《綿白糖（精煉型）》-（征求意見稿）

3綿白糖（精煉型）本文件規(guī)定了綿白糖（精煉型）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標識、包裝、運輸、貯存。本文件適用于制糖工業(yè)中利用進口原糖為原料，采用二氧化碳飽充、離子交換技術(shù)生產(chǎn)的綿白糖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1445綿白糖GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB13104食品安全國家標準食糖QB/T5012綿白糖試驗方法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。4要求綿白糖按技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級、一級。4.1感官要求4.1.1晶粒細小、均勻，顏色潔白，質(zhì)地綿軟,無正常視力可見外來異物。4.1.2晶體或其水溶液味甜、無異味。4.1.3產(chǎn)品的水溶液清澈、透明。4.1.4每平方米表面積內(nèi)長度大于0.2mm的黑點數(shù)量不多于12個。4.2理化要求理化指標應(yīng)符合表1規(guī)定精制優(yōu)級一級總糖分，g/100g≥98.497.597.5還原糖分，g/100g1.5～4.5干燥失重，g/100g0.80～2.000.80～2.500.80～2.504電導(dǎo)灰分，g/100g≤0.030.050.08色值，IU≤2560混濁度，MAU≤不溶于水雜質(zhì)，mg/kg≤粒度，mm≤0.300.350.404.3食品安全要求4.3.1二氧化硫殘留量應(yīng)符合表2規(guī)定指標二氧化硫殘留量，g/kg≤0.0104.3.2其他食品安全要求應(yīng)符合GB13104的規(guī)定。4.4凈含量凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5試驗方法5.1感官要求按GB/T1445規(guī)定的方法進行測定。5.2理化要求按QB/T5012規(guī)定的方法進行測定5.3凈含量按JJF1070規(guī)定的方法進行測定。6檢驗規(guī)則6.1型式檢驗6.1.1由生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理部門按照其相應(yīng)的規(guī)則確定產(chǎn)品的批次。6.1.2有下列情況之一時，進行技術(shù)要求全部項目的檢驗，檢驗結(jié)果作為對產(chǎn)品質(zhì)量的全面考核。a)新產(chǎn)品或者產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；b)生產(chǎn)期開始或洗機后恢復(fù)生產(chǎn)時；c)正常生產(chǎn)的前期、中期、后期；d)交收檢驗出現(xiàn)不合格批時；e)原料、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；f)質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求檢驗時。6.2出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前均應(yīng)進行出廠檢驗，出廠檢驗的項目應(yīng)包括為本文件規(guī)定的理化指標項目。6.3判定規(guī)則6.3.1檢驗結(jié)果如有一項指標檢驗不合格，則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。5凡某指標檢驗不合格，應(yīng)另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判該項目不合格；若復(fù)檢合格，則應(yīng)再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準。生物指標不合格，判為不合格品。6.3.2當(dāng)供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭議時，可由雙方協(xié)商解決或委托仲裁機構(gòu)復(fù)檢及判定。7標志和標簽預(yù)包裝綿白糖標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，包裝儲運標志應(yīng)符合GB