TGXAS-雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2020年第十批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知》桂標(biāo)協(xié)[2020]（30）號文件精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、廣西恒茂種業(yè)有限公司、廣西綠海種業(yè)有限公司、廣西兆和種業(yè)有限公司、廣西博士園種業(yè)有限公司、廣西桂先種業(yè)有限公司、廣西萬川種業(yè)有限公司、南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司、廣西皓凱生物科技有限公司單位共同起草制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》。二、項目背景及目的意義國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國和用種大國，農(nóng)作物種業(yè)是國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展、保障國家糧食安全的根本。習(xí)近平總書記明確指出，要下決心把民族種業(yè)搞上去。近年來，廣西壯族自治區(qū)出臺了《關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)實施規(guī)劃（2013—2020年）的通知》（桂政辦發(fā)〔2014〕112號）、《關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》（桂政發(fā)〔2019〕7號）和《關(guān)于毫不放松抓好2019年糧食生產(chǎn)的通知》（桂農(nóng)廳發(fā)〔2019〕62號）等政策，鼓勵各區(qū)縣研究培育農(nóng)作物優(yōu)良種子和優(yōu)先在糧食主產(chǎn)區(qū)、糧食生產(chǎn)功能區(qū)、貧困地區(qū)基本口糧田、良種繁育基地建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，提升打造優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)集群。提出要“優(yōu)化布局發(fā)展水稻、水稻、馬鈴薯“三大主糧”，創(chuàng)建一批高產(chǎn)高質(zhì)高效示范區(qū)（片），大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻，推廣超級稻。重視發(fā)展再生稻，保護(hù)野生稻，培育100個以上高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食作物新品種”。2018年全國水稻種植面積為3018.9萬公頃，根據(jù)全國農(nóng)技中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國雜交水稻制種面積169萬畝，創(chuàng)16年以來新高，收獲種子2.9億公斤，加上期末有效庫存1.2億公斤，2019年可供種子總量4.1億公斤左右。據(jù)國家統(tǒng)計局公報，2019年全國水稻種植面積2969.4萬公頃，雜交水稻制種面積9.2萬公頃，單產(chǎn)2595.0公斤/公頃，加上期末有效庫存1.6億公斤，預(yù)計2020年可供雜交水稻種子總量約4.0億公斤。中國是世界上最大的水稻種子生產(chǎn)國和消費國，水稻種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系到國家糧食的安全。廣西是我國水稻的主產(chǎn)省份之一，水稻產(chǎn)量占全區(qū)糧食產(chǎn)量的75%以上，是廣西最重要的農(nóng)作物，種植面積位于第一，總產(chǎn)量僅在水果、蔬菜之后排第三。廣西2019年水稻種植面積約為150萬公頃，2020年水稻種植面積預(yù)計為170萬公頃；水稻年用種量約為2933萬畝×1kg/畝，雜交水稻種子需求量大概3000萬公斤；水稻貯備大概90萬公斤，水稻親本大概每年保存是30萬公斤。廣西有豐富的熱量資源，具有降雨量較多和雨季較長的氣候特點，為雜交水稻的生長提供了豐富的雨水和熱量資源。廣西得天獨厚的自然條件，使廣西成為最適宜亞熱帶作物生產(chǎn)的省區(qū)之一，這些自然條件是雜交水稻品種選育、良種繁育的基礎(chǔ)，它為雜交水稻種子產(chǎn)業(yè)化提供了基礎(chǔ)條件。雜交水稻種子加工在水稻種子產(chǎn)業(yè)中地位十分重要，雜交水稻種子質(zhì)量是決定雜交水稻生產(chǎn)、種子經(jīng)營企業(yè)成敗的關(guān)鍵因素，也是糧食安全、社會穩(wěn)定的重要保障。廣西地處亞熱帶氣候帶，水稻早造收獲期間雨水多、溫度高，容易造成種子穗萌現(xiàn)象。雜交水稻種子穗萌是指雜交水稻種子脫粒前在沒有完全休眠狀態(tài)時遇到適宜的溫、光、水、氣的條件下，出現(xiàn)種子胚萌動露白或胚根胚芽已經(jīng)生長出谷殼的現(xiàn)象。在雜交水稻種子加工過程中，正常情況下穗萌率約5%左右，一些品種在特定年份可達(dá)20%以上。穗萌種子在現(xiàn)有的加工技術(shù)條件下，很難被挑選剔除，嚴(yán)重影響了水稻種子的儲存、質(zhì)量，尤其是在溫度、相對濕度較高的夏季，水稻種子的品質(zhì)會急劇下降，可能造成發(fā)芽率偏低進(jìn)而影響播種質(zhì)量，造成不可估量的損失，甚至在農(nóng)戶與種子公司之間產(chǎn)生糾紛，造成不良的影響。與GB4404.1-2008《糧食作物種子第1部分：禾谷類》相比，GB4404.1-2008《糧食作物種子第1部分：禾谷類》中質(zhì)量要求規(guī)定了雜交水稻種子的純度不低于96%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于80%，水分含量不高于13.0%（秈）或14.5（粳）等；但是對雜交水稻種子的穗萌率沒有提出要求，種子的穗萌率直接影響種子的質(zhì)量和出苗率。更好地改造我區(qū)的雜交水稻種子加工技術(shù)，更好地促進(jìn)我區(qū)雜交水稻種子的生產(chǎn)，保證我區(qū)糧食安全和保障社會安定，幫助廣大農(nóng)民增產(chǎn)增收，助力脫貧攻堅，急需對雜交水稻種子加工技術(shù)進(jìn)行規(guī)范。