調(diào)料采購服務(wù)方案

目錄

服務(wù)方案......................................................3

1、配送方案...............................................3

1.1配送說明..........................................3

1.2供貨時間保證措施..................................5

1.3配送人員管理制度..................................7

1.4運(yùn)輸安排..........................................7

1.5配送車輛管理方案..................................8

1.6運(yùn)輸質(zhì)量保障制度.................................10

2、食品質(zhì)量保證措施.....................................12

2.1食品安全管理.....................................12

2.2食品進(jìn)貨及檢驗(yàn)制度...............................13

2.3食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn).................................17

3、服務(wù)質(zhì)量保障措施......................................20

3.1服務(wù)質(zhì)量保證計(jì)劃.................................20

3.2文明服務(wù)規(guī)范.....................................23

4、經(jīng)營管理措施制度建設(shè)..................................25

4.1從業(yè)人員健康管理制度.............................25

4.2原料采購查驗(yàn)管理制度.............................26

4.3衛(wèi)生管理制度.....................................28

4.4食品包裝、存儲、運(yùn)輸管理制度.....................29

4.5問題食品召回管理制度.............................31

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4.6質(zhì)量投訴處理制度.................................32

5、各種突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案................................35

5.1臨時性食材供應(yīng)方案...............................35

5.2突發(fā)情況無法及時送達(dá)的應(yīng)急方案...................36

5.3懷疑食源性疾病應(yīng)急預(yù)案...........................37

5.4遇客戶食物中毒情況...............................38

5.5自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案及預(yù)防措施...........39

6、重大節(jié)假日及招標(biāo)人緊急情況需求的配送保障措施..........41

7、售后服務(wù)方案..........................................44

7.1售后服務(wù)技術(shù)方案.................................44

7.2售后服務(wù)承諾.....................................46

7.3售后服務(wù)響應(yīng)時間.................................49

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服務(wù)方案

1、配送方案

1.1配送說明

(1)配送食品全部經(jīng)過國家規(guī)定的職能部門檢驗(yàn)并有檢測報(bào)告，安全

可靠。

(2)所供食品的質(zhì)量要求：所供食品均須符合《國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、

《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)規(guī)定，保證衛(wèi)生安全，須無毒、無害、無腐爛，具

有較好的色、香、味等感官性狀。調(diào)料類由正規(guī)廠家出品，相關(guān)證件齊全；

禽蛋類須是無公害禽蛋，并提供相關(guān)證明。配送的所有產(chǎn)品均需具有追蹤

溯源體系，并可追蹤溯源。嚴(yán)禁配送假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品，不得弄虛

作假或以次充好，對于不符合質(zhì)量的品種采購方有權(quán)要求退貨或換貨。因

供應(yīng)的貨物質(zhì)量達(dá)不到國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)而造成食物中毒或其它后

果，經(jīng)公安機(jī)關(guān)或衛(wèi)生防疫部門鑒定屬于我公司責(zé)任的，其產(chǎn)生的一切法

律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任全部由我公司承擔(dān)。

(3)數(shù)量及驗(yàn)收要求：我公司保證所供貨物品種和數(shù)量、重量的準(zhǔn)確

性，對于出現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量不符合要求等現(xiàn)象，我公司無條件退換，并保證

采購方正常餐飲供應(yīng)不受影響。

(4)送貨時間要求：我公司將產(chǎn)品按時保質(zhì)保量送至指定地點(diǎn)，由此

產(chǎn)生的一切費(fèi)用(包括但不限于運(yùn)費(fèi)、保險費(fèi)、卸貨費(fèi)等)由我公司承擔(dān)。

食堂廚師長需提前1天以書面方式向我公司訂貨，我公司根據(jù)訂貨單上的

品種、規(guī)格、數(shù)量及送貨地點(diǎn)等約定事項(xiàng)送貨。

(5)臨時加貨處理：對于采購方臨時有客餐任務(wù)或臨時增加員工用餐

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時，我公司在接到采購方書面通知時按要求將貨物送到采購方的指定地點(diǎn)，

派專人負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，保證用餐正常。

(6)在供貨過程中，采購方對所供貨物有任何意見，可隨時向我公司

反映，我公司及時改進(jìn)，否則，采購方有權(quán)中斷與我公司的合作。

(7)因配送過程中出現(xiàn)人身等安全事故，我公司獨(dú)立承擔(dān)一切刑事、

民事責(zé)任，與采購方無關(guān)。

(8)我公司隨時按采購方要求提供各類貨物清晰準(zhǔn)確的原產(chǎn)地以及檢

測報(bào)告。

(9)我公司按要求建立完整的各類物品追蹤溯源體系，建立專門臺賬，

按食品進(jìn)貨索證和臺賬登記本格式如實(shí)記錄配送給采購方的各類物品，留

存相關(guān)檢驗(yàn)合格證明、資質(zhì)證明、營業(yè)執(zhí)照等有效資料，并可追蹤溯源，

采購方有權(quán)定期檢查。

(10)采購方有權(quán)對我公司配送的各類物品自行或者委托第三方檢測

機(jī)構(gòu)按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，若檢測不合格，采購方予以書面警告，并

對該批貨物予以沒收銷毀，不必退還我公司，防止二次流通至社會市場，

由此產(chǎn)生的貨款、銷毀等一切費(fèi)用由我公司承擔(dān)。

(11)我公司成立食堂配送項(xiàng)目專項(xiàng)服務(wù)小組，負(fù)責(zé)相關(guān)工作及提供

各種服務(wù)，本項(xiàng)目所配備的人員均憑健康證上崗。

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1.2供貨時間保證措施

(1)我公司自有配送車輛，并配有專業(yè)的配送人員。我公司的配送宗

旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量。

按時——嚴(yán)格按照采購方的時間要求和規(guī)定配送；

按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次；

按量——按照采購方的配送明細(xì)、數(shù)量、送達(dá)地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。

(2)配送基本流程

①采購：按照采購方訂單數(shù)量及要求，在優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商之間進(jìn)行食品的

