早餐的學(xué)問（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025 學(xué)年四年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)長春版

早餐的學(xué)問（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年四年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)長春版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：早餐的學(xué)問

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)1班

3.授課時(shí)間：2024年11月2日上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.生活實(shí)踐能力：通過探究早餐的重要性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立準(zhǔn)備早餐的能力，提高他們的生活實(shí)踐能力。

2.科學(xué)探究精神：引導(dǎo)學(xué)生從營養(yǎng)學(xué)的角度分析早餐食物的選擇，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究精神。

3.健康生活方式：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到早餐對(duì)身體健康的重要性，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：在小組活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生相互合作、共同探究的能力，提高他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-早餐的重要性：理解早餐對(duì)身體健康和學(xué)習(xí)效率的影響，掌握均衡早餐的概念。

-早餐食物的選擇：了解早餐食物的營養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)根據(jù)個(gè)人需求選擇合適的早餐食物。

-早餐的制作方法：掌握簡單的早餐制作方法，培養(yǎng)獨(dú)立準(zhǔn)備早餐的能力。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)：理解早餐食物中的營養(yǎng)成分及其對(duì)身體健康的作用，這對(duì)四年級(jí)學(xué)生來說可能較為復(fù)雜。

-食物搭配的原則：掌握早餐食物搭配的原則，學(xué)會(huì)制作營養(yǎng)均衡的早餐，這對(duì)學(xué)生來說可能較為抽象。

-烹飪技巧：掌握早餐的制作方法，如煎蛋、煮粥等，這對(duì)學(xué)生來說可能較為困難。

針對(duì)以上難點(diǎn)，教師在教學(xué)過程中應(yīng)利用生動(dòng)形象的講解、直觀的演示和小組合作等方式，幫助學(xué)生理解和掌握相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，布置實(shí)踐性作業(yè)，如讓學(xué)生回家嘗試制作早餐，以提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。四、教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

-探究式學(xué)習(xí)：通過小組討論和實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索早餐的學(xué)問，提高他們的實(shí)踐能力。

-案例分析法：通過分析實(shí)際生活中的早餐案例，讓學(xué)生學(xué)會(huì)判斷早餐的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們的分析能力。

-互動(dòng)式教學(xué)：教師與學(xué)生互動(dòng)提問，激發(fā)學(xué)生的思考，提高他們的課堂參與度。

2.教學(xué)手段：

-多媒體演示：利用PPT、視頻等展示早餐的營養(yǎng)成分和制作方法，直觀地傳授知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-在線調(diào)查：通過教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行在線調(diào)查，了解學(xué)生對(duì)早餐的認(rèn)知程度，為教學(xué)提供依據(jù)。

-教學(xué)軟件輔助：運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂小測試，檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時(shí)給予反饋。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是關(guān)于早餐的學(xué)問。早餐是我們一天中最重要的一餐，它關(guān)系到我們的身體健康和學(xué)習(xí)效率。那么，如何才能吃好早餐呢？讓我們一起探究一下吧！

2.講授早餐的重要性（10分鐘）

首先，我要給大家講一下早餐的重要性。早餐為我們提供了上午所需的能量，有助于提高學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，合理的早餐搭配可以保證我們攝入充足的營養(yǎng)，有利于身體健康。同學(xué)們，你們知道早餐應(yīng)該怎么吃嗎？

3.探究早餐食物的選擇（15分鐘）

4.小組討論與分享（10分鐘）

現(xiàn)在，請(qǐng)各小組代表分享你們的討論成果。大家都提出了很好的建議，比如：吃一個(gè)雞蛋、喝一杯牛奶、吃一片全麥面包等。這些都是很好的早餐食物選擇。那么，我們來總結(jié)一下，如何搭配一份營養(yǎng)豐富的早餐呢？

5.總結(jié)早餐搭配原則（5分鐘）

同學(xué)們，通過剛才的討論，我們可以總結(jié)出早餐搭配的原則：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)要齊全。這樣，我們才能保證早餐的營養(yǎng)均衡，有利于身體健康。

6.學(xué)習(xí)早餐制作方法（10分鐘）

7.實(shí)踐操作：制作早餐（15分鐘）

現(xiàn)在，我們來進(jìn)行實(shí)踐操作，請(qǐng)大家嘗試制作自己喜歡的早餐。在制作過程中，要注意食品安全和衛(wèi)生。制作完成后，大家互相分享自己的作品，并交流制作心得。

