雙動(dòng)雙速半自動(dòng)和面機(jī)征求意見(jiàn)稿

1T/CASMEXXXXX—2024雙動(dòng)雙速半自動(dòng)和面機(jī)本文件規(guī)定了雙動(dòng)雙速半自動(dòng)和面機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。本文件適用于攪拌器和料桶均可獨(dú)立或協(xié)同運(yùn)動(dòng)、兩檔攪拌速度可調(diào)節(jié)、可自動(dòng)加水的雙動(dòng)雙速半自動(dòng)和面機(jī)（以下簡(jiǎn)稱“和面機(jī)”）。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB/T3768聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí)采用反射面上方包絡(luò)測(cè)量面的簡(jiǎn)易法GB/T4208—2017外殼防護(hù)等級(jí)（IP代碼）GB/T5048防潮包裝GB/T13306標(biāo)牌GB/T13384機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件GB16798食品機(jī)械安全要求JB7233包裝機(jī)械安全要求SB/T227食品機(jī)械通用技術(shù)條件電器裝置技術(shù)要求SB/T228食品機(jī)械通用技術(shù)條件表面涂漆SB/T229食品機(jī)械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1雙動(dòng)雙速半自動(dòng)和面機(jī)double-acting,double-speed,semi-automaticdough該和面機(jī)通過(guò)改變電機(jī)轉(zhuǎn)速，可調(diào)節(jié)高速工作、低速工作和點(diǎn)動(dòng)工作模式，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)料桶和攪拌軸單獨(dú)或雙向轉(zhuǎn)動(dòng)。和面機(jī)機(jī)架上設(shè)置有接水管，和面過(guò)程中能夠通過(guò)中空的攪拌漿對(duì)面粉進(jìn)行注水，省去人工加水的過(guò)程，提高和面效率。4技術(shù)要求4.1外觀要求2T/CASMEXXXXX—20244.1.1和面機(jī)外表面(耐腐蝕材料與拋光表面除外)應(yīng)涂漆，涂漆應(yīng)符合SB/T228的要求。4.1.2電鍍件鍍層應(yīng)均勻、牢固，無(wú)漏鍍、起層、起泡、脫落等缺陷。4.1.3棱角修圓，不允許有毛刺、飛邊。4.1.4機(jī)體外部裝配的鈑金件不應(yīng)有明顯的歪斜，歪斜尺寸最大值不應(yīng)大于表1的規(guī)定。表1歪斜尺寸最大值1>300且≤500>50024.1.5和面機(jī)各部件的連接處應(yīng)密封可靠、無(wú)滲漏現(xiàn)象；各潤(rùn)滑部位應(yīng)潤(rùn)滑可靠，不應(yīng)有漏油現(xiàn)象。4.2運(yùn)轉(zhuǎn)要求4.2.1工作時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)、啟動(dòng)靈活、動(dòng)作可靠，緊固件不允許松動(dòng)。運(yùn)轉(zhuǎn)中不得有沖擊、漏油、不正常振動(dòng)和異常噪聲。4.2.2和面機(jī)工作過(guò)程中水、面粉和面團(tuán)不允許沿面斗的邊緣縫隙和軸縫隙處外溢。4.2.3和面機(jī)正常工作時(shí)，穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)后軸承溫升應(yīng)不大于35℃。4.3生產(chǎn)能力4.3.1和面機(jī)的實(shí)際產(chǎn)量應(yīng)不小于額定產(chǎn)量。4.3.2制好的面團(tuán)應(yīng)均勻一致，不得夾有生粉。4.4電氣安全要求4.4.1應(yīng)符合SB/T227的規(guī)定。4.4.2和面機(jī)電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器線路接頭應(yīng)連接牢固并加以編號(hào)，導(dǎo)線不應(yīng)裸露。操作按鈕應(yīng)可靠，并有急停按鈕，指示燈顯示應(yīng)正常，特別應(yīng)防漏電。4.5安全防護(hù)要求4.5.1和面機(jī)的安全防護(hù)應(yīng)符合JB7233的規(guī)定。4.5.2和面機(jī)操作盤(pán)安全防護(hù)應(yīng)符合GB/T4208—2017的規(guī)定，防護(hù)等級(jí)不低于IP65的要求。4.5.3和面機(jī)出現(xiàn)異常狀況時(shí)應(yīng)能報(bào)警并立即停止運(yùn)行。4.5.4和面機(jī)上應(yīng)有清晰的安全警示標(biāo)志。安全標(biāo)志應(yīng)符合GB2894的規(guī)定。4.5.5和面機(jī)易脫落的零部件應(yīng)有防松裝置，各零件及螺栓、螺母等緊固件應(yīng)可靠固定，不應(yīng)因振動(dòng)而松動(dòng)和脫落。4.5.6和面機(jī)應(yīng)有安全防護(hù)裝置，要加貼警示標(biāo)志。4.6衛(wèi)生要求4.6.1與食品原料接觸的材料應(yīng)符合GB16798的規(guī)定。4.6.2與食品原料直接接觸發(fā)零部件表面應(yīng)光滑、便于清洗，無(wú)清潔死角。4.6.3和面機(jī)在正常工作時(shí)，不允許因潤(rùn)滑油泄漏而造成面團(tuán)污染。4.7噪聲要求3T/CASMEXXXXX—2024和面機(jī)空載運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲應(yīng)不大于75dB（A）。5試驗(yàn)方法5.1外觀要求試驗(yàn)用目測(cè)和手感檢查和面機(jī)的外觀質(zhì)量，可采用游標(biāo)卡尺等工具輔助測(cè)量。