采購。

②儲存：儲存作業(yè)的主要任務(wù)是對食材進(jìn)行合理的儲放和保管，儲存

是要注意充分利用空間，還要存貨的管理。

③盤點(diǎn)：貨品不斷的進(jìn)出庫，在長期的累積下庫存資料容易與實(shí)際數(shù)

量產(chǎn)生不符。為了有效的控制食材數(shù)量，需要對儲存場所進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)。

④訂單處理：由接到客戶訂單開始至準(zhǔn)備著手揀貨之間的作業(yè)階段，

稱為訂單處理，包括有關(guān)客戶、訂單資料的確認(rèn)、存貨查詢、單據(jù)處理以

及出貨配發(fā)等。

⑤揀貨：每張客戶的訂單至少包含一種以上的商品，揀貨作業(yè)的目的

就在于正確且迅速地集合顧客所訂購的商品。

⑥補(bǔ)貨：補(bǔ)貨作業(yè)包括保管區(qū)域?qū)⑹称芬频綊泤^(qū)域，并作相應(yīng)的信

息處理。

⑦出貨：將揀取分類的完成的食品做好出貨檢查，裝入合適的容器，

做好標(biāo)示，根據(jù)車輛趟次或廠商等指示將食品運(yùn)至出貨準(zhǔn)備區(qū)，最后裝車

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配送。

⑧配送作業(yè)：配送是指將采購方指定的食品送至采購方指定的地點(diǎn)。

(3)保障措施

為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，

明確職責(zé)，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。

(4)作業(yè)時間

為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6:00開始，早上

早下。通過作業(yè)時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。

(5)送貨

根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行

配送。做到優(yōu)先分揀，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證

客戶的時間需求。

(6)售后處理

當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問

題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問題，在第一時

間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問題。

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1.3配送人員管理制度

經(jīng)公司研究決定，根據(jù)目前市場動態(tài)和實(shí)際情況，配送人員工作安排

如下：

1.上班時間為公司規(guī)定時間，如遇天氣變化另作調(diào)整。

2.實(shí)行計(jì)件制：多勞多得，按勞分配。

3.訂立條款之后，工人必須聽從指揮和調(diào)配。

4.按本項(xiàng)目安排車輛數(shù)量，相互裝貨、卸貨。以上車輛自覺遵守駕駛

規(guī)則，嚴(yán)禁無證駕車，酒后駕車，做到安全行駛。

5.送貨人必須賬目清楚，服從公司的安排。

6.貨物裝下，必須點(diǎn)清，以免出現(xiàn)差錯，造成不必要的麻煩。

7.送貨人員：出貨、退貨當(dāng)面點(diǎn)清，空桶、剩貨分類碼放，整齊守信，

顧客就是上帝，努力把市場做好，做強(qiáng)。

1.4運(yùn)輸安排

1.我公司具有運(yùn)輸車隊(duì)，配送副食品，不會造成嚴(yán)重的損壞。

2.我公司承諾在規(guī)定時間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)。

3.卸貨交付

3.1車輛到達(dá)目的地后，及時與用戶協(xié)調(diào)元取得聯(lián)系。

3.2入庫卸貨是，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量。

3.3卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單(我司單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字)

4.配送按路線劃分，每天路線上要求到達(dá)的時間，由司機(jī)掌握。

4.1在規(guī)定出車的時間上下誤差只允許5分鐘，在該出車司機(jī)一定要

出車，千萬不要等貨或等人。若誤點(diǎn)，給予司機(jī)罰款處罰，若途中車子事

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故，應(yīng)立即電話通知。

4.2送貨員包括司機(jī)送貨是要著裝整齊，不得穿拖鞋，交談是要面帶

微笑，需要補(bǔ)貨時要給于解釋，為等貨回來才能補(bǔ)貨。

4.3對于招標(biāo)人交代的事情，要回來及時與公司溝通；對于訂單要保

管好，回來及時上交。

4.4如遇到路堵或其他原因?qū)е滤拓涊^遲，及時反應(yīng)。

5.應(yīng)急補(bǔ)貨及售后服務(wù)

對于招標(biāo)人漏訂或產(chǎn)品不合格，需要調(diào)換，產(chǎn)生應(yīng)急補(bǔ)貨的情況，公

司給予全力解決，但需要一定的時間，希望招標(biāo)人給予配合。

1.5配送車輛管理方案

(1)車輛類型的選擇

車輛類型的選擇，主要指對通用車輛和專用車輛的選擇。針對不同類

型貨物的運(yùn)輸需要采用對應(yīng)的專用車輛，可以保證貨物的運(yùn)輸途中的完好

無損，減少勞動消耗量，改善勞動條件，提高行車安全以及運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效

益。某些情況下，采用專用車輛可以獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

(2)車輛管理及調(diào)度

為了更好地完善配送管理，明確司機(jī)及車輛的規(guī)范化管理，增強(qiáng)配送

的時效性，我單位制定如下車輛管理及調(diào)度制定：

1)車輛由單位指定人員負(fù)責(zé)管理。

2)車輛由單位指定駕駛員，其它人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得駕駛，專車司機(jī)不

能將車轉(zhuǎn)借他人或其他單位使用，造成后果由司機(jī)本人承擔(dān)。

3)車輛除執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨便駛離指定地點(diǎn)，任務(wù)完

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成后及時將車輛開回指定場所。

4)嚴(yán)禁在運(yùn)輸途中私自攜帶他人上車。

5)司機(jī)執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)時，在外遇特殊情況或不幸發(fā)生事故，不論在何

時何地必須馬上通知單位管理人員。

6)司機(jī)須積極參加安全學(xué)習(xí)會，進(jìn)一步加強(qiáng)安全行車意識。

7)司機(jī)必須嚴(yán)格遵守公安、交通部門所頒發(fā)的一切條例規(guī)定，嚴(yán)格按

機(jī)動車駕駛操作規(guī)程行車，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛證人員駕駛。嚴(yán)格遵守

交通規(guī)則，進(jìn)出碼頭相關(guān)制度，不能超速、亂搶道等違章行車。

8)司機(jī)在上班時間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，

不能在行車中你推我讓，搞其他小動作。

9)在運(yùn)輸作業(yè)過程中，對安全行車的司機(jī)，單位根據(jù)其全年實(shí)際表現(xiàn)

