煙酒文檔資料

世界名酒的四大派別■浪漫溫情型代表：

法國(guó)白蘭地■嚴(yán)肅紳士型代表：

英國(guó)威士忌■豪爽剛烈型代表：

俄羅斯伏特加■

中庸和諧型代表：

中國(guó)五糧液世界十大名酒■人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人RemyMartin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄,而葡萄的稟賦則來(lái)自培育它的每一寸土地,這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長(zhǎng)日漸濃郁香醇。若沒(méi)有土地賦予的芳香,酒的存放時(shí)間再長(zhǎng)也無(wú)濟(jì)于事。一切都從水土“Terroir”開始,這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素,挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別。人頭馬RemyMartin

（世界最著名的路易13屬于其中之一）在十九世紀(jì)末,尊尼獲加公司購(gòu)入了家豪,當(dāng)時(shí)家豪所出產(chǎn)的單一威士忌,已成為調(diào)制紅方和黑方的主要成分。其實(shí),家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌,是采用太陽(yáng)曬干的麥芽,沾上了泥炭氣息,再加以儲(chǔ)藏而釀制成的。酒質(zhì)能保留原有特色,因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質(zhì),皆取中庸之道,恰到好處,入口甘甜,齒頰留香,若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士,這實(shí)是最理想的嘗試。至于那些已遍嘗威士忌名釀人士,便會(huì)視家豪威士忌為多年良伴。家豪威士忌CARDHU■■1820年,蘇格蘭人JohnWalker開始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中,并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過(guò)調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。JohnWalker過(guò)世后,年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè),并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌,命名為“老高地威士忌”,即JohnnieWalker【黑牌】的前身。1867年,亞歷山大注冊(cè)了商標(biāo)所有權(quán),并設(shè)計(jì)出讓人眼睛一亮的傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶,在市場(chǎng)上創(chuàng)造出無(wú)可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代,孜孜以求地專研威士忌的調(diào)配工藝,調(diào)制出舉世無(wú)雙的威士忌,奠定了其品牌在全球的至尊地位。尊尼獲加JohnnieWalker■尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌,銷售對(duì)象主要是歐洲紳士富豪,當(dāng)時(shí)他們常乘坐一級(jí)的豪華油輪往來(lái)大西洋兩岸,尊榮不倒翁式的酒瓶,實(shí)際上是為了風(fēng)浪而設(shè)計(jì),使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個(gè)設(shè)計(jì)也為乘客增添了不少樂(lè)趣,加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴,贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一。尊榮極品威士忌SWING■早在18世紀(jì)初,加勒比海地區(qū)的海盜們就已經(jīng)被同樣野性十足霸氣張揚(yáng)的朗姆酒征服,朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號(hào)。百加得成立于1862年,現(xiàn)今成為全球唯一的私營(yíng)烈酒公司,在全球170個(gè)國(guó)家雇用超過(guò)6000名員工。BacardiBreezer色彩鮮艷、口味清醇的朗姆預(yù)調(diào)酒會(huì)令你瞬間神魂顛倒。獨(dú)飲一杯,唇齒間純正進(jìn)口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口感讓你成為最獨(dú)特最誘人的時(shí)尚人士。百加得Bacardi■瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠(yuǎn)溯至公元十五世紀(jì)。然而，直至上世紀(jì)后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯.奧爾森.史密斯發(fā)展出一個(gè)完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為“絕對(duì)凈化伏特加酒”。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構(gòu)想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細(xì)選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場(chǎng)上可謂無(wú)出其右，一次絕對(duì)的成功！絕對(duì)伏特加Absol

