黑龍江大學(xué)《前臺(tái)與客房管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁黑龍江大學(xué)《前臺(tái)與客房管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的危機(jī)管理中，以下哪種危機(jī)預(yù)警信號(hào)更需要引起高度重視？A.員工離職率突然上升B.客戶投訴量持續(xù)增加C.社交媒體上出現(xiàn)負(fù)面評(píng)價(jià)D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出類似產(chǎn)品2、對(duì)于酒店的節(jié)能措施，以下哪種方法在照明方面的節(jié)能效果最為顯著？A.全部更換為LED燈具B.安裝智能照明控制系統(tǒng)C.根據(jù)自然光照調(diào)整燈光亮度D.減少不必要的裝飾性照明3、對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理，以下哪種方式在延長設(shè)備使用壽命和降低維修成本方面效果最佳？A.制定定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃B.建立設(shè)備故障預(yù)警系統(tǒng)C.培訓(xùn)員工正確操作和維護(hù)設(shè)備D.及時(shí)更新老化和損壞的設(shè)備4、對(duì)于酒店的會(huì)議設(shè)施設(shè)備，以下哪種配備能夠滿足大多數(shù)商務(wù)客人的需求？A.高清投影儀和音響系統(tǒng)B.高速無線網(wǎng)絡(luò)C.舒適的會(huì)議桌椅D.以上都需要5、酒店想要提高其在在線旅游平臺(tái)上的評(píng)分，以下哪種方法最為有效？A.請(qǐng)水軍刷好評(píng)，提高評(píng)分。B.對(duì)給出差評(píng)的客人進(jìn)行威脅和報(bào)復(fù)。C.認(rèn)真對(duì)待客人的評(píng)價(jià)，積極改進(jìn)不足之處。D.與在線旅游平臺(tái)協(xié)商，刪除所有差評(píng)。6、一家酒店想要優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，以下哪個(gè)部門的成本削減更需要謹(jǐn)慎處理：A.客房部B.餐飲部C.工程部D.人力資源部7、對(duì)于酒店的餐飲原材料采購，以下哪個(gè)供應(yīng)商管理策略在保證質(zhì)量和降低成本方面最為有效？A.建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系B.定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估和比較C.實(shí)施集中采購和批量采購D.鼓勵(lì)供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)8、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)成本項(xiàng)目的控制對(duì)于提高酒店的利潤率影響最大？A.人力成本B.采購成本C.能源成本D.營銷成本9、一家酒店想要提高其員工的服務(wù)意識(shí)，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最為關(guān)鍵？A.服務(wù)禮儀培訓(xùn)B.溝通技巧培訓(xùn)C.客戶心理分析培訓(xùn)D.企業(yè)文化培訓(xùn)10、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵(lì)措施更有效：A.提供豐厚的獎(jiǎng)金B(yǎng).給予更多的休假時(shí)間C.提供晉升機(jī)會(huì)D.組織員工旅游11、關(guān)于酒店的酒水管理，以下哪種方法能夠有效減少酒水的浪費(fèi)和損耗？A.定期盤點(diǎn)庫存B.培訓(xùn)員工正確開瓶和倒酒C.制定合理的酒水采購計(jì)劃D.以上都能12、在酒店的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)中，以下哪個(gè)模塊是重要的？A.客戶信息管理，記錄客戶的基本資料和消費(fèi)記錄。B.客戶反饋管理，及時(shí)處理客戶的意見和建議。C.客戶忠誠度管理，采取措施提高客戶的忠誠度。D.以上都是。13、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法在減少食材浪費(fèi)和降低庫存成本方面最為有效？A.精確預(yù)測(cè)餐飲需求并合理采購B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提高食材利用率C.加強(qiáng)庫存管理，定期盤點(diǎn)和清理過期食材D.建立成本核算和監(jiān)控體系14、以下關(guān)于酒店的會(huì)議設(shè)施管理，哪項(xiàng)是不正確的？A.定期對(duì)會(huì)議設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。B.根據(jù)客戶的需求，提前準(zhǔn)備好會(huì)議所需的設(shè)備和用品。C.不關(guān)注會(huì)議設(shè)施的更新和升級(jí)，導(dǎo)致設(shè)施陳舊落后。D.建立會(huì)議設(shè)施的使用記錄，便于管理和統(tǒng)計(jì)。15、在酒店客房管理中，為了確保客人的舒適度和安全性，以下哪種做法是最為關(guān)鍵的？A.定期更換客房內(nèi)的床上用品，無論其是否有明顯污漬。B.每天檢查客房內(nèi)的電器設(shè)備是否正常運(yùn)行。C.只在客人投訴時(shí)才處理客房內(nèi)的設(shè)施問題。D.隨機(jī)抽查部分客房的衛(wèi)生狀況。16、在酒店的成本控制策略中，以下哪個(gè)方面對(duì)于降低人力成本效果較為明顯？A.優(yōu)化員工排班B.采用外包服務(wù)C.提高員工工作效率D.以上都是17、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪個(gè)方面對(duì)于塑造獨(dú)特的品牌形象最為重要？A.品牌名稱和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)B.品牌的核心價(jià)值觀和文化C.品牌的宣傳口號(hào)和廣告語D.品牌的推廣活動(dòng)和公關(guān)策略18、酒店在選擇合作伙伴時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于長期穩(wěn)定的合作關(guān)系建立最為重要？A.合作伙伴的實(shí)力和信譽(yù)B.合作條件的優(yōu)惠程度C.合作伙伴的地理位置D.合作伙伴的行業(yè)知名度19、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)效率提升，以下哪種技術(shù)應(yīng)用能夠起到顯著的作用？A.自助入住設(shè)備B.移動(dòng)支付C.電子發(fā)票D.以上都是20、關(guān)于酒店的設(shè)施設(shè)備管理，以下哪種維護(hù)計(jì)劃可能導(dǎo)致設(shè)備故障頻發(fā)？A.定期預(yù)防性維護(hù)B.故障后緊急維修C.按照設(shè)備手冊(cè)進(jìn)行維護(hù)D.建立設(shè)備維護(hù)檔案二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)?zhí)接懢频耆绾瓮ㄟ^加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥止に嚻飞a(chǎn)者的合作，展示和銷售當(dāng)?shù)靥厣止に嚻罚S富客人的體驗(yàn)？2、（本題10分）請(qǐng)論述酒店如何通過建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM），實(shí)現(xiàn)客戶信息的有效管理和精準(zhǔn)營銷？3、（本題10分）探討在酒店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何運(yùn)用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)優(yōu)化運(yùn)營管理，提升客戶體驗(yàn)和經(jīng)營效益？4、（本題10分）解釋酒店收益管理中的不同房型的定價(jià)