設(shè)立安全行車獎，年終時一次性獎勵給司機(jī)，以作鼓勵。

(3)車輛跟蹤

建立起了車輛與系統(tǒng)用戶之間迅速、準(zhǔn)確、有效的信息傳遞通道，及

時向客戶反饋送貨情況。同時，及時反饋車輛及貨物在途情況，填寫車輛

追蹤單據(jù)，還可以對車輛進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，為車輛提供服務(wù)信息，提高車輛

運(yùn)輸效率。

(4)貨物合理配載

信息系統(tǒng)根據(jù)貨物送貨地點(diǎn)，自行查詢可供調(diào)用車輛，車輛調(diào)度員根

據(jù)送貨方向、貨物重量、體積，統(tǒng)籌安排車輛。保證客戶訂單快速、準(zhǔn)確

的得到處理，同時可以快速的分析為用戶選擇合理的路線。

(5)車輛信息化管理

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單位需要對車輛進(jìn)行集中統(tǒng)一的信息化管理，包括車輛的基本信息：

車牌號、車輛類型、噸位、顏色、保險信息、安全紀(jì)錄。

1.6運(yùn)輸質(zhì)量保障制度

(1)駕駛員必須經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，經(jīng)有關(guān)部門考試合格，取得執(zhí)業(yè)資格

證后，方可獨(dú)立駕駛車輛。實(shí)習(xí)駕駛員除持有實(shí)習(xí)駕駛證外，應(yīng)有正式司

機(jī)隨車駕駛。嚴(yán)禁無證駕駛。

(2)行車前嚴(yán)禁飲酒，行車及加油時不準(zhǔn)吸煙、飲食和閑談，駕駛室

必須按核定人數(shù)乘坐，嚴(yán)禁超員乘坐。

(3)每次行車前必須檢查剎車、方向盤、喇叭、照明、信號燈等主要

裝置是否齊全完好，消除隱患。

(4)行車時車輛的時速應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，前后兩車應(yīng)保持必要的

安全間距。

(5)嚴(yán)格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理規(guī)則》。

(6)禁止在雨天、雪、霧天、夜間盲目行駛。夜間行車前，應(yīng)預(yù)先檢

查燈光，并特別注意指揮信號和施工信號。

(7)嚴(yán)禁盲目強(qiáng)行涉水。汽車涉水后，必須連續(xù)輕踏制動踏板，待制

動效能恢復(fù)后，方可再正常行駛。

(8)嚴(yán)禁機(jī)動車掛空檔或踩離合器溜坡。下長坡、陡坡前，應(yīng)試踏制

動器是否有效，下險峻山坡前，須停車檢查轉(zhuǎn)向系、制動系及輪胎等。下

坡時應(yīng)掛檔，利用發(fā)動機(jī)阻力控制車速。下坡使用制動器時間較長久時，

應(yīng)停車休息以便制動鼓自然冷卻，嚴(yán)禁向高溫的制動鼓潑水。

(9)認(rèn)真做好出車，途中和回廠例檢，發(fā)現(xiàn)問題，及時報(bào)修。修理時，

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必須掛好排檔，拉緊手制動，墊好三角木，以確保安全。在修理中凡接觸

易燃物品，必須隨時注意防火。

(10)及時做好車輛清潔、保養(yǎng)工作。

操作規(guī)程：

(1)遵守交通法規(guī)、車速規(guī)定和操作程序，抵制違章行為，維護(hù)交通

秩序，確保安全行車。

(2)積極參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動，提高安全行車意識和技術(shù)水平。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行公司安全管理規(guī)章制度，遵守勞動紀(jì)律，服從指揮，按

時、按質(zhì)完成運(yùn)輸任務(wù)。

(4)遵守車輛管理和保修制度，自覺做好車輛“三清例保工作，保持

車輛、輪胎、附屬裝備、隨車工具的整潔及車輛、證件齊全和完好。

(5)熟悉車輛性能、熟練駕駛技術(shù)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，掌握行車規(guī)律。

(6)服從安全管理人員(負(fù)責(zé)人)的指揮和檢查，接受上級布置的有

關(guān)任務(wù)和培訓(xùn)。

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2、食品質(zhì)量保證措施

2.1食品安全管理

根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就

食品安全管理工作，制定如下制度：

(1)所有食品外包裝袋上有商標(biāo)及QS或"SC"、廠名廠址、電話號碼、

營養(yǎng)含量表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)合格證(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)隨貨同行。包

裝袋材料采用無毒無害材料制作。

(2)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格(包括：食品流通許

可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等),驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)

識，甲方可索取觀看相關(guān)票證。

(3)所有工作人員具有健康證，持證上崗以及在經(jīng)營場所醒目位置懸

掛《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》等有效的相關(guān)法定證照。保持經(jīng)營

場所布局合理、環(huán)境整潔、人員健康。

(4)倉庫有完善的防投毒設(shè)施，門窗安裝有防盜門窗，兩人管理、分

別加鎖。

(5)法律、法規(guī)規(guī)定檢驗(yàn)或者檢疫的食品，查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，

未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不進(jìn)貨。

(6)存放食品區(qū)域分類存放，生熟隔離，成品與半成品隔離，食品與

雜物隔離，食品與天然冰隔離。食品存放離墻10厘米離地面15厘米。

(7)每月定期檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求

的，及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無

害化處理、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志，警示說明或者注意事項(xiàng)的要求

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銷售。

(8)食品儲放區(qū)每周進(jìn)行滅鼠，殺蟲，消毒以及安全防火用具檢查。

食品儲放區(qū)會定時進(jìn)行整理、整頓、清掃、清潔、安全事項(xiàng)檢測與操作。

2.2食品進(jìn)貨及檢驗(yàn)制度

(1)食品進(jìn)貨制度

第一條、為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證供應(yīng)食品質(zhì)量安全，保護(hù)消

費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共

和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國

消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

第二條、索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本單位

員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

第三條、與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加

工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法

律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。

第四條、在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下

證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

1.食品質(zhì)量合格證明；

2.檢驗(yàn)(檢疫)證明；

3.銷售票據(jù)；

4.有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；

5.強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);

