煙酒文檔資料

世界名酒的四大派別■浪漫溫情型代表：

法國白蘭地■嚴肅紳士型代表：

英國威士忌■豪爽剛烈型代表：

俄羅斯伏特加■

中庸和諧型代表：

中國五糧液世界十大名酒■人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人RemyMartin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄,而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地,這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香,酒的存放時間再長也無濟于事。一切都從水土“Terroir”開始,這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素,挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個地區(qū)每種葡萄的細微差別。人頭馬RemyMartin

（世界最著名的路易13屬于其中之一）在十九世紀末,尊尼獲加公司購入了家豪,當時家豪所出產(chǎn)的單一威士忌,已成為調(diào)制紅方和黑方的主要成分。其實,家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌,是采用太陽曬干的麥芽,沾上了泥炭氣息,再加以儲藏而釀制成的。酒質(zhì)能保留原有特色,因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質(zhì),皆取中庸之道,恰到好處,入口甘甜,齒頰留香,若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士,這實是最理想的嘗試。至于那些已遍嘗威士忌名釀人士,便會視家豪威士忌為多年良伴。家豪威士忌CARDHU■■1820年,蘇格蘭人JohnWalker開始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配中,并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。JohnWalker過世后,年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè),并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌,命名為“老高地威士忌”,即JohnnieWalker【黑牌】的前身。1867年,亞歷山大注冊了商標所有權(quán),并設(shè)計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶,在市場上創(chuàng)造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代,孜孜以求地專研威士忌的調(diào)配工藝,調(diào)制出舉世無雙的威士忌,奠定了其品牌在全球的至尊地位。尊尼獲加JohnnieWalker■尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌,銷售對象主要是歐洲紳士富豪,當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸,尊榮不倒翁式的酒瓶,實際上是為了風浪而設(shè)計,使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個設(shè)計也為乘客增添了不少樂趣,加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴,贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一。尊榮極品威士忌SWING■早在18世紀初,加勒比海地區(qū)的海盜們就已經(jīng)被同樣野性十足霸氣張揚的朗姆酒征服,朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。百加得成立于1862年,現(xiàn)今成為全球唯一的私營烈酒公司,在全球170個國家雇用超過6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮艷、口味清醇的朗姆預調(diào)酒會令你瞬間神魂顛倒。獨飲一杯,唇齒間純正進口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口感讓你成為最獨特最誘人的時尚人士。百加得Bacardi■瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠溯至公元十五世紀。然而，直至上世紀后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯.奧爾森.史密斯發(fā)展出一個完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為“絕對凈化伏特加酒”。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構(gòu)想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，一次絕對的成功！絕對伏特加Absol

ut■享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調(diào)配藝術(shù)風氣之先,創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。芝華士Chivas■軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察·軒尼詩(RichardHennessy)為命名,軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久,在1815年受法國皇帝"KingLouisXVIII"頒發(fā)書函,選為國會主要供應酒商。李察.軒尼詩在當兵期間,更取得“英勇證書”(CertificateonBraveandGallant),這并成為軒尼詩酒廠的標志。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期,軒尼詩銷量已十分卓越,當時所出口之國家以英國及其它各大城市為主,時至今日,軒尼詩銷量仍然屹立領(lǐng)導地位。軒尼詩Hennessy（世界十大奢侈品

之一）■擁有250年釀酒傳統(tǒng)的MoetChandon,曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。銘悅香檳Moet

