春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文（3篇）

春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文（3篇）春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文（通用3篇）春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文篇1調(diào)查時(shí)間：20__年__月__日-__日調(diào)查內(nèi)容及結(jié)果：農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨，舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做"年飯"。北方人家過(guò)年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點(diǎn)綴，插上松柏枝。北方人過(guò)年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰(shuí)吃到了就"財(cái)運(yùn)亨通"。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做"金絲穿元寶"。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。江南人家新年泡茶敬客，茶盤(pán)里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為"無(wú)寶茶"。新年吃飯，必有炒青菜，說(shuō)吃了"親親熱熱"；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似"如意"；每餐必食魚(yú)頭，但不能吃光，叫做"吃剩有魚(yú)（余）"。新年必吃年糕，南北同風(fēng)。吃年糕以祝愿生活"年年高"。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點(diǎn)的佳品。春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文篇2__年春節(jié)已經(jīng)到來(lái)，在這個(gè)傳統(tǒng)而又重大的節(jié)日里，喜歡熱鬧、喜慶的家鄉(xiāng)人民會(huì)選擇怎樣的方式“過(guò)大年”呢？他們的年夜飯會(huì)在哪里吃？哪些消費(fèi)領(lǐng)域最能吸引人們的眼球？今年的“黃金周”是否依然金光燦爛？孩子們的消費(fèi)方式又有哪些不同呢？有人說(shuō)：“這一年的辛勞賺來(lái)的錢，正是為了歡渡春節(jié)?！彼砸簿褪钦f(shuō)，這是一年中花錢最多的一次節(jié)慶。于是，趁勢(shì)我就春節(jié)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。一、消費(fèi)投向在哪里？在調(diào)查中，大人們的消費(fèi)投向可謂五花八門(mén)，各種方式都在選擇之列。不過(guò)，購(gòu)置衣服以微弱票數(shù)勝出。其次是餐飲，再次是送禮，接下來(lái)還有文化娛樂(lè)、壓歲錢、購(gòu)置日用品、旅游等。1、新年就要穿新衣春節(jié)期間購(gòu)物往往是一些女士在節(jié)日期間的首選。在一家公司上班表姐告訴我，她們這些職業(yè)女性因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系平常難得湊在一塊，剛好利用休假時(shí)光快快樂(lè)樂(lè)地逛街購(gòu)物。據(jù)了解，有表姐這樣想法的大有人在。一些職業(yè)女性和家庭婦女平常都是沒(méi)有充足的時(shí)間逛街購(gòu)物，春節(jié)的休假正好可以彌補(bǔ)。一位平常只在家圍著老公、孩子干家務(wù)的阿姨說(shuō)，“往常在家里就是圍著灶臺(tái)、洗衣機(jī)轉(zhuǎn)，根本沒(méi)有自己的時(shí)間?，F(xiàn)在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮打扮自己?！绷硗?，給愛(ài)人、孩子添置新衣，也是春節(jié)女士們不可缺少的“工作”之一。2、民以食為天對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，春節(jié)活動(dòng)基本上圍繞吃進(jìn)行。家鄉(xiāng)人春節(jié)期間在食品方面到底要花多少錢呢？世紀(jì)聯(lián)華的一位收銀員告訴我，大概在節(jié)前20多天，超市就進(jìn)入銷售高峰，顧客一次購(gòu)物花費(fèi)大多在200元至600元之間，有不少還上了千元，賣出去的東西絕大部分是食品?！坝幸淮?，一個(gè)五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說(shuō)不夠呢?！笔浙y員笑著說(shuō)。在購(gòu)買食品方面，我了解到，有以下幾種食品幾乎成為了家家必備的。有各類小食品、糖果、瓜子、飲料、葡萄酒。但是除了葡萄酒所占花銷較大，約達(dá)到六七十元外，其余各項(xiàng)基本在三四十元左右。餐飲消費(fèi)也是家鄉(xiāng)人民春節(jié)的一大消費(fèi)支出之一。對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，春節(jié)期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從家附近的一些酒樓了解到，今年春節(jié)從三十到正月初五的酒席早20天前甚至更早就被預(yù)定一空。