中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自查報(bào)告范文2篇

中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自查報(bào)告范文2篇范文一為確?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。一、認(rèn)真制定實(shí)施方案，完善“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制1、開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。二、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對x公里以外的1xx名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，xx月xx日至xx日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。3、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動全力做好此項(xiàng)工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。四、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管嚴(yán)格責(zé)任追究校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。五、存在的問題及下步工作打算：1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行加大了投入，一定程度加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。4、及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。5、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完不浪費(fèi)。范文二一、引言隨著社會對青少年健康成長的日益關(guān)注，學(xué)校營養(yǎng)餐作為保障學(xué)生營養(yǎng)均衡、促進(jìn)健康成長的重要環(huán)節(jié)，其管理與食品安全問題愈發(fā)受到重視。近期，我校在自查及上級部門檢查中，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐管理及食品安全方面存在若干不足之處。為積極響應(yīng)國家關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全工作的號召，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全與健康，我校立即組織專項(xiàng)小組，對存在的問題進(jìn)行了全面梳理與深入分析，并制定了相應(yīng)的整改措施。現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：二、存在問題梳理營養(yǎng)餐搭配不均衡：部分菜品存在營養(yǎng)素搭配不合理現(xiàn)象，如蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分比例失衡，難以滿足學(xué)生全面發(fā)展的營養(yǎng)需求。食材采購管理不嚴(yán)：食材供應(yīng)商資質(zhì)審核不夠嚴(yán)格，部分食材進(jìn)貨渠道不明，存在食品安全隱患。食品加工操作不規(guī)范：廚房工作人員操作流程不規(guī)范，如生熟食品未嚴(yán)格分開處理，餐具消毒不徹底等，增加了食品交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。食品安全監(jiān)管機(jī)制不健全：日常監(jiān)管頻次不足，食品安全應(yīng)急預(yù)案不完善，一旦發(fā)生食品安全事件，難以迅速有效應(yīng)對。學(xué)生反饋機(jī)制缺失：缺乏有效的學(xué)生意見收集與反饋機(jī)制，學(xué)生對營養(yǎng)餐的滿意度及改進(jìn)建議未能及時(shí)傳達(dá)至管理層。三、整改措施及落實(shí)情況（一）優(yōu)化營養(yǎng)餐搭配方案聘請專業(yè)營養(yǎng)師：聘請具有資質(zhì)的營養(yǎng)師，根據(jù)學(xué)生年齡、性別、生理特點(diǎn)等因素，科學(xué)制定營養(yǎng)餐食譜，確保營養(yǎng)均衡、口味多樣。定期評估調(diào)整：建立營養(yǎng)餐評估機(jī)制，每月對食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，并根據(jù)評估結(jié)果及時(shí)調(diào)整，確保營養(yǎng)餐持續(xù)滿足學(xué)生需求。（二）嚴(yán)格食材采購管理規(guī)范供應(yīng)商管理：重新審核現(xiàn)有食材供應(yīng)商資質(zhì)，建立供應(yīng)商名錄，優(yōu)先選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商。同時(shí)，簽訂食品安全責(zé)任書，明確雙方責(zé)任。實(shí)施食材追溯制度：要求供應(yīng)商提供食材來源證明，建立食材追溯體系，確保食材來源可追、可查、可控。（三）加強(qiáng)食品加工操作規(guī)范培訓(xùn)提升：組織廚房工作人員參加食品安全與營養(yǎng)烹飪培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)技能與食品安全意識。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作：制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，確保生熟食品分開處理，餐具消毒到位，防止交叉污染。（四）完善食品安全監(jiān)管機(jī)制加大監(jiān)管力度：增加食品安全檢查頻次，每日進(jìn)行廚房衛(wèi)生檢查，每周進(jìn)行食材質(zhì)量抽檢，確保食品安全無死角。建立應(yīng)急預(yù)案：修訂完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程，定期開展應(yīng)急演練，提升應(yīng)對突發(fā)事件的能力。（五）建立學(xué)生反饋機(jī)制設(shè)立意見箱與反饋平臺：在食堂顯眼位置設(shè)置意見箱，同時(shí)開通線上反饋平臺，鼓勵(lì)學(xué)生積極提出對營養(yǎng)餐的意見和建議。定期召開座談會：每學(xué)期至少召開一次學(xué)生營養(yǎng)餐座談會，邀請學(xué)生代表參與，面對面聽取學(xué)生意見，及時(shí)回應(yīng)學(xué)生關(guān)切。四、整改成效與展望經(jīng)過一段時(shí)間的整改，我校營養(yǎng)餐管理與食品安全工作取得了顯著成效。食材采購更加規(guī)范，營養(yǎng)餐搭配更加合理，食品加工操作更加規(guī)范，食品安全監(jiān)管機(jī)制更加完善，學(xué)生滿意度顯著提升。未來，我校將繼續(xù)秉持“以學(xué)生為本”的理念，不斷優(yōu)化營養(yǎng)餐管理與食品安全工作。一是持續(xù)加強(qiáng)食品安全知識宣傳與教育，提高全校師生的食品安全意識；二是加大投入，引進(jìn)