2025屆江蘇省徐州市銅山區(qū)高考壓軸卷生物試卷含解析

2025屆江蘇省徐州市銅山區(qū)高考壓軸卷生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．細(xì)胞要經(jīng)歷產(chǎn)生、生長、成熟、增殖、衰老直至死亡的生命歷程。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．細(xì)胞分化不改變細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，能提高生理功能的效率B．衰老細(xì)胞中多種酶的活性顯著降低，呼吸速率減慢C．細(xì)胞凋亡對于維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)有重要意義D．大腸桿菌分裂過程沒有出現(xiàn)紡錘絲和染色體，屬于無絲分裂2．下列有關(guān)細(xì)胞的物質(zhì)組成及其基本結(jié)構(gòu)的敘述中，正確的是（）A．ATP脫去3個磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一B．兔子的成熟紅細(xì)胞中沒有血紅蛋白mRNA的合成C．代謝強(qiáng)的好氧細(xì)菌所含的線粒體數(shù)量較多D．在蝌蚪發(fā)育成蛙的過程中，高爾基體對尾部消失起主要作用3．某實(shí)驗(yàn)小組用一定濃度的萘乙酸（NAA）溶液和激動素（KT）溶液探究二者對棉花主根長度及側(cè)根數(shù)的影響，結(jié)果如下圖所示。下列敘述正確的是（）A．單獨(dú)施用NAA或KT均能使棉花主根長度及側(cè)根數(shù)增加B．NAA能一定程度地消除根的頂端優(yōu)勢，而KT能增強(qiáng)根的頂端優(yōu)勢C．NAA能抑制主根生長，KT能促進(jìn)主根生長，且濃度越高效果越明顯D．一定濃度的NAA對KT促進(jìn)側(cè)根數(shù)增加的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用4．《柳葉刀》近期發(fā)表的一項研究指出，新冠肺炎患者病情嚴(yán)重與細(xì)胞因子風(fēng)暴（簡稱CS）相關(guān)。病毒入侵機(jī)體后，受感染的上皮細(xì)胞和免疫細(xì)胞產(chǎn)生約15種細(xì)胞因子幫助抵御病毒，細(xì)胞因子會引起更多免疫細(xì)胞透過毛細(xì)血管并激活這些免疫細(xì)胞，被激活的免疫細(xì)胞則會產(chǎn)生更多的細(xì)胞因子，即細(xì)胞因子風(fēng)暴（CS）。由于肺部毛細(xì)血管極為豐富，故血管通透性增加后將產(chǎn)生極其嚴(yán)重的后果，除此以外CS還會引起多種器官的衰竭。以下有關(guān)新冠肺炎的敘述錯誤的是（）A．新冠肺炎患者產(chǎn)生細(xì)胞因子風(fēng)暴（CS）是一個負(fù)反饋調(diào)節(jié)過程B．新冠肺炎患者肺部毛細(xì)血管通透性增加會導(dǎo)致肺部組織水腫C．肺炎患者富含毛細(xì)血管的器官（如腎臟）也可能受CS損傷D．服用使免疫細(xì)胞增殖受阻的藥物（如類固醇）可緩解患者的癥狀5．用體外實(shí)驗(yàn)方法可以合成核酸?已知新冠病毒2019—nCoV是一種新型RNA病毒，能夠攻擊人體的肺細(xì)胞，若要在體外利用同位素標(biāo)記法來探究該類病毒是否存在逆轉(zhuǎn)錄現(xiàn)象，則所需的材料組合是（）①同位素標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸②同位素標(biāo)記的尿嘧啶核糖核苷酸③2019—nCoV的RNA④除去了DNA和RNA的肺細(xì)胞裂解液⑤相應(yīng)的逆轉(zhuǎn)錄酶A．①③④⑤ B．②③④⑤ C．①③⑤ D．②③④6．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的推測，錯誤的是（）A．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其控制物質(zhì)進(jìn)出的功能密切相關(guān)B．沒有葉綠體的高等植物細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用C．同一生物不同細(xì)胞中膜蛋白的差異取決于基因的不同D．蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞，核孔數(shù)目較多，核仁較大二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）植物細(xì)胞壁中存在大量不能被豬直接消化的多聚糖類物質(zhì)，如纖維素、果膠等?？蒲腥藛T通過基因工程、胚胎工程等技術(shù)培育出轉(zhuǎn)多聚糖酶基因(manA)豬，主要流程如下圖(注：neo為新霉素抗性基因)。請分析回答下列問題：（1）運(yùn)用PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA分子時，需經(jīng)過變性→復(fù)性→_____的重復(fù)過程，變性過程需要加熱到90-95℃，目的是_______________。（2）圖中[①]_______________，是基因工程操作程序中的核心步驟。