Chand

on■馬爹利出生于1694年，是家中8個孩子中的老二。他的父親是個航海家和商人。馬爹利自己是靠販運干邑起家的。起初他在家鄉(xiāng)給一個商人打工，干了七年后轉(zhuǎn)而對白蘭地貿(mào)易產(chǎn)生了興趣，1715年獨自來到法國科涅克地區(qū)發(fā)展事業(yè)。他開始辦的是貨運，沿著傳統(tǒng)的對英貿(mào)易信道往澤西島和根西島運白蘭地，接著又開拓了到鹿特丹、漢堡等地的貿(mào)易。到1721年，他出口了53000加侖的白蘭地，七年后在科涅克買了土地和房屋。1753年當公司已經(jīng)很有名氣的時候，馬爹利去世，公司由他的妻子和兩個兒子繼續(xù)經(jīng)營。馬爹利公司運營的歷史上，有多個輝煌的“第一次”:1784年，馬爹利首次運貨到北美；1797年首次出口瓶裝白蘭地；1803年首次把白蘭地運至俄羅斯；1819年首次使用“Extra”的標號。還有:1851年開始出口澳大利亞，1861年出口中國，1868年出口日本……著名的馬爹利標號“Cordon·Bleu”（藍帶）創(chuàng)立于1921年；1918年11月11日簽署停戰(zhàn)儀式上，選用的是馬爹利?，F(xiàn)在經(jīng)營馬爹利公司的是第八代傳人——帕特里克·馬爹利（Patrick·Martell）。馬爹利JeanMartell中國十大名酒■茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩:“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！泵┡_酒■天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風格,是當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎,九一年被評為中國“十大馳名商標”；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后,1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類唯一金獎。至此,五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。五糧液■西鳳酒是我國“八十名酒”之一,唯以陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠生產(chǎn)的酒為最佳,聲譽最高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”西鳳酒屬其它香型(鳳型)。被列入珍品而聞名于世。是我國和世界上最古老的酒種之一。曾四次被評為國家名酒。西鳳酒■產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽為中國酒源頭,座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石,經(jīng)中國科學院古生物研究所的專家考證后,被命名為醉猿化石。科學家們推斷,1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人,因為吞食了經(jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒,成了千萬年后的化石。此一論斷,已被收入中國現(xiàn)代大百科全書,為了充分發(fā)掘雙溝作為中國酒源頭古老內(nèi)涵,2001年,中科院的考古專家們第二次對雙溝地區(qū)進行了更為詳細的科考,結(jié)果發(fā)現(xiàn)早在1000多萬年前,雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。據(jù)此,中科院古脊椎動物與古人類研究所研究員尤玉柱、徐欽琦、計宏祥三位著名學者聯(lián)手撰寫了《雙溝醉猿》,并在海內(nèi)外發(fā)行。獨特的地理環(huán)境,鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史,據(jù)《泗虹合志》記載,雙溝酒業(yè)始創(chuàng)于1732年（清雍正十年）據(jù)今已有近300年的歷史。久遠的歷史長河中,雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊。在民間流傳著許多關(guān)于雙溝美酒的美麗傳說,最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇,如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等,明代的黃九煙,當代的陳毅父子,葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等,在許多美好詩篇里,雙溝美酒香透千百年的每一個日子。雙溝大曲洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的十大名酒之一，至今已有三百多年的歷史?！疤?、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。現(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種。