第五條、下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證：

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糧食及其制品、奶制品、調(diào)味料等：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。

第六條、對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害

食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相

應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第七條、對實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售

憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第八條、對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政

執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

(2)食品檢驗(yàn)制度

第一條、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品

質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保

護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。

第二條、全體員工及合作生產(chǎn)商、供應(yīng)商必須遵守本制度。

第三條、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括禽

蛋，糧食及其制品，奶制品，飲料和調(diào)料等食品。

第四條、購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，

并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的

票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索

證索票制度》作出規(guī)定。

第五條、包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包

括：

第14頁

(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；

(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。

(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要

成分和含量；

(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效

日期；

(五)對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品

的警示標(biāo)志或中文警示語。

第六條、經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者

檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得銷售。法

律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能銷

售。

第七條、應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要

求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并

進(jìn)行無害化處理。

第八條、按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤

導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第九條、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品

進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。

第十條、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促

經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)

一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。

第15頁

第十一條、在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)

貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。

(3)食品檢測及保障措施

1)我公司所供應(yīng)的食品質(zhì)量的檢驗(yàn)檢測均在專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢驗(yàn)

合格，出具相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告后，方可出庫。

2)食品檢測：標(biāo)準(zhǔn)化的市場質(zhì)檢流程，樣品提取、檢測數(shù)據(jù)的分析、

專業(yè)的檢測設(shè)備等。

3)我公司保證每天在食品配送的同時提供動物檢疫及相關(guān)食品檢驗(yàn)證

書，貨隨證行，確保供應(yīng)食品的安全。

4)如我方未能在每天配送食品的同時出具相關(guān)食品檢驗(yàn)證書，或發(fā)現(xiàn)

以次充好、超保質(zhì)保鮮期、腐爛變質(zhì)，甲方有權(quán)拒收。由此給甲方造成的

損失，由我方承擔(dān)法律責(zé)任。

5)我方所供食品引起甲方人員食物中毒或引起食源性疾病、造成人員

傷害的，由我方賠償甲方一切損失，甲方有權(quán)終止合同，沒收全額履約保

證金，并依法追究我方法律責(zé)任。

第16頁

2.3食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

(1)奶制品和雞蛋類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

1)取樣方法：以同種類，同等級，同批次為一個檢驗(yàn)單位，每2噸

抽取2袋，每增加2噸多抽2袋，不足2噸也抽取2袋。

2)檢驗(yàn)方法：感官檢驗(yàn)為主，必要的附以微生物檢驗(yàn)或其他理化項(xiàng)

目的檢查；

3)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

①奶制品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

品質(zhì)要求：滋味和氣味一具有牛乳的醇香味，無其它異味；

重量要求：標(biāo)明重量的±2%;

包裝要求：內(nèi)塑料袋，外紙箱，標(biāo)識清晰，外箱清潔無破損，無污染；

②鮮雞蛋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

品質(zhì)要求：蛋殼清潔完整，燈光透明時，整個蛋殼微紅色，蛋黃不見

或略見其陰影，打開蛋后蛋黃鼓起，完整并帶有韌性，蛋白澄清、透明稀

調(diào)分明；

包裝要求：內(nèi)塑料袋，外紙箱，標(biāo)識清晰，外箱清潔無破損，無污染；

重量要求：標(biāo)明重量的±2%;

(2)調(diào)味品類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

1)取樣方法：以同種類，同等級，同批次為一個檢驗(yàn)單位，每2噸抽

取2袋，每增加2噸多抽2袋，不足2噸也抽取2袋，散裝料按菜類取樣方法

進(jìn)行。

2)檢驗(yàn)方法：

第17頁

(1)將樣品放入同樣的容器或白紙上進(jìn)行感官檢驗(yàn)；

(2)不同批次的產(chǎn)品進(jìn)行對比試驗(yàn)；

(3)必要時進(jìn)行微生物或理化試驗(yàn)；

3)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

①味精檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

品質(zhì)要求：具有正常味精滋味，不得有異味。水溶后無沉淀物；

重量要求：標(biāo)明重量的±2%;

包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙，字跡清晰，外袋清潔無破

損，無污染；

②醬油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；

品質(zhì)要求；具有正常釀造醬油的色

澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有酸?/p>

苦澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀；

包裝要求：桶裝或瓶裝；

重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%;

③醋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

品質(zhì)要求：具有正常釀造米醋的色澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有?/p>

澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀，必須帶有生產(chǎn)廠家名稱、具體的生產(chǎn)

日期及賞味日期；

包裝要求：桶裝或瓶裝；

重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%;

④雞精檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：

第18頁

品質(zhì)要求：米黃色顆粒，色澤正常，顆粒均勻無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)

塊，具有本品固有的氣味；

包裝要求：內(nèi)為獨(dú)立包裝袋，外為牛皮紙箱，包裝完整，無破損；

重量要求：標(biāo)準(zhǔn)重量的±2%;

第19頁

3、服務(wù)質(zhì)量保障措施

3.1服務(wù)質(zhì)量保證計(jì)劃

為更好的服務(wù)于食堂菜品比價項(xiàng)目招標(biāo)，我公司本著以人為本、質(zhì)量

至上的原則，特制定此質(zhì)量保證計(jì)劃：

一、質(zhì)量方針

質(zhì)量第一、用戶至上項(xiàng)目實(shí)施全過程中貫徹執(zhí)行IS09001:2000質(zhì)量體

系，向XX旗濱公司員工食堂提供符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的供貨服務(wù)。

二、質(zhì)量目標(biāo)

1.達(dá)到食品衛(wèi)生安全檢疫部門的要求，遵守國家、行業(yè)關(guān)于食品衛(wèi)生

安全的相關(guān)法律、法規(guī)，確保飲食安全；因食品安全問題造成的一切后果

均由我公司負(fù)責(zé)，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰及賠償。

2.保證貨源充足。

3.客戶滿意率達(dá)100%。

三、建立健全質(zhì)量管理體系

1.建立健全質(zhì)量責(zé)任制，上至總經(jīng)理下至服務(wù)人員，均制定質(zhì)量責(zé)任

制，形成質(zhì)量管理工作系統(tǒng)，做到分工明確，責(zé)任到人。

2.按照質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)，配齊質(zhì)量管理的各級機(jī)構(gòu)的工作人員，將

