiàn)場教學(xué)法3運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養(yǎng)自信心、學(xué)習(xí)能力和相應(yīng)的法律意識任務(wù)教學(xué)法項(xiàng)目（或模塊）登輪、前臺(tái)任務(wù)4FrontOfficeDepartment前廳部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、學(xué)習(xí)和了解前廳部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、學(xué)習(xí)和了解前廳部各崗位的任職要求；能力目標(biāo)：1、具有前廳部各崗位常用的英語表達(dá)能力；2、能夠在模擬情景中與模擬客人交流去解決工作時(shí)可能遇到的問題。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；2.培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解前廳部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、學(xué)習(xí)和了解前廳部各崗位的任職要求；3、學(xué)習(xí)前廳部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、學(xué)習(xí)用英語在模擬情景中與模擬客人交流去解決工作時(shí)可能遇到的問題。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1前廳部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)講授法2前廳部各崗位常用的英語表達(dá)方式培養(yǎng)學(xué)生做事嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍的工匠精神任務(wù)教學(xué)法3擬情景中與模擬客人交流去解決工作時(shí)可能遇到的問題培養(yǎng)遵紀(jì)守法的意識和高尚的愛國情操討論法項(xiàng)目（或模塊）客房、餐飲任務(wù)5客房部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、熟悉客房經(jīng)理、客房部組長、客房服務(wù)員、公共區(qū)域服務(wù)員、布草間服務(wù)員的職責(zé)；2、識記客房部各崗位常用的英語表達(dá)方式；3.運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。能力目標(biāo)：1、掌握客房經(jīng)理、客房部組長、客房服務(wù)員、公共區(qū)域服務(wù)員、布草間服務(wù)員的職責(zé)；2、學(xué)會(huì)運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識以及妥善處理人機(jī)關(guān)系的能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和開拓能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解客房部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、掌握客房部各崗位的任職要求；3、能夠識記客房部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、能夠運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1客房部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和良好的社會(huì)實(shí)踐意識講授法2房部各崗位常用的英語表達(dá)方式培養(yǎng)學(xué)生消防救生方面的實(shí)踐能力練習(xí)法3運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養(yǎng)學(xué)生遵守規(guī)則和學(xué)習(xí)能力案例教學(xué)法項(xiàng)目（或模塊）客房、餐飲任務(wù)6餐飲部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、熟悉餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2.、能夠運(yùn)用餐飲部各崗位常用的英語表達(dá)能力；3、運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題能力目標(biāo)：1、能夠運(yùn)用餐飲部各崗位常用的英語表達(dá)能力；2、運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生良好的行業(yè)素質(zhì)，特別使職業(yè)意識和職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成；2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識和妥善處理人際關(guān)系的能力教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、學(xué)習(xí)餐飲部各崗位的任職要求；3、學(xué)習(xí)識記餐飲部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、學(xué)習(xí)運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐意識講授法2餐飲部各崗位常用的英語表達(dá)方式培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和安全意識練習(xí)法3運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力現(xiàn)場教學(xué)法項(xiàng)目（或模塊）娛樂、導(dǎo)游任務(wù)7娛樂部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、熟悉娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、能夠運(yùn)用娛樂部各崗位常用的英語表達(dá)能力；3、運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。能力目標(biāo)：1、能夠運(yùn)用娛樂部各崗位常用的英語表達(dá)能力；2、具有運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流的能力；素質(zhì)目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2、培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3、培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生很強(qiáng)的自信心和學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的那個(gè)能力；2、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識和妥善處理人際關(guān)系的能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、掌握娛樂部各崗位的任職要求；3、學(xué)習(xí)娛樂部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、能夠運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干的素質(zhì)講授法2娛樂部各崗位常用的英語表達(dá)方式培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐能力實(shí)驗(yàn)教學(xué)法3運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識練習(xí)法項(xiàng)目（或模塊）娛樂、導(dǎo)游任務(wù)8導(dǎo)游部學(xué)時(shí)理論6實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、熟悉導(dǎo)游部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、能夠運(yùn)用導(dǎo)游部各崗位常用的英語表達(dá)能力；3、運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。能力目標(biāo)：1、能夠運(yùn)用娛樂部各崗位常用的英語表達(dá)能力；2、具有運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流的能力；素質(zhì)目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2、培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3、培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1、培養(yǎng)學(xué)生很強(qiáng)的自信心和學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的那個(gè)能力；2、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識和妥善處理人際關(guān)系的能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1、學(xué)習(xí)和了解導(dǎo)游部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)；2、學(xué)習(xí)導(dǎo)游部各崗位的任職要求；3、學(xué)習(xí)識記導(dǎo)游部各崗位常用的英語表達(dá)方式；4、能夠運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時(shí)可能遇到的問題。序號授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1導(dǎo)游部的主要職能和各崗位的主要職責(zé)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干的素質(zhì)講授法2導(dǎo)游部各崗位常用的英語表達(dá)方式培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐能力實(shí)驗(yàn)教學(xué)法3運(yùn)用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識練習(xí)法四、課程實(shí)施（一）教學(xué)方法建議根據(jù)本課程的教學(xué)目標(biāo)要求和課程特點(diǎn)以及有關(guān)學(xué)情，選擇適合于本課程的最優(yōu)化教學(xué)法。綜合考慮教學(xué)效果和教學(xué)可操作性等因素，本課程選用項(xiàng)目教學(xué)法。課堂講授教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師通過語言向?qū)W生傳達(dá)信息、傳遞思想、傳授知識，幫助學(xué)生提高思想認(rèn)識，發(fā)展學(xué)生智力和能力的課堂教學(xué)方法；它的基本形式有講述式、講解式及講演式等。結(jié)合討論、分析論證、形象直觀等方法的運(yùn)用，可進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量效果。（二）師資條件要求具備較強(qiáng)的英語專業(yè)知識、郵輪英語專業(yè)知識和英語口語表達(dá)能力，以郵輪公司實(shí)習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn)者為先。（三）教學(xué)條件基本要求主要包括：多媒體教室、航海虛擬仿真中心等。與校企合作企業(yè)協(xié)商授課，內(nèi)容主要包括：校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、外教資源等。（四）教學(xué)資源基本要求1.教材的選用與編寫：《郵輪服務(wù)英語》，主編：楊杰；出版社：大連海事大學(xué)大學(xué)出版社；2018年06