ut■享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先,創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。芝華士Chivas■軒尼詩(shī)(Hennessy)的名字原自李察·軒尼詩(shī)(RichardHennessy)為命名,軒尼詩(shī)當(dāng)時(shí)供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久,在1815年受法國(guó)皇帝"KingLouisXVIII"頒發(fā)書函,選為國(guó)會(huì)主要供應(yīng)酒商。李察.軒尼詩(shī)在當(dāng)兵期間,更取得“英勇證書”(CertificateonBraveandGallant),這并成為軒尼詩(shī)酒廠的標(biāo)志。至一七六五年成立軒尼詩(shī)酒廠。成立初期,軒尼詩(shī)銷量已十分卓越,當(dāng)時(shí)所出口之國(guó)家以英國(guó)及其它各大城市為主,時(shí)至今日,軒尼詩(shī)銷量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。軒尼詩(shī)Hennessy（世界十大奢侈品

之一）■擁有250年釀酒傳統(tǒng)的MoetChandon,曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽(yù)。到目前為止,銘悅香檳已成為法國(guó)最具國(guó)際知名度的香檳。銘悅香檳Moet

Chand

on■馬爹利出生于1694年，是家中8個(gè)孩子中的老二。他的父親是個(gè)航海家和商人。馬爹利自己是靠販運(yùn)干邑起家的。起初他在家鄉(xiāng)給一個(gè)商人打工，干了七年后轉(zhuǎn)而對(duì)白蘭地貿(mào)易產(chǎn)生了興趣，1715年獨(dú)自來(lái)到法國(guó)科涅克地區(qū)發(fā)展事業(yè)。他開始辦的是貨運(yùn)，沿著傳統(tǒng)的對(duì)英貿(mào)易信道往澤西島和根西島運(yùn)白蘭地，接著又開拓了到鹿特丹、漢堡等地的貿(mào)易。到1721年，他出口了53000加侖的白蘭地，七年后在科涅克買了土地和房屋。1753年當(dāng)公司已經(jīng)很有名氣的時(shí)候，馬爹利去世，公司由他的妻子和兩個(gè)兒子繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。馬爹利公司運(yùn)營(yíng)的歷史上，有多個(gè)輝煌的“第一次”:1784年，馬爹利首次運(yùn)貨到北美；1797年首次出口瓶裝白蘭地；1803年首次把白蘭地運(yùn)至俄羅斯；1819年首次使用“Extra”的標(biāo)號(hào)。還有:1851年開始出口澳大利亞，1861年出口中國(guó)，1868年出口日本……著名的馬爹利標(biāo)號(hào)“Cordon·Bleu”（藍(lán)帶）創(chuàng)立于1921年；1918年11月11日簽署停戰(zhàn)儀式上，選用的是馬爹利?，F(xiàn)在經(jīng)營(yíng)馬爹利公司的是第八代傳人——帕特里克·馬爹利（Patrick·Martell）。馬爹利JeanMartell中國(guó)十大名酒■茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。陳毅有詩(shī):“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”茅臺(tái)酒■天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格,是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”金獎(jiǎng),九一年被評(píng)為中國(guó)“十大馳名商標(biāo)”；繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后,1995年又獲巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)酒類唯一金獎(jiǎng)。至此,五糧液酒共獲國(guó)際金獎(jiǎng)三十二枚。五糧液■西鳳酒是我國(guó)“八十名酒”之一,唯以陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠生產(chǎn)的酒為最佳,聲譽(yù)最高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”西鳳酒屬其它香型(鳳型)。被列入珍品而聞名于世。是我國(guó)和世界上最古老的酒種之一。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。西鳳酒■產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國(guó)酒源頭,座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石,經(jīng)中國(guó)科學(xué)院古生物研究所的專家考證后,被命名為醉猿化石?？茖W(xué)家們推斷,1000多萬(wàn)年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人,因?yàn)橥淌沉私?jīng)自然發(fā)酵的野果液面醉倒不醒,成了千萬(wàn)年后的化石。此一論斷,已被收入中國(guó)現(xiàn)代大百科全書,為了充分發(fā)掘雙溝作為中國(guó)酒源頭古老內(nèi)涵,2001年,中科院的考古專家們第二次對(duì)雙溝地區(qū)進(jìn)行了更為詳細(xì)的科考,結(jié)果發(fā)現(xiàn)早在1000多萬(wàn)年前,雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。