多聚糖酶基因一定要插入到運(yùn)載體的啟動子和終止子之間，目的是_______________，圖中過程②常用的方法是_______________。（3）圖中過程③采用的是細(xì)胞工程中的_____________技術(shù)，在過程④的早期胚胎培養(yǎng)時，通常需要定期更換培養(yǎng)液，目的是_______________。與普通豬相比，該轉(zhuǎn)基因豬的優(yōu)勢是_______________。8．（10分）沿海灘涂屬于鹽堿化草地，對該草地進(jìn)行改造的程序是：種植先鋒植物——檉柳、堿蓬，增加植被覆蓋量和土壤有機(jī)物的量(枯枝落葉)→種植虎尾草、黑麥草，降低土地鹽堿化的程度→種植羊草、苜蓿，繼續(xù)降低土地鹽堿化的程度，同時獲得優(yōu)良牧草；但是隨著植物種類的增加，蝗蟲(食草)、蜈蚣(食蝗蟲)等小動物也隨之增加。（1）為了防止出現(xiàn)蝗災(zāi)，要調(diào)查東亞飛蝗成蟲的種群密度，應(yīng)采用的方法是______________，其種群的空間特征是______________________________。（2）灘涂土壤上植物優(yōu)勢種的更迭屬于________________________。（3）在灘涂改造過程中，利用信息素驅(qū)趕以牧草為食的昆蟲，信息素屬于____________信息，說明在生態(tài)系統(tǒng)中，信息具有______________的功能。這種防治害蟲的方法屬于___________(填“化學(xué)防治”或“生物防治”)。（4）改造鹽堿化草地體現(xiàn)了生物多樣性的__________________________價值。9．（10分）研究發(fā)現(xiàn)仙人掌和蘿卜相比，有一個很特殊的CO2固定過程：夜間氣孔開放，吸收的CO2生成蘋果酸儲存在液泡中（如圖一所示）；白天氣孔關(guān)閉，液泡中的蘋果酸經(jīng)脫羧作用釋放CO2用于光合作用（如圖二所示）。而蘿卜固定CO2過程如圖三所示。據(jù)圖回答下列問題：（1）據(jù)圖可知仙人掌和蘿卜共有的代謝途徑是____________________________。（2）仙人掌夜晚能吸收CO2，卻不能合成（CH2O）的原因是缺乏暗反應(yīng)必需的____________，白天進(jìn)行光合作用所需的CO2的來源有____________________________________。（3）在上午11：00點(diǎn)時，突然降低環(huán)境中CO2濃度后的一小段時間內(nèi)，仙人掌和蘿卜的葉肉細(xì)胞中C3含量的變化趨勢分別是_______（填“升高”、“降低”或“基本不變”），原因是________________________。10．（10分）科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙醇，下圖1表示相關(guān)的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請回答下列問題：（1）圖1的步驟①中，溶化海藻酸鈉時要______________，以防止焦糊。步驟②中加入果膠酶的作用是_______________________。（2）圖1步驟③中進(jìn)行增殖培養(yǎng)的目的是_______________________。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是_____________________。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為______________時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_____________________。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過______________的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達(dá)到提高發(fā)酵效率的目的。11．（15分）森林生態(tài)系統(tǒng)主要以高大的喬木為主，同時擁有豐富的其他動植物資源，物種多樣性程度較高。回答下列問題：（1）森林生態(tài)系統(tǒng)中的苔蘚、油松、松鼠、紅隼等全部生物共同構(gòu)成了________________，其除了明顯的垂直結(jié)構(gòu)，有利于提高利用陽光等資源的能力之外，還具有_________結(jié)構(gòu)。其中油松等植物因體型大、數(shù)量多、生命力強(qiáng)而成為該地的________________。（2）若要調(diào)查該地區(qū)的物種數(shù)量，依據(jù)甲圖可知選取樣方的最佳面積為______________。（3）森林生態(tài)系統(tǒng)中的部分地區(qū)人工林純度較高，容易出現(xiàn)蟲災(zāi)。圖乙所示為林業(yè)部門對某次害蟲生物防治過程中種群數(shù)量變化的調(diào)查結(jié)果，由圖可知，該防治依據(jù)的原理是_______________，導(dǎo)致害蟲種群數(shù)量下降的直接原因是________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