8.課堂小結(jié)（5分鐘）

9.作業(yè)布置（5分鐘）

同學(xué)們，今天你們的作業(yè)是：回家后，嘗試為自己或家人制作一份早餐，并記錄下制作過程和心得體會(huì)。下節(jié)課我們將分享各自的作業(yè)成果。六、拓展與延伸對(duì)不起，由于文字限制，我無法在一次回答中提供1500-2500字的拓展與延伸內(nèi)容。我可以在接下來的回答中為你提供更多的信息。七、教學(xué)反思今天我講授了關(guān)于早餐的學(xué)問這一課，通過探究早餐的重要性、早餐食物的選擇和制作方法等內(nèi)容，學(xué)生們對(duì)早餐有了更深入的了解。在課堂上，我運(yùn)用了探究式學(xué)習(xí)、案例分析法和互動(dòng)式教學(xué)等方法，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

在教學(xué)過程中，我注意到學(xué)生們對(duì)早餐的認(rèn)識(shí)存在一些誤區(qū)，比如認(rèn)為早餐可有可無，或者只重視口感而忽視營養(yǎng)搭配。針對(duì)這些問題，我通過講解、討論和實(shí)際操作等方式，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)早餐的重要性，并學(xué)會(huì)如何搭配一份營養(yǎng)豐富的早餐。

在學(xué)生自主實(shí)踐環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)早餐制作方法不夠熟悉，操作過程中出現(xiàn)了一些困難。為了幫助學(xué)生克服這一難點(diǎn)，我提供了詳細(xì)的制作步驟和注意事項(xiàng)，并在課后鼓勵(lì)他們回家嘗試制作早餐，以提高實(shí)際操作能力。

盡管課堂教學(xué)取得了一定的成效，但我也意識(shí)到存在一些不足之處。首先，在講授早餐的重要性時(shí)，我可能沒有充分強(qiáng)調(diào)其對(duì)學(xué)習(xí)和身體健康的長期影響，學(xué)生們可能對(duì)這一點(diǎn)的理解不夠深刻。其次，在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，課堂氛圍不夠活躍。今后，我需要更加注重激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)，提高課堂互動(dòng)效果。

此外，在教學(xué)過程中，我還需要注意調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，確保每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都能得到充分講解和鞏固。對(duì)于學(xué)生的不同觀點(diǎn)和疑問，我要給予充分尊重并引導(dǎo)他們進(jìn)行思考，培養(yǎng)他們的批判性思維和創(chuàng)新能力。八、板書設(shè)計(jì)-早餐的重要性：用大字體寫出“早餐的重要性”，并附上相關(guān)的營養(yǎng)成分圖示，簡潔明了地展示早餐對(duì)身體的影響。

-早餐食物的選擇：用列表的形式列出早餐食物的營養(yǎng)成分和搭配原則，以便學(xué)生理解和記憶。

-早餐制作方法：用步驟圖或關(guān)鍵詞的形式展示早餐的制作方法，突出重點(diǎn)步驟和注意事項(xiàng)。

2.藝術(shù)性和趣味性：

-使用顏色鮮艷的粉筆或彩筆，增加板書的吸引力。

-設(shè)計(jì)有趣的圖標(biāo)或插圖，如卡通人物制作早餐的場景，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

-運(yùn)用字體變化，如粗體、斜體等，突出重點(diǎn)內(nèi)容，增加板書的層次感。

3.互動(dòng)性：

-在板書設(shè)計(jì)中加入學(xué)生參與的部分，如讓學(xué)生上臺(tái)展示他們的早餐制作步驟，增加學(xué)生的參與度和積極性。

-設(shè)計(jì)互動(dòng)問答環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過板書來回答問題，促進(jìn)學(xué)生思維的活躍性和互動(dòng)性。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

