地理標(biāo)志產(chǎn)品 確山板栗DB41-T 1328-2016

ICS65.020

B66

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T1328—2016

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗

2016-12-08發(fā)布2017-03-08實(shí)施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1328—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924—2008《地理標(biāo)志

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由駐馬店市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：確山縣金樂(lè)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、確山縣工商管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：薛云、王雷生、李建立、鄒璐、莊建平、馮艷麗、陳勇。

I

DB41/T1328—2016

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分級(jí)、自然環(huán)境與生

產(chǎn)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢驗(yàn)行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)

的確山板栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T5009.5食品中粗蛋白的測(cè)定

GB/T5009.6食品中脂肪的測(cè)定

GB/T5009.7食品中還原糖的測(cè)定

GB/T5009.8食品中蔗糖的測(cè)定

GB/T5009.9食品中淀粉的測(cè)定

GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

LY/T1674板栗貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

確山板栗

在規(guī)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品規(guī)定》

批準(zhǔn)的范圍，即現(xiàn)河南省確山縣境現(xiàn)轄的行政區(qū)域內(nèi)，石滾河、任店、瓦崗、竹溝、蟻蜂、三里河、新

安店、李新店八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。見附錄A。

1

DB41/T1328—2016

5自然環(huán)境與生產(chǎn)

5.1自然環(huán)境

5.1.1地貌

以山地和丘陵為主的地貌特征。栗林主要分布在緩坡，宜耕作管理的丘陵山地。

5.1.2氣候

處于北亞熱帶向暖溫帶過(guò)度的半濕潤(rùn)氣候帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。光照充足，雨量適中，氣候溫和，

四季分明。年平均氣溫15℃，年降水量985.5mm，年平均日照2064.0h，有效積溫4700℃，秋季平均

氣溫16.0℃，且晝夜溫差較大。

5.1.3土壤

宜選擇花崗巖、頁(yè)巖成土的黃棕壤、黃褐土，土壤pH5.5～6.8，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較高的山區(qū)、

丘陵區(qū)。

5.2種植品種

確紅栗、確山油栗。

5.3種植與管理

見附錄B

6品質(zhì)要求

6.1感官

堅(jiān)果飽滿,果皮紅褐色至棕紅色,油質(zhì)光澤度強(qiáng),澀皮易剝,肉質(zhì)細(xì)膩具糯性,風(fēng)味獨(dú)特香味濃。

6.2理化指標(biāo)

確山板栗理化指標(biāo)見表1。

表1確山板栗理化指標(biāo)

營(yíng)養(yǎng)成分含量(%)

粗蛋白≥4.08

粗脂肪≥1.20

總糖≥9.38

淀粉≥36.13

水分≤41.7

6.3衛(wèi)生指標(biāo)

2

DB41/T1328—2016

按GB2762和GB2763的規(guī)定。

6.4分級(jí)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2等級(jí)指標(biāo)

等級(jí)千克粒數(shù)外觀缺陷

優(yōu)等品果粒均勻，每千克不超過(guò)60粒堅(jiān)果飽滿,果無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病果。風(fēng)干、裂果

皮紅褐色至兩項(xiàng)不超過(guò)5%

一等品果粒均勻，每千克不超過(guò)80粒棕紅色，油質(zhì)無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€。風(fēng)干、裂果兩項(xiàng)不超

光澤度強(qiáng)過(guò)8%

合格品果粒均勻，每千克不超過(guò)180粒無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€。風(fēng)干、裂果兩項(xiàng)不超

過(guò)10%。其中霉?fàn)€果不能超過(guò)3%

注：千克粒數(shù)不適用小型果品種。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1組批

同品種、同等級(jí)、同一批交售的板栗作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

7.2抽樣

7.2.1抽樣方法

按GB/T8855規(guī)定的方法抽樣。

7.2.2抽樣數(shù)量

在抽樣包件中，于每件上、中、下三部共抽取樣品300g～500g，將全部樣品充分混合后，從混合

樣品中按100件以內(nèi)者取l.5kg。101～500件取2kg。501～1000件取3kg，1000件以上者取4kg。產(chǎn)地

分散小量的板栗，按5％可隨機(jī)取樣。

8檢驗(yàn)方法

8.1感官指標(biāo)

8.1.1果實(shí)的果形、色澤采用目測(cè)法檢驗(yàn)。

8.1.2風(fēng)味采用目測(cè)和品嘗法檢驗(yàn)。

8.1.3粒數(shù):取1000g試樣．?dāng)?shù)其粒數(shù)。

8.1.4缺陷:分檢出試樣中的風(fēng)干、裂果、霉?fàn)€果實(shí)并計(jì)算百分比。

8.2粗蛋白

按GB/T5009.5規(guī)定方法測(cè)定。

3

DB41/T1328—2016

8.3粗脂肪

按GB/T5009.6規(guī)定方法測(cè)定。

8.4總糖

按GB/T5009.7和GB/T5009.8規(guī)定的方法測(cè)定。

8.5淀粉

按GB/T5009.9規(guī)定方法測(cè)定。

8.6水分

按GB/T5009.3規(guī)定的方法測(cè)定。

8.7衛(wèi)生指標(biāo)

