零食與健康教案A版

【最新資料】《零食與健康》教案

《零食與健康》教案

目標：使學生懂得吃零食的危害，教育學生健康飲食，規(guī)范校園零食。

過程：無論哪一種“零食”對你的健康成長和智力發(fā)育都沒有好處，

所以這一節(jié)就來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證

每一個人都能聰明伶俐，健康成長。

一、什么是零食？

零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時

所吃的食物。凡正常飯以外的零星小吃都可稱為零食。零食的范圍很廣，種類

及品種甚多，中小學生在商店購買的“小食品”以及街邊食品攤上的各種“小

吃”和各種水果及各類飲料，我們把它們統(tǒng)稱為“零食”。幾乎所有的孩子都

愛吃零食，有的孩子幾乎天天零食不斷，并形成對某些零食的偏愛。例如，有

的孩子一天要吃幾包魚干；有的孩子一天吃好幾包方便面；有的孩子夏天很少

吃飯，每天卻要喝很多汽水。不少孩子養(yǎng)成了好吃零食，不愛吃飯的壞習慣。

零食一般都含有一定的營養(yǎng)成分，但是經(jīng)常吃反而會影響正餐，有礙于健康，

必須糾正。

二、零食的制作過程

果凍、果脯話梅、豆制品、麻辣、方便面、薯條、口香糖、路邊豆?jié){、臭豆腐

等等（圖片）。（一）小食品：

其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不能滿足人

體生長發(fā)育的需要，而且，各類“精”多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加

食欲之外，對身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除

了有甜味之外，一點熱量也沒有，最后還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了

負擔。

其二，小食品中的色素雖然被說成是“食用色素”，但很少是天然

的，而多數(shù)是化工合成的，它們的副作用會慢慢的侵害人的身體，使人產(chǎn)生慢

性中毒。由于慢性中毒不易被發(fā)現(xiàn)，因此危害也就更大。如果食用了假冒偽劣

的小食品，它的危害就更嚴重。

其三，任何一種小食品都加有防腐劑，用來防止食品變質。防腐劑主

要有兩種：一種是“山梨酸”，一種是“亞硝酸鹽”。山梨酸副作用小，但價

格貴；亞硝酸鹽價格便宜副作用大。你想一想，一心想賺錢的生產(chǎn)商會用哪一

種防腐劑呢？

其四，小食品多用塑料包裝，雖然塑料本身無毒，但在生產(chǎn)、印刷和

包裝的過程中會滲入重金屬，重金屬沉積在大腦中會嚴重影響人的智力發(fā)育。

所以，我國某些地區(qū)的特色食品不能出口，主要原因是塑料包裝物中的重金屬

含量超標。

其五，包裝物的彩色印刷，包裝里的卡片、小玩具的圖案也都是彩色

印刷的，印油中的鉛會使人產(chǎn)生鉛中毒，而鉛中毒是很難治愈的。

其六，不符合衛(wèi)生標準的小食品中的菌落指數(shù)（每計量單位細菌總

數(shù)）嚴重超標，因此危害很大。到目前為止，我國已有多起因小食品和飲料導

致兒童中毒事件，只是媒體很少給予揭露和報道。由于小食品存在許多危害，

所以國家已不再為小食品頒發(fā)“綠色食品證書”，包括“方便面”。

（二）“小吃”：多指街頭路邊的攤床加工出售的食品，所以它的主要

危害是不衛(wèi)生，只要你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)：

其一、多數(shù)從業(yè)人員沒有“健康證”和“許可證”，或用假的證件做

擺設；

其二、生產(chǎn)工具和容器非常不干凈；其三、沒有洗手的水盆和毛巾，穿戴也不

整齊；其四、用來擦用具的抹布臟的令人做嘔；其五、路邊風大、人多、車

多、灰塵多；其六、更主要的是食品原料的來源和質量沒有保證。

此外，路邊的“小吃”油炸的居多，而油炸食品的熱量會增加六七

倍，人若攝入過多的熱量就會發(fā)胖。據(jù)國外科學家證實，人的體重超過標準體

重30%,智力便會下降23%,誰愿意智力低下呢？

三、吃零食的害處

如果說吃零食會影響你的智力發(fā)育你可能不信；如果說“小食品”有毒副作用

你也不會相信；如果說肥胖會導致智力下降你更不會相信?？墒?，這些確確實

實都是真的，吃零食確實會影響你的身體健康和智力發(fā)育。

1、影響健康。大多數(shù)零食生產(chǎn)廠家不正規(guī)，安全措施不到位，吃了對身體有

害。

⑴由于吃零食影響了對正餐的食欲，必然會影響對所需營養(yǎng)素的全面攝取。久

而久之，便造成營養(yǎng)失調或營養(yǎng)不良，而影響其生長發(fā)育和健康。人體所需的

營養(yǎng)，主要是從每日三餐的食物中攝取。如果三餐吃飽、吃好，基本營養(yǎng)素能

夠得到保證，無須再加零食。另一方面從零食中不可能全面攝取所需的營養(yǎng)

