2024年高中化學(xué) 第3章 有機(jī)化合物 第3節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 乙酸教案 新人教版必修2

2024年高中化學(xué)第3章有機(jī)化合物第3節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙酸教案新人教版必修2課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為高中化學(xué)新人教版必修2第3章有機(jī)化合物第3節(jié)“生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙酸”。教學(xué)內(nèi)容主要包括乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及其在日常生活中的應(yīng)用。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將理解乙酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)及酯化反應(yīng)原理。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中，已掌握了化學(xué)鍵、有機(jī)化合物的概念及簡(jiǎn)單有機(jī)物的命名。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將幫助學(xué)生進(jìn)一步理解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，并聯(lián)系生活實(shí)際，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的以下學(xué)科核心素養(yǎng)：宏觀辨識(shí)與微觀探析能力，通過(guò)分析乙酸的結(jié)構(gòu)，理解其性質(zhì)，提高學(xué)生對(duì)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的認(rèn)識(shí)；科學(xué)探究與實(shí)踐能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的特性，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能和觀察分析能力；科學(xué)思維與責(zé)任意識(shí)，結(jié)合乙酸在日常生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)與生活聯(lián)系的關(guān)注，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。同時(shí)，通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題解決能力和創(chuàng)新意識(shí)，使其能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與性質(zhì)的關(guān)系。

（2）乙酸的化學(xué)性質(zhì)，特別是酯化反應(yīng)原理。

（3）乙酸在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例。

舉例：通過(guò)講解乙酸分子中羧基的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生理解其酸性、脫水性等性質(zhì)；強(qiáng)調(diào)酯化反應(yīng)是乙酸的一種重要反應(yīng)類型，掌握反應(yīng)原理及其在工業(yè)中的應(yīng)用。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）乙酸分子結(jié)構(gòu)的微觀理解，特別是羧基對(duì)性質(zhì)的影響。

（2）酯化反應(yīng)機(jī)理的理解和掌握。

（3）將乙酸的性質(zhì)和反應(yīng)與實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景相結(jié)合，提高學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力。

舉例：解釋羧基對(duì)乙酸性質(zhì)的影響，幫助學(xué)生理解為何乙酸具有酸性、脫水性等特性；通過(guò)圖解和動(dòng)畫(huà)演示酯化反應(yīng)過(guò)程，幫助學(xué)生突破反應(yīng)機(jī)理的理解難點(diǎn)；結(jié)合生活實(shí)際，如食醋、飲料等，讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際情境，提高知識(shí)運(yùn)用能力。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法，采用講授與討論相結(jié)合的方式，引導(dǎo)學(xué)生探究乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。同時(shí)，結(jié)合案例研究，讓學(xué)生深入了解乙酸在日常生活中的應(yīng)用。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)，包括實(shí)驗(yàn)探究和小組討論。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，觀察乙酸的性質(zhì)，增強(qiáng)實(shí)踐體驗(yàn)；小組討論則促進(jìn)學(xué)生交流心得，共同分析乙酸的性質(zhì)及應(yīng)用。

3.確定教學(xué)媒體使用，運(yùn)用多媒體課件、實(shí)物模型和動(dòng)畫(huà)演示等，直觀展示乙酸分子結(jié)構(gòu)、酯化反應(yīng)過(guò)程等，幫助學(xué)生形象理解教學(xué)內(nèi)容，提高課堂參與度。五、教學(xué)過(guò)程第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課

1.復(fù)習(xí)舊知

同學(xué)們，我們?cè)谏弦还?jié)學(xué)習(xí)了有機(jī)物的概念和簡(jiǎn)單有機(jī)物的命名，誰(shuí)能來(lái)回顧一下有機(jī)物的基本特點(diǎn)呢？（學(xué)生回答）很好，今天我們要繼續(xù)探索有機(jī)物的世界，學(xué)習(xí)一種生活中常見(jiàn)的有機(jī)化合物——乙酸。

2.創(chuàng)設(shè)情境

我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)接觸到乙酸，比如食醋、飲料等。那么，你們知道乙酸究竟是什么嗎？它又有怎樣的性質(zhì)和用途呢？今天我們就一起來(lái)探究這個(gè)問(wèn)題。

第二環(huán)節(jié)：自主學(xué)習(xí)

1.學(xué)生閱讀教材，了解乙酸的基本概念和結(jié)構(gòu)。

2.學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，討論乙酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

第三環(huán)節(jié)：課堂講解與探究

1.乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

（1）我給大家講解乙酸分子結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)羧基對(duì)乙酸性質(zhì)的影響。

（2）學(xué)生通過(guò)觀察模型和動(dòng)畫(huà)，理解乙酸分子結(jié)構(gòu)。

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

（1）我引導(dǎo)學(xué)生探究乙酸的酸性、脫水性等性質(zhì)。

（2）學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，觀察乙酸與金屬反應(yīng)、乙酸與醇的酯化反應(yīng)等，總結(jié)乙酸的性質(zhì)。

3.乙酸在日常生活中的應(yīng)用

（1）我給大家講解乙酸在食品、飲料、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

（2）學(xué)生討論乙酸在日常生活中的實(shí)際應(yīng)用，舉例說(shuō)明。

第四環(huán)節(jié)：鞏固拓展

1.學(xué)生完成課后練習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.學(xué)生分組討論：乙酸的性質(zhì)和應(yīng)用，如何影響我們的生活？

第五環(huán)節(jié)：總結(jié)與反思

1.學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，分享學(xué)習(xí)收獲。

2.我對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，強(qiáng)調(diào)本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

