5.3生物實(shí)驗(yàn)探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二小組小組成員：趙悅，余樂涵，熱米拉，努爾曼古麗探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式

為什么松軟的饅頭有很多氣孔呢？新知

探究葡萄皮上的白霜含野生酵母密封發(fā)酵新知

探究1.饅頭中的“窟窿’是因?yàn)榻湍妇?/p>

(有氧/無氧)條件下進(jìn)行了呼吸作用，產(chǎn)生了

氣體。

2.葡萄酒的釀造中加入的酵母菌在

(有氧無氧)條件下進(jìn)行了呼吸作用，產(chǎn)生了有氧二氧化碳

無氧酒精新知

探究酵母菌是一種什么樣的生物?為什么要選擇使用酵母菌為實(shí)驗(yàn)材料?新知

探究答：酵母菌是單細(xì)胞真菌,在有氧和無氧的條件下都能生存,屬于兼性厭氧菌,因此便于用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

問題：怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來對(duì)所提出的假說進(jìn)行驗(yàn)證？探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)細(xì)化控制無關(guān)變量寫出具體做法確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶骄繉?shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1.確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞渴鞘裁?/p>

有氧/無氧條件因變量是什么

是否產(chǎn)生CO?/酒精如何控制自變量

通氣/密封如何檢測(cè)因變量

用澄清石灰水（溴麝香草酚藍(lán)溶液)

酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)2.細(xì)化探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式3.控制無關(guān)變量4.寫出具體做法方法步驟控制那些可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素

無關(guān)變量保持相同且適宜探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌培養(yǎng)液質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水運(yùn)用以上裝置分別搭建有氧呼吸和無氧呼吸裝置E像皮球或氣泵探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式DCD有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)步驟有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置1.稱取等量的兩份食用酵母菌（10g）；2.配置質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%葡萄糖溶液作為酵母菌的培養(yǎng)液；3.搭建如圖的有氧呼吸（左）和無氧呼吸（右）裝置；4.培養(yǎng)、觀察澄清石灰水的狀態(tài)并記錄。CDD探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)步驟有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置思考：1.錐形瓶A、B中除了酵母菌還有需要加入什么營養(yǎng)物質(zhì)？2.第一個(gè)錐形瓶的作用是什么？3.錐形瓶B為什么要放一段時(shí)間后連接D瓶？CDDNaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2，以保證D瓶中使澄清石灰水變渾濁的CO2是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的。剛封口的時(shí)候，錐形瓶中有氧氣，本實(shí)驗(yàn)探究的是無氧呼吸，所以應(yīng)先把氧氣消耗完，確保通入澄清石灰水中的CO2是無氧呼吸產(chǎn)生的。探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果

問題：怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來對(duì)所提出的假說進(jìn)行驗(yàn)證？

根據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色的時(shí)間長短。溴麝香草酚藍(lán)溶液變色情況CDD探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式觀測(cè)結(jié)果：2、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生情況酸性重鉻酸鉀左邊：有氧條件下酵母菌培養(yǎng)液右邊：無氧條件下酵母菌培養(yǎng)液探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1、酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生大量二氧化碳和水，不產(chǎn)生酒精。2、酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生少量二氧化碳，同時(shí)也產(chǎn)生酒精。探究實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果批判性思維：實(shí)驗(yàn)裝置的改進(jìn)