億昌翔食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（項(xiàng)目簡(jiǎn)介）-十四五重點(diǎn)項(xiàng)目

年產(chǎn)冷面四萬(wàn)噸加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（項(xiàng)目簡(jiǎn)介）-十四五重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司編制范圍：可研報(bào)告、項(xiàng)目建議書、地方政府專項(xiàng)債、實(shí)施方案、資金申請(qǐng)報(bào)告、節(jié)能評(píng)估報(bào)告、績(jī)效評(píng)估報(bào)告等

一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積約40畝，建設(shè)冷面生產(chǎn)車間及配套設(shè)施，年生產(chǎn)冷面4萬(wàn)噸。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資1.75億元，其中建設(shè)投資1.4億元，流動(dòng)資金0.35億元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)建設(shè)任務(wù)：以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和提質(zhì)增效為中心，以產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展基地建設(shè)為突破口，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以技術(shù)創(chuàng)新為根本動(dòng)力，緊抓消費(fèi)升級(jí)、精深加工、創(chuàng)新引領(lǐng)和綠色發(fā)展，統(tǒng)籌規(guī)劃、整合資源、上下聯(lián)動(dòng)、多措并舉，形成結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、質(zhì)量安全水平全面提高、自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步改善、產(chǎn)業(yè)集中度大幅提高、具有較強(qiáng)生產(chǎn)力的食品產(chǎn)業(yè)體系。使傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升。建設(shè)目標(biāo)：打造一個(gè)集食品生產(chǎn)、加工、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)和物流配送于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈條。依托先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系以及完善的產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供安全、健康、高品質(zhì)的食品產(chǎn)品。達(dá)到年生產(chǎn)冷面4萬(wàn)噸。二、項(xiàng)目建設(shè)背景近幾年來(lái)，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的不斷加快，人們傳統(tǒng)的生活方式也在發(fā)生著改變。同時(shí)，由于新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使得快捷消費(fèi)食品保持了良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。如何能吃的更有營(yíng)養(yǎng)又方便快捷和美味，是21世紀(jì)的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域。目前，在產(chǎn)品研發(fā)方面兼顧中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、速”四大要素，使得快捷消費(fèi)食品進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段，產(chǎn)品類別正隨著人們的需求變化而不斷變化著。《工業(yè)和信息化部等十一部門關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》中指出要立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，加強(qiáng)高水平規(guī)劃布局，引導(dǎo)企業(yè)向傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)集中，放大產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)上下游配套要求，擇優(yōu)引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品預(yù)處理、冷鏈物流、包裝印刷、電子商務(wù)等企業(yè)，推動(dòng)生產(chǎn)要素優(yōu)化升級(jí)，形成若干有競(jìng)爭(zhēng)力的先進(jìn)制造業(yè)集群。借助國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等科技資源，開(kāi)展地方特色食品營(yíng)養(yǎng)成分、生理作用、加工過(guò)程中組分結(jié)構(gòu)變化等機(jī)理闡釋研究，加快營(yíng)養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)、風(fēng)味品質(zhì)修飾、功能成分高效提取分離、加工工藝適應(yīng)性改造等共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。強(qiáng)化超微粉碎、快速鈍酶、節(jié)能速凍、氣調(diào)保藏等實(shí)用工藝推廣應(yīng)用。深入踐行“大食物觀”，加大新食品資源開(kāi)發(fā)力度。項(xiàng)目市場(chǎng)前景快捷消費(fèi)食品是推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，是現(xiàn)代食品消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)主要以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精深加工程度較低，食品制成品水平低。市場(chǎng)缺乏符合營(yíng)養(yǎng)平衡要求的快捷消費(fèi)食品，也缺乏滿足特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求的食品。隨著居民收入水平的提高，生活方式的變化，生活節(jié)奏的加快，使得簡(jiǎn)便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)的快捷食品市場(chǎng)潛力巨大。冷面作為一種以蕎麥粉為主料制成的面食，具有低熱量、低脂肪、高纖維等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人健康的飲食觀念。蕎麥粉富含多種維生素和微量元素，對(duì)維持人體健康起著重要作用。其次，冷面獨(dú)特的口感和風(fēng)格深受消費(fèi)者喜愛(ài)，無(wú)論是烤著吃、拌著吃還是煮著吃，都能提供獨(dú)特的口感和風(fēng)味。此外，冷面消費(fèi)具有季節(jié)性特點(diǎn)，在炎熱的夏季尤其受歡迎，能給人帶來(lái)舒適的味蕾體驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于健康和高質(zhì)量食品的需求越來(lái)越高。冷面因其低脂肪、低熱量和豐富的蔬菜等營(yíng)養(yǎng)素而備受推崇。人們對(duì)于健康飲食的追求將推動(dòng)冷面的需求增長(zhǎng)。消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)的變化，也對(duì)食品方便化提出了新的要求，到2022年我國(guó)城鎮(zhèn)人口將超過(guò)7億，城鎮(zhèn)居民對(duì)食品消費(fèi)的數(shù)量、質(zhì)量、品質(zhì)和方便化勢(shì)必有更多、更高的要求。各種快捷消費(fèi)食品如肉類、禽類、魚類、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休閑食品等具備巨大的市場(chǎng)前景。從盈利前景來(lái)看，冷面加工廠的產(chǎn)品可以通過(guò)多種渠道銷售，如餐廳、酒店、超市等，還可以開(kāi)展線上銷售，通過(guò)電商平臺(tái)向全國(guó)各地的消費(fèi)者提供產(chǎn)品，為冷面加工業(yè)提供了新的銷售渠道，冷面加工業(yè)可以將產(chǎn)品銷售到全國(guó)甚至全球市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大潛在客戶群。此外，開(kāi)展其他附加業(yè)務(wù)如提供定制服務(wù)、開(kāi)發(fā)新口味等，不僅可以增加收入來(lái)源，還可以提升品牌形象。冷面加工廠的產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，相較于同類產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)冷面的價(jià)格具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力，因此在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，可以通過(guò)合理的定價(jià)策略實(shí)現(xiàn)盈利。此外，冷面的多樣化發(fā)展也為加工業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。除了傳統(tǒng)的南京冷面，還有各種口味和配料的冷面變種，如辣味冷面、海鮮冷面等。加工業(yè)可以根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味的變化，不斷創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)新品種的冷面，豐富消費(fèi)者的選擇，拓展市場(chǎng)。四、項(xiàng)目社會(huì)效益通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，能夠擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐闹?，推?dòng)當(dāng)?shù)乩涿嫔罴庸ぎa(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，還能帶動(dòng)運(yùn)輸、包裝、勞務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從而形成規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化的食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，更有利于產(chǎn)業(yè)推廣發(fā)展。并且還能夠解決當(dāng)?shù)亻e置勞動(dòng)力過(guò)多的情況，促進(jìn)適齡勞工、留守家庭成員的再就業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，走上共同致富的道路，自力更生，脫困脫貧。還能夠促進(jìn)冷面深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，提高農(nóng)民種植小麥、蕎面等植物的積極性，增加農(nóng)民收入，增收創(chuàng)富。本項(xiàng)目項(xiàng)目建成后，通過(guò)加工企業(yè)的帶動(dòng)，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，不僅可以確保地里豐收的小麥、蕎麥有銷路，有錢賺，農(nóng)民有動(dòng)力繼續(xù)種植，也能保證冷面加工企業(yè)有充足的原料基地，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，走向共同致富。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