質(zhì)量意識強(qiáng)、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富、組織能力強(qiáng)的人員充實(shí)到質(zhì)量管理的各級機(jī)

構(gòu)或部門。

3.全面按照投標(biāo)文件中確定的具有豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)隊(duì)伍和管理

人員投入本項(xiàng)目，以保證本項(xiàng)目順利進(jìn)行和項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

4.建立健全各種服務(wù)質(zhì)量管理的規(guī)章制度及制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及操作流

第20頁

程、工藝，并通過質(zhì)量監(jiān)督檢查工作確保貫徹落實(shí)，每季度定期舉行一次

服務(wù)質(zhì)量考核評比。

評審主要包括：

(1)滿意度和溝通調(diào)查結(jié)果；

(2)崗位職責(zé)落實(shí)情況；

(3)服務(wù)質(zhì)量投訴處理情況；

四、項(xiàng)目實(shí)施過程中質(zhì)量保證措施

1、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)

我司將提供擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供盡善盡美的服務(wù)。

人員健康：

所有員工上崗前須體檢合格，并發(fā)放工作服，統(tǒng)一著裝上崗。之后每

年體檢一次，并更換新的工作服，以保持健康整潔。

人員培訓(xùn)：

堅(jiān)持對服務(wù)人員進(jìn)行每月兩次的培訓(xùn)，以持續(xù)提高服務(wù)人員的職業(yè)技

能、安全意識、服務(wù)意識等。

2、人性化的貼身服務(wù)

我司堅(jiān)持人性化的服務(wù)理念，以提供超越客戶滿意的服務(wù)為目標(biāo)。

安全：

飲食以安全第一，我司已建立了一套完善的食品安全與衛(wèi)生控制體系，

并始終堅(jiān)持“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的安全管理理念。安全無隱患，操作

規(guī)范，保證安全生產(chǎn)無事故，公司成立至今，從未發(fā)生過任何食品安全事

故。

第21頁

低成本與大規(guī)模采購優(yōu)勢：

制定科學(xué)、完善的采購管理制度，采購的食品、原料及成品，不得腐

敗變質(zhì)、霉變及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況；采購的食品有合法檢驗(yàn)單或

印證；食品貯存有專人負(fù)責(zé)、生熟分區(qū)域，不得超期，定期清庫檢查，防

止食品變質(zhì)、霉變、生蟲、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品等，做好采購

物品的登記，妥善保管票據(jù)、檢驗(yàn)單等。并接受招標(biāo)人、執(zhí)法人員的監(jiān)督

和檢查。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與規(guī)?；牟少徟渌?，帶來了穩(wěn)定的采購渠道與

低廉的采購成本兩大優(yōu)勢，同時也向武漢市體育學(xué)院提供更價廉物美的服

務(wù)。

包裝：

預(yù)包裝產(chǎn)品外包裝良好，外包裝上標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日

期、保質(zhì)期等；產(chǎn)品外包裝有“QS”標(biāo)志；標(biāo)明成分或者配料表；貯存條

件；標(biāo)明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；生產(chǎn)許可證編

號。

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3.2文明服務(wù)規(guī)范

(1)服務(wù)人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、

簡便，舉止文明、得體。

(2)每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主

管同意。

(3)努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時維

護(hù)公司利益。

(4)講究公關(guān)技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問題，反應(yīng)

要快，態(tài)度堅(jiān)決，要讓客戶無懈可擊，心悅誠服。

(5)服務(wù)人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量價格以及季節(jié)性

變化。

(6)注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，

祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。

(7)關(guān)注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖

延或推諉。

(8)因客觀所致未能及時落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝

通，保證圓滿解決。

(9)認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價格周期，合約期限，

人員異動變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。

(10)服務(wù)人員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時參加本部門例會，

匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會精神。

(11)熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)商

第23頁

確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。

(12)必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員意見

和建議。

(13)保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信息泄漏。

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4、經(jīng)營管理措施制度建設(shè)

4.1從業(yè)人員健康管理制度

為保證食品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中

華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。

(1)食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具

有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。

(2)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工

作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上

崗位操作。

(3)健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按

照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

(4)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒有苑谓Y(jié)核、

化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接

入口食品的工作。

(5)從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，

應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

(7)從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接

入中食品之前應(yīng)洗手消毒；

2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

第25頁

(7)辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對每一次體檢情況進(jìn)行匯

總，建立人員體檢臺帳，并建立員工健康檔案。

(8)從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；

將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之

一。

4.2原料采購查驗(yàn)管理制度

為了使公司對原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)

定要求，價格合理、交貨及時，特制定本制度。

1、適用范圍

適用于所需的原料采購

2、工作程序

(1)采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、

產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯

總分門別類建立檔案。

供應(yīng)商的檔案，包括：

a.法人資料、資質(zhì)、資信等；

b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；

c.價格與交貨期；

d.歷史業(yè)績等。

(2)對合格供應(yīng)商的控制

a.質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

b.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》

第26頁

執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時，可由采購員對供應(yīng)商提出

警告，嚴(yán)重時發(fā)出暫撤消供應(yīng)商關(guān)系的通知。

(3)采購資料

對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求

和庫存情況制定采購計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理

批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購

合同，《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規(guī)定。

(4)采購產(chǎn)品的驗(yàn)證

原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法

律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購有SC標(biāo)志的產(chǎn)品，

質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)

入庫。

原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證

明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時還需對供應(yīng)商名稱、貨證

是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。具體控制如下：

a.采購產(chǎn)品驗(yàn)收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種原

輔料供應(yīng)商需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收的同時，還要按照下述規(guī)定

進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容的記錄。采購產(chǎn)品進(jìn)廠時要嚴(yán)

格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過程，供應(yīng)商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)

許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗(yàn)合格證明；如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)

容與規(guī)定不符時，應(yīng)視情況對其采購產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放，待證明材料重

新提供后再進(jìn)行核對，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)；來自非合格供應(yīng)商

第27頁

的貨物拒收；到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其

合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)