通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》，規(guī)范雜交水稻種子加工技術(shù)，滿足廣西種子企業(yè)水稻種子加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，針對廣西高溫多雨的氣候特點進(jìn)行雜交水稻種子加工技術(shù)針對性規(guī)范，為廣西雜交水稻種子加工提供可參照的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范。對促進(jìn)區(qū)內(nèi)雜交水稻種子加工技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高雜交水稻種子效益及商用價值，保障雜交水稻種子加工質(zhì)量，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展壯大廣西水稻產(chǎn)業(yè)具有重要意義。。三、項目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》項目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、廣西恒茂種業(yè)有限公司、廣西綠海種業(yè)有限公司、廣西兆和種業(yè)有限公司、廣西博士園種業(yè)有限公司、廣西桂先種業(yè)有限公司、廣西萬川種業(yè)有限公司、南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司、廣西皓凱生物科技有限公司等起草單位組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組。編制工作組下設(shè)三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實施組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)雜交水稻種子加工技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，查閱前人對雜交水稻種子加工技術(shù)的研究情況和目前科學(xué)界對雜交水稻種子加工技術(shù)的研究進(jìn)展。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實施組負(fù)責(zé)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織水稻種子加工企業(yè)、雜交水稻種植戶開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相關(guān)人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對雜交水稻種子加工技術(shù)的術(shù)語和定義，一般要求、加工過程技術(shù)要求，成品質(zhì)量指標(biāo)及檢驗等進(jìn)行規(guī)范化操作，保證雜交水稻種子的生產(chǎn)，并對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)雜交水稻種子技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T3543.2農(nóng)作物種子檢驗規(guī)范扦樣GB/T3543.3農(nóng)作物種子檢驗規(guī)范凈度分析GB/T3543.4農(nóng)作物種子檢驗規(guī)范發(fā)芽試驗GB/T3543.6農(nóng)作物種子檢驗規(guī)范水分測定GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB/T7415

農(nóng)作物種子貯藏GB/T12994種子加工機(jī)械術(shù)語GB/T21158種子加工成套設(shè)備NY/T611農(nóng)作物種子定量包裝（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，2020年7月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為雜交水稻種子加工技術(shù)的程序，規(guī)定了術(shù)語與定義、一般要求、加工過程技術(shù)要求、成品質(zhì)量指標(biāo)及檢驗的操作指示，描述了對應(yīng)的證實方法。（四）調(diào)研、形成征求意見稿2020年7月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對雜交水稻種子加工技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項目的工作進(jìn)行了部署和安排。2020年8月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)雜交水稻種子加工的技術(shù)要求，并結(jié)合廣西雜交水稻種子加工實際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》（草案）。2020年9月-12月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及雜交水稻種子加工銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對雜交水稻種子加工情況進(jìn)行分組實地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于雜交水稻種子加工的具體技術(shù)要求。并實際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。修改完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》（草案）。