1、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速率減慢，新陳代謝減慢。2、真核細(xì)胞的分裂方式有：有絲分裂、減數(shù)分裂和無絲分裂。原核細(xì)胞的分裂方式為二分裂?！驹斀狻緼、細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因選擇性表達(dá)，分化過程中遺傳物質(zhì)不變，細(xì)胞分化使多細(xì)胞生物體中的細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高生理功能的效率，A正確；B、衰老細(xì)胞中多種酶的活性顯著降低，呼吸速率減慢，B正確；C、細(xì)胞凋亡是基因控制的細(xì)胞程序性死亡，有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，C正確；D、大腸桿菌為原核生物，沒有細(xì)胞核，分裂方式為二分裂，D錯誤。故選D。2、B【解析】

ATP的結(jié)構(gòu)簡式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團(tuán)。原核細(xì)胞唯一的細(xì)胞器是核糖體?！驹斀狻緼、ATP脫去2個磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A錯誤；B、兔子的成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核及線粒體等，故兔子的成熟紅細(xì)胞中沒有血紅蛋白mRNA的合成，B正確；C、好氧細(xì)菌是原核生物，不含線粒體，C錯誤；D、在蝌蚪發(fā)育成蛙的過程中，溶酶體對尾部消失起主要作用，D錯誤。故選B。3、B【解析】

分析柱形圖：該實(shí)驗(yàn)的自變量是施加試劑的種類，因變量是主根長度和側(cè)根數(shù)，甲乙組對比來看，NAA能抑制主根生長，甲丙組對比來看，KT能促進(jìn)主根生長；乙、丁組對比可知，一定濃度的KT對NAA促進(jìn)側(cè)根生長的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用。【詳解】A、對比甲、乙、丙柱形圖可知，NAA和KT對主根和側(cè)根的生長效應(yīng)不同，其中NAA促進(jìn)側(cè)根的生長，抑制主根的生長，而KT則相反，A錯誤；B、對比甲和乙柱形圖可知，NAA促進(jìn)側(cè)根的生長，能一定程度地消除根的頂端憂勢，對比甲和丙柱形圖可知，KT促進(jìn)主根的生長，抑制側(cè)根生長，說明KT能增強(qiáng)根的頂端優(yōu)勢，B正確；C、本實(shí)驗(yàn)沒有不同濃度的KT和NAA作對比，不能證明KT和NAA濃度變化對主根生長的影響，C錯誤；D、乙、丁組對比可知，一定濃度的KT對NAA促進(jìn)側(cè)根生長的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用，D錯誤。故選B。【點(diǎn)睛】本題考查了α-萘乙酸（NAA）溶液和激動素（KT）對棉花主根長度及側(cè)根數(shù)的影響，意在考查考生分析柱形圖，獲取有效信息的能力，難度適中。4、A【解析】

反饋調(diào)節(jié)是指系統(tǒng)本身工作的效果，反過來又作為信息調(diào)節(jié)該系統(tǒng)的工作，這種方式叫反饋調(diào)節(jié)，受病毒侵染的免疫細(xì)胞會產(chǎn)生細(xì)胞因子，細(xì)胞因子繼續(xù)激活更多的免疫細(xì)胞產(chǎn)生更多的細(xì)胞因子，這種調(diào)節(jié)方式叫正反饋調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息“細(xì)胞因子會引起更多免疫細(xì)胞透過毛細(xì)血管并激活這些免疫細(xì)胞，被激活的免疫細(xì)胞則會產(chǎn)生更多的細(xì)胞因子”可知，新冠肺炎患者產(chǎn)生細(xì)胞因子風(fēng)暴（CS）是一個正反饋調(diào)節(jié)過程，A錯誤；B、毛細(xì)血管通透性增加，導(dǎo)致血漿滲透壓降低，引起肺部組織水腫，B正確；C、CS還會引起多種器官的衰竭可知肺炎患者富含毛細(xì)血管的器官（如腎臟）也可能受CS損傷，C正確；D、服用使免疫細(xì)胞增殖受阻的藥物，使免疫細(xì)胞產(chǎn)生較少的細(xì)胞因子，有利于患者癥狀的緩解，D正確。故選A。5、A【解析】