3.學(xué)生提出疑問(wèn)，共同討論解決。

第六環(huán)節(jié)：課后作業(yè)

1.完成課后練習(xí)題。

2.深入了解乙酸在日常生活中的應(yīng)用，收集相關(guān)資料，下節(jié)課分享。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

（1）實(shí)物展示：準(zhǔn)備一些含有乙酸的日常用品，如食醋、某些飲料、藥用溶劑等，讓學(xué)生觀察并思考乙酸在這些產(chǎn)品中的作用。

（2）圖書(shū)資料：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)有機(jī)化學(xué)的圖書(shū)，特別是涉及乙酸性質(zhì)和應(yīng)用的相關(guān)章節(jié)，以便更深入地理解有機(jī)物的特性。

（3）科普視頻：選取一些介紹乙酸性質(zhì)、制備和應(yīng)用的視頻資料，幫助學(xué)生形象地了解乙酸的相關(guān)知識(shí)。

（4）化學(xué)實(shí)驗(yàn)：提供一些課外化學(xué)實(shí)驗(yàn)資源，如乙酸與碳酸鈉反應(yīng)、乙酸乙酯的制備等，鼓勵(lì)學(xué)生在安全的前提下進(jìn)行探索。

2.拓展建議

（1）生活實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家中尋找含有乙酸的產(chǎn)品，觀察其成分和使用方法，思考乙酸在日常生活中的重要作用。

（2）學(xué)術(shù)研究：指導(dǎo)學(xué)生查閱學(xué)術(shù)資料，探究乙酸在工業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的最新研究成果和應(yīng)用技術(shù)。

（3）小組討論：組織學(xué)生成立學(xué)習(xí)小組，針對(duì)乙酸的性質(zhì)和應(yīng)用展開(kāi)討論，互相分享學(xué)習(xí)心得，提高學(xué)生的合作能力和交流技巧。

（4）研究報(bào)告：布置學(xué)生撰寫(xiě)關(guān)于乙酸的研究報(bào)告，要求涵蓋乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備方法、應(yīng)用領(lǐng)域等方面內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立研究能力。七、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試采用了講授與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)乙酸的性質(zhì)，增強(qiáng)了他們對(duì)知識(shí)的理解和記憶。

2.我還引入了小組討論和分享，這不僅促進(jìn)了學(xué)生之間的交流，還激發(fā)了他們的思考，使課堂氛圍更加活躍。

（二）存在主要問(wèn)題

1.在教學(xué)組織方面，我發(fā)現(xiàn)課堂時(shí)間分配上還有待優(yōu)化，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的時(shí)間相對(duì)緊張，部分學(xué)生可能沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行深入觀察和思考。

2.在教學(xué)方法上，我發(fā)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的個(gè)性化指導(dǎo)不夠充分，特別是在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，部分學(xué)生可能需要更多的個(gè)別輔導(dǎo)。

（三）改進(jìn)措施

針對(duì)上述問(wèn)題，我計(jì)劃采取以下改進(jìn)措施：

1.在今后的教學(xué)中，我將更加注意時(shí)間管理，合理分配實(shí)驗(yàn)和理論講解的時(shí)間，確保學(xué)生有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐操作和思考。

2.我會(huì)增加課堂上的個(gè)別指導(dǎo)，尤其是在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，通過(guò)分組更細(xì)致或增加輔導(dǎo)老師，確保每位學(xué)生都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

3.此外，我還計(jì)劃在課后提供更多的學(xué)習(xí)資源，如開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在課后繼續(xù)探索和實(shí)踐，以提高他們的學(xué)習(xí)興趣和效果。

4.在評(píng)價(jià)機(jī)制上，我將嘗試更多元化的評(píng)價(jià)方式，如實(shí)驗(yàn)報(bào)告、小組展示等，以更全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。八、典型例題講解例題一：

題目：乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是什么？

答案：CH3COOH+CH3CH2OH?CH3COOCH2CH3+H2O

例題二：

題目：簡(jiǎn)述乙酸為什么具有酸性？

答案：乙酸分子中的羧基（-COOH）能釋放出H+離子，因此具有酸性。

例題三：

題目：乙酸乙酯的制備過(guò)程中，為什么常用濃硫酸作為催化劑？

答案：濃硫酸具有吸水性，可以使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)，同時(shí)作為催化劑加快反應(yīng)速率。

例題四：

題目：寫(xiě)出乙酸與碳酸鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式，并說(shuō)明反應(yīng)產(chǎn)物。

答案：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O

反應(yīng)產(chǎn)物為碳酸鈉、二氧化碳和水。

例題五：

題目：在實(shí)驗(yàn)室中，如何檢驗(yàn)乙酸的存在？

答案：可以加入幾滴紫色石蕊溶液，若溶液變紅，則說(shuō)明存在乙酸。因?yàn)橐宜峋哂兴嵝?，可以使石蕊溶液變紅。板書(shū)設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)

-乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：含羧基（-COOH）

-乙酸的化學(xué)性質(zhì)：酸性、脫水性

-酯化反應(yīng)原理：乙酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯

-乙酸在日常生活中的應(yīng)用：食品、飲料、醫(yī)藥等

②關(guān)鍵詞

-羧基

-酸性

-脫水性

-酯化反應(yīng)

-乙酸乙酯

-應(yīng)用

③核心句式

-乙酸分子結(jié)構(gòu)：CH3COOH

-酯化反應(yīng)方程式：CH3COOH+CH3