古語云:“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產(chǎn)地必有佳泉”的論斷是有科學根據(jù)的。名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省泗陽縣，就是用當?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻摹Ｔ娙朔Q贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。洋河大曲■該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬歷年間,當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點。古井貢酒■■產(chǎn)于四川省綿竹縣。,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱,綿竹縣因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名劍南燒春”,相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。劍南春■瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物,譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當今最好的濃香型白酒瀘州老窖特曲酒■山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?，為國爭光，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者。汾酒地位：汾酒，五糧液，茅臺是我國三大名酒。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)?，連續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。汾酒■產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。董酒■紅酒的成分相當復雜,最多的是水分,占百分之八十以上,其次是酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物質(zhì)超過1000種,比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸,果性,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。紅酒的成分■紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。紅酒的保質(zhì)期紅酒貯藏注意事項■要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7－18℃都可以■動要求避光,因為紫外線會使酒早熟－避免振■水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化■避免過于潮濕,以防細菌滋生何如喝紅酒■一、葡萄酒開瓶后,視乎該酒的類型、品質(zhì)及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用?！龆丫频惯M酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。■三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質(zhì)。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用)的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。■四、拿起酒杯,向內(nèi)搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。何如喝紅酒■五、然后把酒向內(nèi)傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆■六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉(zhuǎn)動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當?shù)木?可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。何如喝紅酒紅酒法國■Ch^ateauLafiteRothschild拉菲堡（法國波爾多）:世界紅酒中，法國葡萄酒最受推崇，法國葡萄酒中，波爾多地區(qū)酒最受推崇，而在1855年的法國葡萄酒分級中，拉菲堡名列波爾多區(qū)榜首，堪稱法國葡萄酒之王?！鯟h^ateauMargaux瑪歌堡（法國波爾多）:作為法國波爾多五大酒莊當中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊?，敻璞て駷橹谷匀槐３种止げ僮?，在其他部分酒莊已經(jīng)改為不銹鋼的發(fā)酵罐，它仍然堅持采用橡木發(fā)酵的釀造工藝?！