逆轉(zhuǎn)錄過程需要以RNA為模板，四種脫氧核苷酸為原料，逆轉(zhuǎn)錄酶和ATP等條件?！驹斀狻竣倌孓D(zhuǎn)錄過程是由RNA形成DNA的過程，需要以同位素標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸為原料，①正確；②逆轉(zhuǎn)錄過程是由RNA形成DNA的過程，不需要同位素標(biāo)記的尿嘧啶核糖核苷酸，②錯誤；③逆轉(zhuǎn)錄過程需要以2019—nCoV的RNA為模板，③正確；④除去了DNA和RNA的肺細(xì)胞裂解液中含有ATP，可為逆轉(zhuǎn)錄過程提供能量，④正確；⑤由于宿主細(xì)胞不含逆轉(zhuǎn)錄酶，所以需要額外加入相應(yīng)的逆轉(zhuǎn)錄酶，⑤正確。綜上分析，A正確，BCD錯誤。故選A。6、C【解析】

本題是對細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的考查，識記細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能，細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)與功能、細(xì)胞的分化等相關(guān)知識，依據(jù)選項作答即可?！驹斀狻緼、結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其控制物質(zhì)進(jìn)出的功能密切相關(guān)，A正確；B、高等植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所是葉綠體，B正確；C、同一生物不同細(xì)胞的基因相同，膜蛋白的差異取決于基因的選擇性表達(dá)，C錯誤；D、蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中，細(xì)胞核中核仁比較大，核孔數(shù)目比較多，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、延伸使DNA雙鏈?zhǔn)軣峤庑秊閱捂溁虮磉_(dá)載體的構(gòu)建控制多聚糖酶基因基因（目的基因）的表達(dá)顯微注射法核移植清除代謝廢物，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)能分泌多聚糖酶，提高飼料的利用率【解析】

據(jù)圖分析，圖示為轉(zhuǎn)基因豬的培育過程，其中①表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程，②表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；③表示體細(xì)胞核移植技術(shù)，④表示早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)；⑤表示胚胎移植技術(shù)?！驹斀狻浚?）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因需要經(jīng)過變性→復(fù)性→延伸的重復(fù)過程，其中變性過程需要加熱到90-95℃，以使DNA雙鏈?zhǔn)軣峤庑秊閱捂湣＃?）根據(jù)以上分析已知，圖中①表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程，為基因工程的核心步驟；多聚糖酶基因（目的基因）一定要插入到運(yùn)載體的啟動子和終止子之間，以控制多聚糖酶基因基因（目的基因）的表達(dá)；②表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（動物細(xì)胞），常用顯微注射法。（3）根據(jù)以上分析已知，③表示體細(xì)胞核移植技術(shù)；④表示早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)，在該過程中需要定期更新培養(yǎng)液，以清除代謝廢物，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)；與普通豬相比，該轉(zhuǎn)基因豬的優(yōu)勢是能分泌多聚糖酶，提高飼料的利用率?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因工程的基本步驟和胚胎工程的相關(guān)知識點(diǎn)，能夠根據(jù)圖示內(nèi)容判斷各個數(shù)字代表的過程的名稱，進(jìn)而利用所學(xué)知識結(jié)合題干要求分析答題。8、標(biāo)志重捕法集群分布演替（或群落演替）化學(xué)調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定生物防治直接和間接【解析】