一家酒店的大堂經(jīng)理告訴我，在他們這預(yù)定酒席的平均消費(fèi)大多為六七百元，有些還超過(guò)千元。“民以食為天嘛，何況還是過(guò)節(jié)呢?！痹诰频晗M(fèi)的市民大多是圖個(gè)方便，不愿親自下廚，但也有不少人為追求家庭氣氛，在家里設(shè)宴招待親友的。家住紅星小區(qū)的王先生說(shuō)，“大過(guò)年的，親朋好友聚在一起不就是圖個(gè)開(kāi)心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢?！?、送禮開(kāi)銷過(guò)大親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經(jīng)成了過(guò)年支出的很大一部分，有的家庭甚至超過(guò)了吃的支出。我對(duì)運(yùn)河小區(qū)的一些居民進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，過(guò)年的人情消費(fèi)最多超過(guò)5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。一位吳先生說(shuō)，一年只過(guò)一次年，親戚朋友間總要是要走動(dòng)一下的，又不能空著手去，現(xiàn)在的人品位高了，送低檔的東西顯得寒酸，給每個(gè)孩子的壓歲錢就不能少于200元。粗粗算一下，春節(jié)期間送禮的錢就達(dá)到多元。其實(shí)，春節(jié)人情消費(fèi)的增加只是一個(gè)縮影，不僅是春節(jié)，就是平時(shí)，人情類的消費(fèi)也占了人們消費(fèi)中的很大一部分，成為一項(xiàng)很主要的消費(fèi)。隨著家鄉(xiāng)城鎮(zhèn)居民收入和消費(fèi)水平的不斷提高，人情消費(fèi)也在不斷上檔升級(jí)，禮金數(shù)額水漲船高。人情類消費(fèi)的增加也成很多人的沉重負(fù)擔(dān)。一位去年春節(jié)期間人情類消費(fèi)達(dá)到3000多元的李先生無(wú)奈地對(duì)我說(shuō)：“人情費(fèi)超過(guò)了小孩學(xué)費(fèi)，面對(duì)眾多的人情費(fèi)，我真的有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘?！睆恼{(diào)查中可以看到，人們習(xí)慣將白酒作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達(dá)69%，平均送禮金額中也是白酒最高達(dá)到143.94元。4、快快樂(lè)樂(lè)春節(jié)游近年來(lái)，春節(jié)游一直很火爆。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在春秋旅行社報(bào)表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來(lái)咨詢的市民仍是絡(luò)繹不絕?！叭绻鞖馇绾玫脑?，外出旅游的人還會(huì)多些呢。”一旅行社工作人員告訴我。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，春節(jié)是個(gè)團(tuán)圓的的日子，也是游玩的日子，一位熊先說(shuō)：“我挺喜歡旅游的，但不知道春節(jié)期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂(lè)的事?！闭{(diào)查顯示，在旅游形式上，57%的人選擇隨團(tuán)出游，43%的人選擇自助旅游。在地點(diǎn)上，廣東、廈門(mén)、深圳、云南等氣候宜人的南方和氣候相對(duì)寒冷的北方城市（如哈爾濱、長(zhǎng)春等）最受歡迎。在境外游方面，香港仍是許多人的首選。二、春節(jié)的疑問(wèn)1、春節(jié)打算在哪過(guò)？相對(duì)于“五一”、“十一”、元旦等節(jié)假日，調(diào)查顯示春節(jié)是最深人關(guān)注的節(jié)日。在被采訪者中，83%的人認(rèn)為，在所有節(jié)日中，春節(jié)是最重要的，也是必須要過(guò)的一個(gè)節(jié)日。53%的被采訪者表示要在家度過(guò)春節(jié)，16%的被采訪者表示要以旅游的方式度過(guò)春節(jié)，27%的被采訪者表示要以走親訪友的方式度過(guò)春節(jié)，有4%的被采訪者稱，他們會(huì)以知識(shí)充電或健身的方式度過(guò)春節(jié)。2、年夜飯?jiān)谀睦锍?？關(guān)于今年的年夜飯，62%的被采訪者表示要在家里吃，38%的被采訪者表示會(huì)選擇近幾年流行的方式，在酒店里享受店家推出的年夜大餐。在飯店里吃年夜飯，48%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)在1000元以下，21%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)在1000~20__元，13%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)消費(fèi)1000~3000元，有8%的消費(fèi)者稱，他們的預(yù)計(jì)消費(fèi)在3000~5000元，有10%的消費(fèi)者打算在年夜飯這一項(xiàng)上花費(fèi)5000元以上。我在我市一些三星級(jí)大酒店了解到，酒店推出的1666元、2888元的年夜飯?jiān)诔χ凹s十天就被訂購(gòu)一空，且比去年預(yù)定量要多出10%。而“豪華級(jí)”的6666元、8888元年夜飯的預(yù)定量較比前幾年有所下降。這說(shuō)明了人們?cè)谏钏教岣?