停止其合格供應(yīng)商資格；運(yùn)輸車輛是否衛(wèi)生；外包裝是否有破損、有油污

等；驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識；

標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨(dú)存放；采購部每年對合格供

應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評。

b.原輔料的貯存：

原輔料應(yīng)在專用庫房中分類貯存。

(5)采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤

采購部門定期或不定期對正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤

報(bào)告》,對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時反映給供應(yīng)商，并限期整改。

到期無改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。

(6)驗(yàn)收記錄應(yīng)及時、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)

收記錄保存期限不得少于二年。

4.3衛(wèi)生管理制度

(1)生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾

堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”

辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)

外環(huán)境整潔。

(2)原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索

取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的

食品。

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(3)食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離

墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫

嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

(4)倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃

潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、

防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防

鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。

(5)生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。

(6)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟

果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜

物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報(bào)告辦

公室，采取措施加以解決。

4.4食品包裝、存儲、運(yùn)輸管理制度

為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲、

運(yùn)輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品

安全法》,特制定本制度。

(1)儲運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

(2)包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國

家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

(3)倉庫保管員入庫時必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，

核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫存儲。

(4)倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食品；食品應(yīng)離地、

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隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包

裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包

裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻

垛。

(5)應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好

防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

(6)應(yīng)定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管

理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范

圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

(7)倉庫養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食

品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處

放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。

(8)由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營科指定運(yùn)

輸單位，該運(yùn)輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸

質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)

定，工廠應(yīng)提醒客戶注意。

(9)運(yùn)輸工具(包括車廂、各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干

燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫

等設(shè)施。

(10)裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地

面，不在馬路上堆放直接入口食品。

(11)食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要

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人不離車；運(yùn)輸過程中要做到防塵防蠅，防止污染，防曬，生熟分開。

(12)運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品

外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、

混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。

(13)經(jīng)常開展教育活動，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章

操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員

本人責(zé)任。

4.5問題食品召回管理制度

問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可

能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合

格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為盡快啟動問題食品召回程序，盡早回收，以

減輕或杜絕對社會、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，

特制訂本制度。

主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下

質(zhì)量缺陷時，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，

消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)

品。

(1)產(chǎn)品回收及處理過程

對于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會發(fā)布召回隱患信息，

及時召回；對于召回的產(chǎn)品立即通過溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的

雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對于召回的產(chǎn)

品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對于可以整

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改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測合格后，

予以發(fā)貨。

(2)食品召回的時間控制

食品召回分為三類：一級召回指對已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對人體

健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全食品的召回；

二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度

包括流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回；三級召回是對已

經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的；對

特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)

示不清楚的召回。

(3)食品召回的時間控制

應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。

4.6質(zhì)量投訴處理制度

為及時、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證

市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。

一、投訴處理的原則

1、保護(hù)顧客的合法權(quán)益不受侵犯。

2、積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合處理。

3、努力提高完善產(chǎn)品及質(zhì)量管理。

4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。

5、7*24小時專人跟蹤服務(wù)。(每周七天，每天24小時不間斷的提供

服務(wù))

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二、建立投訴處理小組

1、投訴處理小組由營銷部、質(zhì)檢部、生產(chǎn)部抽出人員組成

2、營銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資

料；及時通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)

果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。

3、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問

題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對被投訴問題

的技術(shù)分析；協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查。

4、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對被投訴問題

的調(diào)查.

三、處理投訴程序

(一)聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容

1、聆聽顧客所提出的投訴；

2、將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備

案編號、日期；投訴人詳情(姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背

景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購

買地點(diǎn)等);投訴原因詳情(購買、儲存、消費(fèi)經(jīng)過等);

(二)調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因

1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；

2、對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的

方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見，供上級主管決策

3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照

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片，無論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果；

屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請，并要求客

戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)

品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)。

4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，

并向公司申請暫時退回公司，由公司質(zhì)量部門進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問題。

(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法；

1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無條件免費(fèi)產(chǎn)品更換；

2、不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；

3、如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對公司

品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關(guān)部門投訴要求公司按照

服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。

4、對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請管理者

代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)；

(四)資料的備檔保存

1、所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)

的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存；

2、質(zhì)量投訴資料的保管期限為三年。

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5、各種突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案

我公司為保證采購項(xiàng)目配送項(xiàng)目的順利進(jìn)行，及時按量的為客戶提供

一流的配送服務(wù)及放心的定單商品，特制定本風(fēng)險處理方案：

職責(zé)分工：組長全權(quán)負(fù)責(zé)與某單位副食品配送服務(wù)采購項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的

聯(lián)系，以及涉及到該項(xiàng)目的各項(xiàng)工作的洽談溝通。

組員負(fù)責(zé)按照某單位副食品配送服務(wù)采購項(xiàng)目的需求，嚴(yán)格按照公司

相關(guān)工作流程進(jìn)行采配商品，并保證按時、按質(zhì)、按量完成配送任務(wù)。

5.1臨時性食材供應(yīng)方案

(1)成立專項(xiàng)小組。我公司會成立客戶項(xiàng)目配送專項(xiàng)小組，完成貴單

位臨時之需。貴單位如遇特殊情況或需要緊急服務(wù)，我公司會在接到通知

后20分鐘之內(nèi)響應(yīng)，1個小時內(nèi)完成和滿足貴方的緊急服務(wù)需求。若沒有

按時完成和滿足貴方的緊急服務(wù)要求，我方愿意接受貴單位的經(jīng)濟(jì)處罰。

(2)保持信息暢通。我公司會安排專門聯(lián)系人與貴單位保持聯(lián)系，該

聯(lián)系人會在1小時內(nèi)接收單位信息，并按照貴單位要求補(bǔ)貨。

(3)安排應(yīng)急專車。我公司會根據(jù)行車線路、交通路況、交貨時間等

設(shè)計(jì)最優(yōu)交通方案，并安排專人專車隨時待命，如發(fā)生交通事故，或道路

被淹、車輛路上出現(xiàn)故障等情況，隨時啟動應(yīng)急預(yù)案，全力保證貴方物資

及時就位。

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5.2突發(fā)情況無法及時送達(dá)的應(yīng)急方案

