DB11T 772-2010 梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

備案號(hào)：29610-2011DB11DB11/T772—2010梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程Technicalcodeofpracticeforstorageofpears北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用2可溶性固形物含量(%)4.4.3宜選擇晴天氣溫涼爽時(shí)采摘，采4.4.4采前一周內(nèi)梨園應(yīng)停止灌水，不常用滅菌藥物和使用方法見表2，根據(jù)消毒對(duì)將含有效氯25%～30%的漂白粉配成10%7.2果實(shí)采收后先放在0℃~1℃的專用預(yù)冷間，果溫降至1℃時(shí)即可碼垛貯藏。鴨梨和雪花梨參見附7.3利用庫間預(yù)冷，應(yīng)分次分批入庫預(yù)冷，庫溫應(yīng)控制在0℃~5℃,每批次應(yīng)小于1/3庫8.1入庫時(shí)按品種、采期、等級(jí)分開堆碼，地面鋪設(shè)托盤，49冷藏庫貯藏9.1.1適宜溫度為-1℃~1℃,其中短期貯藏0℃~1℃,中、長期貯藏-1℃~0℃。主要梨品種的適宜9.1.2貯藏期間，庫溫波動(dòng)<±1℃。庫房和包裝箱內(nèi)溫度要定時(shí)測量并做好記錄，其數(shù)值以不同9.1.3測溫儀器應(yīng)使用分辨率≤0.1℃、9.2.1庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%～95%，短期貯藏相對(duì)濕度可稍低些。9.2.3庫內(nèi)濕度達(dá)不到要求，可采用地面灑水、庫房應(yīng)在庫門相對(duì)方向一側(cè)安裝換氣扇。入貯初期，應(yīng)選擇清晨氣溫最低時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，一般2d~庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%～95%。濕度管理及檢測要求同9.2.2。梨品種適宜氣調(diào)冷藏氧氣、二氧化碳?xì)怏w組分參見附錄C袋口入庫預(yù)冷，待果實(shí)溫度降至0℃后扎口，-1℃~0℃環(huán)境下貯藏。貯藏過程中，袋內(nèi)二氧化碳濃度軟肉梨貯藏結(jié)束后，宜在專用房間進(jìn)行后熟或乙烯輔助催熟。房間的溫度17℃~23℃,相對(duì)濕度614.3宜采用0℃~5℃冷鏈運(yùn)輸。梨果果面新鮮光潔，果面無黑點(diǎn)、無虎皮、無爛斑，果肉無褐變、無黑心。軟肉梨應(yīng)能夠正常后(資料性附錄)梨種子顏色分級(jí)根據(jù)梨種子顏色褐變面積大小和顏色深淺分為6級(jí)，具體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參見圖A.1。1級(jí)乳白色4級(jí)2/3褐2級(jí)1/3褐3級(jí)1/2褐圖A.1梨種子顏色分級(jí)8果實(shí)易產(chǎn)生虎皮、黑心。鴨梨10℃~12℃左右入貯，經(jīng)——應(yīng)減少磕碰傷；——采收時(shí)或采后入庫前，及時(shí)剔除病、蟲、傷及爛果；——嚴(yán)格控制貯藏溫度；——生長期果實(shí)套袋。5.二氧化碳濃度過高1.適期采摘及時(shí)入庫4.防止二氧化碳濃病部果面呈黃褐色、褐色、黑褐色斑，嚴(yán)3.二氧化碳濃度過高2.加強(qiáng)庫內(nèi)通風(fēng)換氣色，后期果肉產(chǎn)生空洞環(huán)境二氧化碳濃度過高2.氣調(diào)庫及塑料袋貯藏時(shí)防止二氧