1、生物群落不是一成不變的，他是一個隨著時間的推移而發(fā)展變化的動態(tài)系統(tǒng)．在群落的發(fā)展變化過程中，一些物種的種群消失了，另一些物種的種群隨之而興起，最后，這個群落會達(dá)到一個穩(wěn)定階段，像這樣隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程，就叫做演替。2、生態(tài)系統(tǒng)中信息的類型：（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光、聲、顏色、溫度、濕度、磁力等，通過物理過程傳遞的信息。（2）化學(xué)信息：生物在生命活動過程中，產(chǎn)生的一些可以傳遞信息的化學(xué)物質(zhì)。（3）行為信息：是指某些動物通過某些特殊行為，在同種或異種生物間傳遞的某種信息。3、生物多樣性具有直接使用價值（已被利用的價值）、間接使用價值（生態(tài)價值）、潛在使用價值（未發(fā)現(xiàn)的價值）?！驹斀狻浚?）動物調(diào)查種群密度的方法是標(biāo)志重捕法，蝗蟲種群往往是集群分布。（2）群落演替包括一種類型替代另一種，如苔蘚演替成草本，也包括類型不變只有優(yōu)勢種的更迭。（3）信息素屬于化學(xué)信息，用來驅(qū)趕以牧草為食的昆蟲，涉及到兩種以上的生物，因此該功能是調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。這種防治害蟲的方法對人類生存環(huán)境無污染，屬于生物防治。（4）改造鹽堿化草地第一得到優(yōu)良牧草，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值；第二改善了環(huán)境，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值?！军c(diǎn)睛】本題通過實(shí)例，考查群落的演替、生態(tài)系統(tǒng)的功能以及生物多樣性的價值和生態(tài)恢復(fù)工程，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。9、卡爾文循環(huán)（C3途徑、暗反應(yīng)）ATP和【H】蘋果酸經(jīng)脫羧作用釋放的、呼吸作用產(chǎn)生的基本不變、降低仙人掌白天不從外界吸收CO2，環(huán)境中CO2不影響它的CO2固定；蘿卜白天需要從環(huán)境中獲取CO2，CO2吸收少形成的C3含量少【解析】

1.光合作用的具體的過程：

①光反應(yīng)階段：場所是類囊體薄膜

a．水的光解：2H2O4[H]+O2b．ATP的生成：ADP+PiATP

②暗反應(yīng)階段：場所是葉綠體基質(zhì)

a．CO2的固定：CO2+C5

2C3b．三碳化合物的還原：2C3（CH2O）+C5+H2O【詳解】（1）由圖二和圖三可知，仙人掌和蘿卜共有的代謝途徑是卡爾文循環(huán)（C3途徑）。（2）進(jìn)行暗反應(yīng)需要多種酶和光反應(yīng)提供的還原氫和ATP；仙人掌晚上雖然能吸收二氧化碳，進(jìn)行固定形成C3，但由于缺乏ATP和【H】，不能完成C3還原，無法形成有機(jī)物；進(jìn)行光合作用所需的二氧化碳可以來自自身呼吸作用產(chǎn)生的，也可以來自儲存在液泡中的蘋果酸脫羧作用釋放的二氧化碳。（3）由于仙人掌白天氣孔關(guān)閉，不從環(huán)境中吸收二氧化碳，所以環(huán)境二氧化碳濃度降低，不影響仙人掌的C3含量，而蘿卜白天氣孔開放，從環(huán)境中吸收二氧化碳進(jìn)行二氧化碳固定，當(dāng)環(huán)境二氧化碳濃度降低，導(dǎo)致產(chǎn)生的C3減少，含量降低?！军c(diǎn)睛】熟知光合作用的過程是解答本題的關(guān)鍵！能夠讀懂圖中顯示的生理過程是解答本題的另一關(guān)鍵！10、小火加熱或間斷加熱分解果膠，瓦解細(xì)胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵15%酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導(dǎo)致酒精產(chǎn)量降低（酵母菌生長消耗大量的糖分，使得酒精的產(chǎn)量降低）緩慢提高發(fā)酵液糖度【解析】

據(jù)圖分析，圖1中步驟①表示配置海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的過程，步驟②表示榨汁、加酶、過濾后獲取的甜菜汁的過程，步驟③表示固定的酵母細(xì)胞的增殖，步驟④表示固定化酵母細(xì)胞反復(fù)與發(fā)酵糖液混合、分離的過程。圖2顯示，固定化酵母菌接種量為5%時，酒精的產(chǎn)量最低，殘?zhí)橇孔疃啵辉诠潭ɑ湍妇臃N量為5%-15%時，酒精含量逐漸升高，殘?zhí)橇恐饾u減少?！驹斀狻浚?）步驟①中配置海藻酸鈉溶液時要注意小火加熱或間