一、車輛突發(fā)故障應(yīng)急預(yù)案：

我司運(yùn)輸車輛專人管理，定期保養(yǎng)檢查。避免故障率。如遇突發(fā)狀況

故障，隨車師傅立即檢查維修，如在預(yù)計(jì)15分鐘之內(nèi)不能完成。立即與公

司或其他線路車輛聯(lián)系，調(diào)備用車輛轉(zhuǎn)貨配送，所有車輛配送按實(shí)際時間

提前四40分鐘出發(fā)，預(yù)防突發(fā)狀況，確保按規(guī)定時間內(nèi)到達(dá)。

二、道路堵塞及交通事故應(yīng)急預(yù)案：

1.在包裝運(yùn)輸過程中遇到交通堵塞情況；服從當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T的協(xié)

調(diào)指揮，加強(qiáng)交通管制；

2.在運(yùn)輸車輛發(fā)生交通事故時，現(xiàn)場人員及時保護(hù)事故現(xiàn)場，積極協(xié)

調(diào)交警主管部門處理，必要時，協(xié)調(diào)交警主管部門在做好記錄的前提下“先

放行后處理”;

3.我單位在每輛配送車輛上均安裝有GPS可以實(shí)時了解車輛及道路狀

況，且在每次配送時，提前做好路線規(guī)劃，且比實(shí)際路程提前40分鐘出發(fā)，

保證及時將貴單位所需物資送至貴單位指定地點(diǎn)。

三、不可抗力應(yīng)急預(yù)案：

在運(yùn)輸過程中有不可抗力的情況發(fā)生時，首先將運(yùn)輸包裝置于相對安

全的地帶、妥善保管，利用一切可以利用的條件將事件及動態(tài)通知招標(biāo)方，

并按照公司的授權(quán)開展工作。不可抗力的影響消除后，如果具備繼續(xù)承運(yùn)

的條件，生產(chǎn)部將在確保包裝及運(yùn)輸人員安全的前提下，繼續(xù)實(shí)施運(yùn)輸計(jì)

劃。

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5.3懷疑食源性疾病應(yīng)急預(yù)案

(1)收集信息：我公司收到客戶或個人聲稱發(fā)生了食源性病例或相關(guān)

事故時，立刻開始收集相關(guān)的資料。并調(diào)查以下情況：事故發(fā)生日期，時

間和地點(diǎn)；涉及病發(fā)或有發(fā)病可能的人數(shù)、癥狀和嚴(yán)重性；明確客戶方的

聯(lián)系人(降低因不恰當(dāng)溝通而帶來的麻煩);收集發(fā)生事故前三天的菜單。

(2)收集資料：報(bào)告和溝通1小時內(nèi)，從客戶處收集資料。在總經(jīng)理

和衛(wèi)生專員的建議下，向事故發(fā)生地的衛(wèi)生局報(bào)告。

(3)客戶訪談：運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的問卷調(diào)查并知曉發(fā)生事故時的菜單；相關(guān)

的衛(wèi)生專員會陪同參加訪談。

(4)會同衛(wèi)生專員檢查以下方面：食物加工和儲存區(qū)域；食物處理流

程；垃圾處理；消毒和污染控制，食品安全檔案；員工的健康水平。

(5)食品留樣和控制：保存可疑食物或飯菜的樣品避免繼續(xù)使用；將

食品樣本送至權(quán)威的實(shí)驗(yàn)室或送至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步采樣化

驗(yàn)；保持實(shí)驗(yàn)室相關(guān)人員的聯(lián)系；索取評價化驗(yàn)結(jié)果時間流程。

(6)分析化驗(yàn)結(jié)果.陽性反應(yīng)，結(jié)果充分表明相關(guān)的人員和事物是污

染源或傳播工具；陰性反應(yīng)，并不意味著與以下毫無關(guān)系：樣品量太少；

采樣或食物加工操作時的不充分適當(dāng)；未穿工作服帶來的污染；傷口或休

眠的病原體；不適當(dāng)?shù)幕?yàn)方法。

(7)撿查：質(zhì)量控制程序應(yīng)在現(xiàn)場運(yùn)用并通過檢查來檢驗(yàn)是否有效和

需要長期檢驗(yàn)。

(8)突發(fā)事件的總結(jié)報(bào)告應(yīng)詳盡包括：發(fā)生原因/污染源；單獨(dú)事件

的影響程度；針對此突發(fā)事件的措施；相關(guān)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的介入；如需要，制

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定整改計(jì)劃。

5.4遇客戶食物中毒情況

突然接到投訴食物中毒時，要立即向其了解中毒人數(shù)、癥狀、最近就

餐時間、病發(fā)時間、聯(lián)系方式，并做好記錄。

(1)突然接到投訴食物中毒時，要立即通知質(zhì)檢組與項(xiàng)目總監(jiān)。

(2)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)要求就餐顧客出示衛(wèi)生部門診斷書，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)

親自過目診斷書的內(nèi)容。如顧客還未去就診，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)該立即通知有

關(guān)部門和理療機(jī)構(gòu)，組織對疑似中毒者進(jìn)行搶救，同時按《通知和召回控

制程序》要求控制危害的擴(kuò)散。

(3)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織人員將顧客消費(fèi)時間段相應(yīng)的飯菜品種留

樣送到衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，同時應(yīng)將相應(yīng)菜譜保存?zhèn)洳椴⒌筋櫩途驮\醫(yī)院了解

顧客的具體病因。

(4)在未明確責(zé)任前，遵照醫(yī)務(wù)人員的要求，組織員工為中毒顧客做

好病號飯，并做好服務(wù)工作。

(5)在確定造成食物中毒與公司無關(guān)時，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測

結(jié)果告訴顧客。

(6)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)調(diào)解決方案，

必要時，請公司領(lǐng)導(dǎo)來協(xié)調(diào)解決。

(7)如發(fā)生大面積食物中毒時，應(yīng)與當(dāng)?shù)貒倚l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，

尋求解決辦法，避免事件擴(kuò)大化。

(8)事故解決后，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要將食物中毒事故處理報(bào)告上交公司。

