《認(rèn)識(shí)廚具》小學(xué)中年級(jí)綜合實(shí)踐課件

《認(rèn)識(shí)廚具》小學(xué)中年級(jí)—湘教版新課導(dǎo)入制作美味的飯菜離不開對(duì)廚具的使用。新知講解廚房里面有哪些工具呢？新知講解儲(chǔ)藏用具電冰箱、碗柜洗滌工具排水設(shè)備、洗物盆條理工具臺(tái)面、菜刀烹調(diào)工具爐具、鍋進(jìn)餐工具碗、勺子新知講解現(xiàn)在使用燃?xì)庠畹募彝ピ絹碓蕉?，燒水做飯就方便多了。燃?xì)庠畹氖褂眯轮v解1.點(diǎn)火時(shí)先用力按下旋鈕，等待1~2秒后再向左旋轉(zhuǎn)，點(diǎn)火成功。燃?xì)庠钊細(xì)庠畹氖褂眯轮v解2.調(diào)節(jié)火焰的方法一左一右，右邊的調(diào)節(jié)外火圈，左邊的調(diào)節(jié)內(nèi)火圈。燃?xì)庠畹氖褂眯轮v解一旦發(fā)生燃?xì)庑孤阒缿?yīng)該如何處理嗎？（1）不要按任何電器開關(guān)。（2）要立即打開門窗通風(fēng)換氣，讓氣味散發(fā)出去，并關(guān)閉煤氣閥門。（3）煤氣泄漏時(shí)，不要在室內(nèi)停留。燃?xì)庠畹氖褂眯轮v解③通過燃?xì)饪傞y來調(diào)節(jié)燃?xì)獾拇笮。鹧娴拇笮∫园l(fā)藍(lán)、明亮、有力為標(biāo)準(zhǔn)。燃?xì)庠畹氖褂靡弧⑼L(fēng)使用燃?xì)馄骶叩姆块g必須保持通風(fēng)良好。二、定期檢查是否漏氣用肥皂水刷在管道接口處，如果有氣泡冒出，證明該處漏氣，需要進(jìn)行修理。三、檢查膠管老化問題膠管老化，磨損即刻更換，膠管的使用年限不能超過18個(gè)月，其長度也不應(yīng)超過2米。四、檢查膠圈更換液化石油氣鋼瓶時(shí)，減壓閥與鋼瓶接口處的膠圈是否脫落、老化、壞損。五、發(fā)現(xiàn)漏氣即使采取措施發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，立即關(guān)閉氣源。新知講解燃?xì)庠钍褂米⒁馐马?xiàng)新知講解電磁爐體積小、重量輕、噪聲小、省電節(jié)能，使用起來非常方便，可用來進(jìn)行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操作。電磁爐電磁爐的使用新知講解①將電磁爐的電源線插頭插入插座。②將烹飪材料放入鍋內(nèi)，將鍋放在電磁爐陶瓷板中央。③再按下電源鍵，這時(shí)電源指示燈亮、高火力指示燈亮、加熱指示燈亮。電磁爐的使用新知講解電磁爐控制盤電磁爐的使用新知講解適合電磁爐使用的爐具有鐵系，底部直徑12厘米以上，20厘米以下，底部平坦的鍋具及容器。將鍋具放置在電磁爐上時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免力道過重破壞爐面。電磁爐的使用新知講解

電磁爐有以下幾種加熱方式可供選擇：按火力調(diào)整鍵，選擇需要的火力，相應(yīng)的火力指示燈亮，電磁爐以設(shè)定的火力加熱食物。按定時(shí)鍵，選擇需要的加熱時(shí)間，到時(shí)候電磁爐停止加熱。電磁爐的使用新知講解微波爐具有省時(shí)、節(jié)能、簡便、衛(wèi)生和較高地保存食物營養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)。微波爐的使用方法新知講解1.將食物用微波爐專用烹飪器皿盛放，放入爐腔內(nèi)。關(guān)閉爐門，使?fàn)t門可靠地閉合。最好用耐熱玻璃容器裝食物！注意爐門與爐體之間不要夾入抹布或塑料薄膜！微波爐的使用新知講解2.選擇所要烹飪食物和烹飪所花的時(shí)間！按下開始鍵，開始烹飪。3.達(dá)到預(yù)定烹飪時(shí)間，微波爐會(huì)自動(dòng)停止，發(fā)出提示信號(hào)，這時(shí)可打開爐門取出食物。微波爐的使用新知講解使用微波爐的注意事項(xiàng)在使用微波爐時(shí)，一定要遵照說明書使用，以免發(fā)生意外。1.不能用微波爐煮雞蛋，會(huì)發(fā)生爆炸，用微波爐加熱帶硬殼或者帶皮的密封食品時(shí)，烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等弄出一些氣孔，否則加熱時(shí)容易發(fā)生爆炸。2.使用時(shí)請(qǐng)等到運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間停止（或取消時(shí)間）后再打開微波爐；嚴(yán)禁在工作狀態(tài)下打開爐門。3.請(qǐng)不要將飯盒袋、塑料袋放在微波爐上面的散熱口，容易引起微波爐著火。課堂活動(dòng)小游戲：廚房里面有什么？我們按照每一排從左到右的順序一邊拍手一邊喊出廚房里有什么用具。課堂總結(jié)本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了廚房用具，特別是學(xué)會(huì)了如何運(yùn)用燃?xì)庠睢㈦姶艩t、微波爐做出美味佳肴，同時(shí)知道了廚具使用的注意事項(xiàng)。課堂總結(jié)認(rèn)識(shí)廚具常見廚具分類燃?xì)庠?、電磁爐、微