據(jù)此,中科院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所研究員尤玉柱、徐欽琦、計(jì)宏祥三位著名學(xué)者聯(lián)手撰寫了《雙溝醉猿》,并在海內(nèi)外發(fā)行。獨(dú)特的地理環(huán)境,鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史,據(jù)《泗虹合志》記載,雙溝酒業(yè)始創(chuàng)于1732年（清雍正十年）據(jù)今已有近300年的歷史。久遠(yuǎn)的歷史長(zhǎng)河中,雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊(yùn)。在民間流傳著許多關(guān)于雙溝美酒的美麗傳說(shuō),最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母?jìng)髌妗返?。古今文人墨客、將軍、學(xué)者等也都為雙溝酒留下動(dòng)人的詩(shī)篇,如宋代的蘇東坡、歐陽(yáng)修、楊萬(wàn)理、范成大等,明代的黃九煙,當(dāng)代的陳毅父子,葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等,在許多美好詩(shī)篇里,雙溝美酒香透千百年的每一個(gè)日子。雙溝大曲洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的十大名酒之一，至今已有三百多年的歷史?！疤?、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種。古語(yǔ)云:“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產(chǎn)地必有佳泉”的論斷是有科學(xué)根據(jù)的。名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省泗陽(yáng)縣，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻?。?shī)人稱贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。洋河大曲■該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井,明代萬(wàn)歷年間,當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。古井貢酒■■產(chǎn)于四川省綿竹縣。,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱,綿竹縣因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名劍南燒春”,相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑。唐憲宗后期李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》中,就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問(wèn)世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,首次被評(píng)為國(guó)家名酒。劍南春■瀘州老窖特曲于1952年被國(guó)家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國(guó)務(wù)院確定為我國(guó)白酒行業(yè)唯一的全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物,譽(yù)為"國(guó)寶窖池"。瀘州老窖國(guó)寶酒是經(jīng)國(guó)寶窖池精心釀制而成,是當(dāng)今最好的濃香型白酒瀘州老窖特曲酒■山西汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時(shí)期，大詩(shī)人杜牧一首《清明》詩(shī)吟出千古絕唱：“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，為?guó)爭(zhēng)光，成為中國(guó)釀酒行業(yè)的佼佼者。汾酒地位：汾酒，五糧液，茅臺(tái)是我國(guó)三大名酒。1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，連續(xù)五屆被評(píng)為國(guó)家名酒。是我國(guó)清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊(cè)商標(biāo)：杏花村、古井亭、長(zhǎng)城、汾字牌。汾酒■產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒,1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。董酒■紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜,最多的是水分,占百分之八十以上,其次是酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸,果性,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。