鯟h^ateauMoutonRothschild木桐堡:（法國波爾多波亞克村）:波爾多的波亞克村是世界著名的葡萄酒的圣地，在波爾多傳統(tǒng)的五大名莊中，波亞克村就包括了三大名莊，木桐堡即為其中之一。作為近百年來唯一一家能夠從二級酒莊上升至一級酒莊排位的酒中至尊。■Ch^ateauLatour拉圖堡（法國波爾多吉倫特河口）:1989年當時全球最昂貴的酒莊法國■Petrvs帕圖斯（法國波爾多寶物?。?在法國這一葡萄酒王國，有六大葡萄酒生產(chǎn)地，其中以波爾多地區(qū)最具代表性，而在波爾多的美度、格拉夫、圣達美隆和寶物隆四大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，寶物隆是最小的一個，區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)量并不多，但是也許是物以稀為貴，也許是小酒莊可以精工細作，這里出產(chǎn)的葡萄酒比波爾多其他地區(qū)都要貴，帕圖斯正是其中的領(lǐng)軍者。1947年英國女王的婚宴酒，可以投資的葡萄酒，一般頂級酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在兩三萬箱之間，而帕圖斯極品紅酒的年產(chǎn)量僅有4500箱?！鯮omanée-Conti羅曼尼－康帝（法國科爾多省勃艮第）:世界上最顯赫的酒莊，光憑著一己之力就足以將勃艮第提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。著名品酒家羅伯特.帕克說:“羅曼尼－康帝是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝得到。”法國■Stag’sLeapWineCellars鹿躍(美國加州納帕谷):納帕谷是美國葡萄酒的心臟，盡管該地葡萄酒產(chǎn)量僅占加州總產(chǎn)量的5％，然而在1976年5月24日“巴黎品酒會”的比賽中，納帕谷的鹿躍酒窖出產(chǎn)的葡萄酒卻擊敗法國波爾多的五大頂級酒莊，創(chuàng)造了葡萄酒界的一段傳奇。美國■Ridge山嶺（美國圣克魯茲山）:不到10年山嶺酒園就在著名的“巴黎”品酒會上擊敗法國名莊，名揚天下，與納帕谷的羅伯特.蒙大菲等名莊共同成為美國頂級葡萄酒的標志?！鯯hafer思福（美國加州納帕谷）:經(jīng)過幾十年的辛勤努力，思福園伊赤霞珠、美樂、莎多妮和桑嬌維塞等葡萄品種釀制出來的葡萄酒在國際間已享有崇高的聲譽，其中以“山坡精選赤霞珠”最為知名，在百分之百的單園赤霞珠釀造，沒有調(diào)配其他任何品種，是世界公認的高檔紅葡萄酒，現(xiàn)已成為美酒的代名詞，同時也是各國品酒家們追逐的目標。美國■Penfolds奔富（澳大利亞阿徳萊徳市）:奔富是世界公認的澳大利亞頂級葡萄酒代表，也是最受人關(guān)注和推崇的非歐洲葡萄酒品牌。被評酒大師劃分的舊世界以法國為代表，而新世界中澳大利亞表現(xiàn)杰出，奔富酒正是澳大利亞葡萄酒界的龍頭老大，扮演著一個十分重要的角色。如今澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界葡萄酒市場中之所以能占一席之地，并具備與法國等舊世界相抗衡的能吏，奔富可謂功不可沒。奔富酒在全球葡萄酒愛好者、收藏家眼中是必備佳品，甚至有人說，如果沒有常識過奔富酒，就別談葡萄酒■Henschke亨斯克（澳大利亞）:亨斯克酒莊的“神恩山”葡萄酒自1958年問世以來，已經(jīng)有50年歷史，在世界紅葡萄酒品中具有很高的影響歷，與奔富酒莊的“格蘭治”并稱澳洲酒王。世界著名酒評人羅伯特.帕克曾經(jīng)給予1999年的“神恩山”98分，這個近乎完美的分數(shù)。足以證明澳洲酒也有能力與法國佳釀一爭長短。澳大利亞■EgonMüller伊貢.米勒（德國萊茵萊畔）:秉承德國人嚴謹莊重的風格，伊貢.米勒酒在世界葡萄酒版圖中穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)著一席之地。如果說在葡萄酒世界中，“紅葡萄酒之王”是法國勃艮第的羅曼尼－康帝，那么“白葡萄之王”則是德國的伊貢.米勒，其出產(chǎn)的冰酒和TBA均具有極高品質(zhì)，產(chǎn)量極少，非常珍貴，以至有錢常常也買不到?！鯧losterEberbach埃伯巴赫(德國萊茵河畔):德國總理選定的國宴酒。德國西班牙■Vega-Sicilia維加－西西利亞（西班牙）:維加－西西利亞酒園最具代表性的產(chǎn)品就是“獨一珍藏酒”，這款酒以超長的窖藏時間獨步天下，是公認的西班牙的國寶級葡萄酒?！鯟astlelloBanfi班菲(意大利托斯卡納的蒙塔奇諾):如今班菲莊園已發(fā)展為意大利官方認可的法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）之一，從葡萄酒的釀造到包裝，無不展現(xiàn)奇實力與品位，是當之無愧的“藝術(shù)酒莊”，曾經(jīng)在過去的三年中兩次被《葡萄酒觀察家》雜志評為年度十大葡萄酒。意大利■Tokaji托卡伊（匈牙利）皇家托卡伊的釀酒工藝更是獨步天下,其窖藏周期甚至被寫進匈牙利國家法律,為了保持托卡伊經(jīng)過1000多年來形成的葡萄酒培育傳統(tǒng),2002年托卡伊貴腐酒產(chǎn)區(qū)被列入了世界遺產(chǎn)名單,這一切在全世界數(shù)以千計的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中是絕無僅有的。