按相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。

9型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)為第6章規(guī)定項(xiàng)目，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；

b)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；

c)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)時(shí)。

10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

10.1標(biāo)志、標(biāo)簽

獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其包裝上使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T17924和《地理

標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

10.2包裝

采用透氣的包裝物包裝。

10.3運(yùn)輸

０℃～4℃冷藏運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)快運(yùn)，不宜久置，嚴(yán)禁野蠻裝卸。運(yùn)輸板栗嚴(yán)禁用含殘毒污染

的車廂，不允許將板栗與有毒物品混裝。

10.4儲(chǔ)存

按LY/T1674的規(guī)定執(zhí)行。

4

DB41/T1328—2016

AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗保護(hù)范圍

地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品確山板栗保護(hù)范圍見圖A.1。

圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗保護(hù)范圍

5

DB41/T1328—2016

BB

附錄B

（規(guī)范性附錄）

板栗種植與管理

B.1建園

B.1.1選址

B.1.1.1地勢(shì)

海拔高度在600m以下，園地選址以陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡為宜。

B.1.2整地及規(guī)格

根據(jù)測(cè)繪結(jié)果，按地勢(shì)、走向、坡度，確定整地方案，如下：

a)全面整地：坡度10°以下坡地,全墾耕翻，深度30cm～40cm。

d)抽槽整地：丘陵緩坡地按等高線環(huán)狀挖植樹槽。槽寬1m～1.5m，深0.8m～1.0m，槽間等

高差3m～4m，把表層土回填槽里，槽面外高里低。有水澆條件的要澆水沉壕，無(wú)水澆條件

的要等過(guò)一個(gè)雨季再定植。栗苗栽植在槽埂內(nèi)側(cè)厚土處。

c)梯田整地：坡度在15°～25°的土、石相間的山地，要修石壩梯田，梯田寬度因坡度而定，一

般是1.2m～1.5m，沿等高線修筑。梯田壩墻要牢，梯田面外高里低，內(nèi)側(cè)挖排、蓄水溝。

d)魚鱗坑整地：坡度超過(guò)25°山地、陡坡按等高線水平定位挖半圓形的坑，坑的外緣要培一個(gè)高

出魚鱗坑表土層的弧形土埂，埂高50cm、寬40cm，坑面水平或稍向內(nèi)傾斜，坑與坑上下錯(cuò)落

呈“品”字行排列。

B.2栽植

B.2.1栽植前的準(zhǔn)備

栽植前挖好定植坑，定植坑的規(guī)格：長(zhǎng)、寬、深各70cm～80cm為宜。每坑施入有機(jī)肥25kg，肥

與表土混合填入坑內(nèi)，踩實(shí)。

B.2.2苗木處理

選用良種壯苗，剪除受傷根，假植苗木，栽前應(yīng)在清水中浸泡12h～24h，補(bǔ)充失去的水分。栽植

前對(duì)苗木進(jìn)行消毒，采取催根和沾泥漿等措施，以提高成活率。

B.2.3栽植時(shí)間、密度和方法

當(dāng)年落葉后至翌年萌芽前，只要土壤不凍結(jié)，均可進(jìn)行，一般多在當(dāng)年11月至翌年3月栽植，也可

在秋季帶葉栽植。

根據(jù)土壤和立地條件，每公頃可初植栽666～1665株，當(dāng)郁閉度達(dá)到0.8以上時(shí)，進(jìn)行疏移或間伐，

每公頃保留420～833株。

將苗木根系展開放入穴內(nèi)，封土、提苗、踩實(shí)，再覆土使苗木根頸部高于地面10cm，灌水下滲后

根頸應(yīng)與地表相平。

6

DB41/T1328—2016

B.3管理

B.3.1土、肥、水管理

B.3.1.1土壤

采取間作套種、蓋草培土、中耕深翻等措施，以提高土壤保肥、保水、保土能力，增加土壤有機(jī)質(zhì)

含量和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素。

B.3.1.2施肥

以有機(jī)肥為主無(wú)機(jī)肥為輔，有機(jī)肥要求占肥量得70%以上；以基肥為主，追肥為輔；以根系施肥為

主，頁(yè)面施肥為輔，頁(yè)面施肥采取“三噴”（即在板栗展葉期、盛花期、幼果期各噴一次尿素、磷酸二

氫鉀、硼砂各0.3%的混合液）

B.3.1.3灌水與排水

因地制宜，適時(shí)排水或灌溉，干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)澆水，多雨季節(jié)防止果園積水，應(yīng)及時(shí)排水降漬。

