高中化學(xué)-羧酸-酯1課件-新人教版選修5

第三節(jié)羧酸酯

(第一課時)第一頁，編輯于星期五：九點四十三分。醋酸乙酸CH3COOH第二頁，編輯于星期五：九點四十三分。一、乙酸的物性1．俗稱醋酸,無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體。2．易溶于水和乙醇。3．16.6℃以下易凝結(jié)成冰一樣的晶體。故通常俗稱為冰醋酸熔點：16.6℃沸點：117.9℃第三頁，編輯于星期五：九點四十三分。二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)分子式：

C2H4O2

結(jié)構(gòu)簡式：

CH3COOH結(jié)構(gòu)式：

CHHHOHCO官能團(tuán)：

—COOH〔羧基〕羧基可看成是羰基和羥基結(jié)合而成的官能團(tuán)第四頁，編輯于星期五：九點四十三分。請看漫畫，你能悟出其中的化學(xué)原理嗎？第五頁，編輯于星期五：九點四十三分。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、乙酸的酸性Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑＋H2OCuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2OCu(OH)2+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+2H2O酸性比較：CH3COOH>H2CO3>苯酚電離方程式：CH3COOHCH3COO—+H+第六頁，編輯于星期五：九點四十三分。Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O科學(xué)探究P60思考：設(shè)計實驗,證明乙酸、碳酸、苯酚的酸性強(qiáng)弱并寫出相關(guān)方程式第七頁，編輯于星期五：九點四十三分。請看漫畫，你能悟出其中的化學(xué)原理嗎？第八頁，編輯于星期五：九點四十三分。2、乙酸的酯化反響醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反響叫做酯化反響。

OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生,并聞到香味原理:乙酸乙酯現(xiàn)象:可逆反響第九頁，編輯于星期五：九點四十三分。乙酸乙酯的實驗室制備1、裝藥品的順序如何？2、濃硫酸的作用是什么？3、得到的反響產(chǎn)物是否純潔？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？4、如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？5、飽和Na2CO3溶液有什么作用？6、為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？思考：第十頁，編輯于星期五：九點四十三分。乙酸分子模型球棍模型比例模型第十一頁，編輯于星期五：九點四十三分。該反響是可逆反響,加濃硫酸可加快反響向生成乙酸乙酯的反響方向進(jìn)行催化劑：提高反響速率；2、濃硫酸的作用從化學(xué)平衡的角度思考吸水性：濃硫酸可以吸收生成物中的水使反響向正反響方向進(jìn)行.第十二頁，編輯于星期五：九點四十三分。1、中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉〔便于聞乙酸乙酯的氣味〕2、溶解揮發(fā)出來的乙醇3、乙酸乙酯在無機(jī)鹽(飽和碳酸鈉溶液)的溶解度最小,易于分層析出3、飽和碳酸鈉溶液的作用物質(zhì)沸點（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶第十三頁，編輯于星期五：九點四十三分。長導(dǎo)管的位置與作用？作用:冷凝乙酸乙酯防止加熱不均勻時使溶液倒吸。位置:在液面上方第十四頁，編輯于星期五：九點四十三分。第十五頁，編輯于星期五：九點四十三分。同位素示蹤法a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4濃H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O反響機(jī)理：羧酸脫羥基醇脫氫原子，結(jié)合生成水。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO41818酯化反響的斷鍵方式？第十六頁，編輯于星期五：九點四十三分。酯化反響屬于取代反響中的一種，也可看作是分子間脫水的反響。酯化反響屬于哪一類型有機(jī)反響類型？烷氧基取代酸中的羥基,或者是?；〈贾械臍湓拥谑唔摚庉嬘谛瞧谖澹壕劈c四十三分。官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)斷鍵方式:1、呈酸性(在水溶液中)2、酯化反響(在有機(jī)溶劑)3、不能加成OCH3—C—O—H

酸性酯化第十八頁，編輯于星期五：九點四十三分。練習(xí)1.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫〔〕．乙酸的分子式為〔〕，結(jié)構(gòu)式為〔〕，結(jié)構(gòu)簡式〔〕．乙酸分子中的官能團(tuán)為〔〕．

