陽(yáng)江豬腸碌作文

———陽(yáng)江豬腸碌作文陽(yáng)江豬腸碌作文篇1

我的家鄉(xiāng)——陽(yáng)江，是一個(gè)山清水秀的好地方，那里菠蘿、荔枝滿(mǎn)枝頭，而家鄉(xiāng)的小吃——豬腸碌也很受歡迎。

北方有餃子，桂林有米粉，甘肅有拉面，雖然各有風(fēng)味，但我覺(jué)得豬腸碌最好吃。

陽(yáng)江幾乎所有餐廳、酒店都有豬腸碌。聽(tīng)我的老外公說(shuō)，豬腸碌里面雖沒(méi)有豬腸，便樣子很像豬腸。以前陽(yáng)江人窮，只有過(guò)年才能吃豬肉，于是把它當(dāng)成豬腸，“碌”原指陽(yáng)江土語(yǔ)的一個(gè)量詞，形容一條條的物品，豬腸碌是長(zhǎng)長(zhǎng)的，此名因此而來(lái)。

豬腸碌制作精良，用料考究。皮一定要薄，要是包豬腸碌的皮不薄，那就吃不了了。除此之外，選料的比例一定要精確，不然就不好吃了。選料有豬肉、豆芽、蝦米。豆芽為綠豆芽或?yàn)辄S豆芽，其中，黃豆芽較受歡迎。選料準(zhǔn)備好后，再按7：2：1來(lái)放豆芽、豬肉、蝦米。先混合起來(lái)，放下鹽、蔥絲、生蒜、生粉、再炒熟，炒的過(guò)程不須放青油。炒熟后，便可做豬腸碌了。先把餡放在皮的一邊，再卷起來(lái)，卷得越緊越好吃。卷好后，再在皮上灑下白芝麻，下一些生豬油，然后就可以開(kāi)食了。大家一定會(huì)問(wèn)，包了那么久，餡一定涼了，不要煮熱嗎？不需要，煮熱了，就吃不出豬油、白芝麻的香，皮也會(huì)熱得變?nèi)诹恕?/p>

豬腸碌的醬料也很講究，單是辣椒不行，太辣了。要先下一小碗番茄汁，再把紅辣椒的籽放進(jìn)去，汁吸收籽的辣味，又辣又酸又甜，灑在豬腸碌的皮上。咬一口，啊！太美味了，吃了還想吃。

早上，吃上4、5條豬腸碌，頓時(shí)讓你精神倍增。豬腸碌價(jià)錢(qián)便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，百吃不膩。

聽(tīng)了以上的介紹，你一定對(duì)我們陽(yáng)江的豬腸碌產(chǎn)生了好感與興趣吧！歡迎你品嘗陽(yáng)江的豬腸碌。

陽(yáng)江豬腸碌作文篇2

小時(shí)候我還不知道豬腸碌是陽(yáng)江特產(chǎn)，只知道它很好吃，很可口。

豬腸碌的表面是用米粉皮做成的，在上面灑些芝麻，蔥花。雖然外表看起來(lái)沒(méi)有什么講究，可餡真是八仙過(guò)海，各顯神通。有豆芽、嚇皮、炒粉等。不過(guò)可喜的是，現(xiàn)在商家變聰明了，在里面加牛腩、叉燒等，另外還有牛腩汁、辣醬作調(diào)料，使豬腸碌更香更好吃了，真是如虎添翼。

豬腸碌跟米粉卷相似，那又是為什么不叫“豬腸卷”呢？因?yàn)樵陉?yáng)江話(huà)里呀，“碌”有滾動(dòng)的意思，由于豬碌的餡放在一張米粉上，需要滾動(dòng)才可以包成，所以取“碌”，再者，“碌”也通“祿”象征著人們美好生活的向往。誰(shuí)又能想到區(qū)區(qū)一條平風(fēng)又瘦小的豬腸碌竟然蘊(yùn)含著這么多的知識(shí)與文化！

談起豬腸碌的來(lái)歷，那得從1925年開(kāi)始。當(dāng)時(shí)的陽(yáng)江并沒(méi)有現(xiàn)在這樣的繁榮昌盛。人們都靠捕魚(yú)來(lái)維持生計(jì)。只有靠近造船廠的地方才有一些小規(guī)模的商業(yè)。但是，就在這里，祖先們發(fā)明了米粉卷。后來(lái)，隨著飲食文化的進(jìn)步，先輩們又發(fā)明了炒粉。因?yàn)楦鞣N原因，使得肉類(lèi)貧乏，先輩們用米粉皮裹住炒粉，取名為“豬腸碌”。素菜渾名，也算是一種心理的安慰吧。

如今，不論在吃早茶還是晚上吃夜宵時(shí)，不管在大酒店還是在大排檔，陽(yáng)江人總愛(ài)叫幾碟豬腸碌與親朋好友一起分享。我也不例外：以前大伯家，總是有人在大街上推著三輪車(chē)吆喝，有時(shí)上午來(lái)，有時(shí)下午來(lái)，我?guī)缀趺刻於既ベI(mǎi)豬腸碌，那個(gè)推車(chē)人笑嘻嘻地說(shuō)：“看你經(jīng)常來(lái)買(mǎi)，就便宜一些賣(mài)給你吧！”我也跟著笑一笑，并叮囑他：“蘸點(diǎn)辣椒醬！”

有此外地來(lái)的游客，來(lái)到陽(yáng)江必吃豬腸碌，也必定打包一些給家人。我相信隨著時(shí)間的推移，豬腸碌必定會(huì)讓陽(yáng)江名聲大振。

陽(yáng)江豬腸碌作文篇3

陽(yáng)江是一座歷史悠久的城市，孕育出了許多的美食。在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代，人們的生活富裕起來(lái)，人們吃飽了，但還想吃好，我認(rèn)為陽(yáng)江最受歡迎的。非豬腸碌莫屬了。

豬腸碌是怎么來(lái)的?如今說(shuō)法不一，有一種說(shuō)很久以前有一個(gè)種原因，食物供應(yīng)一度緊張，由于缺少肉類(lèi)。先輩們想出一個(gè)辦法，用粉皮裹著炒粉皮，喻名豬腸碌，素菜渾名，在以物質(zhì)缺乏的`年代找到一個(gè)安慰。因其用料簡(jiǎn)單方便，后來(lái)成為了家家戶(hù)戶(hù)的盤(pán)中餐，從此一直流傳下來(lái)。

豬腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸。碌在陽(yáng)江方言中有一條條的意思，故名豬腸碌。他的做法也十分簡(jiǎn)單，先把河粉和豆芽炒熟，然后把一張米粉卷鋪開(kāi)，把河粉和豆芽放上去，滾成圓柱形。最后再在上面刷一層油，撒上炒香的芝麻，蔥花……很快一條油光閃亮，狀如豬腸的美味小吃便呈現(xiàn)在你的眼前。這時(shí)候千萬(wàn)別急，如果大口吞那樣容易被噎住，也品嘗不出豬腸碌特有的美味。

現(xiàn)如今，豬腸碌已經(jīng)成為家喻戶(hù)曉的美食了，人們的餐桌上也能常常見(jiàn)到豬腸碌。無(wú)論是去酒店還是大排檔，人們都會(huì)點(diǎn)幾條豬腸碌。那特有的v吃在嘴里，香氣就好像順著喉嚨下去，于是胃就活躍起來(lái)。以致食者的胃口大開(kāi)。一些出門(mén)在外的陽(yáng)江人，回