紅酒的成分■紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì),仍然可以適宜飲用。紅酒的保質(zhì)期紅酒貯藏注意事項(xiàng)■要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7－18℃都可以■動(dòng)要求避光,因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟－避免振■水平放置,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入,葡萄酒氧化■避免過(guò)于潮濕,以防細(xì)菌滋生何如喝紅酒■一、葡萄酒開瓶后,視乎該酒的類型、品質(zhì)及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時(shí),與空氣「呼吸」進(jìn)行化學(xué)作用?！龆?、把酒倒進(jìn)酒杯,如用標(biāo)準(zhǔn)酒杯,國(guó)際慣例是三分一杯?！鋈?、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用)的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色?！鏊?、拿起酒杯,向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針,左手者即順時(shí)針)。何如喝紅酒■五、然后把酒向內(nèi)傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當(dāng)是好徵兆■六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì),在餐廳用酒時(shí),這時(shí)是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木?可能帶有霉腐味,這時(shí)你可以要求侍應(yīng)「退貨」。何如喝紅酒紅酒法國(guó)■Ch^ateauLafiteRothschild拉菲堡（法國(guó)波爾多）:世界紅酒中，法國(guó)葡萄酒最受推崇，法國(guó)葡萄酒中，波爾多地區(qū)酒最受推崇，而在1855年的法國(guó)葡萄酒分級(jí)中，拉菲堡名列波爾多區(qū)榜首，堪稱法國(guó)葡萄酒之王?！鯟h^ateauMargaux瑪歌堡（法國(guó)波爾多）:作為法國(guó)波爾多五大酒莊當(dāng)中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊。瑪歌堡迄今為止仍然保持著手工操作，在其他部分酒莊已經(jīng)改為不銹鋼的發(fā)酵罐，它仍然堅(jiān)持采用橡木發(fā)酵的釀造工藝。■Ch^ateauMoutonRothschild木桐堡:（法國(guó)波爾多波亞克村）:波爾多的波亞克村是世界著名的葡萄酒的圣地，在波爾多傳統(tǒng)的五大名莊中，波亞克村就包括了三大名莊，木桐堡即為其中之一。作為近百年來(lái)唯一一家能夠從二級(jí)酒莊上升至一級(jí)酒莊排位的酒中至尊?！鯟h^ateauLatour拉圖堡（法國(guó)波爾多吉倫特河口）:1989年當(dāng)時(shí)全球最昂貴的酒莊法國(guó)■Petrvs帕圖斯（法國(guó)波爾多寶物隆）:在法國(guó)這一葡萄酒王國(guó)，有六大葡萄酒生產(chǎn)地，其中以波爾多地區(qū)最具代表性，而在波爾多的美度、格拉夫、圣達(dá)美隆和寶物隆四大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，寶物隆是最小的一個(gè)，區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)量并不多，但是也許是物以稀為貴，也許是小酒莊可以精工細(xì)作，這里出產(chǎn)的葡萄酒比波爾多其他地區(qū)都要貴，帕圖斯正是其中的領(lǐng)軍者。1947年英國(guó)女王的婚宴酒，可以投資的葡萄酒，一般頂級(jí)酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在兩三萬(wàn)箱之間，而帕圖斯極品紅酒的年產(chǎn)量?jī)H有4500箱。■Romanée-Conti羅曼尼－康帝（法國(guó)科爾多省勃艮第）:世界上最顯赫的酒莊，光憑著一己之力就足以將勃艮第提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。著名品酒家羅伯特.帕克說(shuō):“羅曼尼－康帝是百萬(wàn)富翁之酒，卻只有億萬(wàn)富翁才喝得到?！狈▏?guó)■Stag’sLeapWineCellars鹿躍(美國(guó)加州納帕谷):納帕谷是美國(guó)葡萄酒的心臟，盡管該地葡萄酒產(chǎn)量?jī)H占加州總產(chǎn)量的5％，然而在1976年5月24日“巴黎品酒會(huì)”的比賽中，納帕谷的鹿躍酒窖出產(chǎn)的葡萄酒卻擊敗法國(guó)波爾多的五大頂級(jí)酒莊，創(chuàng)造了葡萄酒界的一段傳奇。美國(guó)■Ridge山嶺（美國(guó)圣克魯茲山）:不到10年山嶺酒園就在著名的“巴黎”品酒會(huì)上擊敗法國(guó)名莊，名揚(yáng)天下，與納帕谷的羅伯特.蒙大菲等名莊共同成為美國(guó)頂級(jí)葡萄酒的標(biāo)志。■Shafer思福（美國(guó)加州納帕谷）:經(jīng)過(guò)幾十年的辛勤努力，思福園伊赤霞珠、美樂(lè)、莎多妮和桑嬌維塞等葡萄品種釀制出來(lái)的葡萄酒在國(guó)際間已享有崇高的聲譽(yù)，其中以“山坡精選赤霞珠”最為知名，在百分之百的單園赤霞珠釀造，沒(méi)有調(diào)配其他任何品種，是世界公認(rèn)的高檔紅葡萄酒，現(xiàn)已成為美酒的代名詞，同時(shí)也是各國(guó)品酒家們追逐的目標(biāo)。