B.3.2幼樹管理

適當(dāng)輕剪、以整型為主，主要有自然開心形、疏散分層形。

B.3.3結(jié)果樹管理

重點(diǎn)疏除纖弱枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、對(duì)生枝、下垂枝，合理修剪徒長(zhǎng)枝，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)消耗、

改善樹體通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生。

B.3.4病蟲害防治

栗園病蟲害防治以“生物防治為主，藥物防治為輔”。常見病蟲害防治方法見表B.1。

表B.1板栗常見病蟲害防治方法

名稱防治方法

1、加強(qiáng)檢疫。嚴(yán)格檢疫栗類的苗木、接穗、帶皮原木和枝條，防止病害從病區(qū)傳播的無(wú)病區(qū)。如

應(yīng)從病區(qū)調(diào)運(yùn)苗木、接穗時(shí)，除了嚴(yán)格檢查，應(yīng)用50％多菌靈、50％退菌特或75％代森錳鋅等殺菌劑

500倍液噴灑處理苗木、接穗。

板栗疫病

2、減少和保護(hù)傷口。對(duì)嫁接苗及時(shí)噴灑波爾多液或50％退菌特、50％多菌靈800倍液進(jìn)行預(yù)防。

（栗干枯

冬夏季樹干涂白，日灼、凍傷、損傷等發(fā)生。

病、栗胴

3、加強(qiáng)板栗林的撫育管理，適當(dāng)修枝，改良土壤，增加樹勢(shì)，提高抗病力。

?。?/p>

4、病樹及早刮除病皮，涂以10倍濃堿水、50％多菌靈200倍液或1％硫酸銅液等。徹底清除重病枝

和重病株，及時(shí)燒毀，可減少病菌的來(lái)源，防止繼續(xù)傳播病菌。

5、選用抗病砧木和抗病品種。

1、果實(shí)采收后及時(shí)脫粒，防止幼蟲蛀入堅(jiān)果；在栗園零散種植向日葵、玉米等作物，誘集成蟲產(chǎn)

卵，專門在這些作物上噴藥防治或?qū)⑦@些作物收割后集中燒掉；清掃栗園，將枯枝落葉收集起來(lái)燒掉

桃蛀螟或深埋樹下。

2、成蟲發(fā)生期8月初，噴蘇云金桿菌可濕性粉劑500～1000倍液，25％滅幼脲3號(hào)懸劑1500～2000

倍液。

7

DB41/T1328—2016

表B.1板栗常見病蟲害防治方法（續(xù)）

名稱防治方法

1、實(shí)行集約化栽培，加強(qiáng)栽培管理。高哈栗園深翻改土，能消滅在途中越冬的幼蟲。及時(shí)拾取

落地蟲果，集中燒毀或深埋，消滅其中的幼蟲。還可利用成蟲的假死習(xí)性，在發(fā)生期震樹，蟲落地

栗實(shí)象后捕殺。

2、將新脫粒的栗實(shí)放在密閉條件下用藥劑熏蒸。藥劑用量和處理時(shí)間為：溴甲烷處理，每立方

米栗實(shí)用藥量60g，處理4h；56％磷化鋁片劑處理，每立方米栗實(shí)用藥量18g，處理24h。

B.4采收

B.4.1采收準(zhǔn)備

樹下清理，準(zhǔn)備堆放場(chǎng)地。

B.4.2采收時(shí)間

有1/3以上栗苞開裂，堅(jiān)果呈紅褐色至棕紅色時(shí)采收。

B.4.3采收方法

大部分栗包自然分裂后，及時(shí)撿拾落栗；

人工打落栗苞堆放，厚度40cm～60cm，時(shí)間3d～4d。一般人工脫粒，有條件也可以進(jìn)行機(jī)械

脫粒。

8

DB41/T1328—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924—2008《地理標(biāo)志

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由駐馬店市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：確山縣金樂(lè)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、確山縣工商管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：薛云、王雷生、李建立、鄒璐、莊建平、馮艷麗、陳勇。

I

DB41/T1328—2016

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分級(jí)、自然環(huán)境與生

產(chǎn)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢驗(yàn)行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)

的確山板栗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T5009.5食品中粗蛋白的測(cè)定

GB/T5009.6食品中脂肪的測(cè)定

GB/T5009.7食品中還原糖的測(cè)定

GB/T5009.8食品中蔗糖的測(cè)定

GB/T5009.9食品中淀粉的測(cè)定

GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

LY/T1674板栗貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

確山板栗

在規(guī)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品確山板栗保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品規(guī)定》

批準(zhǔn)的范圍，即現(xiàn)河南省確山縣境現(xiàn)轄的行政區(qū)域內(nèi)，石滾河、任店、瓦崗、竹溝、蟻蜂、三里河、新