10 吃飯有講究 教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《10吃飯有講究》，選自2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版教材。本節(jié)課將通過講解飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配和餐桌禮儀等方面的知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課涉及的飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配等內(nèi)容，與學(xué)生在生活中積累的飲食經(jīng)驗(yàn)相關(guān)聯(lián)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以鞏固已有的飲食知識(shí)，學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配食物，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀，提高自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，本節(jié)課還將引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活意識(shí)和良好習(xí)慣。具體包括：1.提升學(xué)生的健康素養(yǎng)，使其能夠理解和運(yùn)用飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的基本知識(shí)，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣。2.培養(yǎng)學(xué)生的法治觀念，通過學(xué)習(xí)餐桌禮儀，使其在日常生活中能夠自覺遵守社會(huì)規(guī)范，展現(xiàn)良好的個(gè)人修養(yǎng)。3.增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，通過課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高生活自理能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了基本的飲食常識(shí)，如了解一些常見的食物和基本的營(yíng)養(yǎng)素，以及在家庭中跟隨家長(zhǎng)形成的初步餐桌禮儀。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-學(xué)生對(duì)食物和飲食通常有較高的興趣，喜歡參與與食物相關(guān)的活動(dòng)。

-一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知能力正處于快速發(fā)展階段，他們通過觀察、模仿和互動(dòng)來學(xué)習(xí)。

-學(xué)生可能偏好直觀、互動(dòng)和游戲化的學(xué)習(xí)方式，對(duì)于故事、圖片和實(shí)物展示更易于理解和記憶。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-對(duì)于較為抽象的營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)生可能難以理解和記憶。

-學(xué)生可能在實(shí)踐餐桌禮儀時(shí)，由于習(xí)慣尚未養(yǎng)成，會(huì)出現(xiàn)不符合規(guī)范的行為。

-在討論和分享環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能會(huì)因?yàn)楹π呋蜃孕判牟蛔愣辉敢夥e極參與。教學(xué)資源-教科書《道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版》

-多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）

-飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的圖片、卡片

-餐桌禮儀示范視頻

-互動(dòng)游戲軟件

-實(shí)物食物模型

-學(xué)生作業(yè)紙

-黑板和粉筆教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括本節(jié)課相關(guān)的飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的PPT和視頻，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：設(shè)計(jì)問題如“說出五種健康食物”、“描述正確的洗手步驟”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記和在線平臺(tái)的互動(dòng)記錄，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照要求，觀看視頻和閱讀PPT，理解飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的基本知識(shí)。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問題進(jìn)行思考，記錄下自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題提交至在線平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，信息技術(shù)手段。

作用與目的：幫助學(xué)生提前了解課程內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過講述一個(gè)關(guān)于飲食衛(wèi)生的小故事，引出課題。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際案例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，討論不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及角色扮演，模擬正確的餐桌禮儀。

-解答疑問：及時(shí)解答學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的問題。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論和角色扮演，實(shí)踐餐桌禮儀。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：講授法，實(shí)踐活動(dòng)法，合作學(xué)習(xí)法。

作用與目的：幫助學(xué)生深入理解知識(shí)點(diǎn)，掌握實(shí)際技能，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置與飲食健康相關(guān)的實(shí)踐作業(yè)，如記錄一周的飲食日志。

-提供拓展資源：提供相關(guān)的書籍和視頻資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生具體的反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，通過實(shí)踐鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用提供的資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，反思總結(jié)法。

作用與目的：鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，拓寬知識(shí)視野，通過反思提升自我學(xué)習(xí)能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-書籍資源：《兒童飲食健康指南》、《小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食手冊(cè)》等，這些書籍提供了適合兒童閱讀的飲食健康知識(shí)，以及營(yíng)養(yǎng)搭配的實(shí)用建議。

-視頻資源：搜索“兒童飲食健康”相關(guān)視頻，如《如何正確洗手》、《健康飲食小課堂》等，這些視頻以生動(dòng)有趣的方式傳遞飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-實(shí)物模型：利用水果、蔬菜等實(shí)物模型，幫助學(xué)生直觀地了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處。