(9)質(zhì)檢部要連同營運(yùn)部重新對質(zhì)量管理體系進(jìn)行內(nèi)部審核以及評

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審，以確定是否有必要修改。

(10)如遇到有毒物泄露：先保證食品及原料、輔料、包裝材料與有

毒物的隔離，預(yù)防摻雜和污染，根據(jù)有害物的性質(zhì)和泄露的原因采取相應(yīng)

的措施。

(11)根據(jù)這些變化引起的食品安全危害重新進(jìn)行分析評估，必要是

進(jìn)行安全體系的更新。

5.5自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案及預(yù)防措施

一、做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害、突發(fā)性事件時，要服

從區(qū)級以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。

二、報(bào)告：遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件發(fā)生，應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐

級向交通主管部門報(bào)告(在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時向當(dāng)

地人民政府和交通主管部門報(bào)告)。

三、車輛：投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的

在用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員

連續(xù)駕駛時間不得超過3小時。

四、人員：參運(yùn)人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件

的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。

五、接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時

間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營者親自帶隊(duì)。

六、執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案

的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動請示、匯報(bào)，

協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作事務(wù)。

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6、重大節(jié)假日及招標(biāo)人緊急情況需求的配送保障措施

我國的傳統(tǒng)節(jié)日臨近之時，為了安全愉快的過節(jié)，全面提高配送隊(duì)伍

的綜合水平和應(yīng)急處置能力，最大限度地保證節(jié)假日期間部門工作穩(wěn)定安

全運(yùn)行和可靠暢通形成良好的管理機(jī)制，方案如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

節(jié)日期間，部門工作實(shí)施分級分層聯(lián)合管理制度，由主管，值班員，

配送組長，配送替班組成節(jié)日領(lǐng)導(dǎo)小組，保障節(jié)日期間工作的順利進(jìn)行。

二、值班原則

節(jié)日當(dāng)天值班人員搭配：組長、副組長、組員

節(jié)日次日值班人員搭配：組長、組員或副組長組員

節(jié)日期間不在值班崗位上的組織人員，電話隨時保持暢通，如遇特殊

情況隨時到位。

三、準(zhǔn)備工作

1)通訊保障

節(jié)日期間重要崗位的領(lǐng)導(dǎo)及值班人員配送組長、替班要保證多種通訊

方式的暢通。各級應(yīng)急組織成員在節(jié)假日要保證網(wǎng)絡(luò)、移動和固定電話小

時處于待機(jī)狀態(tài)。

各級及時更新通訊錄，要求辦公室人員每人一份。辦公桌通訊錄要擺

放明顯位置。

2)人員保障

節(jié)日前對部門人員休假情況進(jìn)行一次摸底，根據(jù)實(shí)際情況合理安排

人員休假，節(jié)日期間除特殊情況外，休假主體為配送員，其他人員以倒休

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為原則。節(jié)日間保證人員在位率百分之八十五以上。

招標(biāo)人緊急情況的配送保障措施

保證產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)，充分利用不同區(qū)域基地的氣候優(yōu)勢采取錯

季生產(chǎn)模式，避免氣候因素造成的供應(yīng)問題，確保產(chǎn)品品種類多，質(zhì)量優(yōu)。

要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能；

了解被包裝物在物流過程中，尤其在運(yùn)輸和儲存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外

界影響、危害等情況；

熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝物資的適應(yīng)性；

考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械

作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率；

包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī)；

在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提下，在包裝設(shè)計(jì)時應(yīng)進(jìn)行周密

的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經(jīng)濟(jì)耐用。

我公司參加本項(xiàng)目投標(biāo)，如有幸中標(biāo)，在與貴方合作過程中，配送保

障每天每批次嚴(yán)格檢測，并且隨附檢測報(bào)告。

1)通訊保障

重要崗位的領(lǐng)導(dǎo)及值班人員保證多種通訊方式的暢通。各級應(yīng)急組織

成員在保證網(wǎng)絡(luò)、移動和固定電話小時處于待機(jī)狀態(tài)。

各級及時更新通訊錄，要求辦公室人員每人一份。辦公桌通訊錄要擺

放明顯位置。

2)人員保障

對部門人員休假情況進(jìn)行一次摸底，根據(jù)實(shí)際情況合理安排人員休假，

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除特殊情況外，休假主體為配送員，其他人員以倒休為原則。保證人員在

位率百分之八十五以上。

3)運(yùn)輸車輛保障

如遇到急需情況，我公司另增派2輛貨車運(yùn)輸貨物。

4)物資保障

公司倉庫管理員應(yīng)隨時檢查物資儲備情況，并及時采購。

應(yīng)急保障通訊

我公司派遣李XX同志擔(dān)任本項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人兼食品安全管理員，全過程

監(jiān)管服務(wù)過程，跟蹤落實(shí)各個環(huán)節(jié)，避免食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。

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7、售后服務(wù)方案

7.1售后服務(wù)技術(shù)方案

(1)招標(biāo)人將需要采購的食品名通知我方，我方根據(jù)確定的品名、數(shù)

量、質(zhì)量及包裝要求及時組織供應(yīng)。

(2)招標(biāo)人提前1天向我方提供需求計(jì)劃，我方按合同要求和供應(yīng)計(jì)

劃，于每日上午6:00前送達(dá)各需求單位。我方不能按時、按質(zhì)、按量供貨，

導(dǎo)致采購人無法正常供應(yīng)伙食的，采購人有權(quán)自行采購?fù)荣|(zhì)量的貨物，

由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和違約責(zé)任全部由我方自行承擔(dān)。如遇臨時性保障任

務(wù)，需要臨時增加采購任務(wù)時，我方保證當(dāng)全力保障。

(3)配送車輛，保證保持清潔、每日消毒，做到車箱無污垢，無垃圾。

(4)質(zhì)量要求：我公司自備稱重儀器，生鮮稱重類貨物以去包裝后重

量為準(zhǔn)。供應(yīng)的副食品要達(dá)到招標(biāo)文件中明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)副食品時

要提供當(dāng)日副食品的檢驗(yàn)報(bào)告，每月要提供1次第三方抽檢報(bào)告。雞蛋、

為當(dāng)天采購，調(diào)料、牛奶等品牌