5.2運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)5.2.1和面機(jī)裝配完成后，機(jī)械部分應(yīng)做空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間不少于1h，高速和低速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間各不少于30min，和面機(jī)性能應(yīng)符合4.2.1的規(guī)定。5.2.2溫升試驗(yàn)在生產(chǎn)能力試驗(yàn)后立即進(jìn)行。用溫度計(jì)測(cè)量軸承溫度，以測(cè)量到的最高溫度作為測(cè)量結(jié)果經(jīng)行判定。5.3生產(chǎn)能力試驗(yàn)根據(jù)和面機(jī)規(guī)定的最大和面量，按45%加水量經(jīng)行和面試驗(yàn)，稱量并計(jì)算是否合格。5.4電氣安全試驗(yàn)按SB/T227的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。5.5安全防護(hù)試驗(yàn)采用目視法檢查。5.6衛(wèi)生要求試驗(yàn)5.6.1和面機(jī)接觸面團(tuán)的材料及結(jié)構(gòu)按GB16798規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。5.6.2和面機(jī)空載運(yùn)轉(zhuǎn)后，用吸水紙檢查各個(gè)接口處及軸承接口處。5.7噪聲試驗(yàn)在空載運(yùn)行條件下，按GB/T3768的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)分類和面機(jī)的檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式試驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目、技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法見(jiàn)表2。表2檢驗(yàn)項(xiàng)目1√√2√√3—√4T/CASMEXXXXX—2024表2檢驗(yàn)項(xiàng)目（續(xù)）4√√5√√6—√7—√6.2出廠檢驗(yàn)每臺(tái)和面機(jī)應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)按表2規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，所有項(xiàng)目檢驗(yàn)合格后，并附有產(chǎn)品合格證產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)方能出廠。6.3型式檢驗(yàn)6.3.1型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件全部要求，有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)正式生產(chǎn)后，如結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能；b)停產(chǎn)一年以上再投產(chǎn)；c)新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求；e)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；f)正常生產(chǎn)時(shí)間滿一年。6.3.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表2。6.3.3抽樣及判定規(guī)則：從出廠檢驗(yàn)合格的和面機(jī)中隨機(jī)抽樣，每次抽樣2臺(tái)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)要求中的全部項(xiàng)目，全部項(xiàng)目合格則判型式檢驗(yàn)合格；如有不合格項(xiàng)，應(yīng)加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢再不合格，則型式檢驗(yàn)不合格，其中安全性能不允許復(fù)檢。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存7.1標(biāo)志7.1.1應(yīng)在指定位置上固定產(chǎn)品的標(biāo)牌。7.1.2標(biāo)牌應(yīng)符合GB/T13306的規(guī)定，并標(biāo)明如下內(nèi)容：a)產(chǎn)品名稱及型號(hào)；b)主要技術(shù)參數(shù)；c)出廠編號(hào)、出廠日期；d)制造廠名、廠址、商標(biāo)。7.2包裝7.2.1和面機(jī)的包裝應(yīng)符合GB/T13384、SB/T229的規(guī)定。7.2.2和面機(jī)外包裝上除應(yīng)有7.1規(guī)定的標(biāo)志外，還應(yīng)標(biāo)注有“小心輕放”“向上”“防潮”等儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志，并符合GB/T191的規(guī)定。5T/CASMEXXXXX—20247.2.3和面機(jī)包裝時(shí)應(yīng)罩上塑料薄膜后裝入包裝內(nèi)，和面機(jī)及附件在包裝內(nèi)應(yīng)牢固固定，符合運(yùn)輸裝卸的要求。7.2.4和面機(jī)包裝應(yīng)有可靠的防潮、防雨措施，并符合GB/T5048的規(guī)定。7.2.5和面機(jī)包裝內(nèi)應(yīng)有裝箱單、產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)、必要的隨機(jī)備件及工具。7.3運(yùn)輸7.3.1和面機(jī)運(yùn)輸時(shí)應(yīng)小心輕放，嚴(yán)禁雨淋