，消費(fèi)觀念改變的同時(shí)，已經(jīng)初步養(yǎng)成了節(jié)約的習(xí)慣，不再刻意追求“天價(jià)”帶來(lái)的那份虛榮，而是選擇過(guò)一個(gè)富裕而不浪費(fèi)的春節(jié)。3、春節(jié)應(yīng)當(dāng)怎樣過(guò)？春節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，而如今那濃濃的年味似乎越來(lái)越淡。在對(duì)待春節(jié)的態(tài)度上，有63%的人認(rèn)為現(xiàn)在春節(jié)年味太淡，缺少傳統(tǒng)文化，希望能過(guò)一個(gè)傳統(tǒng)型的春節(jié)，16%的人認(rèn)為現(xiàn)在的春節(jié)簡(jiǎn)單輕松，比傳統(tǒng)春節(jié)要好，據(jù)我了解，這么認(rèn)為的大多數(shù)位年輕人，另有21%被采訪者認(rèn)為現(xiàn)在的春節(jié)和“五一”“十一”長(zhǎng)假?zèng)]有什么兩樣。我市今年舉行的“運(yùn)河之都”文化廟會(huì)，集民俗風(fēng)貌、文化演出、傳統(tǒng)小吃、特色飾物于一體，成為百姓過(guò)年消費(fèi)的一大去處，也是今年市民歡度春節(jié)的方式之一。在廟會(huì)上我了解到，百姓對(duì)這種過(guò)年的方式十分滿意，認(rèn)為這種在城市里少見(jiàn)的廟會(huì)不僅讓人了解到本地的傳統(tǒng)文化，還使這個(gè)春節(jié)變得年味濃濃，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)讓他們真正了解春節(jié)傳統(tǒng)的渠道。在城市里舉行廟會(huì)，不僅拉進(jìn)了城鄉(xiāng)間的距離，更為市民提供了消費(fèi)好去處，也給更多的商家?guī)?lái)商機(jī)。4、過(guò)年送禮送什么？69%的被訪者表示春節(jié)送禮會(huì)選擇白酒，27%的被訪者表示會(huì)選擇一些保健品送親友，極少數(shù)被訪者表示會(huì)選擇其他有意義或?qū)Ψ秸嬲枰亩Y品。由此可以看出，春節(jié)送禮還是停留在送傳統(tǒng)禮品上，并沒(méi)有深入實(shí)際的考慮。5、壓歲錢該怎樣花？隨著百姓生活水平的提高，孩子們的壓歲錢也是越來(lái)越多。那么，這些交到孩子手里的錢，是怎樣花的呢？我在家附近的第八中學(xué)對(duì)初中學(xué)生作了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近八成中學(xué)生的壓歲錢在800元左右，超過(guò)1000元的和低于500元的在少數(shù)，極少數(shù)的學(xué)生壓歲錢在1500元左右。他們的壓歲錢主要用于以下幾個(gè)方面：用壓歲錢上網(wǎng)，買游戲卡，為自己添置新衣服及飾物，買平時(shí)就喜歡的圖書(shū)，購(gòu)買高檔文具，請(qǐng)同學(xué)一起去吃肯德基、德克士等洋快餐。調(diào)查中，很少有學(xué)生提出會(huì)把壓歲錢捐給希望工程或貧困家庭，但經(jīng)我提醒，有不少學(xué)生表示會(huì)考慮這么做。由此可以看出，家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生平時(shí)的教育在這方面還是有所欠缺。春節(jié)期間家庭飲食的調(diào)查報(bào)告范文篇3班級(jí)：475班組長(zhǎng)：李瑞軒小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰指導(dǎo)老師：李文林摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。關(guān)鍵詞：鳳凰縣苗族特色飲食一、問(wèn)題的提出：現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。二、調(diào)查的內(nèi)容：了解各色各樣的苗族飲食。三、調(diào)查的方式和步驟：方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。四、調(diào)查的結(jié)果和分析：結(jié)果：1、血粑鴨子這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。2、糯米腌酸魚(yú)在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚(yú)。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。3、隔年熏臘肉在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。4、罐罐菌又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬?？梢灾笾?，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。5、小米蒸粉蒸肉這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。6、菜豆腐菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也?。打開(kāi)豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。7、椒包糯米酸辣子椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開(kāi)半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可