《食品接觸材料及制品 甲基丙烯酰胺遷移量的測(cè)定》-征求意見(jiàn)稿

1GB5009.156食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品遷GB31604.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料食品接觸材料及制品經(jīng)遷移試驗(yàn)后，采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)。其中水性、酒精類食品模擬物2準(zhǔn)確移取0.10mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（5.4.1）于10mL容量瓶中，用甲醇定5.4.3水、酒精類食品模擬物及化學(xué)替代溶劑0.10mL于7個(gè)10mL容量瓶中，用相應(yīng)食品模擬物或化學(xué)替代溶劑（95mL于7個(gè)10mL容量瓶中，用酸性食品模擬物溶液定容至刻度，得到質(zhì)量濃度分別為0.005mg3遷移試驗(yàn)的條件選擇及操作步驟按照GB5009.17.2.1水、酒精類食品模擬物及化學(xué)替代取遷移試驗(yàn)所得的水、酒精類食品模擬物或化取遷移試驗(yàn)所得的酸性食品模擬物浸泡液約5未與食品接觸材料及制品接觸的食品模擬物或化學(xué)替代溶劑（95%乙醇），分別按照7.2.1、7.2.2b)流動(dòng)相：甲醇：0.1%甲酸水(v/v)=10:90；4h)毛細(xì)管電壓3500V；按照7.3.1所列參考色譜條件，對(duì)空白試液和樣品試液（7.2）依次進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)保留時(shí)間定性，試樣待測(cè)液和標(biāo)準(zhǔn)品的選擇離子在相同保留時(shí)間處(±1%）出現(xiàn)，并且對(duì)應(yīng)質(zhì)譜碎片離子的質(zhì)荷8.1非密封制品類食品接觸材料及制品甲基丙烯X=×………（1）X——甲基丙烯酰胺的特定遷移量，單位為毫克每千克（mg/kgc——樣品試液中甲基丙烯酰胺的含量，單位為毫克每升（mg/L）或毫克每千5c0——空白試液中甲基丙烯酰胺的含量，單位為毫克每升（mg/L）或毫克每千S1——遷移試驗(yàn)中試樣與浸泡液接觸的面積，單位為平方分米（S2——試樣實(shí)際使用中與食品接觸的面積，單位為平方分米（）；8.2密封制品類食品接觸材料及制品甲基丙烯酰胺X——甲基丙烯酰胺的特定遷移量，單位為毫克每千克（mg/kgc——樣品試液中甲基丙烯酰胺的含量，單位為毫克每升（mg/L）或毫克每千）；c0——空白試液中甲基丙烯酰胺的含量，單位為毫克每升（mg/L）或毫克每千S1——遷移試驗(yàn)中試樣與浸泡液接觸的面積，單位為平方分米（S2——密封制品實(shí)際使用中與食品接觸的面積，單位為平方分米（為1kg/L將其體積換算為相應(yīng)的質(zhì)量。當(dāng)預(yù)期用途未知時(shí)，密封制品類食品接觸材料及制品中甲基丙烯酰胺特定遷移量以mg/件表示時(shí)，X——甲基丙烯酰胺特定遷移量，單位為毫克每件（c——樣品試液中甲基丙烯酰胺的含量，單位為毫克每升（m）；在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)6當(dāng)遷移試驗(yàn)中S/V與樣品實(shí)際使用情形下S/V相同時(shí)，本方法對(duì)水、酸性、酒精類、含油脂食品模擬物及化學(xué)替代溶劑（95%乙醇）中甲基丙烯酰胺遷移量的方法檢出限為0.005mg/kg，定量限為0.01mg/k