匈牙利■中國的“茅臺酒”素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。有關(guān)茅臺酒的傳說故事很多，其中最美麗的是:相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老婦安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，遂將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今不變。世界名酒的故事■意大利的“葡萄酒”關(guān)于葡萄酒的起源地,眾說紛紜。有的說是出自希臘,有的則說是在埃及。而史學家多認定是從1萬年前由古波斯和古埃及流傳到希臘的克里特島,再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯等地的。據(jù)說,有一位古波斯國王,把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中,并寫上“毒藥”字眼,以防他人偷吃。國王日理萬機,很快便把這收藏給忘記了。這時有位妃子被打入冷宮,生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子,便有輕生之念。打開后,里面顏色古怪的液體也很像毒藥,她就喝了幾口,在等死的當兒發(fā)覺不但不痛苦,反而有種舒恬陶醉的飄飄欲仙之感。于是她將這事呈報國王,國王大為驚奇,一試之下果不其然,結(jié)果王妃再度獲得寵愛。這當然是個美麗的傳說,但葡萄酒的發(fā)現(xiàn)的確提高了人類的享受。世界名酒的故事■俄羅斯的“伏特加”無論在什么時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領(lǐng)導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。關(guān)于伏特加的起源，那是12世紀時，最愛飲酒的俄國沙皇下了一道命令:所有大臣都要努力為他制造一種長壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經(jīng)過一番設(shè)計后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“五色黃金不老”飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進俄國，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨里必然發(fā)出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人嘆服。世界名酒的故事■法國的“干邑”在法國西南部有一個人口大約只有兩萬的小城,因為它出產(chǎn)一種白蘭地酒而馳名世界,這個小城叫高尼亞克。有人將它音譯為“科涅克”或者“干邑”。至于法國干邑的由來,是在11世紀時,由于方便的航運條件,高尼亞克成為繁忙的商港,從荷蘭、英國及其他北歐國家來的船隊紛紛到此采購食鹽和木材。這些外來的商人在做食鹽、木材生意的同時發(fā)現(xiàn),高尼亞克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量也很好。這樣,他們又增加了販運高尼亞克葡萄酒的業(yè)務(wù)。到13世紀,高尼亞克已經(jīng)發(fā)展成為有名的葡萄酒出口港。到了16世紀,一些荷蘭商人為了海上運輸方便,將收購來的高尼亞克葡萄酒蒸餾后再運走。這樣,葡萄酒的重量和體積減少,不僅節(jié)省了運費,而且因為經(jīng)過蒸餾以后度數(shù)提高,在長途運輸中不易變質(zhì)。有些蒸餾酒一時運不走,就保存在橡木桶里。后來人們發(fā)現(xiàn),這種蒸餾葡萄酒在橡木桶里儲存一段時間后,變成清澈的琥珀色,而且更加香醇可口,高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。世界名酒的故事■英國的“威士忌”威士忌總令人聯(lián)想起風度翩翩的英國紳士。它仿佛生來就有一種貴氣,象征著飲用者的身份和地位。威士忌的誕生充滿了意外。中世紀初期,煉金術(shù)士偶然將某種發(fā)酵液體放進了煉金術(shù)用的熔爐里,結(jié)果竟然得到了可口的液體。煉金術(shù)士把這種酒用拉丁語稱作“生命之水”,認為是長生不老的秘方。此后這種“生命之水”的制法傳到了愛爾蘭,當?shù)厝税哑渲弊g為“威士忌比西”,后來又縮寫成“威士忌”?！巴考伞闭Q生之初只是一種經(jīng)過蒸餾且口感欠佳的無色液體,并不是今天這種飄溢泥煤香的褐色酒。現(xiàn)在的完美品質(zhì),說句玩笑話,應當歸功于19世紀后期蘇格蘭政府對釀酒的重稅。當時大量制酒者為逃避征稅,潛伏在深山老林中進行私釀。為烘干大麥麥芽,只好取用深山中最常見的泥煤。由于私釀不能公開販售,所以在銷售之前只能將其藏在棄置不用的雪莉酒桶中。然而意想不到的是,這種不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品質(zhì)。泥煤的煙味使威士忌更加爽口,而用雪莉酒桶長期保存,則使威士忌呈現(xiàn)琥珀色,同時更帶來一種醇厚感。世界名酒的故事中國香煙■