美國(guó)■Penfolds奔富（澳大利亞阿徳萊徳市）:奔富是世界公認(rèn)的澳大利亞頂級(jí)葡萄酒代表，也是最受人關(guān)注和推崇的非歐洲葡萄酒品牌。被評(píng)酒大師劃分的舊世界以法國(guó)為代表，而新世界中澳大利亞表現(xiàn)杰出，奔富酒正是澳大利亞葡萄酒界的龍頭老大，扮演著一個(gè)十分重要的角色。如今澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界葡萄酒市場(chǎng)中之所以能占一席之地，并具備與法國(guó)等舊世界相抗衡的能吏，奔富可謂功不可沒(méi)。奔富酒在全球葡萄酒愛好者、收藏家眼中是必備佳品，甚至有人說(shuō)，如果沒(méi)有常識(shí)過(guò)奔富酒，就別談葡萄酒■Henschke亨斯克（澳大利亞）:亨斯克酒莊的“神恩山”葡萄酒自1958年問(wèn)世以來(lái)，已經(jīng)有50年歷史，在世界紅葡萄酒品中具有很高的影響歷，與奔富酒莊的“格蘭治”并稱澳洲酒王。世界著名酒評(píng)人羅伯特.帕克曾經(jīng)給予1999年的“神恩山”98分，這個(gè)近乎完美的分?jǐn)?shù)。足以證明澳洲酒也有能力與法國(guó)佳釀一爭(zhēng)長(zhǎng)短。澳大利亞■EgonMüller伊貢.米勒（德國(guó)萊茵萊畔）:秉承德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)莊重的風(fēng)格，伊貢.米勒酒在世界葡萄酒版圖中穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)著一席之地。如果說(shuō)在葡萄酒世界中，“紅葡萄酒之王”是法國(guó)勃艮第的羅曼尼－康帝，那么“白葡萄之王”則是德國(guó)的伊貢.米勒，其出產(chǎn)的冰酒和TBA均具有極高品質(zhì)，產(chǎn)量極少，非常珍貴，以至有錢常常也買不到?！鯧losterEberbach埃伯巴赫(德國(guó)萊茵河畔):德國(guó)總理選定的國(guó)宴酒。德國(guó)西班牙■Vega-Sicilia維加－西西利亞（西班牙）:維加－西西利亞酒園最具代表性的產(chǎn)品就是“獨(dú)一珍藏酒”，這款酒以超長(zhǎng)的窖藏時(shí)間獨(dú)步天下，是公認(rèn)的西班牙的國(guó)寶級(jí)葡萄酒?！鯟astlelloBanfi班菲(意大利托斯卡納的蒙塔奇諾):如今班菲莊園已發(fā)展為意大利官方認(rèn)可的法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）之一，從葡萄酒的釀造到包裝，無(wú)不展現(xiàn)奇實(shí)力與品位，是當(dāng)之無(wú)愧的“藝術(shù)酒莊”，曾經(jīng)在過(guò)去的三年中兩次被《葡萄酒觀察家》雜志評(píng)為年度十大葡萄酒。意大利■Tokaji托卡伊（匈牙利）皇家托卡伊的釀酒工藝更是獨(dú)步天下,其窖藏周期甚至被寫進(jìn)匈牙利國(guó)家法律,為了保持托卡伊經(jīng)過(guò)1000多年來(lái)形成的葡萄酒培育傳統(tǒng),2002年托卡伊貴腐酒產(chǎn)區(qū)被列入了世界遺產(chǎn)名單,這一切在全世界數(shù)以千計(jì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中是絕無(wú)僅有的。匈牙利■中國(guó)的“茅臺(tái)酒”素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱的茅臺(tái)酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，雨過(guò)開瓶十里香”之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。有關(guān)茅臺(tái)酒的傳說(shuō)故事很多，其中最美麗的是:相傳有一年除夕，茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，將其背進(jìn)屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪?zhàn)尳o老婦安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來(lái)一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，遂將杯中酒傾向地面，頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。這青年一覺(jué)醒來(lái)，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無(wú)人睡過(guò)一般，推門一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過(guò)，河面上飄著陣陣酒香。此后，當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今不變。世界名酒的故事■意大利的“葡萄酒”關(guān)于葡萄酒的起源地,眾說(shuō)紛紜。有的說(shuō)是出自希臘,有的則說(shuō)是在埃及。而史學(xué)家多認(rèn)定是從1萬(wàn)年前由古波斯和古埃及流傳到希臘的克里特島,再到歐洲意大利的西西里島、法國(guó)的普羅旺斯等地的。據(jù)說(shuō),有一位古波斯國(guó)王,把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中,并寫上“毒藥”字眼,以防他人偷吃。