-游戲資源：開發(fā)或使用“營(yíng)養(yǎng)搭配連連看”、“食物分類大作戰(zhàn)”等游戲，通過互動(dòng)游戲讓學(xué)生在玩樂中學(xué)習(xí)飲食知識(shí)。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生在家中與家長(zhǎng)一起制定一周的飲食計(jì)劃，記錄每天的食物攝入，分析營(yíng)養(yǎng)均衡情況，并嘗試調(diào)整食譜以達(dá)到更健康的飲食結(jié)構(gòu)。

-學(xué)生可以訪問當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)市場(chǎng)或超市，了解不同食物的來源和營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)對(duì)食物的認(rèn)知。

-組織家長(zhǎng)課堂，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家為家長(zhǎng)講解兒童飲食健康的知識(shí)，促進(jìn)家校合作，共同關(guān)注學(xué)生的飲食習(xí)慣。

-利用節(jié)假日或周末，組織學(xué)生參觀食品加工企業(yè)或農(nóng)場(chǎng)，了解食品的生產(chǎn)過程，提高學(xué)生對(duì)食品安全和衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。

-開展“健康飲食小達(dá)人”活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生在班級(jí)或?qū)W校中分享自己的飲食健康小知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

-學(xué)生可以定期進(jìn)行飲食健康的手抄報(bào)創(chuàng)作，通過搜集資料、設(shè)計(jì)布局、撰寫文案等過程，加深對(duì)飲食健康知識(shí)的理解和記憶。

-教師可以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的飲食健康指南，學(xué)習(xí)官方推薦的飲食原則和建議，確保學(xué)生獲取權(quán)威、科學(xué)的飲食知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)飲食健康宣傳活動(dòng)，如擔(dān)任志愿者，向社區(qū)居民宣傳飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性，提高公眾的健康意識(shí)。

-學(xué)生可以嘗試自己動(dòng)手制作簡(jiǎn)單的健康飲食食譜，如沙拉、水果拼盤等，通過實(shí)踐操作，加深對(duì)健康飲食的理解和興趣。

-教師可以定期組織飲食健康知識(shí)競(jìng)賽，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，通過競(jìng)賽的形式檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作能力。教學(xué)反思今天的課堂上，我教授了《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)的《10吃飯有講究》這一課。通過這節(jié)課的教學(xué)，我看到了孩子們對(duì)飲食健康知識(shí)的興趣和參與的熱情，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，孩子們的預(yù)習(xí)情況讓我感到欣慰。通過預(yù)習(xí)任務(wù)的完成，學(xué)生們對(duì)飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)搭配有了初步的了解。在課堂上，我發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生能夠主動(dòng)分享他們?cè)陬A(yù)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的知識(shí)點(diǎn)，這說明他們確實(shí)認(rèn)真對(duì)待了預(yù)習(xí)任務(wù)。但同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生可能因?yàn)榧议L(zhǎng)的幫助過多，預(yù)習(xí)成果顯得有些生硬，缺乏自己的思考和理解。未來，我需要進(jìn)一步引導(dǎo)家長(zhǎng)如何在輔助孩子學(xué)習(xí)時(shí)保持適度，鼓勵(lì)孩子獨(dú)立思考。

在課堂活動(dòng)中，我設(shè)計(jì)了多個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié)，包括小組討論和角色扮演。這些活動(dòng)讓孩子們?cè)趯?shí)際操作中學(xué)習(xí)了餐桌禮儀和飲食健康知識(shí)。我發(fā)現(xiàn)，通過角色扮演，孩子們能夠更加直觀地理解餐桌禮儀的重要性，而且他們?cè)谶@個(gè)過程中表現(xiàn)得非?；钴S。但也有學(xué)生在這個(gè)過程中表現(xiàn)出一定的內(nèi)向和害羞，不太愿意在大家面前表達(dá)自己。我意識(shí)到，我需要更多地關(guān)注這些學(xué)生的情感狀態(tài)，給予他們更多的鼓勵(lì)和支持，讓他們敢于表達(dá)。