紅云紅河煙草（集團）有限責任公司2300元/條紅河-道■

湖北中煙工業(yè)有限責

任公司■

2000元/條黃鶴樓-08■

浙江中煙工業(yè)有限責

任公司■

1900元/條利群-休閑■

江蘇中煙工業(yè)公司■

1900元/條蘇煙-鉑晶■

廣西中煙工業(yè)公司■

1900元/條真龍-盛世■

湖南中煙工業(yè)有限責

任公司■

1800元/條白沙和天下■

湖北中煙工業(yè)有限責

任公司■

1800元/條黃鶴樓-1916■

江蘇中煙工業(yè)公司■

1800元/條南京-九五之尊■內(nèi)蒙古昆明卷煙有限

公司■

1600元/條冬蟲夏草-硬盒河北中煙工業(yè)公司1800元/條鉆石-軟景泰■■■

廣東中煙工業(yè)有限責

任公司■

1500元/條雙喜-尊貴逸品紫氣東來（據(jù)說很難買到）■山西昆明煙草有限責

任公司■

1400元/條■

湖南中煙工業(yè)有限責

任公司■

1300元/條芙蓉王-鉆石■

紅云紅河集團昆明卷

煙廠■

1200元/條釣魚臺-硬景泰藍華西村-經(jīng)典1961■

淮陰卷煙廠■

1200元/條■

江西中煙工業(yè)公司■

1200元/條金圣-盛世典藏熊貓-典藏版（中國解放后最早奢侈品香煙）■上海煙草（集團）

公

司■

1200元/條■

紅云紅河集團烏蘭浩

特卷煙廠■

1000元/條呼倫貝爾-金盒■四川煙草工業(yè)有限責

任公司■

1000/條驕子-天之驕子■

重慶煙草工業(yè)有限責

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1000元/條云煙-軟禮印象■邵通廠■檔次較高,生產(chǎn)量不是很大,曾為國家釣魚臺國賓館專供煙,與紅河煙廠合并后,被停產(chǎn)了。■現(xiàn)在的昭煙產(chǎn)<釣魚臺>煙都已成收藏品了。釣魚臺■江蘇中煙工業(yè)公司■

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司中華650元/條■■當哥倫布在1492年發(fā)現(xiàn)古巴時,島上只有不穿衣服、天生天養(yǎng)、嘴里含著巨大雪茄的和善土人。哥倫布一行還以為到了印度孟買,就稱這些人為印度人(印第安)。這些人也不反對,熱心地請海上來的客人抽雪茄,這一抽就改變了人類的歷史。后來西班牙的征服者侵占了古巴,做起煙草雪茄生意。因為要讓土人信天主,幾乎將當?shù)厝送罋⒋M。結(jié)果造成勞力缺乏,于是從非洲買奴隸來做工,這就是美洲奴隸制度的開端。煙草是美洲最早出口到歐洲的土產(chǎn),奠定了拓荒移民的經(jīng)濟基礎(chǔ)。最早抽雪茄的歐洲人都是些標新立異的富人,一般人抽不起它,香煙(Cigarette)這個詞是法文的“小雪茄”的意思,可以說是窮人的雪茄。紙包香煙到19世紀后半期才在歐洲出現(xiàn),和雪茄沒得比。古巴雪茄是雪茄中的勞斯萊斯,也是炫耀財富、制造權(quán)威形象的不二法門,和名貴的手表不同,雪茄在人多的地方不但能很自然地讓人看得見,還能讓人聞得到。男女明星、商場金融業(yè)的新貴、各行各業(yè)的大亨、二亨在有攝影記者的地方都會燃上一支,給公眾制造個有實力的形象。不過真正全抽古巴雪茄的人不多,因為價格太貴,多數(shù)人都是抽幾塊錢一支的仿制品。雪茄■和紙煙不同，抽雪茄有一套很講究的方法。如果你像抽紙煙一樣抽雪茄，即使叼上一支1000元的貴重貨，行內(nèi)人也會鄙視你:你很有錢，但不是貴族，只是個暴發(fā)戶。簡單地講，抽雪茄有以下基本講究:確保新鮮無論你拿到什么雪茄，在點燃之前，把它放在耳邊，用手指捏著輕輕搖晃，若聽不到任何爆裂聲，這支雪茄就是新鮮的。雪茄煙不能太干燥，要保持一定的濕度。點燃雪茄不要用蠟燭或汽油火機，會有異味。丁烷氣體火機尚可，最好用比手指還長的專用火柴。點燃火柴后，等數(shù)秒，讓硫磺散盡，然后，把雪茄放在火焰上方(而非中央)慢慢轉(zhuǎn)動，均勻點燃。抽雪茄的講究■小口吸食一大口吸會令雪茄劇烈燃燒，出現(xiàn)一團“火球”。而雪茄只有在穩(wěn)定、緩慢燃燒時香味才最純正，所以要小口吸。另外，行內(nèi)人不會經(jīng)常磕走雪茄的煙灰，因為一定長度的煙灰能減少氧氣供應，保證其緩慢燃燒。不吸進肺抽雪茄不吸進肺，到喉嚨就輕輕吐出，讓煙包圍著你，品嘗那繚繞的香