2.1鈉及其化合物（第3課時）課件高一上學(xué)期化學(xué)人教版_第1頁
2.1鈉及其化合物（第3課時）課件高一上學(xué)期化學(xué)人教版_第2頁
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第一節(jié)鈉及其化合物（第三課時）人教版·高中化學(xué)·必修1為什么加點醋，面發(fā)的更好？做饅頭應(yīng)該選蘇打還是小蘇打呢？給下面兩種常用的食用“堿”命名碳酸鈉碳酸氫鈉1、觀察外觀白色粉末白色晶體2、滴入幾滴水，測溫度溫度升高溫度降低3、繼續(xù)分別加5ml水，振蕩碳酸鈉完全溶解溶解較慢，部分未溶4、分別滴入幾滴酚酞變紅淺粉色初步結(jié)論碳酸鈉溶解放熱，溶解度大于碳酸氫鈉相同同濃度堿性強于碳酸氫鈉。向兩只小試管中分別放入1g碳酸鈉、碳酸氫鈉探究實驗一探究實驗一1、向探究一所得的Na2CO3溶液和NaHCO3溶液中分別滴入2-3滴白醋/鹽酸，觀察現(xiàn)象。探究實驗二2、繼續(xù)向Na2CO3溶液加入白醋/鹽酸又有何現(xiàn)象（注意觀察，必要時聽聲音）？碳酸氫鈉立刻產(chǎn)生大量氣泡，碳酸鈉幾乎無氣泡產(chǎn)生滴加足夠多酸時，碳酸鈉溶液有氣泡生成思考與交流嘗試用化學(xué)語言解釋以上實驗現(xiàn)象？家庭經(jīng)常用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這是因為它遇熱放出的二氧化碳?xì)怏w不多，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好，并且饅頭經(jīng)常會產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會有很大的堿味。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常把小蘇打粉融水拌入面中，加熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中資料卡片探究實驗三Na2CO3和NaHCO3的熱穩(wěn)定性如何檢驗生成物？熱穩(wěn)定性：Na2CO3＜NaHCO3

思考與交流1：如何鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉？外觀測pH酚酞加熱滴HCl通CO2CaCl2溶解度思考與交流2：往NaOH中通入CO2，生成物是什么？分析：121121將產(chǎn)物放入數(shù)軸對應(yīng)位置歸納總結(jié)拓展延伸很多金屬或它們的化合物在灼燒時都會使火焰呈現(xiàn)出特征顏色根據(jù)火焰呈現(xiàn)的特征顏色，可以判斷試樣所含的金屬元素，化學(xué)上把這樣的定性分

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