國(guó)王日理萬(wàn)機(jī),很快便把這收藏給忘記了。這時(shí)有位妃子被打入冷宮,生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子,便有輕生之念。打開后,里面顏色古怪的液體也很像毒藥,她就喝了幾口,在等死的當(dāng)兒發(fā)覺(jué)不但不痛苦,反而有種舒恬陶醉的飄飄欲仙之感。于是她將這事呈報(bào)國(guó)王,國(guó)王大為驚奇,一試之下果不其然,結(jié)果王妃再度獲得寵愛。這當(dāng)然是個(gè)美麗的傳說(shuō),但葡萄酒的發(fā)現(xiàn)的確提高了人類的享受。世界名酒的故事■俄羅斯的“伏特加”無(wú)論在什么時(shí)候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)人是誰(shuí)，但是一定都知道它的國(guó)酒是“伏特加”。關(guān)于伏特加的起源，那是12世紀(jì)時(shí)，最愛飲酒的俄國(guó)沙皇下了一道命令:所有大臣都要努力為他制造一種長(zhǎng)壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經(jīng)過(guò)一番設(shè)計(jì)后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“五色黃金不老”飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進(jìn)俄國(guó)，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀(jì)，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過(guò)濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。伏特加是一種烈酒，飲時(shí)令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習(xí)慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨里必然發(fā)出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國(guó)人嘆服。世界名酒的故事■法國(guó)的“干邑”在法國(guó)西南部有一個(gè)人口大約只有兩萬(wàn)的小城,因?yàn)樗霎a(chǎn)一種白蘭地酒而馳名世界,這個(gè)小城叫高尼亞克。有人將它音譯為“科涅克”或者“干邑”。至于法國(guó)干邑的由來(lái),是在11世紀(jì)時(shí),由于方便的航運(yùn)條件,高尼亞克成為繁忙的商港,從荷蘭、英國(guó)及其他北歐國(guó)家來(lái)的船隊(duì)紛紛到此采購(gòu)食鹽和木材。這些外來(lái)的商人在做食鹽、木材生意的同時(shí)發(fā)現(xiàn),高尼亞克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量也很好。這樣,他們又增加了販運(yùn)高尼亞克葡萄酒的業(yè)務(wù)。到13世紀(jì),高尼亞克已經(jīng)發(fā)展成為有名的葡萄酒出口港。到了16世紀(jì),一些荷蘭商人為了海上運(yùn)輸方便,將收購(gòu)來(lái)的高尼亞克葡萄酒蒸餾后再運(yùn)走。這樣,葡萄酒的重量和體積減少,不僅節(jié)省了運(yùn)費(fèi),而且因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸餾以后度數(shù)提高,在長(zhǎng)途運(yùn)輸中不易變質(zhì)。有些蒸餾酒一時(shí)運(yùn)不走,就保存在橡木桶里。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn),這種蒸餾葡萄酒在橡木桶里儲(chǔ)存一段時(shí)間后,變成清澈的琥珀色,而且更加香醇可口,高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。世界名酒的故事■英國(guó)的“威士忌”威士忌總令人聯(lián)想起風(fēng)度翩翩的英國(guó)紳士。它仿佛生來(lái)就有一種貴氣,象征著飲用者的身份和地位。威士忌的誕生充滿了意外。中世紀(jì)初期,煉金術(shù)士偶然將某種發(fā)酵液體放進(jìn)了煉金術(shù)用的熔爐里,結(jié)果竟然得到了可口的液體。煉金術(shù)士把這種酒用拉丁語(yǔ)稱作“生命之水”,認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的秘方。此后這種“生命之水”的制法傳到了愛爾蘭,當(dāng)?shù)厝税哑渲弊g為“威士忌比西”,后來(lái)又縮寫成“威士忌”?！巴考伞闭Q生之初只是一種經(jīng)過(guò)蒸餾且口感欠佳的無(wú)色液體,并不是今天這種飄溢泥煤香的褐色酒?，F(xiàn)在的完美品質(zhì),說(shuō)句玩笑話,應(yīng)當(dāng)歸功于19世紀(jì)后期蘇格蘭政府對(duì)釀酒的重稅。當(dāng)時(shí)大量制酒者為逃避征稅,潛伏在深山老林中進(jìn)行私釀。為烘干大麥麥芽,只好取用深山中最常見的泥煤。由于私釀不能公開販?zhǔn)?所以在銷售之前只能將其藏在棄置不用的雪莉酒桶中。然而意想不到的是,這種不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品質(zhì)。泥煤的煙味使威士忌更加爽口,而用雪莉酒桶長(zhǎng)期保存,則使威士忌呈現(xiàn)琥珀色,同時(shí)更帶來(lái)一種醇厚感。世界名酒的故事中國(guó)香煙■