醋酸C2H4O2

CH3COOH—COOH〔羧基〕H—C—C—O—H—HO=—H第十九頁，編輯于星期五：九點四十三分。2．乙酸分子的結(jié)構(gòu)中不含有的原子團(tuán)是〔〕Ａ．羧基Ｂ．甲基Ｃ．羥基Ｄ．乙基D第二十頁，編輯于星期五：九點四十三分。3．只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是〔〕Ａ．苯，乙酸，四氯化碳Ｂ．乙醇，乙醛，乙酸Ｃ．乙醇，硝基苯，乙酸乙酯Ｄ．己烷，乙醇，甲醇AC第二十一頁，編輯于星期五：九點四十三分。4．以下物質(zhì)中，不能由乙醇直接制取的是〔〕Ａ．乙醛Ｂ．氫氣Ｃ．乙酸乙酯Ｄ．乙烷D第二十二頁，編輯于星期五：九點四十三分。5．用一種試劑可以區(qū)分乙醇和乙酸的是〔〕Ａ．氫氧化鈉溶液Ｂ．氨水Ｃ．碳酸鈉溶液Ｄ．氫氧化銅CD第二十三頁，編輯于星期五：九點四十三分。6．以下物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是〔〕A．金屬鈉B．溴水C．碳酸鈉溶液D．紫色石蕊試液CD第二十四頁，編輯于星期五：九點四十三分。7．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是〔〕A．蒸餾B．水洗后分液C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液8.以下物質(zhì)中，不能與乙醇發(fā)生酯化反響的是〔〕A．乙醛B．硝酸C．苯甲酸D．硫酸CA第二十五頁，編輯于星期五：九點四十三分。C10、假設(shè)乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反響，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有〔〕A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為

。209、酯化反響屬于〔〕．A．中和反響B(tài)．不可逆反響C．離子反響D．取代反響D第二十六頁，編輯于星期五：九點四十三分。8、燒魚時，又加酒又加醋，魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美，其原因是〔〕A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酸類物質(zhì)生成C．有醇類物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成7、可以說明乙酸是弱酸的事實是〔〕

A．乙酸能與水以任意比混溶B．乙酸能與碳酸鈉反響，產(chǎn)生二氧化碳

C．1mol/L的乙酸鈉溶液的PH值約為9D．1mol/L的乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅CD【達(dá)標(biāo)測試】第二十七頁，編輯于星期五：九點四十三分。9、化合物跟足量的以下哪種物質(zhì)的溶液反響可得到一鈉鹽C7H5O3Na〔〕COOHOHANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaClC10．確定乙酸是弱酸的依據(jù)是〔〕A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反響B(tài).乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中參加乙酸產(chǎn)生CO2B11、請用一種試劑鑒別下面三種有機(jī)物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2懸濁液第二十八頁，編輯于星期五：九點四十三分。6.1mol有機(jī)物，充分燃燒后生成２molCO2和3molH2O．此有機(jī)物可能是〔〕，〔〕CH3CH3CH3CH2OH第二十九頁，編輯于星期五：九點四十三分。請從結(jié)構(gòu)上并聯(lián)系性質(zhì)比較水、乙醇、苯酚和乙酸分子中羥基氫的化學(xué)活潑性有何不同，談?wù)勀銓τ袡C(jī)物結(jié)構(gòu)和有機(jī)物性質(zhì)關(guān)系的認(rèn)識。思考：為什么酒存放時間越久越香？探究活動：第三十頁，編輯于星期五：九點四十三分。代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增強(qiáng)中性比碳酸弱比碳酸強(qiáng)能能能能能不能不能能能，不產(chǎn)生CO2醇、酚、羧酸中羥基的比較【知識歸納】辨析第三十一頁，編輯于星期五：九點四十三分。1.1mol有機(jī)物

最多能消耗以下各物質(zhì)多少mol?HOCH-CH2OHCOOHC