2021年1月-3月，標(biāo)準(zhǔn)編寫小組通過對標(biāo)準(zhǔn)的試行實施，進(jìn)一步討論完善標(biāo)準(zhǔn)草案，形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析精播用種加工技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研各行業(yè)雜交水稻種子市場情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)雜交水稻種子加工技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所多年的雜交水稻種子加工經(jīng)驗、試驗而總結(jié)起草的，符合當(dāng)前雜交水稻種子加工技術(shù)發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高雜交水稻種子質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對推動我區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強的實用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與雜交水稻種子加工技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各水稻種子市場加工技術(shù)現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了種業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對雜交水稻種子加工技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源1.標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《雜交水稻種子加工技術(shù)規(guī)范》主要章節(jié)內(nèi)容包括：雜交水稻種子加工技術(shù)的程序，規(guī)定了術(shù)語與定義、一般要求、加工過程技術(shù)要求、成品質(zhì)量指標(biāo)及檢驗的操作指示，描述了對應(yīng)的證實方法。2.主要依據(jù)術(shù)語與定義主要明確了裂穎splitglume指的是成熟水稻種子內(nèi)、外穎殼的勾合部位相互脫離或脫開的種子。芽谷budtograin指的是種子發(fā)芽后根系從胚部長出超過谷粒長度一半以上的現(xiàn)象。這兩個指標(biāo)都是直接影響種子質(zhì)量的特征指標(biāo)，也是本標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新，是目前廣西恒茂種業(yè)有限公司、廣西綠海種業(yè)有限公司、廣西兆和種業(yè)有限公司、廣西博士園種業(yè)有限公司、廣西桂先種業(yè)有限公司、廣西萬川種業(yè)有限公司、南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司、廣西皓凱生物科技有限公司等區(qū)內(nèi)水稻雜交種子企業(yè)的經(jīng)驗總結(jié)?；疽螅好鞔_了原料種子水分≤13％。主要是考慮到GB4404.1要求的水稻雜交種子水分要求≤13％，利于后面一系列的加工操作，這也是符合GB4404.1的規(guī)定，加工成不會再進(jìn)行烘干曬干等操作。目前廣西恒茂種業(yè)有限公司、廣西綠海種業(yè)有限公司、廣西兆和種業(yè)有限公司、廣西博士園種業(yè)有限公司、廣西桂先種業(yè)有限公司、廣西萬川種業(yè)有限公司、南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司、廣西皓凱生物科技有限公司等區(qū)內(nèi)水稻雜交種子企業(yè)要求水分均≤13％。4.2種子加工成套設(shè)備主要依據(jù)GB/T21158的規(guī)定，GB/T21158種子加工成套設(shè)備里面對于設(shè)備的水稻種子加工的具體指標(biāo)控制已經(jīng)有明確的要求。技術(shù)要求主要明確了：工藝流程、工藝要求技術(shù)指標(biāo)等。5.2.1進(jìn)料明確各加工工序進(jìn)料提升機(jī)生產(chǎn)率應(yīng)符合4.2的規(guī)定，允許偏差≤±10％。提升機(jī)一次提升破碎率增加值≤0.1％。這是根據(jù)目前廣西恒茂種業(yè)有限公司、廣西綠海種業(yè)有限公司、廣西兆和種業(yè)有限公司、廣西博士園種業(yè)有限公司、廣西桂先種業(yè)有限公司、廣西萬川種業(yè)有限公司、南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司、廣西皓凱生物科技有限公司等區(qū)內(nèi)水稻雜交種子加工企業(yè)的實際以及GB/T21158的要求。5.2.2風(fēng)篩選凈度要求≥98％。風(fēng)篩選技術(shù)指標(biāo)設(shè)定主要考慮到在這一步工序基本就要要求加工的種子要達(dá)到GB4404.1的規(guī)定了。5.2.3重力分選要求如下：——裂穎率≤5.0％；——芽谷率≤3.0％。重力分選的技術(shù)指標(biāo)設(shè)定主要考慮到在這一步工序基本就要要求加工的種子要達(dá)到裂穎率≤5.0％；芽谷率≤3.0％這是目前加工企業(yè)均要求的，這對后期種子的質(zhì)量起著關(guān)鍵的保障作用。5.2.4光選主要是控制穗萌率要求≤5.0％。主要考慮到目前區(qū)內(nèi)的水稻種子加工企業(yè)在這一步要控制要水稻種子的穗萌率，而且也是必須通過這都工序才能有助于后面種子質(zhì)量的提高，能大大降低種子的不合格率。5.2.5包衣按GB/T15671的規(guī)定執(zhí)行。5.2.6定量包裝按NY/T611的規(guī)定執(zhí)行。6.1種子成品質(zhì)量在GB4404.1規(guī)定的基礎(chǔ)上，根據(jù)目前區(qū)內(nèi)的水稻種子加工企業(yè)調(diào)研，在水分(％)上均應(yīng)符合≤13％（秈），≤14.5％（粳）這是GB4404.1的規(guī)定；凈度(％)≥99.0是GB4404.1的規(guī)定；種子發(fā)芽率(％)≥85.0是目前全區(qū)的基本水平，這個比GB4404.1規(guī)定的水稻雜交種子要求的≥80.0（見附件1）高5個百分點，因為通過調(diào)研目前區(qū)內(nèi)的水稻雜交種子加工企業(yè)基本達(dá)到了≥87.0。7儲藏明確散裝和定量包裝種子的貯藏，按GB/T7415規(guī)定執(zhí)行。六、國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系經(jīng)查閱，與水稻種子相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有：GB440