紅云紅河煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司2300元/條紅河-道■

湖北中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

2000元/條黃鶴樓-08■

浙江中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1900元/條利群-休閑■

江蘇中煙工業(yè)公司■

1900元/條蘇煙-鉑晶■

廣西中煙工業(yè)公司■

1900元/條真龍-盛世■

湖南中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1800元/條白沙和天下■

湖北中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1800元/條黃鶴樓-1916■

江蘇中煙工業(yè)公司■

1800元/條南京-九五之尊■內(nèi)蒙古昆明卷煙有限

公司■

1600元/條冬蟲夏草-硬盒河北中煙工業(yè)公司1800元/條鉆石-軟景泰■■■

廣東中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1500元/條雙喜-尊貴逸品紫氣東來(lái)（據(jù)說(shuō)很難買到）■山西昆明煙草有限責(zé)

任公司■

1400元/條■

湖南中煙工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1300元/條芙蓉王-鉆石■

紅云紅河集團(tuán)昆明卷

煙廠■

1200元/條釣魚臺(tái)-硬景泰藍(lán)華西村-經(jīng)典1961■

淮陰卷煙廠■

1200元/條■

江西中煙工業(yè)公司■

1200元/條金圣-盛世典藏熊貓-典藏版（中國(guó)解放后最早奢侈品香煙）■上海煙草（集團(tuán)）

公

司■

1200元/條■

紅云紅河集團(tuán)烏蘭浩

特卷煙廠■

1000元/條呼倫貝爾-金盒■四川煙草工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1000/條驕子-天之驕子■

重慶煙草工業(yè)有限責(zé)

任公司■

1000元/條天子-硬黃寬版■

紅塔煙草（集團(tuán)）

有

限責(zé)任公司玉溪-境界■

紅云紅河煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司■

1000元/條云煙-軟禮印象■邵通廠■檔次較高,生產(chǎn)量不是很大,曾為國(guó)家釣魚臺(tái)國(guó)賓館專供煙,與紅河煙廠合并后,被停產(chǎn)了?！霈F(xiàn)在的昭煙產(chǎn)<釣魚臺(tái)>煙都已成收藏品了。釣魚臺(tái)■江蘇中煙工業(yè)公司■