素，以含維生素和微量元素的寶庫：蔬菜來說，任何零食都難以補償，而人體

長期不吃或吃得不足，就會造成代謝障礙，嚴重地影響青少年的身體健康和生

長發(fā)育。

⑵能量攝入過多，火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量

高鈉的不健康食物，過多地食用可導致能量過多，引起肥胖的發(fā)生。

(3)影響孩子的胃口和食欲甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會敗壞孩子的

胃口，煎、炸、烤的小吃除能量過高外，還會損傷孩子口腔和咽部嬌嫩的黏

膜，為以后口腔和咽部的慢性病埋下隱患。

(4)睡前零食影響睡眠睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作,

有研究顯示，兒童夜間磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循環(huán)增加

以及消化道的運動，影響兒童的睡眠。止匕外，睡前零食也增加了和腸道細菌對

食物的酵解，產(chǎn)生口臭，如各種糖果及含糖飲料僅含能量，不含其他營養(yǎng)成

份，易影響食欲，引起翻齒。

2、影響環(huán)境。食雖美滋滋地吃完，但是包裝袋隨手一扔，美麗整潔的校園就被

污染了。難道你們沒看到隨處都有垃圾嗎？

3、浪費錢。每天一元，一年就是三百多元.你們想過沒有，錢是爸媽不分晝夜、

加班加點辛苦賺來的，不能隨便亂花錢。同學們，讓我們一起行動起來，改掉

吃零食的習慣，保護我們的健康與環(huán)境。

也不是說什么零食都不能吃，下面給大家介紹一些較好的零食：

花生、核桃、大棗、奶酪、無花果、南瓜子和開心果、奶糖、巧克力、芝麻

糊、葡萄干、柑桔、橙子、蘋果等水果、牛肉干、烤魚片、牛奶。

四、不吃早飯的危害

第一，不吃早餐容易長胖。

經(jīng)過一個晚上的消化與吸收，我們的胃會出現(xiàn)排空現(xiàn)象，如果不吃早飯，到中

午時，會讓人產(chǎn)生嚴重的饑餓感，促使進食量大大增加，消化液分泌液更加旺

盛，消化吸收功能增強，從而使人體對食物攝入量及吸收量遠遠高于平時，吃

進的熱量比消耗的熱量多，不但不能減肥，反而會招致更多肉肉。同時，時

間不同，人體對食物的代謝水平也不同，一般來說，人體的新陳代謝以上午最

強，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比較明顯的。

第二，不吃早餐還不容易長個。

早餐吃不好，吃零食的機會就多了，尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食

品，過高的熱量可能引起內分泌紊亂，導致骨甑提前閉合，過早停止生長，患

兒成年后身材大多比正常人矮小。

溫馨提示：飲食注意:

第一，一日三餐要吃好、吃飽，尤其是晚餐更要吃好、吃飽，因為晚餐與第二

天的早餐之間相隔10多個小時，而且，人體所需的營養(yǎng)多是在夜間補充的，即

在人的顯意識休息后，由潛意識支配進行的，如身體的長高，疾病的康復，以

及傷口的愈合，多是在夜間進行的，因此夜間消耗的營養(yǎng)就多。但是，需要注

意的是，人在睡眠時能量（熱量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如

肥肉和糖，多吃瘦肉、蛋類、魚類和蔬菜，這樣不但可以保證營養(yǎng)不缺乏，同

時也不會因脂肪沉積而發(fā)胖。

第二，吃水果最好在每餐后的半小時左右吃，如果是飯前吃，最好是

少吃，因為少吃可以增加食欲，多吃會減少食欲。另外，能削皮的水果一定要

削皮，不能去皮的水果一定要用清水浸泡和沖洗，減少農藥殘留物的危害，最

好不吃返季節(jié)水果。

第三，平時只喝白開水，這樣既省錢，又有益于健康；如果是外出或

旅游，最好帶一些礦泉水，或者干脆就帶涼開水。

如果你們能做到上述這三點，你們就會成為一代既聰明又健康的人，

這對個人和國家都有好處，問題在于誰能認真地想，堅決地去做，誰就能成為

一個與眾不同的人。

五、規(guī)范校園零食

?吃的時間：上午第三節(jié)后不許吃

（只能作為補充能量，不是早點）

?吃的地點：

只允許在座位上吃

不允許走動（不利于身體健康）

更不允許在教室外吃（不雅觀）不能邊吃邊打

鬧（易引起哽咽等危險）?吃的食物：面包、蛋糕、饅頭、餅干、水果、牛

奶下列食品嚴禁帶入校園：麻辣粉面（食品不衛(wèi)生）

瓜子、口香糖（不便于同學打掃）棒棒糖（硬物、危險）

?吃后的處理：（圖片：幾張不文明現(xiàn)象、鏈接鏈接到非常講衛(wèi)生的

國家）

包裝袋要及時扔進垃圾簍（做個講衛(wèi)生、講文明的

好學生）殘留物要及時扔進垃圾簍（春夏天，食

物容易霉變，引發(fā)惡臭）牛奶要喝光（不浪費食

物、不破壞教室衛(wèi)生）?吃的姿勢：大方得體

六、結束語

希望同學們在學校能健康、快樂的度過每一天，讓我們共同營造良好的學習環(huán)

境！