在課堂中，我將通過以下方式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)：

-提問：我將針對(duì)課堂內(nèi)容提出問題，通過學(xué)生的回答了解他們對(duì)知識(shí)的掌握程度。

-觀察：我將觀察學(xué)生在課堂中的參與程度，是否積極發(fā)言，是否能夠與其他同學(xué)進(jìn)行良好的互動(dòng)。

-測試：我將進(jìn)行一些小的測試，以評(píng)估學(xué)生對(duì)早餐的重要性、食物選擇和制作方法的理解程度。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)于學(xué)生的作業(yè)，我將進(jìn)行認(rèn)真的批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋他們的學(xué)習(xí)效果。我將關(guān)注以下幾點(diǎn)：

-作業(yè)的完成質(zhì)量：學(xué)生是否按照要求完成了作業(yè)，是否有遺漏或錯(cuò)誤。

-作業(yè)的創(chuàng)新性：學(xué)生是否能夠提出自己的觀點(diǎn)，是否有創(chuàng)新的思考。

-作業(yè)的整潔度：學(xué)生的作業(yè)是否整潔，字跡是否清晰。

我將以鼓勵(lì)為主，及時(shí)給予學(xué)生正面的反饋，讓他們感受到自己的進(jìn)步，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。同時(shí)，我也會(huì)指出他們需要改進(jìn)的地方，幫助他們進(jìn)一步提高。課后作業(yè)為了鞏固本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，我布置了以下課后作業(yè)：

1.制作一份關(guān)于早餐的食物選擇和搭配的PPT，要求包含至少5種早餐食物的營養(yǎng)成分和搭配原則，并在下一節(jié)課上進(jìn)行分享。

答案示例：

PPT標(biāo)題：早餐的食物選擇和搭配

幻燈片1：圖片展示雞蛋，文字介紹雞蛋的營養(yǎng)成分和搭配原則。

幻燈片2：圖片展示全麥面包，文字介紹全麥面包的營養(yǎng)成分和搭配原則。

幻燈片3：圖片展示牛奶，文字介紹牛奶的營養(yǎng)成分和搭配原則。

幻燈片4：圖片展示水果，文字介紹水果的營養(yǎng)成分和搭配原則。

幻燈片5：圖片展示堅(jiān)果，文字介紹堅(jiān)果的營養(yǎng)成分和搭配原則。

2.寫一篇關(guān)于自己制作早餐的經(jīng)歷的作文，要求不少于300字，并在下一節(jié)課上進(jìn)行分享。

答案示例：

標(biāo)題：我制作的早餐

今天早上，我決定自己制作早餐，我選擇了一碗燕麥粥和一杯鮮榨果汁。

首先，我煮了一碗燕麥粥，加入了適量的牛奶和一些蜂蜜，讓它更加美味。然后，我榨了一杯新鮮的果汁，里面包含了蘋果、橙子和香蕉。

吃著自己制作的早餐，我感到非常滿足。我知道這個(gè)早餐富含營養(yǎng)，能夠給我一天的能量。

3.設(shè)計(jì)一份關(guān)于早餐的問卷調(diào)查，要求包含至少5個(gè)問題，并收集同學(xué)和家人的意見，分析早餐習(xí)慣的差異。

答案示例：

問卷調(diào)查：早餐習(xí)慣

1.你每天吃早餐嗎？

a)是

b)否

2.你通常選擇什么樣的早餐？

a)雞蛋、面包、牛奶

b)果汁、麥片、酸奶

c)包子、豆?jié){、炒飯

3.你認(rèn)為早餐對(duì)學(xué)習(xí)效率有影響嗎？

a)有

b)沒有

4.你通常在哪里吃早餐？

a)家里

b)教室

c)路上

5.你有沒有特別喜歡的早餐搭配？

a)有

b)沒有

4.參與一次家庭早餐制作活動(dòng)，并記錄下制作過程和心得體會(huì)。

答案示例：

家庭早餐制作活動(dòng)記錄

今天早上，我參與了家庭早餐制作活動(dòng)。我們選擇了制作煎蛋三明治。

首先，我們準(zhǔn)備了雞蛋、全麥面包、蔬菜和火腿。然后，我們按照以下步驟進(jìn)行制作：

1.煎蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。在鍋中加熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃色。

2.準(zhǔn)備面包：將全麥面包切片，放入烤面包機(jī)中烤至兩面金黃。

3.準(zhǔn)備蔬菜：將蔬菜（如生菜、黃瓜、番茄等）洗凈切片。

4.準(zhǔn)備火腿：將火腿切片。

5.制作三明治：將煎蛋、蔬菜、火腿和奶