800元/條蘇煙-金砂2■

上海煙草（集團(tuán)）

公司■

800元/條熊貓-時(shí)代版■

紅云紅河煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司■700元/條云煙-

印象94■上海煙草（集團(tuán)）

公

司中華650元/條■■當(dāng)哥倫布在1492年發(fā)現(xiàn)古巴時(shí),島上只有不穿衣服、天生天養(yǎng)、嘴里含著巨大雪茄的和善土人。哥倫布一行還以為到了印度孟買,就稱這些人為印度人(印第安)。這些人也不反對(duì),熱心地請(qǐng)海上來(lái)的客人抽雪茄,這一抽就改變了人類的歷史。后來(lái)西班牙的征服者侵占了古巴,做起煙草雪茄生意。因?yàn)橐屚寥诵盘熘?幾乎將當(dāng)?shù)厝送罋⒋M。結(jié)果造成勞力缺乏,于是從非洲買奴隸來(lái)做工,這就是美洲奴隸制度的開端。煙草是美洲最早出口到歐洲的土產(chǎn),奠定了拓荒移民的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。最早抽雪茄的歐洲人都是些標(biāo)新立異的富人,一般人抽不起它,香煙(Cigarette)這個(gè)詞是法文的“小雪茄”的意思,可以說(shuō)是窮人的雪茄。紙包香煙到19世紀(jì)后半期才在歐洲出現(xiàn),和雪茄沒(méi)得比。古巴雪茄是雪茄中的勞斯萊斯,也是炫耀財(cái)富、制造權(quán)威形象的不二法門,和名貴的手表不同,雪茄在人多的地方不但能很自然地讓人看得見,還能讓人聞得到。男女明星、商場(chǎng)金融業(yè)的新貴、各行各業(yè)的大亨、二亨在有攝影記者的地方都會(huì)燃上一支,給公眾制造個(gè)有實(shí)力的形象。不過(guò)真正全抽古巴雪茄的人不多,因?yàn)閮r(jià)格太貴,多數(shù)人都是抽幾塊錢一支的仿制品。雪茄■和紙煙不同，抽雪茄有一套很講究的方法。如果你像抽紙煙一樣抽雪茄，即使叼上一支1000元的貴重貨，行內(nèi)人也會(huì)鄙視你:你很有錢，但不是貴族，只是個(gè)暴發(fā)戶。簡(jiǎn)單地講，抽雪茄有以下基本講究:確保新鮮無(wú)論你拿到什么雪茄，在點(diǎn)燃之前，把它放在耳邊，用手指捏著輕輕搖晃，若聽不到任何爆裂聲，這支雪茄就是新鮮的。雪茄煙不能太干燥，要保持一定的濕度。點(diǎn)燃雪茄不要用蠟燭或汽油火機(jī)，會(huì)有異味。丁烷氣體火機(jī)尚可，最好用比手指還長(zhǎng)的專用火柴。點(diǎn)燃火柴后，等數(shù)秒，讓硫磺散盡，然后，把雪茄放在火焰上方(而非中央)慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，均勻點(diǎn)燃。抽雪茄的講究■小口吸食一大口吸會(huì)令雪茄劇烈燃燒，出現(xiàn)一團(tuán)“火球”。而雪茄只有在穩(wěn)定、緩慢燃燒時(shí)香味才最純正，所以要小口吸。另外，行內(nèi)人不會(huì)經(jīng)?？淖哐┣训臒熁?，因?yàn)橐欢ㄩL(zhǎng)度的煙灰能減少氧氣供應(yīng)，保證其緩慢燃燒。不吸進(jìn)肺抽雪茄不吸進(jìn)肺，到喉嚨就輕輕吐出，讓煙包圍著你，品嘗那繚繞的香