在解答疑問環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)于飲食健康知識(shí)有著很強(qiáng)的好奇心，他們提出了一些很有深度的問題，比如“為什么吃太多糖不好？”、“蔬菜和水果哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？”等。這讓我感到，孩子們對(duì)于飲食健康有著自己的探索欲望。但同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)自己在回答問題時(shí)，可能沒有能夠用最簡(jiǎn)潔明了的語言來解釋，導(dǎo)致有些學(xué)生可能沒有完全理解。我需要反思如何用更加貼近孩子們認(rèn)知水平的語言來解釋這些復(fù)雜的飲食健康知識(shí)。

在課后作業(yè)布置方面，我要求孩子們記錄一周的飲食日志，并且根據(jù)所學(xué)知識(shí)對(duì)飲食進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。我認(rèn)為這是一個(gè)很好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，能夠讓孩子們將課堂上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去。然而，我也擔(dān)心有些家長(zhǎng)可能會(huì)幫助孩子完成這項(xiàng)任務(wù)，從而失去了學(xué)生自主實(shí)踐的意義。我計(jì)劃在下次課堂上專門討論這個(gè)問題，強(qiáng)調(diào)作業(yè)的目的是培養(yǎng)學(xué)生的自主管理能力。內(nèi)容邏輯關(guān)系①飲食衛(wèi)生

-知識(shí)點(diǎn)：了解飲食衛(wèi)生的基本原則，如飯前洗手、不食用過期食物等。

-詞：洗手、清潔、新鮮、變質(zhì)。

-句：我們應(yīng)該在吃飯前洗手，保持飲食的清潔和新鮮。

②營(yíng)養(yǎng)搭配

-知識(shí)點(diǎn)：掌握不同食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)習(xí)如何進(jìn)行合理的飲食搭配。

-詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

-句：為了健康，我們的飲食應(yīng)該包含適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的維生素和礦物質(zhì)。

③餐桌禮儀

-知識(shí)點(diǎn)：學(xué)習(xí)基本的餐桌禮儀，如排隊(duì)取餐、不浪費(fèi)食物、禮貌用餐等。

-詞：禮儀、排隊(duì)、節(jié)約、禮貌。

-句：在用餐時(shí)，我們應(yīng)該遵守餐桌禮儀，排隊(duì)取餐，不浪費(fèi)食物，并且禮貌地與他人共享美食。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.飲食日志：要求學(xué)生記錄連續(xù)三天的飲食情況，包括早餐、午餐和晚餐的食物種類和數(shù)量。學(xué)生需要根據(jù)課堂上學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，自我評(píng)估飲食的均衡性和健康性。

2.餐桌禮儀繪畫：讓學(xué)生繪制一幅描繪正確餐桌禮儀的畫，如正確使用餐具、文明用餐等，并在畫作旁邊用文字簡(jiǎn)要解釋每個(gè)場(chǎng)景的禮儀要點(diǎn)。

3.研究作業(yè)：學(xué)生選擇一種自己喜歡的食物，通過網(wǎng)絡(luò)或書籍查找該食物的營(yíng)養(yǎng)成分、健康益處以及食用注意事項(xiàng)，并撰寫一份簡(jiǎn)短的報(bào)告。

作業(yè)反饋：

1.飲食日志反饋：我會(huì)仔細(xì)檢查每位學(xué)生的飲食日志，評(píng)估他們的飲食是否均衡。對(duì)于飲食搭配不當(dāng)?shù)牡胤?，我?huì)給出具體的改進(jìn)建議，如增加蔬菜的攝入、減少油炸食品的攝入等。同時(shí)，我會(huì)對(duì)學(xué)生的自我評(píng)估能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)他們能夠自主發(fā)現(xiàn)并改進(jìn)飲食習(xí)慣。

2.餐桌禮儀繪畫反饋：我將關(guān)注學(xué)生繪畫中的細(xì)節(jié)，如餐具的使用是否正確、用餐姿態(tài)是否得體等。對(duì)于繪畫中的亮點(diǎn)，我會(huì)給予表揚(yáng)；對(duì)于需要改進(jìn)的地方，我會(huì)指出具體問題，并提供改進(jìn)的方法，如正確的餐具擺放位置、用餐時(shí)的禮貌用語等。

3.研究作業(yè)反饋：在閱讀學(xué)生的研究報(bào)告時(shí)，我會(huì)關(guān)注他們是否能夠